飼料加工企業的庫存數學模型運用
——評《飼料生產與應用》

劉健文

（湖南交通職業技術學院，湖南長沙410018）

書名：飼料生產與應用

作者：呂遠蓉 顏邦斌 翟欽輝 黎明虎

出版社：西南交通大學出版社

出版時間：2015年10月

ISBN：9787564342852

定價：37.50元

庫存管理是企業物料管理的關鍵環節，物料管理工作的優劣直接決定了企業管理工作的質量及水平。在飼料加工企業的工作過程中，庫存管理是基于飼料加工企業整體管理的前提下，以計算飼料加工成本的收入支出，使得自身獲取最大利潤的重要環節之一。庫存數字模式是在庫存管理工作的基礎上，通過計算飼料加工企業出庫量及入庫量的多少，從而分析市場及客戶需求量及需求速度，分析飼料加工企業要解決的根本問題，從而確定最佳庫存方案，使飼料加工企業耗費費用最低的一種庫存管理軟件。

《飼料生產與應用》一書是由呂遠蓉擔任主編，顏邦斌與翟欽輝擔任副主編，黎明虎主審，西南交通大學出版社出版的一部高職院校用于教學工作的教育類書籍。該書順應《高等職業教育畜牧獸醫專業“十三五”規劃教材》中的相關規定，吸取了現代高等職業教育的教育思想及教育理念，將教學目標放在了培養學生飼料生產與應用知識基本技能的培養，該書對于飼料生產企業的企業創辦及運行、飼料產品設計、飼料原料采購工作、飼料原料品質判斷、配合飼料加工與管理、飼料產品應用等方面的專業知識以及基本技能進行了詳細講解，使高職院校中的學生可以具備獨自開展飼料加工企業崗位工作并解決實際問題的能力，為社會培養掌握高等技術的應用型人才。

《飼料生產與應用》一書共分為六個部分，其中第一個部分的主要內容為飼料企業的創辦與運行，該部分包括了飼料生產企業的程序方法、質檢室建設以及生產標準規定與標簽設計三個方面的內容；第二部分的主要內容為飼料產品設計，該部分包括飼料產品設計的基本概念、豬飼料產品的設計、肉用仔雞及商品蛋雞飼料設計、牛羊飼料設計以及水生動物飼料設計五個方面的內容；第三個部分的主要內容為飼料原料采購，該部分包括飼料原來接收標準制定、飼料能量與蛋白質原料價格評估以及飼料原料采購三個方面的內容；第四個部分的主要內容為飼料原料品質判斷，該部分包括能量原料品質判斷、蛋白質原料品質判斷、礦物質原料品質判斷以及飼料添加劑品質判斷四個方面的內容；第五個部分的主要內容為配合飼料加工與管理，該部分包括飼料加工設備運行管理、設備運行常見故障診斷與處理、加工過程質量管理以及加工過程常見產品質量問題診斷與處理四個方面的內容；最后一個部分的主要內容為飼料產品應用，該部分主要包括豬飼料的應用、蛋雞和肉雞飼料的應用、牛羊飼料的應用以及水生動物配合飼料的應用四個方面的內容；該書語言文字通俗易懂，便于教師的教學以及學生對于相關知識的理解，并且在每個部分的結尾處都包含相應章節的復習思考題，便于學生對于本章節自身的學習情況進行自主檢驗及評價。

《飼料生產與應用》一書指出，飼料加工企業的庫存數字模型運用主要是指對于飼料加工企業中飼料加工原料、成品、編織袋以及其他材料等儲存量的計算，庫存數字模型的運用是飼料加工企業中占用流動資金比重最高、流動量最大的一項關鍵性工作流程。如果飼料加工企業對這類原料囤積過多，有可能由于保管時間過長而造成原料的質量變差，最終因原料不能使用而廢棄，不僅占用了飼料加工企業過多的流動資金，還占用了飼料加工企業的庫房使用面積，造成企業人力、物理以及財力的浪費；如果飼料加工企業對于這類原料的囤積過少，則會導致由于原料不夠而造成供不應求的局面，從而導致該企業的市場競爭實力降低，最終面臨被飼料加工市場淘汰的風險。

《飼料生產與應用》一書指出，庫存數字模型共分為四種模型：首先，是不允許缺貨，一次性及時補足型。此類型為每當企業的庫存數量將為0時，并對企業的庫存原料進行及時地一次性補足，使得飼料加工企業保持不缺貨的生產狀態，運用此種模型時，不用考慮貨物的成本費，只需要考慮原料的儲存費用以及訂購費用即可；其次，是不允許缺貨，邊生產邊補足型。即在保持企業不缺貨的狀態下，對原料進行連續地、均勻地補足，而不是一次性補足，在運用此模型使，除了要了解企業原料的儲存費用及訂購費用外，還要考慮貨物的成本費用，最大程度地減少費用的支出；然后，是允許缺貨，一次性補足型。與模型一相似，即當企業庫存量將為0時，等待一段時間再一次性將原料補齊，其他條件同模型一；最后，是允許缺貨，邊生產邊補足型。該模型同模型二，即在不必考慮企業庫存量的情況下，對企業原料進行連續、均勻地補足。

綜上所述，將庫存數字模型應用于飼料加工企業的生產中，可以使企業確定最佳的訂貨次數以及訂貨量，從而使飼料加工企業的成本降至最低，從而獲得最佳的經濟收益。