建水紫陶與元陽(yáng)那里陶的比較

劉玲 劉海青

建水紫陶和元陽(yáng)那里陶是我國(guó)民族民間傳統(tǒng)工藝美術(shù)的瑰寶，兩者地理位置相隔不遠(yuǎn)，但工藝特色和文化藝術(shù)特色方面具有較大的差異，文章在對(duì)建水紫陶和元陽(yáng)那里陶的發(fā)源、造型和工藝特點(diǎn)進(jìn)行梳理的基礎(chǔ)上對(duì)其地域環(huán)境、材料、制作工藝、實(shí)用性和文化審美性等方面進(jìn)行了比較，對(duì)邊疆地區(qū)陶手工藝及其文化藝術(shù)審美的研究對(duì)于維護(hù)文化的多樣性有著積極的現(xiàn)實(shí)意義。

在中國(guó)西南邊陲紅河哈尼族彝族自治州這塊神奇的土地上，少數(shù)民族文化與中原漢文化的碰撞產(chǎn)生出瑰麗多彩的地域文化。在眾多的民間工藝中，建水紫陶以其獨(dú)特的刻填工藝、無(wú)釉磨光工藝創(chuàng)造出無(wú)比精美的藝術(shù)品。在距建水縣一百二十多公里的元陽(yáng)縣那里村，世代生活于此的傣族人民根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶漳嗪蜕睢⑸a(chǎn)之需，用堆柴燒陶的方法，燒制出符合當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)俗的陶制品。建水紫陶與元陽(yáng)那里陶兩者的燒制地，在地理位置上相距不過(guò)百余公里，燒制出來(lái)的陶制品有什么樣的異同呢？本文通過(guò)對(duì)兩地陶工藝的實(shí)地田野調(diào)研和兩者工藝的制作實(shí)踐進(jìn)行比較研究。

建水紫陶介紹

建水紫陶因產(chǎn)于云南省建水縣而得名。建水素有“滇南鄒魯”“文獻(xiàn)名邦”之稱，歷史上是滇南地區(qū)的重要文化中心，其生產(chǎn)陶瓷的歷史迄今已有三千多年的歷史，曾經(jīng)歷“宋有青瓷”“元有青花”“明有粗陶”“清有紫陶”的陶瓷工藝發(fā)展歷程。1953年，在北京舉辦的全國(guó)民間工藝品展覽會(huì)上，云南建水紫陶與江蘇宜興紫砂陶、四川榮昌陶、廣西坭興陶一起被國(guó)家輕工部評(píng)列為中國(guó)四大名陶。

建水紫陶泥可塑性強(qiáng)，器型品類多樣。有瓶、樽、盆、盤、碟、碗、壺、缸、汽鍋、陶斗、文房用具等百余種。從其造型功能來(lái)說(shuō)，建水紫陶分為日用陶和文化陶（美術(shù)陶）。日用陶有盆、盤、碟、碗、壺、缸、汽鍋等，其用途為滿足人們?nèi)粘５纳钚枰瑫r(shí)兼顧藝術(shù)審美。文化陶有瓶、樽、陶斗、文房用具等，這些陶器專用于陳設(shè)和觀賞用，并無(wú)實(shí)際的使用功能。

建水紫陶的制作過(guò)程一般要經(jīng)過(guò)泥料備制、拉坯造型、書畫裝飾、陰刻填泥、高溫?zé)坪蜔o(wú)釉磨光等工序。其中陰刻填泥和無(wú)釉磨光是建水紫陶最具代表的工藝特點(diǎn)。

陰刻填泥工藝是建水紫陶工藝的重要環(huán)節(jié)之一。“刻”是指對(duì)陶坯表面需要填充彩泥的圖案部分用刻刀刻出一定深度的凹槽的過(guò)程。

“填”是繼“刻”之后的一道工藝，是指用彩泥將“刻”的這個(gè)過(guò)程形成的凹槽部分進(jìn)行填充。陰刻填泥工藝極為繁瑣，如果陶坯表面裝飾的圖案是單色的，則只需一次刻和填的工藝即可。若要完成色彩層次較為豐富的裝飾圖案，則需要經(jīng)過(guò)若干次的反復(fù)刻填方可完成，制陶周期歷時(shí)數(shù)日甚至數(shù)周。無(wú)釉磨光是建水紫陶獨(dú)有的工藝特色。它是指建水紫陶經(jīng)用砂石、鵝卵石反復(fù)打磨拋光后，器物表面形成上釉一般光亮如鏡的質(zhì)感的一道獨(dú)特工藝流程。傳統(tǒng)的無(wú)釉磨光工藝分為去“火皮”、去絲及拋光三個(gè)環(huán)節(jié)，流程繁瑣且耗時(shí)。

元陽(yáng)那里陶介紹

那里土陶因產(chǎn)于云南元陽(yáng)縣那里村而得名。元陽(yáng)縣那里村，地處紅河南岸拍沙河畔，村子始建于清朝，全村均為傣族。傣族是一個(gè)歷史悠久的民族，自古有制陶的傳統(tǒng)，制陶在傣語(yǔ)中稱為“板磨”，俗稱“土鍋”，那里村的傣族仍延續(xù)這種傳統(tǒng)工藝，并且保持著傳女不傳男的古老傳統(tǒng)，遵循著母?jìng)髋⑵艂飨钡募彝鞒辛?xí)俗。那里村制陶業(yè)在繁榮時(shí)期，家家戶戶均能制陶，所生產(chǎn)的土陶因物美價(jià)廉廣受周邊村寨人們的喜愛。同時(shí)，那里土陶因盛水水更甜，煮的飯菜更香的特性而在當(dāng)?shù)貥O負(fù)盛名。

那里土陶的出現(xiàn)是為了滿足當(dāng)?shù)厝藗兊娜粘Ｉ钏瑁捎诋?dāng)?shù)卮鲎迦嗣裆钬毨В圆畔氲骄偷厝〔纳a(chǎn)土陶來(lái)滿足生活之需，因此制作的陶器也多是生活器具，器型有土鍋、土罐、水壺、碗、杯子等十余種，均為適用于當(dāng)?shù)匕傩杖粘Ｉ畹膶?shí)用器具。其中以一種供本地群眾煮飯做菜用的土鍋?zhàn)顬槌雒螤罹鶠槠降住A腹、敞口，體量有大小、高低之分，可以算是那里土陶的代表器型。

那里土陶的工藝特點(diǎn)體現(xiàn)于其制作工藝、造型和裝飾等方面。從制作工藝來(lái)看，那里土陶工藝最為典型和最富有特色的是其泥條盤筑成型工藝，這是一種新石器時(shí)代就被廣泛應(yīng)用的原始制陶工藝。那里土陶的造型和裝飾具有原始質(zhì)樸、敦實(shí)渾厚、裝飾不矯揉造作的審美韻味。由于是手工盤條成型，土陶造型并不像拉坯成型的陶器造型一樣工整和渾圓勻稱，而是具有一種與現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的陶瓷產(chǎn)品完全不同的不規(guī)則的原始樸素的審美特征。此外，那里土陶的平地露天堆燒工藝也是一種較為原始的陶藝燒制技術(shù)。可以說(shuō)，那里土陶無(wú)論從制備泥料、成型、裝飾和燒制等各個(gè)環(huán)節(jié)都呈現(xiàn)出原始制陶工藝的特征。

建水紫陶與元陽(yáng)那里陶比較

建水紫陶和那里土陶都是傳統(tǒng)民族民間工藝美術(shù)形態(tài)，但兩者的工藝特色和文化藝術(shù)特色方面具有較大的差異。兩者之所以出現(xiàn)這樣的差異，與其所處的地域環(huán)境、材料特性、制作工藝、文化傳統(tǒng)等因素有著直接的關(guān)系。

建水紫陶產(chǎn)地建水和那里土陶產(chǎn)地元陽(yáng)所處的地域環(huán)境無(wú)論從地形條件、經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展程度、人口結(jié)構(gòu)和交通狀況方面都有顯著的差異。建水地處壩區(qū)，古稱布頭，亦名巴甸。歷史上，建水都是滇南重要的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心和交通樞紐，經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)達(dá)，尤其是儒家文化較為興盛，素有“滇南鄒魯”“文獻(xiàn)名邦”之美譽(yù)。建水人口以漢族居多，交通極為便利，與內(nèi)地中原經(jīng)濟(jì)文化發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化交流頻繁，便于吸收中原地區(qū)的先進(jìn)文化和技術(shù)。元陽(yáng)那里村地處紅河南岸山區(qū)河谷地帶，以傣族為主的少數(shù)民族聚居地區(qū)。自古以來(lái)，受區(qū)位和交通條件制約，長(zhǎng)期處于經(jīng)濟(jì)文化交流閉塞的境地。

陶泥是用于制作陶器的粘土，是陶器原料，其礦物成分較為復(fù)雜，不同地區(qū)的陶泥因其含有礦物成分的差異而具有各自的特性。建水紫陶的陶泥來(lái)自建水縣碗窯村的五彩山，土質(zhì)色彩豐富，有土、白、青、紫和黃等五色，富含氧化鐵、氧化硅、鋁和鎂等礦物元素。建水紫陶是高溫陶，燒成溫度介于1150℃至1230℃之間。獨(dú)特的陶泥特性與建水紫陶陰刻彩填、無(wú)釉磨光的獨(dú)特工藝的誕生有著直接的關(guān)聯(lián)，可以說(shuō)建水紫陶獨(dú)特的陶泥特性是建水紫陶這門獨(dú)特工藝產(chǎn)生的關(guān)鍵因素。與建水紫陶一樣，那里土陶的陶泥也是就地取材，陶泥采自于那里村后山腳下。那里土陶是一種粗陶，其陶泥含沙量大，顆粒較粗，可塑性強(qiáng)，色澤呈黑褐色，富含氧化鐵、氧化硅、石英和長(zhǎng)石等礦物質(zhì)。那里土陶不耐高溫，燒至1100℃左右就容易變形甚至坍塌。

制陶工藝方面，建水紫陶和那里土陶的制作都要經(jīng)過(guò)制備陶泥、坯體成型、陶坯裝飾和燒制等基本工藝流程，但又各有特點(diǎn)。那里土陶工藝流程相對(duì)建水紫陶工藝而言看似簡(jiǎn)單，但由于其每個(gè)環(huán)節(jié)都是采用原始的手工方法來(lái)完成的，且整個(gè)流程均為陶藝人獨(dú)立完成，所以制作效率低且極為辛苦。

建水紫陶的制作工藝不僅更為復(fù)雜，且其制作流程也更為繁瑣和漫長(zhǎng)，可以分為陶泥制備、拉坯成型、修坯定型、書畫裝飾、陰刻填泥、精修坯體、窯爐燒制和無(wú)釉磨光等工序。由于工藝復(fù)雜，且每個(gè)工序?qū)夹g(shù)的要求極高，因此建水紫陶制作的各個(gè)工藝基本都是靠分工協(xié)作來(lái)完成的。建水紫陶工藝中，現(xiàn)代機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用已經(jīng)較為普遍，尤其是在陶泥制備、壓制陶坯、窯爐燒制和無(wú)釉磨光等環(huán)節(jié)。但是建水紫陶的書畫裝飾、陰刻填泥等工藝，仍只能靠陶藝人手工來(lái)完成，目前為止，其裝飾尚無(wú)一種可以替代手工完成裝飾的辦法。

陶器具有功能實(shí)用和藝術(shù)審美兩大內(nèi)涵。實(shí)用性是指陶器的使用功能，觀賞性是指陶器的審美功能。側(cè)重于實(shí)用功能的為實(shí)用陶，側(cè)重于藝術(shù)審美的為觀賞陶，也叫文化陶。

建水紫陶是一種極富文化審美內(nèi)涵的陶器，因而被稱為文化陶。在建水紫陶裝飾中，中國(guó)書法、繪畫、印章、詩(shī)詞等藝術(shù)形式被廣泛應(yīng)用。中國(guó)書法、傳統(tǒng)繪畫、印章和詩(shī)詞等都是中國(guó)傳統(tǒng)璀璨文化藝術(shù)的重要符號(hào)，體現(xiàn)的是中國(guó)傳統(tǒng)文人的精神、審美、氣質(zhì)和修養(yǎng)。這些中國(guó)傳統(tǒng)文化元素的注入，使建水紫陶在實(shí)用的基礎(chǔ)上升華為一種具有較高的文化審美內(nèi)涵的陶器藝術(shù)。建水紫陶這種文化陶在滿足人們的基本使用需求的基礎(chǔ)上更側(cè)重于傳統(tǒng)文化和藝術(shù)審美的表達(dá)，使人們?cè)谑褂玫倪^(guò)程中能夠獲得陶器造型美、中國(guó)傳統(tǒng)文化和藝術(shù)審美的熏陶，潛移默化中作用于人們的情感和思想。那里土陶是以滿足當(dāng)?shù)厝藗兊纳钚枨蠖谱鞯模煨投嘁愿住⑼搿㈠伒却痔罩破窞橹鳎鼈?cè)重于實(shí)用陶范疇，其裝飾雖說(shuō)也有一定的藝術(shù)審美，但終究其目的還是服務(wù)于其實(shí)用功能。那里土陶與精美的建水紫陶這種文化陶相比，顯得粗老笨拙、原始樸素，二者各有其特色和魅力。

建水縣在歷史上就處于滇南經(jīng)濟(jì)文化中心，世居民族以彝族等少數(shù)民族為主，明代以來(lái)的改土歸流政策，中原遷入云南地區(qū)的漢族，將漢文化和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)帶到建水。建水在地質(zhì)資源上擁有優(yōu)質(zhì)、多色的陶土，燒制的陶器制品在滿足人們?nèi)粘Ｉ钪韬螅餍蜕袭a(chǎn)生了供文人雅士把玩的文化藝術(shù)陶，在裝飾上，將中原漢文化中的書法、繪畫等，融入紫陶作品創(chuàng)作，創(chuàng)造出陰刻填泥工藝和無(wú)釉磨光工藝，形成獨(dú)特的紫陶文化，成為陶制品中的“文化陶”。元陽(yáng)縣雖與建水縣僅百余里之隔，在交通、經(jīng)濟(jì)上差距頗大，世居于元陽(yáng)的傣族婦女利用當(dāng)?shù)仞ね恋奶漳嘤媚鄺l盤筑成型工藝，制作用于日常生活所用的陶鍋及儲(chǔ)物器皿等，這種原始的制陶工藝，產(chǎn)生出質(zhì)樸實(shí)用的“日用陶”。建水紫陶文質(zhì)彬彬的“文化陶”氣質(zhì)與元陽(yáng)那里陶古樸粗獷的“日用陶”，都體現(xiàn)了制陶手工藝實(shí)用的品格、理性的品格和審美的品格;都具有民生價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、學(xué)術(shù)價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值和人文價(jià)值。隨著現(xiàn)代化程度的提升和生活水平的提高，建水紫陶和元陽(yáng)那里陶將會(huì)有更大的拓展空間，對(duì)邊疆地區(qū)陶手工藝的研究對(duì)于維護(hù)文化的多樣性有著積極的現(xiàn)實(shí)意義。

基金項(xiàng)目：云南省教育廳科研基金項(xiàng)目《元陽(yáng)縣那里村土陶文化遺產(chǎn)傳承與發(fā)展研究》，項(xiàng)目編號(hào)：2018JS471。

作者單位：紅河學(xué)院美術(shù)學(xué)院