適合重慶種植的5個SH桃和5個硬桃品種

為了豐富重慶地區桃的品種資源，重慶果之王公司近年來一直致力于桃樹品種的引進及篩選工作，最近10年，先后引進100個栽培桃品種、20余個觀賞桃品種進行試種。主要試種基地為重慶果之王公司石魚基地，位于重慶市銅梁區石魚鎮興紅村；介于北緯29°31′～30°5′，東經105°46′～106°16′，海拔280米；全年平均氣溫17.9℃，總 積 溫6570℃，≥10℃積 溫5773℃；1月份平均氣溫7.1℃，全年最低溫度為-2.5℃，8月份平均氣溫28℃，全年最高氣溫40.6℃，極端最高氣溫43℃；無霜期325天，年均日照1334小時，日照百分率30%，冬季霧多，日照少。年均降雨量1064毫米，年平均相對濕度82%，每年5—6月為雨季，陰雨天占40%左右。試驗地為緩坡梯地，由梯田改造而成。土壤質地為黏土，土層深40～100厘米左右，成土母質為石谷子（紫色頁巖），pH值7.5，土壤肥力中等。現將篩選表現好的5個SH桃和5個普通硬肉桃介紹給大家，以供發展時參考。

一、5個SH桃介紹

1.什么是SH桃。原來的桃是三種類型：軟溶質、硬溶質、不溶質。另一方面，鮮食桃屬于時鮮水果，常溫下只能存放2～5天，耐貯運性能差，貯藏保鮮的效果也很有限。由于SH肉質桃的發現，如今桃的肉質分四類：軟溶質、硬溶質、不溶質、SH肉質。

桃是典型的呼吸躍變型果實，在果實成熟過程中會出現躍變型果實所具有的呼吸峰和乙烯峰。乙烯早已被證實是果實成熟軟化和衰老的重要因子。“呼吸躍變”并不是大家理解的摘下來放一放的后熟階段。我們現在幾乎所有的水果，它們的最終成熟過程都是一個強烈的呼吸躍變過程，由于乙烯的作用，它們的細胞壁裂減過程非常快，細胞壁裂減了之后細胞就坍塌了，果實就軟了。SH基因能限制桃果實內源乙烯生物合成，使乙烯釋放極其緩慢，而果實也能正常成熟。所以SH肉質不存在細胞壁坍塌，它就不軟。

SH肉質又叫無呼吸躍變型果實，無呼吸越變型果實就是在果實發育后期沒有一個強烈的呼吸躍變促使它成熟的過程，它就能正常成熟。

日本科學家最早發現這種無呼吸躍變型果實。“SH”是“石頭一樣堅硬”的英文單詞：stone（石頭）hard （堅硬）的縮寫，所以又名“石頭桃”。

鄭州果樹所是我國第一家從事SH桃育種的單位，重慶果之王公司從2013年開始，先后從鄭州果樹所引進7個SH桃。它的最大的特點是相比于其他果實，果實后期不存在呼吸躍變過程，果實軟化速度非常慢，甚至是最終不軟化，形成一個干癟的果實。所以，SH桃又被稱為“永不變軟”的桃，意思是從果實發育到果實成熟至死亡這一過程中，一直不變軟。

2.5個SH桃在重慶銅梁的表現。

①中桃9號。鄭州果樹所新育成，SH肉質。重慶銅梁6月上中旬成熟（春美之后），果實發育期約85天。可留樹至7月上旬。果實近圓形，單果重180克，最大的重350克，果皮底色白色，果面全面著條紅色。果肉白色，脆甜，特硬，永不變軟，可溶性固形物含量為13%左右，有花粉，豐產。

評價：新育成的桃優系，成熟期在春美之后，自花結實。突出特點是：可留樹采摘月余，永不變軟，極耐貯運，適合建大型生產基地，遠距離運銷。在低海拔地區豐產性較差，建議在海拔800米以上地區種植。

②中桃10號。系中國農科院鄭州果樹研究所育成，自花結實，品質優良，為早中熟品種，SH肉質。重慶銅梁6月中旬開始成熟，可留樹至7月上旬不變軟。果實發育期95天，果實圓形。單果重200～320克，黃肉，濃甜，特硬，可鮮食加工兼用，可溶性固形物含量為13%～14%，粘核，品質優良。留樹時間長，極耐貯運。大花型，有花粉，極豐產、適合建大型基地，遠距離運銷，建議在年均氣溫17.5℃以下的地區種植。

③中桃11號。鄭州果樹所育成。重慶銅梁6月下旬開始成熟，可留樹至7月中下旬，果實發育期110天。果形端正，果頂微凹，縫合線較對稱。果皮底色白凈，陽面著鮮艷的玫瑰紅色，十分美觀。果形大，平均單果重210克，大果重400克以上。果肉乳白色，可溶性固形物含量為14%左右，品質優良。SH肉質，久不變軟，耐貯運。結果特性：花粉豐富，自花結果，豐產。樹勢中庸，易坐果，好管理。建議在年均氣溫17.5℃以下的地區種植。

④白如玉。鄭州果樹所育成的白皮白肉品種。在重慶銅梁6月中旬開始成熟，可采摘至7月上旬不變軟。果實圓潤口感香甜，單果重200～350克，外觀及果肉純白如玉，是桃子中的極品，含糖量為12%～14%，極耐儲運。自花結實，豐產性和早果性極好，屬于精品特色品種，非常適合采摘園或者大面積種植。建議在年均氣溫18℃以下地區種植。

白如玉桃成花容易，坐果率高，是一個高豐產桃品種，它獨特的外形和出色的口感，是桃子市場上的一道亮麗的風景線。

⑤中油19號——永不變軟的早熟特硬黃肉油桃。由中國農科院鄭州果樹研究所育成，SH肉質。果大，脆甜，全紅。果形正圓，端正美觀。外觀全紅，色澤鮮艷。單果重165～250克，口感脆甜，可溶性固形物含量為13%～14%，粘核，品質優良。留樹時間長，極耐貯運。果實發育期69天，重慶銅梁5月中下旬成熟，可留樹至6月中下旬，極耐貯運。有花粉，自花結實，豐產，裂果輕。適合建大型基地，遠距離運銷。建議在年均氣溫17.5℃以下的地區種植。

二、5個普通硬肉桃品種介紹

1.中桃紅玉——早熟優質硬桃。中桃紅玉代號99-10-7，是鄭州果樹所育成的毛桃新品種，果實圓形，果頂圓平，茸毛少，肉質硬。果實發育期75天，重慶地區5下旬至6月初成熟，和春美相近，樹上可掛樹20天不軟。平均單果重160克，大果重280克以上。白肉，風味甜。樹勢較弱，早果性強，坐果率很高，必須嚴格疏花疏果。是取代春美的最佳品種。建議在年均氣溫18℃以下地區種植。

2.中桃5號——中晚熟優質硬桃。中桃5號是由鄭州果樹所選育而成的全紅、優質桃新品種。親本：朝暉×雙佛。果實圓而端正，果頂凹入，果皮底色白，成熟后整個果面著鮮紅色，十分美觀。果形大，單果重195～246克，大果重300克以上。果肉白色，風味濃甜，可溶性固形物含量為13%～16%。果肉脆，成熟后不易變軟，粘核。果實發育期約100天，重慶銅梁7月上旬成熟，成熟后可留樹10天。

中桃5號硬肉、外觀極美、品質優，是目前綜合性狀較好的中熟品種，可生產優質高檔果。需冷量660小時，適合南方地區栽培，花朵薔薇型，花粉多，自交結實，極豐產，可大面積發展。生產上應注意疏果，加強肥水管理，防治蟲害。建議在年均氣溫18℃以下地區種植。

3.中桃6號——中晚熟離核硬桃。由鄭州果樹所選育而成的優質、離核、桃新品種。果實圓而端正，果皮底色白，成熟后大部分果面著鮮紅色。果形中大，單果重185～216克，大果重300克以上。果肉白色，風味濃甜，可溶性固形物含量為13%～16%，品質極優。果肉硬溶質，成熟后不易變軟，離核。果實發育期約110天，重慶銅梁6月下旬成熟，可留樹10天。

中桃6號硬肉、離核、品質優、極豐產，是目前品質好的中晚熟品種之一。需冷量650小時。花朵薔薇型，花粉多，自花結實，極豐產。生產上應注意疏果，加強肥水管理，防治蟲害。建議在年均氣溫18℃以下地區種植。

4.富麗桃皇——早熟大果優質黃肉硬桃。富麗桃皇為我國民間最新選育的黃肉桃新品種，該品種的最大特點是早熟、果特大、特豐產、品質優、耐貯運，是真正的早熟黃肉桃中的王者。其主要特點：

①成熟早，耐貯運。富麗桃皇在重慶銅梁5月底至6月初成熟，比黃金蜜1號晚5天左右，比黃金蜜2號早15天左右。成熟后留樹10～15天。

②果實大，品質優。富麗桃皇初熟時果面鮮紅，充分成熟后濃紅色。平均果重200克以上，大果重300克左右，果實整齊度高，大小均勻，在果之王公司80個品種對比中，在同期成熟的品種中果實最大。果肉金黃、硬脆，其含糖量達13.8%，味濃甜。

③極豐產，抗性好。富麗桃皇豐產性特好。今年因花期低溫陰雨，大部分桃都減產，而富麗桃皇產量穩定，且高抗裂果，抗病力強。其綜合性狀在80個桃品種中無出其右，是真正的桃中王者。建議在年均氣溫18℃以下地區種植。

5.夏至糖桃——中熟優質糖桃。國內品種，來源不詳。平均果重180克，大果重300克以上，果實近圓形，果面鮮紅。果肉為不溶質，特硬、特脆、特甜。初熟時含糖12%，隨著成熟度的增加，糖度隨之上升，至7月初含糖量達16.3%，是真正的脆甜糖桃。

重慶6月中旬成熟，特耐貯運，可留樹至7月上旬采收，不落不軟。采下后常溫可貯5～7天。自花結實，極豐產，極具發展潛力。建議在年均氣溫18℃以下地區種植。