挖掘巴渝茶文化解讀重慶茶樓設計

重慶，簡稱“渝”，是我國的直轄市，有著悠久的歷史，古代稱為“巴渝”。這里氣候溫和、物產(chǎn)豐富，在不斷發(fā)展的過程中，茶樹的種植越來越廣泛，是重要的經(jīng)濟作物之一。在此基礎上，巴渝茶文化得到發(fā)展。茶樓作為人們喝茶的主要場所，在設計中也滲透著巴渝茶文化內涵。本文對巴渝茶文化進行深入分析，探究重慶茶樓設計之中的巴渝茶文化元素，希望能更好地促進巴渝茶文化的傳承和發(fā)展。

中國茶文化源遠流長，巴渝茶文化是巴渝文化的重要組成部分，其對于重慶茶樓的設計與建設也具有積極的推動作用。

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展、人們生活水平的提升，地域傳統(tǒng)文化也緊跟時代發(fā)展，呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢。深入挖掘巴渝茶文化，解讀重慶茶樓設計可以實現(xiàn)傳統(tǒng)地域文化的傳承與發(fā)揚。

一、傳統(tǒng)重慶茶樓設計分析

茶樓在不同的時代有著不同的稱呼，古時的茶樓也可以稱為茶肆、茶坊、茶館等。雖然茶樓有著不一樣的叫法，但是在人們的日常生活中發(fā)揮著重要的作用。茶樓是愛茶者的樂園，也是人們休息、品茶、聚會的場所。

（一）重慶茶樓內家具分析

重慶被稱為山城，這與其地理位置有著密切的關系。重慶位于四川盆地之中，被大山環(huán)繞。與其他地區(qū)相比，重慶更適合茶樹的種植和生長。根據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，重慶種植茶樹的歷史已經(jīng)有3000多年，喝茶已經(jīng)成為重慶人們生活的一部分，而巴渝文化中也蘊含著深厚的茶文化。

茶樓在重慶也具有特殊的文化含義，其承載著巴蜀茶文化以及濃厚的地域民俗風情。重慶地區(qū)的老茶樓是最多人光顧的地方，其中的椅子更是因地制宜地選擇重慶常見的硬頭黃竹制作而成，不但輕便，而且高度適中;坐墊采用藤條進行編織，藤條光滑而富有彈性，坐的時候非常舒適。除此之外，扶手的設計也具有特色，可靠、可坐、可倚，并且具有良好的穩(wěn)定性，讓人們在茶樓之中可以卸下防備，更好地休息。

（二）重慶茶樓內茶具分析

重慶茶樓中的茶具也與眾不同，采用傳統(tǒng)的“三件套”，即茶碗、茶蓋和茶船。這三件茶具與其他的茶具相比，有極大的優(yōu)勢。

其一，茶碗上大下小，在進行茶葉沖泡的時候，更容易使茶葉充分浸泡;其二，茶蓋可以根據(jù)茶葉的浸泡情況，進行水溫的控制，還可以進行茶葉的攪拌，避免喝茶的時候，茶葉進入口腔;其三，茶船可以避免端茶的時候被燙到，從而帶來更好的飲茶體驗。

（三）重慶茶樓中沖茶手藝分析

巴渝茶文化之中，工夫茶占據(jù)重要的地位，而重慶茶館中必不可少的就是工夫茶。一只手可以提起很重的茶壺而滴水不漏，另一只手可以拿起多副茶具且四平八穩(wěn)。“雪花蓋頂”“二龍戲珠”這些經(jīng)典的沖茶手藝可以一氣呵成，一整套動作干凈利落，而茶水沖泡也恰到好處，同時還給飲茶者帶來一場視覺盛宴。

二、現(xiàn)代重慶茶樓設計分析

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，重慶的傳統(tǒng)茶樓也在進行改變，在滿足人們需求的同時，呈現(xiàn)現(xiàn)代化特點。

現(xiàn)代的重慶茶樓已經(jīng)不僅是民俗風情的載體、人們休閑娛樂的場所，而且還增加了新的內涵，能更好地促進巴渝文化的發(fā)展。

重慶茶樓是一個有機的整體，消費者一般是日出而聚、日落而散。古代的重慶茶樓內，人們大多相互熟悉，并且有著良好的關系。茶樓也是人們重要的活動場所，古代茶樓具有濃郁的巴渝茶文化特色，正是相互融合才形成了重慶茶樓自身的特色，并且對于以后的發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響。

（一）茶樓的檔次進行了區(qū)分

茶有不同的種類，品質也各有不同。隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在的重慶茶樓也有了明顯的檔次區(qū)分，出現(xiàn)了大量裝修精致、環(huán)境優(yōu)雅以及私密性較強的高檔茶樓，其在現(xiàn)代茶樓之中占據(jù)越來越重要的位置，不再是面向廣大的平民消費群體，而是白領階層。

人們在茶樓之中進行談判、聚會和交易等活動，這為茶樓增加了新的含義。現(xiàn)代茶樓不僅彰顯了傳統(tǒng)特色，同時還有著現(xiàn)代氣息，方便了人們的生活與工作。

（二）茶樓的空間具有后現(xiàn)代特征

傳統(tǒng)茶樓內有著清楚的社會關系，現(xiàn)代的重慶茶樓空間帶有明顯的后現(xiàn)代特征，茶樓的經(jīng)營者與消費者之間沒有密切的關系，人們在茶樓中的活動帶有很強的隱私性，而且消費者具有空間流動性，為茶樓帶來了更多的收益。

在重慶人的生活之中，茶樓是傳統(tǒng)文化的具體展現(xiàn)。很早以前，茶樓就已經(jīng)出現(xiàn)在了人們的生活中，具有休閑娛樂的屬性。隨著社會的發(fā)展，重慶茶樓的設計除了繼承巴渝茶文化特色以外，也呈現(xiàn)了后現(xiàn)代空間特色，促進了巴渝地域文化的發(fā)展。

三、巴渝茶文化與重慶茶樓相輔相成

（一）巴渝茶文化與重慶茶樓設計的融合

所有的精神內涵都不是獨立存在的，文化現(xiàn)象與精神內涵是相輔相成的。巴渝茶文化與重慶茶樓設計是相輔相成、共同發(fā)展的。筆者對巴渝文化現(xiàn)象進行分析的時候發(fā)現(xiàn)，巴渝文化指的是重慶地區(qū)特有的文化、建筑、技藝以及飲食等，而透過現(xiàn)象看本質，可以發(fā)現(xiàn)隱藏在巴渝文化之后的精神內涵。

巴渝茶文化是巴渝文化的重要組成部分，在巴渝茶文化的思想脈絡中蘊含著順其自然的內涵，重慶茶樓的設計也呈現(xiàn)了這一內涵。

重慶作為山城，很多房屋都是根據(jù)山勢而建，建筑材料也是選擇自然材料，更具有當?shù)靥厣材芪M者的目光。

（二）巴渝茶文化與重慶茶樓內涵的融合

余秋雨曾經(jīng)在自己的文章中對于成都的定義是“穩(wěn)健”和“沉靜”，但是給重慶的定義卻是“通體活氣”。重慶和成都在地理位置很接近，但是因為地域文化的影響，兩個城市有著很大的差別。成都的茶樓中給人一種安靜、舒適的感覺，重慶的茶樓給人一種燈紅酒綠的感覺，這與奔騰的嘉陵江、長江以及烏江等河流有著密切的關系。

正是由于特殊的地理位置，才形成了獨特的巴渝文化，使得巴渝文化更具開放性和包容性，也使得重慶茶樓在設計的過程中可以融合多方面的因素，展現(xiàn)地域特色，煥發(fā)更多的活力。

巴渝茶文化精神的內涵引導著重慶茶樓的建設。文化精神對于實體建筑的建設具有重要的指導作用，重慶茶樓的內涵中包含著濃厚的巴渝茶文化精髓。

巴渝茶文化與重慶茶樓設計的融合中最具有代表性的就是中華茶藝山莊。中華茶藝山莊掩映于原生態(tài)天然氧吧——茶山竹海之中，這里風景秀麗、格調高雅、裝飾豪華。電影《十面埋伏》就在這里取景拍攝，給人一種生機盎然和幽靜的感覺。

中華茶藝山莊不僅是茶樓，還是知名的文化景觀。茶藝樓共有四層，既有室內的，也有露天的，人們不但可以品茗休閑，放松心情，還可以在款款的樂曲聲中飽覽各民族最具特色的精湛茶藝表演。得天獨厚的地理位置和環(huán)境特點，再加上茶文化的暈染，展現(xiàn)了鮮明的巴渝茶文化內涵。中華茶藝山莊的巍峨形象與典雅氣質融合在一起，更彰顯了巴渝茶文化內涵。

除此之外，中華茶藝山莊還是茶文化博物館，展現(xiàn)了巴渝地區(qū)茶文化的發(fā)展歷程，是一筆寶貴的物質和精神財富。而在服務消費者方面，不僅有著傳統(tǒng)重慶茶樓中用的“三件套”茶碗、茶蓋和茶船，還有私密性更強、裝飾更精致的包間，帶有后現(xiàn)代特色，實現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結合，有良好的發(fā)展前景。

四、結語

巴渝茶文化有著深厚的內涵，而茶文化的重要載體之一就是茶樓。重慶茶樓在設計的過程中將巴渝茶文化融入其中，這是為了體現(xiàn)傳統(tǒng)文化特色、現(xiàn)代文化精神，得到了廣大消費者的認可。而諸多的重慶茶樓中，中華茶藝山莊具有極強的代表性，在設計方面遵循了巴渝茶文化中的順其自然和通體活氣，這些經(jīng)驗值得更多的茶樓進行借鑒。

（重慶三峽學院美術學院）

作者簡介：羅茜（1983-），女，重慶渝中人，碩士研究生，講師，研究方向：環(huán)境設計。