白肉靈芝活性成分及其生物活性研究進展*

仇 昊，田 莉，謝 榮，任 昂

(1南京農業大學，江蘇 南京 210095；2西藏自治區農科院蔬菜研究所，西藏 拉薩 850032)

靈芝作為我國傳統中藥，素有‘仙草’美譽，其生物活性一直是研究熱點。目前，我國靈芝主要的栽培品種有赤芝、紫芝等，而白肉靈芝作為新生代品種，直到近幾年才引起人們的關注。相比于其他品種，白肉靈芝具有更高含量和更多種類的生物活性物質。正因這些優勢，對于白肉靈芝的研究越來越多，白肉靈芝也逐漸被人們了解。

1 白肉靈芝活性成分

靈芝類真菌化學成分非常豐富包括多糖、三萜類化合物、蛋白質、甾醇、多肽、氨基酸、核苷酸等，其中以多糖、三萜為主[1-2]。白肉靈芝作為近幾年發現的新品種，其活性成分成為重要的研究對象。

研究發現，白肉靈芝的多糖含量與三萜含量均高于其他品種靈芝，且白肉靈芝含有新的多糖和三萜[3]。作為靈芝的主要活性物質，靈芝多糖可以從靈芝的菌絲、孢子、子實體中分離。靈芝多糖結構復雜，具有較強的藥理性，其藥理特性受到多糖支鏈、側鏈的影響。靈芝萜類化合物種類較多，具有較強的藥性，可用于降低血糖、抗癌等；此外白肉靈芝中大量的核苷酸、甾醇等也具有一定藥用價值，在維持機體生理功能上發揮著不可缺少的作用[4]。

2 白肉靈芝生物活性

2.1 降低血糖

糖尿病及其相關的代謝綜合征已經成為一種流行病和世界范圍內的公共衛生問題[5]，它是一種由胰島素缺乏和胰島素功能障礙引起的代謝紊亂，以高血糖為特征的疾病。……