羊肚菌菌核人工栽培實驗研究*

汪建文，鄧春英，洪 江

(貴州科學院，貴州 貴陽 550001)

0 引言

羊肚菌(Morehellaspp.)是一類稀有的腐生和菌根菌兼性真菌，屬于盤菌綱(Discomycetes)羊肚菌科(Morohellaceae)羊肚菌屬，具有較高的食用和藥用價值。在羊肚菌人工栽培技術中有幾個關鍵環節：菌種、外援營養袋、出菇管理。1982年，羅納德·奧維爾(Ronald D.Ower)開展了羊肚菌人工控制下的栽培實驗，采用不同營養的層級基質培養出菌核，并以菌核為種進行栽培，培育出羊肚菌子實體[1-4]，從此，菌核的形態及其功能作用引起了廣泛關注。菌核被認為是羊肚菌子實體形成過程中的關鍵要素[5]，但其中的外援營養袋技術被忽視，文獻報道大部分重復Ower的實驗很難成功[6-8]。隨著我國羊肚菌大田栽培的成功，突現出外援營養袋的重要作用，但對菌核的作用仍然不明，存在諸多分歧，據報道除了極少數種類的羊肚菌沒有菌核外，羊肚菌屬的大多數種類都會產生菌核[9-10]，但是在野生條件下又很少能發現羊肚菌菌核的存在[11]，因此，對于羊肚菌菌核作用如何，很有必要開展進一步的研究。本文通過采用Ower等人廣口瓶相近的方法對兩種羊肚菌進行菌核人工培養，并以其中產生較大菌核的七妹羊肚菌核為種進行栽培試驗研究，探討羊肚菌菌核功能作用，以及和外援營養的關系，為羊肚菌的菌種繁育和生產應用提供科學參考。

1 材料及方法

1.1 材料

分別采用六妹羊肚菌原種MS12和七妹羊肚菌原種C7(貴州綠鑫源農業科技發展有限公司)，用不同培養基對兩種羊肚菌進行菌核生成實驗，并以產生的菌核為種，進行羊肚菌栽培實驗。……