綜合評分法優(yōu)選葛根藥材產(chǎn)地加工方法*

唐成林，杜洪志，馮文豪，李 瑋▲，田 坤，蒙燕瑤，魏升華，嚴(yán)福林

(1貴州省農(nóng)業(yè)展覽館，貴州 貴陽 550001；2貴州中醫(yī)藥大學(xué)，貴州 貴陽 550025；3貴州省農(nóng)作物技術(shù)推廣總站，貴州 貴陽 550001)

葛根為豆科植物野葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi 的干燥根，甘、辛、涼，歸脾、胃經(jīng)，具有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經(jīng)活絡(luò)、解酒毒等功效[1]，始載于神農(nóng)本草經(jīng)。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，葛根主要含有三萜皂苷、生物堿、異黃酮、多糖等多種成分[2]，具有抗氧化[3]、抗心律失常[4]、降血糖[5]、抗腫瘤[6]、保肝[7]等多種藥理活性。其中異黃酮類物質(zhì)，包括葛根素、大豆苷、大豆苷元等，是其降血糖、降血壓、改善心腦微循環(huán)、抗癌的主要有效成分[8]。2020年版《中國藥典》中葛根含量測定指標(biāo)為葛根素，但僅以葛根素為指標(biāo)并不能完全反映藥材的質(zhì)量。

產(chǎn)地加工是形成中藥品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，產(chǎn)地加工出現(xiàn)問題，則會影響藥材質(zhì)量及臨床療效。2020版《中國藥典》 收載的葛根加工方法為“秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊，干燥”。該加工方法缺乏具體的工藝技術(shù)參數(shù)，使得葛根中主要化學(xué)成分因加工方法的不同而產(chǎn)生差異。截止目前，經(jīng)國內(nèi)外文獻(xiàn)研究，有關(guān)不同產(chǎn)地加工方法對葛根藥材質(zhì)量的影響未見相關(guān)報道。

基于此，為了保證葛根藥材質(zhì)量的穩(wěn)定性和可控性，本文以葛根中葛根素、大豆苷、大豆苷元、水溶性浸出物、醇溶性浸出物為評價指標(biāo)，采用綜合評分法研究不同產(chǎn)地加工方法對葛根藥材質(zhì)量的影響，優(yōu)選葛根的最佳產(chǎn)地加工方法，研究結(jié)果為進(jìn)一步優(yōu)化葛根產(chǎn)地加工工藝、明確工藝技術(shù)參數(shù)及質(zhì)量控制提供重要參考。……