云茶產業的思危與變局

馮全平

突如其來的新冠肺炎疫情，給中國以及世界經濟帶來嚴重影響，也給2018年成立的云茶產業投資集團帶來了危機。

任何產業可能遇到的危機不外乎三種：經濟周期危機，產業波動危機，突發性危機。但每一次危機都會催生一批逆生長的行業和企業，云茶也不例外。此次疫情對茶企也是一次倒逼：對早該倒閉的，逼它倒閉;對早該轉型的，逼它轉型;對新生領地觀望猶豫的，逼它進入。

云茶面臨“三危”“三機”

目前，云茶也面臨著“三危”與“三機”。所謂“三危”首先就是在疫情影響下，產業經濟下行壓力增大，云茶交易規模受大環境影響，短期將出現回落。規模下行更多地集中在今年一、二季度，如果調控得當，三季度有望逐漸恢復。其次，局部地區春茶的復工復產受到影響，受客商“進山難”影響，相當部分茶企、茶農訂單比去年同期大幅下滑，茶葉生產經營主體無疑將普遍遭遇資金周轉困難。三是受疫情影響，云茶線下業務及傳統銷售渠道將出現遲滯狀態，茶葉經銷商的信心將隨之受挫，終端銷售力也會相應減弱，產業資金鏈將出現銷售性萎縮。

有危就有機，云茶也面臨“三機”：一是疫情促使行業進入洗牌期。現有的既定格局將被摧毀、顛覆、解構，原有的初始條件、邊界條件、約束條件、優勢條件和劣勢條件均被打亂甚至推倒重來。被疫情洗牌和攪局之后，很多企業會被拉到同一起跑線，以前既有的優勢可能會蕩然無存，以前的劣勢卻有可能轉變為優勢。一批觀念陳舊、市場乏力、不思變革的老牌茶企將就此逐步淡出行業，由一批善于捕捉機會、大膽引領產品線和渠道創新的新銳茶企取而代之。

二是云茶營銷模式轉型與創新時機。要培育一個新市場，興盛一種新業態。新營銷渠道和新生代消費群體已露頭角，比如直播電商的互動式、場景化營銷模式已受到越來越多“90后”“00后”的青睞與喜愛。傳統渠道的群體不一樣，就會倒逼茶企進行渠道重構和產品創新。

三是云茶大健康迎來高光時刻。疫情之后，人們的健康意識和保健意識將空前增強，營養健康食品的消費將迎來一次高峰。在大健康產業中，最重要的內容之一是營養健康食品，普洱茶通過發酵產生一些未發酵之前所沒有的營養成分，這些豐富的微生物、代謝物對人類健康非常有益。可見，普洱茶作為大健康產業中一個標志性的營養健康食品，尤其是深加工的生物科技產品，將迎來它的藍海時代。

疫情倒逼云茶產業加速重構

新冠肺炎疫情將從以下四個層面加速云茶的重構：

一、加劇云茶供給側改革。通過調研發現，2014年-2018年普洱茶累計產量65萬噸，累計銷量33萬噸，普洱茶累計庫存量約131萬噸。從經濟學層面看，這屬于典型的供需倒掛，產能過剩，高壓庫存。針對目前云茶缺市場、缺品牌、缺資本的現實困局，可以借鑒國家治理宏觀經濟的方針對云茶產業進行供給側改革，即去產能、去庫存、去泡沫，降成本，補短板，創品牌。

二、倒逼云茶產業重構。產業重構是產業內各業務單元進行調整和跨產業融合，形成可能性的橫向縱向擴張。其核心驅動力是科技變革、消費升級和宏觀環境。疫情過后，云茶產業將面臨產業鏈、價值鏈、供應鏈、資本鏈的變革、創新、重組與再造。跟隨變革和創新，將出現八大重構機會：

變革基礎制造格局。疫情之后，應借勢掀開云茶基礎制造大變局，打造云茶富士康，基礎制造商引領行業分工大協作，向更上游整合眾多初制所與茶農合作社，讓其做原料配套供應，向下游發展服務品牌制造商。

打造小產區公用品牌。山頭茶小散亂，需要統一規劃與指導，在龍頭企業帶動下，茶企、茶商與茶農攜手共進，建立誠信聯盟、行業公會、公用品牌來規范與統一打造。小產區公用品牌深入整合茶山，可帶來巨大的社會價值與財富效益。

構建產業互聯網平臺。憑借普洱茶原產地優勢，依托倉儲高地、后現代生活方式策源地、云茶產業互聯網總部三大基礎建設工程，高效拉動產業的上下游，形成強有力的云茶產業互聯網時代超級引擎。

開啟智慧茶倉時代。借助國家大力投資“新基建”的東風，在政府統一規劃下，鼓勵資本參與，由企業主導打造基于智慧云倉儲的云茶倉，誕生云茶產業公用基礎事業發展商，真正形成“大基建+大配套+大開放”的產業格局。

布局云茶交易所。近千億規模的云茶，需要像咖啡一樣的國際大宗交易市場。作為普洱茶原產地，應該把國際交易中心和價格指數中心牢牢鎖定在云南。建立云茶大宗交易市場的條件已日漸成熟，但仍需完成產品工業化、標準化、可追溯、可估值的大宗商品交易化進程，并結合區塊鏈、云計算、工業4.0和物聯網技術應用同步推進。

云茶莊園化模式。云茶莊園作為云茶產業的價值高地，宜走精品路線，可參考歐洲葡萄酒莊園發展路徑和浙江民宿客棧經營模式，打造精品茶莊園，建半山酒店，開展茶山旅游、茶莊體驗、文旅融合。

建設云茶特色小鎮。如果說茶園+生產倉儲基地是小盤，那么文旅化的茶莊園就是大盤，而云茶特色小鎮則是超級大盤，極有可能開啟云茶投資的新型城鎮化+文旅大融合時代。

投資型資本進入破局。產業的內生資本很難打破云茶的結構性鎖定困局，這就給外部資本提供了破局的巨大機會。外部資本可依憑全新的投資模式，為疫情后陷入資金困境的茶企、茶商、茶農賦能，從而開創云茶新資本時代。

賦能方式：短長結合的投資策略，短期賺錢模式+中長期產業布局。賦能對象：針對傳統中小微茶企、茶商、茶農，依托云茶產業基金對其進行生產標準化和經營規范化改造，提升其生產管理水平和盈利能力，進而推動其由小微型茶企向中小型茶企升級;針對中型茶企，通過對其頂層設計、發展戰略、品牌營銷、營銷渠道和管理體系等方面進行全方位的改造和升級，推動其品牌升級和規模升級，進而推動其由中小型企業向大中型企業升級;針對大中型茶企，通過資本投入并對其進行戰略優化、品牌升級、股權改造和上市輔導，推動其在3年-5年內成功IPO（港、澳板上市）。

三、疫情催生產業超級平臺。疫情無疑打破了各行業既有的商業格局和秩序，云茶也不例外。傳統的銷售渠道正面臨前所未有的挑戰，產業互聯網的風暴已迎面襲來，產業平臺化已成為不可逆轉的趨勢。

長期以來，文化普洱、金融普洱現象一直在高端小眾市場里打轉，而弱化了普洱茶最根本的大眾消費屬性，所以很難向大眾市場溢出。只有開啟云茶2.0時代，破除因消費、文化、金融屬性倒置而形成的結構性鎖定困局，補上云茶缺乏大眾市場的最大短板。

云茶產業的終極市場模式，歸根結底還是渠道模式。不管是傳統還是創新，最終都要通過渠道這道窄門，才能被接引到消費者的市場。未來，只要云茶的大眾市場能被高度集中，就必然催生為產業提供整體解決方案的全鏈多維超級平臺。從頂層設計、商業邏輯、交易模塊到解決方案，從區塊鏈、大數據、云計算到物聯網，從數字茶園、智能茶廠、智慧茶倉到供應鏈，從實用標準、溯源防偽、檢測評估到金融服務等各個層面進行系統性地植入開發，成為眾商云集和海量消費者涌入的平臺。

四、疫情推動云茶數字化轉型。在下一個十年開啟之際，數字經濟與實體經濟正在產業端發生著劇烈的“化學反應”，正如國家信息中心首席信息師張新紅所說，數字經濟將重新定義一切。疫情之后，數字經濟一定會出現一個快速的發展期，也勢必會驅動云茶新商業格局的形成。大數據分析、區塊鏈技術、AI智能化、物聯網系統，將連接起云茶生態系統中交互的人、機構和資源，形成云茶數字經濟共生體。在“鏈式裂變”的助推下，形成產業洞察力、產業影響力、產業協同力、產業賦能力。

產業化的變革，本質上是產品和技術迭代的必然結果;云茶的復興和進步，表面上是產業的升級與變革，實則是所有從業者都需要共同完成的一次時代“救贖”。

云茶，不僅僅只是一個名詞，更是一個穿越千年風云的偉大產業，一個值得與全世界共享的中國品牌。在云茶新藍海時代來臨之際，云茶一定會跟隨我們大國復興的腳步，遍及世界。