李仲文
日前,來自長壽之鄉的“長壽食品”已經泛濫。專家認為,多數“長壽食品”其實很普通,不值得追捧。
一些長壽之鄉、長壽村出產的水,常被拿來過度營銷。這些山泉水經過包裝后,會變成“不老泉”“天然弱堿性水”“小分子水”等。在各種廣告中,它們被宣傳為具有延緩衰老、降血壓、防治痛風等功效。對此,專家表示,目前消費者可以飲用的水有3種,分別是符合國家衛生標準的自來水、含有微量礦物質的礦泉水以及純凈水,“長壽水”屬于礦泉水的一種。礦泉水如提到降尿酸、降血壓,就已涉及到治療功能,但水作為食品的一種,并不具備治療功能。
此外,人體內環境相對平衡穩定,類似“弱堿性水有助改善人體健康、改變人體內酸堿度”等概念,沒有足夠的科學證據支持。
有的酸奶產品也打起了長壽牌,比如曾有一款酸奶的宣傳語很直接——“來自長壽村的秘密”,給人營造“喝了就會長壽”的假象。
然而,相關機構對不同酸奶的乳酸菌總數、蛋白質和鈣含量等指標進行檢測時發現,“長壽酸奶”的一些營養元素(如鈣含量)比普通酸奶的還低。
業內人士認為,酸奶中的益生菌對腸道健康有好處是一個業界共識,但是說成“常喝長壽”則不準確,這種宣傳說法站不住腳,甚至還會給消費者造成誤導。酸奶只是一種普通的食品,具備一定營養,但不能夸大功效。所謂的“長壽酸奶”其實只是一款普通食品。
泛濫的“長壽食品”還有各種農產品和特產,比如各種概念大米、黃豆、葛根粉、茶……

以大米為例,不少地方也打起了“長壽大米”的宣傳,宣稱大米中富含銅、硒、鋅等微量元素。如今,市面上的高鈣米、低蛋白米等“營養保健米”也應運而生。這些“概念大米”是否真的適合所有人呢?專業人士表示,如果想要通過大米來補充身體的某些營養,就要因人而異了。一般而言,這些大米在營養成分上與普通大米并沒有什么區別,目前沒有明確的調查數據證明其營養素和微量元素含量,因此不必過度迷信。
“長壽食品”最愛打富硒牌,將硒元素稱之為“生命的火種”“經典的抗癌生命元素”。
對此,專業人士表示,補硒有一定的防癌抗氧化作用,但是需要控制在合理科學的劑量范圍內,如果超過推薦劑量,長期服用,非但不能防癌,反而可能致癌。
中國疾病預防控制中心營養與健康所對硒中毒地區的調查數據證實,環境中水土、糧食、蔬菜中硒含量過高,長期食用硒超量食物,可能會發生中毒,如我國恩施地區的研究發現,高硒的攝入會引起脫發、指甲變形、惡心、嘔吐、煩躁、疲乏等癥狀,引起硒中毒。專家強調,明確身體缺不缺乏硒元素是一個復雜的過程,而硒元素的補充量和中毒量十分接近,盲目補硒,可能會引發不良后果。如不能確定自己是否需要補硒,建議到營養科進行咨詢。