壽光的“金字招牌”

毛緒強(qiáng)

山東省壽光市是中國蔬菜之鄉(xiāng)，蔬菜產(chǎn)業(yè)是壽光的支柱產(chǎn)業(yè)，自1989年開始發(fā)展蔬菜大棚以來，全市共有日光溫室14.6萬個(gè)、拱棚2.7萬個(gè)，成為全國重要的蔬菜集散中心、價(jià)格形成中心、信息交流中心和物流配送中心。蔬菜已經(jīng)成為壽光的“金字招牌”和“城市名片”。

今年4月，壽光蔬菜區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布會在山東壽光舉行，開啟壽光蔬菜高質(zhì)量發(fā)展新時(shí)代。

從買“洋種子”到打造種業(yè)“硅谷”

作為農(nóng)業(yè)的“芯片”，種子曾經(jīng)是中國蔬菜高質(zhì)高效發(fā)展的痛點(diǎn)。以往，由于缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的蔬菜優(yōu)良品種，中國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心技術(shù)長期受制于人。

2011年前的十年間，壽光的蔬菜發(fā)展也存在著被“卡脖子”的風(fēng)險(xiǎn)。上世紀(jì)末，全球頂尖的種子公司紛紛進(jìn)駐壽光，因?yàn)楫a(chǎn)量高、效益好，進(jìn)口種子迅速取代了國產(chǎn)種子。

壽光人深知種子的力量。

近年來，壽光市以打造“全國蔬菜種業(yè)硅谷”為目標(biāo)，加快構(gòu)建育繁推一體化種業(yè)體系。為抓住種子話語權(quán)，壽光自2012年開始相繼出臺蔬菜種業(yè)發(fā)展扶持政策，拿出專項(xiàng)資金開展種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，立志打一場種業(yè)翻身仗。目前，壽光本地育種研發(fā)主體日益多元，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種紛紛涌現(xiàn)。

在壽光博收種業(yè)公司的育種大棚里，記者現(xiàn)場摘下一枚甜椒，將汁水滴進(jìn)甜度計(jì)，數(shù)字顯示含糖度高達(dá)9.3。據(jù)介紹，這是公司自主研發(fā)的拳頭產(chǎn)品“星云”水果椒，不僅甜度高，同等質(zhì)量下其維C含量可與獼猴桃媲美。此外，公司的拳頭產(chǎn)品還有“輝騰”“旗艦”“圣宴”等番茄系列。這得益于公司堅(jiān)持走獨(dú)立知識產(chǎn)權(quán)新育種之路，就在去年，公司還投資5000萬元建設(shè)了包含現(xiàn)代分子標(biāo)記實(shí)驗(yàn)室等在內(nèi)的一整套設(shè)施，進(jìn)一步縮短育種周期，提高了育種效率。

為突出企業(yè)在蔬菜種業(yè)研發(fā)中心的主體地位。2012年、2014年和2017年，壽光市政府連續(xù)出臺3項(xiàng)蔬菜種業(yè)發(fā)展扶持政策，拿出專項(xiàng)資金進(jìn)行重點(diǎn)推動。2020年3月，壽光市又專門出臺了《關(guān)于加快蔬菜種業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，鼓勵(lì)蔬菜種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，扶持企業(yè)繁育加工推廣，吸引蔬菜種業(yè)企業(yè)落戶。

一系列政策的出臺，讓壽光的育種企業(yè)猶如插上了騰飛的翅膀，開始集中發(fā)力自主育種技術(shù)。

年近60的劉樹森是山東壽光種苗有限公司負(fù)責(zé)人。為打破國外壟斷局面。2010年起，劉樹森和技術(shù)團(tuán)隊(duì)全心投入到新品種研發(fā)。目前，企業(yè)主推的番茄、辣椒、西瓜、甜瓜等品種，具有高產(chǎn)、高抗等特點(diǎn)。2020年，企業(yè)獲得植物新品種權(quán)的品種有35個(gè)。

出政策還要引智力！

為保證育種產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，壽光市建成投用了國家現(xiàn)代蔬菜種業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地研發(fā)中心，先后與中國農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等10多家國家級科研院校建立了深度合作關(guān)系，中國農(nóng)科院壽光蔬菜研發(fā)中心、國家蔬菜工程技術(shù)研究中心壽光研發(fā)中心等相繼落戶。目前，中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所17個(gè)課題組在壽光開展工作，累計(jì)開展8830個(gè)蔬菜品種、新組合的試驗(yàn)示范與展示觀摩工作，11項(xiàng)國家級課題落戶壽光，育成蔬菜新品種13個(gè)，其中3個(gè)獲得植物新品種權(quán)保護(hù)證書。

據(jù)了解，從新世紀(jì)以來的自主探索到2010年之后的系統(tǒng)推進(jìn)，壽光先后實(shí)施了種質(zhì)資源保護(hù)與開發(fā)利用工程、種業(yè)科技創(chuàng)新工程、種業(yè)品牌工程以及現(xiàn)代種業(yè)人才培養(yǎng)工程等，讓設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)有了一個(gè)強(qiáng)勁有力的“中國芯”。目前，全市已帶動發(fā)展從事種子生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)74家，研發(fā)企業(yè)19家，培育新品種140個(gè)，年育苗能力達(dá)17億株以上，種子交易額19億元以上。國產(chǎn)蔬菜品種市場占有率已由2010年之前的54%提升到現(xiàn)在的80%。

從種蔬菜到定標(biāo)準(zhǔn)

黃色的粘蟲板、正艷的番茄花、授粉的小熊蜂……山東省壽光市金投田柳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)內(nèi)，工作人員正忙著吊蔓、打叉。“你看這番茄棵子長得多壯，葉片發(fā)黑，也沒什么病蟲害，這都是按照標(biāo)準(zhǔn)化種植帶來的好處。”工作人員告訴記者，“之前我們工作時(shí)還分不清灰霉病和灰葉斑，之后技術(shù)專家下來指導(dǎo)，我們很快弄懂了這些病蟲害，種植技術(shù)又提高了一大截，這讓我們的西紅柿口感好、顏色正、營養(yǎng)價(jià)值高、精品果多，質(zhì)量過硬，價(jià)格上來了，品牌也提升了。”

標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量興農(nóng)的基石，是蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石。

2018年7月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與山東省政府簽署省部共建合作備忘錄，共同在壽光建設(shè)全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心。目前，中心已經(jīng)完成了蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫建設(shè)，收集梳理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)2369條，先后編制了涉及37種蔬菜的日光溫室建設(shè)、實(shí)用技術(shù)、產(chǎn)品安全等54項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，啟動了2項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)、12項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和102項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)編制工作，日光溫室番茄、黃瓜2項(xiàng)全產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家評審。在中心推動下，由67家科研院所、高等院校、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)組成的國家蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新聯(lián)盟也于2019年7月成立。

“在相關(guān)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)起草和制定過程中，我們向大量菜農(nóng)、種植企業(yè)、基層技術(shù)人員征求意見。通過廣泛收集數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)和修正，再次征求種植戶意見，再經(jīng)過專家審核審定，逐漸形成各方認(rèn)可的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心標(biāo)準(zhǔn)起草負(fù)責(zé)人胡永軍說。

此外，全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心還建成了國內(nèi)唯一的蔬菜品質(zhì)感官評價(jià)與分析實(shí)驗(yàn)室。該實(shí)驗(yàn)室累計(jì)完成18種番茄和13種黃瓜感官評價(jià)試驗(yàn)和指標(biāo)測定。“實(shí)驗(yàn)室是讓消費(fèi)者從色、香、味、形、觸多個(gè)維度對蔬菜品質(zhì)進(jìn)行感官評價(jià)，篩選出消費(fèi)者喜愛的品質(zhì)指標(biāo)參數(shù)，再借助儀器對這些指標(biāo)成分一一分析檢測，從而把抽象的蔬菜品質(zhì)指標(biāo)用數(shù)字表達(dá)出來。”全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心認(rèn)證科負(fù)責(zé)人高玨曉說。

目前壽光市常年有8000多名技術(shù)人員在全國30個(gè)省市自治區(qū)建設(shè)大型蔬菜生產(chǎn)基地或指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范基地已經(jīng)遍布全國，全國新建大棚中一半以上有“壽光元素”。可以說，壽光在蔬菜種植技術(shù)推廣上從不“藏著掖著”，而是積極向全國分享先進(jìn)種植經(jīng)驗(yàn)。

從設(shè)施農(nóng)業(yè)到智慧農(nóng)業(yè)

壽光是我國暖冬式大棚的發(fā)祥地，從第一代大棚到如今的第七代大棚，壽光農(nóng)業(yè)早已從之前簡單的設(shè)施大棚發(fā)展到了“云”上智慧農(nóng)業(yè)。

從最初的“土棚子”到嫁接互聯(lián)網(wǎng)的第七代大棚——“云棚”，壽光蔬菜種植發(fā)生了革命性的變化。現(xiàn)在，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民只要點(diǎn)開手機(jī)APP，就能隨時(shí)看到大棚里的溫度、濕度等數(shù)據(jù)，能用手機(jī)遙控卷簾、放風(fēng)、澆水等，在家喝著茶、哄著孩子就能辦了。

“云棚”的出現(xiàn)，讓壽光蔬菜生產(chǎn)從設(shè)施農(nóng)業(yè)邁向了“智慧農(nóng)業(yè)”。一方面是勞動強(qiáng)度的降低，菜農(nóng)們挺直了腰板。另一方面是實(shí)現(xiàn)了對光、溫、水、氣、肥等生產(chǎn)要素的精準(zhǔn)調(diào)節(jié)，蔬菜無論是產(chǎn)量還是品質(zhì)都有了大幅提升。目前，壽光80%以上的新建大棚采用了智能溫控、水肥一體化等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，科技進(jìn)步對農(nóng)業(yè)增長貢獻(xiàn)率達(dá)70%。以新技術(shù)、新設(shè)備、新模式的集成推廣加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。除了蔬菜大棚更新?lián)Q代之外，壽光還探索建起了中國（壽光型）智能玻璃溫室，由中國工程院院士趙春江領(lǐng)銜規(guī)劃設(shè)計(jì)，應(yīng)用了120多項(xiàng)專利技術(shù)，比“荷蘭模式”降低耗能一半以上，精準(zhǔn)水肥、潮汐灌溉、智慧氣象、智能調(diào)控、智能工廠、多功能機(jī)器人等尖端設(shè)備一應(yīng)俱全。

壽光型智能玻璃溫室為全國蔬菜生產(chǎn)豎起了全新的“風(fēng)向標(biāo)”。智慧種菜的高效益也吸引了越來越多的農(nóng)民回鄉(xiāng)發(fā)展。

“這兩個(gè)大棚是我2019年底新建的，每個(gè)都長260米，寬45米，總占地35畝。”在洛城街道，30多歲的年輕菜農(nóng)李吉祥告訴記者，“更重要的是，新大棚安裝了物聯(lián)網(wǎng)管理、水肥一體化、溫濕度自動控制、軌道運(yùn)輸?shù)刃略O(shè)備、新技術(shù)，現(xiàn)在手機(jī)是最主要的農(nóng)具。”

談及為何選擇返鄉(xiāng)種大棚？李吉祥告訴記者，一是在外打工不如父母在家種大棚收入高；二是壽光近年來推動新型大棚建設(shè)，新大棚棚體高大，機(jī)械化、智能化水平高，勞動強(qiáng)度大幅降低；三是壽光農(nóng)村條件大幅改善，蔬菜產(chǎn)業(yè)勢頭強(qiáng)勁，生活方便，收入有保障。“新建的兩個(gè)大棚建棚投入在120萬元左右，到現(xiàn)在生產(chǎn)了還不到一季，俺已經(jīng)凈掙了29萬元。你看，回村當(dāng)個(gè)‘棚二代，這條路子走對了。”李吉祥自豪地說。

如今，壽光越來越多的90后、00后年輕人選擇返鄉(xiāng)成為“棚二代”，近年來，壽光市新建智能化大棚80萬平方米。

一個(gè)新建大棚，就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的生產(chǎn)車間。壽光通過推廣新大棚，在三個(gè)方面聚焦發(fā)力，大幅提升了設(shè)施蔬菜生產(chǎn)智慧化水平。同時(shí)，壽光全面實(shí)行蔬菜質(zhì)量安全全域網(wǎng)格化監(jiān)管，對全市所有蔬菜大棚和市場經(jīng)營主體全天候、無縫隙監(jiān)管，建成了覆蓋生產(chǎn)、流通、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的全流程可追溯體系。

壽光蔬菜區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布會上，壽光市發(fā)布了壽光區(qū)域公用品牌的宣傳口號“健康中國菜籃子”，這與黨中央提出的健康中國、全民健康的理念高度匹配，彰顯出“壽光蔬菜”的品質(zhì)和品牌價(jià)值。在打造“種業(yè)硅谷”、推動標(biāo)準(zhǔn)制訂、發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)等方面持續(xù)發(fā)力的山東壽光，應(yīng)該配得上“健康中國菜籃子”這一口號！