2021年6月重慶大宗淡水產品產銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產技術推廣總站

1市場運行特點

5月，監測的全國、湖北、四川及重慶各類型大宗淡水產品價格環比不同程度上漲、同比全線陡升（見表1）；重慶井口市場交易量環比小幅增加、同比大幅上升。

表1 5月監測的重慶、四川、湖北及全國大宗淡水產品綜合平均價格

5月，全國各地大宗水產品各類型價格環比大幅上漲，同比全線陡升。主產區湖北大宗水產品環比上漲達16%，同比上漲超過50%，對各地大宗水產品魚價有拉動作用。

重慶井口市場大宗淡水魚價格受到供求關系、到貨數量或活魚品質影響，5月內價格波動較大，其均價環比表現平穩。該市場5月批發均價比四川同類型品種均價高1.62%，比湖北高19.80%，比全國高14.12%。井口市場5月份交易量為9170噸，環比增加2.5%，同比增加22.59%。

5月，重慶大宗淡水產品產地、批發和零售價環比大幅上漲，同比陡升。5月重慶產地均價分別為：草魚20.86元/千克、鯽魚20.35元/千克、鰱魚9.9元/千克、鳙魚20.9元/千克；零售均價分別為：草魚25.48元/千克、鯽魚26.82元/千克、鰱魚14.23元/千克、鳙魚27.83元/千克。

2 價格走勢原因

近年來，大宗水產品價格一直在成本價左右徘徊，養殖戶積極性受挫，養殖面積和產量持續降低。大宗淡水魚庫存減少后，全國范圍出現淡水產品供不應求。加之由于魚粉、豆粕、玉米等大宗農產品價格上揚，推動飼料大幅度上升，從年初到5月，漲幅達1000元/噸，大宗水產品成本增加。加之5月份氣溫升高、運輸成本增加，以及5月1日12時起海洋全面進入休漁期等因素影響，海產品市場銷量有所減少，淡水產品需求量增加，導致大宗淡水產品價格節節攀升。

3 6月產銷形勢分析

6月份氣溫回升，水產養殖進入生長旺季。端午節后，部分新魚開始上市，但依然不能滿足市場需求，以及受豬肉價格大幅度下滑的影響，6月大宗淡水魚價繼續保持穩中有升的態勢。

4 政策與建議

一是調節水質。使用水質改良劑，比如芽孢桿菌、EM菌、光合細菌改良水質。根據天氣變化情況，適時啟動增氧設備。二是綜合防控魚病。選用低毒、高效魚藥防治魚病。三是科學增氧。在中午12點到下午2點，以及傍晚到次日清晨開啟增氧機增氧。四是密切關注市場行情，合理安排上市時間。五是加強巡塘，隨時關注天氣預報，防范暴雨和洪水，防范雷雨天氣帶來泛池影響。經常檢測池塘水質如氨氮、亞硝酸鹽是否超標，發現問題及時處理。