文化漫步

JO RODGERS

在南唐斯丘陵走一圈，褲子上就會全濺上灰白色的泥漿。丘陵仿佛長滿草的脊背，從溫徹斯特一路綿延起伏直到伊斯特本。沿途風光旖旎，這里既有英國最浪漫的步道，也有蜿蜒的荒地和人跡罕至的山峰。極目遠眺，羊群漫步在小徑上悠閑吃草，山脊下方是錯落有致的農田，隨季節更替變換著顏色，或翠綠茂盛，或淡棕蕭索。

連綿不斷的山丘孕育出許多藝術家和詩人，其中最著名的當屬20世紀初就已搬離此地的布盧姆茨伯里派（英國藝術家和學者團體）。這里還盛產工藝家，Hilary Pepler的印刷機和Ethel Mairet的手工編織物都曾在迪奇靈藝術與工藝博物館展出。這里也從來不缺少音樂的滋養，格林德伯恩歌劇節由這片土地的所有者John Christie及其女高音歌唱家妻子Audrey Mildmay于上世紀30年代創辦，曾為世人獻上多部世界一流的鄉村歌劇。天色將晚，當地村民在琥珀色的燈光下書寫、縫紉，生活悠閑自得，既緊跟時代潮流，又保留了古老的傳統。很多當地居民會如此形容：將一切融合在一處的是大自然，是對農民和詩人一視同仁的泥土。

被南唐斯丘陵吸引過來的人無一不沉醉于它的魔力，他們把雙足伸進巖間的溪流中快樂嬉戲，用樹枝做成登山杖輔助前行。這里擁有蓬勃發展的葡萄酒業、吸引收藏家從倫敦趕來的古董店、一流的音樂會和展覽，但是，所有這一切都無法超越美不勝收的自然景觀。伍爾芙（Virginia Woolf）在該地區的一所房子中度過了大半生，她在1937年寫道，這些丘陵“足以讓所有人感到幸福，只要他們愿意”。

1.僧侶之屋的紫丁香

?2.在查爾斯頓舊居里陳列著許多Vanessa Bell與Duncan Grant收藏的畫作和瓷器。

受疫情影響關閉一年多之后，菲爾小鎮的查爾斯頓和羅德麥爾的僧侶之屋都計劃在今年春天重新開張迎客，前者是伍爾芙的姐姐Vanessa Bell和藝術家Duncan Grant的舊居，也是布盧姆茨伯里派的聚會之所;后者曾是伍爾芙的鄉村小屋。走進查爾斯頓的房間和花園，你可以感受到曾在此住過的思想家們的氣息，一切都是那么靜謐、自由：靠墊皺成一團，書頁還沒合上，仿佛他們剛剛才離去……展覽區也將重啟，推出原計劃舉辦的肖像畫家兼作家Nina Hamnett回顧展暨首次重量級展覽，Nina雖然也是布盧姆茨伯里派的成員，但非核心人員，大家熟知的是，她被其他藝術家（包括Roger Fry和Walter Sickert）奉為藝術女神。僧侶之屋歸英國國家信托基金會所有并負責經營，客廳墻壁是伍爾芙鐘愛的鮮綠色。當年，她那裝有護墻板的創作小屋就在蘋果園旁邊。

從柏令海崖村到卡克米爾港之間的步道是最著名的步道之一，步道經過七姐妹白崖，白色的峭壁表面深入大海。步道邊緣沒有保護措施，因此不適合帶孩子或犬只行走。走完全程大約需要一個半小時：從卡克米爾港出發，轉道內陸，沿著蜿蜒流淌的卡克米爾河到達奧爾弗里斯頓小鎮，在The Sinaing Kettle購買午餐（可以訂購威爾士兔子，又稱威爾士干酪）。這段距離大概六英里，需要穿過亮綠色的洪泛平原，途中會經過弗里斯頓森林。

3.提爾頓之屋

4.僧侶之屋的陳設和花園

5.Vanessa Bell的書房

6.可以泛舟其上的小湖。?7.提爾頓之屋的花園生機蓬勃。

8.英式鄉村的氛圍愜意而閑適。

1.放滿精美瓷器茶具的櫥柜。

2.古典風格的鮮花油畫亦記錄著本地的四季美景。

通向南唐斯丘陵的道路有千萬條，我最喜歡的線路是以菲爾小鎮為起點向上攀登，通過名為Rabbit Track的陡峭捷徑直達山頂。在晴朗的天氣里，登上山頂會看到前方波光粼粼的海峽。從那里出發，右轉可以到達內陸村莊羅德麥爾，向左則是名為Firle Beacon的小山山頂。如果選擇向左，越過山頂，沿山坡一路向下即可到達查爾斯頓;或沿著山脊繼續前行，然后轉彎前往貝里克郡，那里的教堂內部有著Vanessa Bell和她的兒子Quentin會同Duncan Grant在二戰時期共同繪制的壁畫，色彩鮮明，風格強烈，讓人過目不忘。距此步行三分鐘即可到達Cricketers Arms酒吧，這里備受當地人的青睞，屋內的桌子和護墻板總是擦得干干凈凈。

在戶外品嘗食物會覺得更加美味，面對起伏的丘陵和山谷美景時更是如此。菲爾小鎮的Middle Farm Shop是一家農場餐廳，供應精心挑選的各類美食，包括有機泡菜、手工意面，以及誘人的半成品冷凍菜，英式派也好評如潮。在劉易斯市的Flint Owl Bakery可以找到多種野餐食品，包括乳蛋餅、三明治和袋裝的燕麥黃油餅干。沿Cliffe High Street一路步行來到Trading Post Coffee Roasters，店內的小白咖啡奶香馥郁，吸引著幾英里外的人們前來品嘗。春季的某些時刻，Beanstalk Tea Garden就在菲爾小鎮的Old Coach Road路邊開設快閃店，為過往行人和鐘愛美味的當地人提供三層的接骨木花蛋糕，以及用老式瓷杯盛放的釀造飲料。桌子就擺放在蜀葵和羽扇豆之間，還有兩只孔雀穿梭其中。菲爾小鎮還有一家The Ram Inn，花園圍墻用磚和燧石砌成，里面的青梅樹綠意蔥蘢，餐位炙手可熱。主廚Jack Cotton做勃艮第紅酒燉牛肉時，這個好消息會在村里的WhatsApp群中迅速傳開。他在烹飪蘇塞克斯黑松露方面也是一把好手，松露由Nick Weston和他的小獵犬尋獲。Weston經營著學校Hunt Gather Cook，傳授食材收集和烹飪技巧，他獻上松露，用以交換一頓大餐。

南唐斯丘陵地帶的古董店比比皆是，最集中的區域當屬中世紀小鎮佩特沃斯。可以從佩特沃思古董市場逛起，它交通便利、物品豐富，從市場出來轉彎便是Lombard Street。這是一條人行步道，蜿蜒起伏，坡度平緩，兩旁的室內精品店隨坡度變化高低錯落，攝影師們看到這一場景一定會立刻端起手中相機頻頻拍照。在Timothy Langston Fine Art and Antiques，中國扶手竹椅或攝政時期的西洋雙陸棋桌正等待著你去探尋;隔壁的Tallulah Fox則出售手工制作的錐形蠟燭。走過鵝卵石路面，對面是Kevis House Gallery，專門展示當代抽象風景畫，樓上房間曾是維多利亞時期一位攝影師的工作室，光線充足，可供度假預訂。Augustus Brandt出售Adam Dant的畫作，詼諧有趣;二手商店Readers Good Books的書架上滿是各類偵探小說，引人駐足。

小鎮的民宿East House別具一格，這是一棟喬治王時代的紅磚建筑，頂層設有三間臥室。它和佩特沃斯公園隔路相望，游客在探訪這棟建筑時，還能看到公園中由Capability Brown設計的漫步的小鹿群。中午時分，可在The Hungry Guest咖啡館排隊買杯咖啡，配上火腿和卷心菜沙拉三明治;或者去The Horse Guards Inn品嘗時令小食，再來一杯血腥瑪麗。晚餐可以選擇E Street Bar & Grill，就餐環境優雅考究，不過，在The Anael Inn訂幾個培根芝士漢堡也是非常有趣的體驗。

1.Burning Sky Brewery啤酒廠

2.這里是伍爾英的姐姐Vanessa Bell和藝術家Duncan Grant的舊居，也是布盧姆茨伯里派的聚會之所。走進查爾斯頓的房間和花園，可以感受到曾在此住過的思想家們的氣息。

釀酒業是英國東南部極具活力的產業，奧爾弗里斯頓小鎮的Rathfinny Estate酒莊位于山谷之中，群山環抱，面朝大海，仿若世外桃源，很難找到比這里位置更好的葡萄園了。它最暢銷的酒品是“經典特釀2016”（CIassic Cuvee 2016），這一年份的酒幾近售罄，嘗起來有黃油吐司的味道。在更東邊的迪奇靈公地，Ridaeview Estate酒莊是英國起泡葡萄酒的開創者之一，最老的葡萄藤距今已有超過25年的歷史。如今，這里主要生產皇后酒（供應溫莎大公園）以及大受歡迎的自有品牌葡萄酒。沿著這條路再往前走便是Albourne Estate，去年這里開設了露天品酒室，始終以白葡萄酒為主打產品。店主Alison Nightingale建議先從Bacchus開始品嘗，大多數游客都不太熟悉這一葡萄品種，帶有英國樹籬的香氣。菲爾小鎮的釀酒師Mark Tranter于2013年創立了Burning Sky Brewery，該啤酒廠設在一間廢棄的農舍中，為此他不得不向地區議會申請許可，最終成功獲批。除了淡啤酒和印度艾爾啤酒，Burning Sky現在還釀造常規啤酒和其它特色酒，例如一種混合了比利時拉比克啤酒的特釀。有時走在菲爾小鎮的主街上，便能聞到淡淡的啤酒花香味。

格林德伯恩夏季歌劇節5月拉開大幕。今年，倫敦米其林星級餐廳Galvin La Chapelle的Chris和Jeff Galvin兄弟計劃于歌劇節期間在當地雅宴餐廳Middle and Over Wallop擔綱行政主廚，為期三年。菜品包括大受歡迎的惠靈頓牛肉和夏季布丁等，在演出著名的90分鐘中場休息時間里，觀眾可離開劇院來此大快朵頤，再走回去繼續觀看演出。這里非常適合那些不喜歡戶外野餐或不希望遭遇雨天的人士。奧爾弗里斯頓小鎮的Much Ado Books是下雨天的另一個絕妙去處，堪稱最迷人的獨立書店之一。這里的內飾是色彩鮮艷的查爾斯頓風，店內時常舉辦各類社區活動，如書籍交換、作者簽名和手工藝者現場展示等，甚至還養了幾只寵物雞逗趣?；c時間向店主Cate Olson和Nash Robbins討教一二是件值得做的事，如果足夠幸運，他們會遞上一杯茶、一塊加入葡萄干和核桃仁的小甜餅，還有四五本你此前都不知道自己需要看的書。迪奇靈博物館的永久藏品包括書法家Edward Johnston和木雕家、畫家、詩人David Jones的作品，當然還有其他影響深遠的工藝家的杰作。其中的商店可謂一座寶藏，可以找到Deborah Manson的傳統被子和Martin Tomsky極具巧思的激光切割胸針。位于佩特沃思的Newlands House Gallery于去年春天開放，專門展出20世紀藝術家和文化名人的作品，比如Helmut Newton和Ron Arad。

3.菲爾小鎮的小狗

4.Grant創作的Lytton Strachey肖像

5.查爾斯頓的臥室里，床的上方掛著一張Grant創作的Julian Bell肖像。

6.Beanstalk Tea Garaen的大篷車

7.查爾斯頓的藝術品、花園

前電影制片人Polly Moore和Shaun Treloar在菲爾小鎮經營提爾頓之屋，經濟學家和布盧姆茨伯里派成員John Maynard Keynes曾居于此處。從南唐斯丘陵之路便可抵達，這里的主屋提供住宿加早餐服務。房間的風格非?；齑睿械难佑昧藛讨瓮鯐r代的尺寸比例，有的房門只有霍比特人才能通過，還有一間自助式附房，最多可容納五人，廚房選擇的是夏克風格。從房間內可欣賞到南唐斯丘陵、提爾頓森林或蘇塞克斯曠野的景致。早餐時可享用到花園中母雞新產下的雞蛋、果園里新鮮采摘的櫻桃和梨，以及Shaun制作的格蘭諾拉麥片。附近還有Olga和Alex Polizzi新開的一家酒店The Star at Alfriston，將在5月迎客。酒店共有30個房間，每間都擺放著當地的一種綠色大蘋果，裝飾的織物全部出自東蘇塞克斯郡設計師Richard Smith之手，他擅長利用復古的印度紗麗制作紛繁復雜的印花圖案和壁紙。此外，還有一家改建后的15世紀旅館，全天供應餐食。吃著經典的英式菜肴，背靠明火，聞著橡木梁的木香，再品嘗一杯附近酒廠釀制的麥芽酒——換句話說，到達住處，脫下靴子，你就能夠享受一切了。