可飼用中草藥植物非藥用部位的利用研究進展

馬 程，娜日蘇*，烏云達來

（1.內蒙古農業大學草原與資源環境學院，呼和浩特 010011；2.呼和浩特民族學院，呼和浩特 010011）

世界衛生組織統計數據顯示，獸用抗生素銷量為人用抗生素的3 倍[1]。抗生素可通過動物糞便、尿液進入環境。近年來，一些土壤中的抗生素含量已從10-9級別升高到10-6級別，而環境中的抗生素則可通過飲食進入人體。2019年7月份中華人民共和國農業農村部印發第194 號公告，規定“自2020 年1 月1 日起，退出除中草藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種；自2020 年7 月1 日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料”。國家已經明令禁止除中草藥外其他具有促生長作用的抗生素類藥物作為飼料添加劑應用。

中草藥資源豐富以及其具有療效確切、來源天然等特性用于禽畜疾病防治已有悠久的歷史，現已在中獸藥、飼料添加劑等產品中廣泛應用，成為支撐當前我國畜禽產業健康發展的重要組成部分[2]。在國家實施飼用產品禁用抗生素政策的驅使下，中草藥類飼用產品已成為禁抗、減抗的主力軍，所以存在需求量大、資源有限、與人類用藥爭奪資源的問題。據統計，2018 年全國生豬存欄量達4.3 億頭，2019年4月份蛋雞存欄量達10.62億只，需求飼料總量超過2億t，飼料添加劑總量達1 095萬t[3-4]。按此測算，在未來5～10 年，飼用產品對中草藥資源的需求量將遠超過目前人的用量。因為飼料添加劑等飼用類產品大多需要長期使用，隨著中草藥資源在飼用產品中占有率的增加，其對資源的需求量必將呈現爆發式增長[5]。此外，中藥類飼用產品產業原料來源于農業，產品消費于農業，屬于典型的兩頭涉農產業，產業整體利潤率較低，對原料成本要求較高，不利于中藥類飼用產品產業的健康和可持續發展。研究表明，許多中草藥非藥用部位所含有的活性成分及其藥理作用與藥用部位極為相似[6-7]，具有顯著的生物活性，但因缺少研究者的關注和深入研究，導致這些資源的有效成分無法得到充分利用和開發。藥材生產及深加工產業化過程產生的非藥用部位及藥渣等廢棄物及副產物的生物產量高達上億噸，其未能得到有效利用，不僅造成了資源的巨大浪費，且導致生態環境的嚴重污染[8]。因此，在循環經濟理論的指導下，挖掘中草藥非藥用部位應用于畜禽飼用及疾病防治的資源價值，既可促進畜禽養殖產業發展，減少抗生素的使用，又能實現中藥資源產業化過程中廢棄物及副產物的有效利用，促進產業鏈延伸[9]。本文對中草藥非藥用部位在飼用領域內的研究進行總結，以期為尋找代替抗生素的植物性藥物提供參考。

1 可飼用中草藥非藥用部位的化學成分分析

根據我國《飼料原料目錄》記載，共有117種飼用天然植物可作為飼料添加劑及飼料原料。經文獻查詢發現，在以上117種植物中，可利用其廢棄部位（非藥用部位）的有11種。這11種植物廢棄部位的主要成分為綠原酸類、黃酮類、植物精油類、其他類，共四大類，見表1。

表1 可飼用中草藥植物非藥用部位的主要成分

1.1 綠原酸類飼料添加劑

杜仲皮、葉都含有綠原酸、杜仲多糖、杜仲黃酮等，綠原酸作為主要有效成分替代抗生素用于飼料中，能促進動物生長、預防動物疾病，其含量的檢測也作為高品質飼料質量驗收的標準之一。田士林等[10]研究發現，綠原酸含量隨杜仲葉的生長而增加，從非藥用部位葉子中提取綠原酸比從杜仲皮中提取更具有優勢。

1.2 黃酮類飼料添加劑

黃酮類化合物是一類主要存在于天然植物中的生物活性成分，將其作為飼料添加劑應用可增強動物機體的免疫力和提高動物生長性能。甘草葉提取物不僅含有黃酮類化合物，還含有甘草苷、甘草甜素、甘草酸等。銀杏、女貞子葉提取物中都含有黃酮類及萜類物質。謝欣然等[11]研究表明，黃芪地上部分和地下部分都含有黃酮類、皂苷類物質，且地上部分含量高于地下部分。

1.3 植物精油類飼料添加劑

揮發油也可稱為精油，從天然植物中提取的精油具有殺菌、抗氧化、抗病毒等生物活性，并可調節動物腸道菌群、促進消化液分泌，作為飼料添加劑可對動物腸道中有害微生物起到很好的抑制作用。生姜稈、葉和菊花莖、葉都含有黃酮類及揮發油等物質。厚樸花不僅含有揮發油，還含有厚樸酚等酚類物質。植物酚具有抗菌、抗病毒、抗微生物等作用。

1.4 其他類飼料添加劑

花椒籽中含有粗纖維、粗蛋白及粗脂肪，可以作為飼料營養添加劑，提高肉雞生長性能。人參葉中含有人參皂苷，池塘中加入人參葉養魚，可明顯提高魚的免疫力及抗病能力。五味子莖葉含有五味子甲素、乙素和丙素，作為飼料添加劑效果良好，在促進禽畜消化及抑制微生物方面有很大的作用。

2 可飼用中草藥植物非藥用部位的利用目的

2.1 提高機體免疫力，抗菌、抗病毒

黃芪莖葉提取物及銀杏葉作為飼料添加劑都具有明顯的提高動物免疫力的作用。程昊[12]、劉迎等[13]研究發現，黃芪（莖稈）微粉能夠顯著提高小鼠的免疫力。銀杏葉制成復方銀杏葉制劑后在飼料中添加，可以提高肉仔雞的生長性能及免疫力。復方銀杏葉制劑還可維持和修復由免疫應激引起的斷奶仔豬腸道損傷，并能增強腸道黏膜的免疫功能。在菊花的栽培和采收過程中，其非藥用部位被當作生產垃圾處理或丟棄，僅有極少數的菊花莖葉被用作畜禽的飼料。研究表明，菊花非藥用部位所含有的活性成分及其藥理作用與花序極為相似[6]，具有顯著的生物活性，但因缺少研究者們的關注和深入研究。紫錐菊的根多糖具有一定的抗急性、慢性炎癥作用[14]。

2.2 提高生長性能

研究表明，杜仲葉、甘草葉、五味子莖葉都具有提高動物生產性能的作用。將杜仲葉研磨成粉添加到動物飼料中，用杜仲粉代替米糠養豬，結果試驗豬頭均凈增重43 kg，日增重716.7 g[15]。研究結果顯示，甘草莖葉在反芻動物飼料中具有較好的應用效果，能提高反芻動物的生產性能、增強反芻動物的免疫功能、改善反芻動物產品的品質。薛正芬等[16]在低營養水平下給羔羊補飼甘草莖葉，增重效果顯著，提高了動物的生產性能，并且改善了蛋白質的吸收、代謝、沉積狀況。萬凡等[17]、郭同軍等[18]用甘草莖葉完全替代奶牛日糧中的苜蓿干草，具有等同或略高于苜蓿的功效。郭慶寶等[19]用五味子莖葉添加劑飼喂肉仔雞，明顯提高了其成活率、增重效果和飼料報酬。用五味子莖葉制作飼料添加劑的應用效果較好，既可作開脾健胃、促進生長的調味劑，又可用作抑制病原微生物生長、調節五臟六腑機能、增強機體免疫力、增加健康體魄的添加劑，因此，五味子莖葉飼料添加劑可在畜禽中借鑒使用。

2.3 提高產品品質

王杉等[20]研究發現，飼料中添加適量的花椒籽會提高肉雛雞生長性能。梁永飛等[21]研究發現，用一定比例花椒籽代替玉米喂豬，能提高肥育豬日增重及其肉類品質。將生姜葉稈浸泡在池塘中，其特殊的辣味會刺激魚的味覺，從而增強魚的食欲及攝食率，經過飼喂生姜葉稈的成魚，其抗病能力強，魚個體大小均勻，體壯無病，表面光滑、鱗片完整，更具有賣相[22]。人參葉含有人參皂苷，養雞可提高雞肉的品質，促進雞只生長[23]。

2.4 未利用的功能

厚樸花含有黃酮及揮發油等成分，可抗菌、抗病毒，調節動物腸道菌群結構，促進消化。女貞子葉含有黃酮類及萜類物質，可增強動物免疫力和抗病能力。這2種可飼用中草藥非藥用部位到目前為止在畜禽養殖及動物飼料中并沒有明確的利用方式及目的。

3 可飼用中草藥植物非藥用部位的利用方式

已經被利用的9種可飼用中草藥，其利用方式主要可分為3種。

3.1 干粉利用

藥材經過自然干燥后，經過超微粉碎處理所得的藥，材粉徑粒很小，但表面積相應增大，細胞壁大部分被破壞，這樣其有效成分不需要通過細胞壁就能釋放出來，從而提高了藥物的釋放量和釋放速度。利用此技術的植物有黃芪、杜仲、銀杏、五味子。它們加入到動物飼料中有促進動物生長、免疫調節、抗氧化、抗炎抑菌、提高免疫力、開胃健脾的作用。

有試驗表明，日糧中添加1.0%的黃芪莖葉粉可以提高海蘭褐蛋雞生產性能、蛋品質及經濟效益。董彥莉等[24]研究表明，超微粉碎技術可以提高黃芪多糖的溶出率。李雅等[25]對黃芪主要化學成分提取率研究發現，超微粉碎技術可提高黃芪主要有效成分黃芪甲苷及總皂苷、黃芪多糖、浸膏的提取率，并縮短提取時間。同等劑量的黃芪超細微粉在增加抗體生成量和免疫器官指數方面的作用更強。這是由于藥物進入機體后，藥物中溶解度低的有效成分，經過超微粉碎而對腸道具有較強的附著力，延長了貯存消化吸收時間，達到了持續發揮作用的效果[26]。

曹銀娣[27]試驗發現，銀杏葉與杜仲葉配比為2∶1時總黃酮和綠原酸含量達到最優化。發酵后的銀杏杜仲葉產品，能夠改善肉雞腸道菌群結構，增強腸道消化吸收功能，明顯降低料重比，從而提升肉雞的生長性能。將杜仲銀杏葉制成微粉加入到魚的日糧中，結果顯示4%的劑量可以顯著提高魚的日增重以及生長率。

五味子莖葉雖然不具有治療功效，但對結核桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌等均有一定的抑制作用；此外也可起到一定的溫補、益氣、生津的作用，對于機體各種失衡狀況的調理很有裨益，且具有提高機體免疫力之功效。

3.2 直接利用

采用直接利用的中草藥有菊花、甘草、花椒、生姜、人參。生姜稈葉、菊花莖葉具有抗病毒、抗氧化，調節動物腸道菌群結構，促消化的作用。花椒、甘草、人參可提高動物日增重以及生長率，增強其抗病能力。通過在養魚生產實踐中的摸索嘗試，取得了利用生姜葉桿對提高魚體活力、增強魚類機體抗病力、增強食欲提高攝食率、促進增長、改善水質、預防和抑制魚病、改善和提高水產品質量的效果[22]。

因菊花莖葉中含有黃酮、揮發油等活性成分，可通過給動物喂食菊花莖葉來提高生長性能。有研究證明，進食菊花莖葉的羔羊體質量高于喂食稻草的對照組羔羊，并且羔羊體質量隨著喂食菊莖葉量的增加而增加，由此可以進一步制備出綠色安全的動物飼料[28]。

萬凡等[17]分別在阿爾泰羊日糧中添加不同比例的甘草莖葉，發現30%甘草莖葉添加比例的阿爾泰羊，干物質采食量、日增重、經濟收益都最高。王永力等[29]用甘草莖葉替代巴楚白山羊全混合日糧中50%和100%的粗飼料稻草，發現替代部分粗飼料有提高動物飼喂效果的趨勢。甘草莖葉不僅在羊的日糧中具有較好的應用效果，在奶牛的日糧中也具有較好的飼喂效果，楊會國等[30]用甘草莖葉替代奶牛日糧種的苜蓿，表明甘草莖葉具有提高奶牛免疫力的作用，對奶牛具有保健作用。收割前的新鮮甘草莖葉也可以作為肉羊的青綠飼料直接進行飼喂，馮曉燕[31]按不同比例給肉羊添加鮮甘草莖葉進行飼養試驗，結果表明舍飼肉羊每天對甘草莖葉的最佳日采食量為5.0 kg時肉羊的飼料報酬最高。

楊克[32]報道，鯉魚飼料配方中添加5%花椒籽有利于減少飼料成本，且對鯉魚生長和健康無不利影響。付興周等[33]研究了花椒籽粉對蛋雞生產性能及蛋品質的影響，結果表明飼糧中添加花椒籽粉可以提高肉雞生產性能和免疫器官指數，改善肉品質，添加量以1%為宜。在豬飼料里添加2.5%～5.0%花椒籽對于生長育肥階段豬的生長性能無不良影響。在鯉魚飼料中添加7.5%花椒籽時會造成生產性能顯著下降，且不利于鯉魚肝臟和腸道的健康。有試驗發現，當花椒籽添加量增加至7.5%后，試驗豬生長性能也顯著降低。

3.3 提取物利用

韋曉晨等[34]試驗發現，飲水中添加人參葉多糖可以促進粵黃雞的免疫器官發育和相關細胞因子的分泌，從而改善粵黃雞的免疫性能，人參葉多糖的添加量為0.010%、0.020%時均能取得較好的效果。何濤等[35]研究表明，在精子稀釋液中添加50 μg·mL-1綠原酸對豬精液冷凍保存效果最佳。姚佳等[36]對東北白鵝的研究發現，植物精油可以保護21 周齡仔鵝的腸道免受氧化損傷并能改善腸道的形態，而在添加量高于300 mg·kg-1時能顯著降低料肉比。

4 小 結

通過對9種中草藥植物非藥用部位的利用進行文獻調查發現：

（1）飼用中草藥植物非藥用部位可促進家畜生長、提高生產性能、提高免疫力等，可以說起到了代替飼用抗生素的效果，說明藥用植物的非藥用部位利用研究具有廣闊的前景。

（2）中草藥植物非藥用部位的提取物作為飼料添加劑難以確定統一的標準。不同藥材、不同畜禽的用量及比例不一樣。甚至不同家畜在不同階段因身體素質不同，對食物的吸收及消化能力也不同。針對每一種藥用植物制定利用標準還需要大量的研究和實踐。

（3）目前，可飼用中草藥植物非藥用部位利用方法簡單，從實踐的角度看，較方便、廉價。其實，在生產過程中，植物粗提物的生產成本更高，今后需要結合最新的中草藥有效成分的提取方法可能利于精細利用。