對我校畜牧專業(yè)課程設置的幾點思考

祁德林 劉通

摘 要：為了更好的服務于山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，圍繞我縣個體養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖種類、養(yǎng)殖數(shù)量、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖隊伍專業(yè)化建設等問題進行深入的調查與研討，從而為畜牧獸醫(yī)專業(yè)服務以古藺為例的山區(qū)經濟建設提供基本的依據。我校在2018年申請了市級課題-中職學校畜牧獸醫(yī)專業(yè)服務山區(qū)經濟教育實踐研究——以古藺山區(qū)為例的研究。

關鍵詞：調查畜牧獸醫(yī);專業(yè)課程

調查研究周期為三個月，從2019年09月08日到2019年12月15日，我們個體養(yǎng)殖戶調查小組以徐港為組長（負責：調查表的設計印制、調查資料的整理、調查報告的撰寫、下鄉(xiāng)調查），祁德林、朱小芳、姬家俊為組員（負責：調查表的設計、下鄉(xiāng)調查、資料的收集）。具體任務分工，祁德林負責山區(qū)農村個體養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，徐港負責養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖基本知識的了解現(xiàn)狀，朱小芳負責養(yǎng)殖戶對專業(yè)知識的重視程度和農村養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。

方式以問卷調查為主，以走訪、參觀交流、電話咨詢等方式為輔，對全縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)個體養(yǎng)殖戶進行調查和研討，分析山區(qū)農村養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的需求現(xiàn)狀與趨勢等收集了豐富的第一手信息。

通過對我縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)個體養(yǎng)殖戶的調查，在養(yǎng)殖種類上單一，還是以常規(guī)的養(yǎng)殖豬（占了調查戶數(shù)的70%）、雞（養(yǎng)雞的占了調查戶數(shù)52%）為主，而其他的養(yǎng)殖現(xiàn)狀并不樂觀（養(yǎng)牛占了調查戶數(shù)16%，養(yǎng)羊的占調查戶數(shù)3%，養(yǎng)鴨占了8%，其他養(yǎng)殖占6%）;在養(yǎng)殖數(shù)量上65%農戶多為2頭左右;養(yǎng)殖方式上傳統(tǒng)落后養(yǎng)殖模式圈養(yǎng)（占調查總數(shù)的90%）為主;產品型式以毛重這種生肉方式出售;病死數(shù)量較多，對于個體養(yǎng)殖戶損失較大。這些問題阻礙了家庭經濟的發(fā)展，不符合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要求。

在養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖基本專業(yè)知識的了解現(xiàn)狀調查中，可以看出養(yǎng)殖戶對動物死亡原因的知曉上多數(shù)養(yǎng)殖戶并不知道自己養(yǎng)殖的動物其死亡的原因，知曉率只占總調查人數(shù)的20%，不知道的占總調查人數(shù)44%，在調查中知道動物死因的還要減去非疾病原因導致的死因，這更是增加了不知道畜禽死因的養(yǎng)殖人員數(shù)量數(shù)量;在死畜處理辦法上有調查人數(shù)的45%的人知道需深埋處理，調查人數(shù)的11%知道無害化處理，調查人數(shù)的43%不知道如何處理;在圈舍消毒方面有調查人數(shù)的55%的人沒有對圈舍進行消毒處理。消毒是養(yǎng)殖中最為基本的養(yǎng)殖專業(yè)知識，從調查結果可以看出，在農村個體養(yǎng)殖戶中，多數(shù)對養(yǎng)殖專業(yè)知識知之甚少。沒有專業(yè)知識的指導，養(yǎng)殖很難成功，也不利于動物疫病的防治工作。

在送養(yǎng)殖人員（這里的員工是指養(yǎng)殖戶自己的養(yǎng)殖人員）培訓上只有31%的人愿意，而有45%的人不愿意，還有一部分沒有正面回答;在每季度培訓次數(shù)上來講有54%的人愿意接受培訓，在只愿意接受培訓的調查人員中有66%的人愿意在每季度接受一次培訓;每季度已接受培訓上人數(shù)上，有占調查人數(shù)45%的養(yǎng)殖戶沒有接受過培訓，接受培訓（1—5）人次的只有16%，在這16%中有多數(shù)為1人次;在接受培訓時能夠聽懂培訓內容得人進展了調查人數(shù)的15%，54%的人不懂得所培訓的知識;在養(yǎng)殖專業(yè)刊物的征訂上55%的養(yǎng)殖戶沒有了解過專業(yè)刊物;在調查數(shù)據中我們可以發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖戶知道自己需要什么，他們需要養(yǎng)殖技術49%，需要動物醫(yī)療技術25%，需要管理技術16%，需要消毒技術10%;在培訓方式上36%的人希望到戶培訓，33%的人接受下鄉(xiāng)定點培訓;在養(yǎng)殖服務站建立上有53%的人希望這樣的服務站建立。

在山區(qū)農村個體養(yǎng)殖的負責主體人員多為老人，年輕的主要勞動力多數(shù)外出務工，在家的多數(shù)都選擇做臨工。這種現(xiàn)象導致負責養(yǎng)殖的主體人員受到限制。這部分負責養(yǎng)殖的主體人員由于知識文化水平有限，思維觀念有限，身體素質有限導致對養(yǎng)殖知識的重視程度不高接受能力不強。

從調查數(shù)據可以看出百姓多么需要國家給予專業(yè)化的知識培訓，而我校正具備這樣的一些基礎。在以前我校雖然在農業(yè)畜牧專業(yè)上培養(yǎng)了數(shù)以千計的人才，但以前的培養(yǎng)模式和開設的課程有的已經落伍，不能適應當今社會發(fā)展的需要，針對這一現(xiàn)狀和實際情況，發(fā)揮好職教的職能是解決這一問題較好的方式。利用學生接受能力強這一特點，強化學生的專業(yè)理論知識和專業(yè)技能水平，讓學生將養(yǎng)殖知識帶回家，在家指導自己的家長進行養(yǎng)殖發(fā)展養(yǎng)殖。既增強了學生的學習積極性，讓學校在教學過程中真正的做到讓學生在“做中學，學中做”這一教學理念，讓學生在學習上真正的做到理論聯(lián)系實踐。同時，又能解決農村養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖理論知識和實踐技能不足的這一問題。

對農村養(yǎng)殖戶需要一套完整的培訓體系。但這是一個浩大的工程，我校只是做了一點努力，現(xiàn)在的人才培養(yǎng)模式主要是面向高職院校的人才培養(yǎng)，將學生盡可能的培養(yǎng)送進高職院校進一步深造，缺乏對當前農村人才需求的人才培養(yǎng)。開設課程高一為《畜禽營養(yǎng)與飼料》，《畜禽解剖與生理》，《畜禽疫病防治》，高二主要開設《農業(yè)經營與管理》，《植物生產與環(huán)境》、《畜禽生產》，高三主要為高考服務，沒有新課程。這一方式從長期來看，肯定有百利而無一害，但也忽視了山區(qū)百姓急需止渴這一事實。如何調整我校的課程設置和培養(yǎng)目標，將我校的優(yōu)勢和當?shù)剞r村農民農業(yè)有機的結合起來，真正為當?shù)乩习傩辗眨屗麄兊玫綄嵒荩瑢μ钛a了農村個體養(yǎng)殖人才匱乏的問題進行一定解決，我認為在畜牧專業(yè)設置和課程標準上作一定調整，有相當大的必要。

為了我校畜牧專業(yè)培訓體系的建立，在課程設置上我認為三年分為三個階段，高一主要設置《農業(yè)經營與管理》、《植物生產與環(huán)境》、《畜禽生產》，為后兩年的學習打下堅實的基礎;高二可開設《畜禽營養(yǎng)與飼料》、《畜禽解剖與生理》、《畜禽疫病防治》，將畜禽的基本生長原理搞清楚后，對養(yǎng)殖有重大幫助。高三可開設《圖說如何安全高效飼養(yǎng)肉牛》，作者史民康，出版社： 中國農業(yè)出版社，ISBN：9787109201729，開本：16，出版時間：2017-01-01。《肉羊規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖技術》，作者：劉永、李蓮英、周磊，出版社：中國農業(yè)科學技術出版社出版時間：2019-10，版次：1，書號ISBN：9787511643865。《高效養(yǎng)雞技術》出版社：河北科學技術出版社，版次：2014年2月，ISBN：9787537565837。這幾本書介紹的牛羊雞等品種，比較適合我縣的海拔、氣候、土壤等情況，也對學生的專業(yè)知識運用會有很大幫助，還可以作為當?shù)匕傩盏呐嘤柦滩摹?/p>

在課程課時上，高一宜每周四課時，高二宜每周5課時，高三學生宜每周3課時，輔之以我們和大型養(yǎng)殖戶的對接技術支持，讓學生在老師帶領下，到這些大型養(yǎng)殖場實地實習，真正學以致用，同時向老百姓傳授一些養(yǎng)殖技術，真正為老百姓服務。至于對老百姓的培訓這一塊我們學校另有設置，不再贅述。