生物保健技術對豬群健康狀態風險管理和控制

■文/北京君美達生物科技有限公司 孫占鰲

生物保健技術對豬群健康狀態風險管理和控制

■文/北京君美達生物科技有限公司 孫占鰲

孫占鰲 南京農業大學中獸醫碩士，主要負責全公司技術方面的全部工作，多年來一直從事終端市場的產品研發、使用等相關工作，在終端動物生物保健的研發及應用上有豐富的經驗。

1 豬場的健康與風險

縱觀養豬業發展，從土豬圈發展到集約化養殖，疫病和風險也悄然發生了變化。在豬場，盈利的標準有4點：①選擇(C)。主要選擇豬的品種、養殖的環境和所給予的營養。②管理(M)。目前，有連續批次養殖，也有三周批、五周批的階段性養殖。比較主流的是三周批養殖，與連續批次養殖相比，所有的員工工資可以提高到33%以上，工作時間朝九晚五，這是在管理上發生的大變化，最根本的目的也是控制疫病和風險。③保健(H)。包括疫苗、藥品和添加劑。④補救(R)。緊急疫苗、藥品。但是補救時添加劑的作用很小，因為添加劑起效慢，不適合做補救措施。

我們在服務客戶中采集了1,000多個樣品，發現管理與疫苗、治療存在很大的關系。圖1所示，灰色的線是管理變化線，紅色的線是添加劑和藥品的使用量。當灰線和紅線趨于穩定時，治療用量越來越低。意味著此時的疫病和風險控制得很好，豬場就是求一個“穩”字。

圖1 疫藥、治療與管理的關系

怎么穩？在穩中如何求效益？以2×3×5×5(150)頭單元模型來分析，PSY從18到23，成本越來越低。目前國內的造肉成本平均約為6.51元/斤，當PSY上升到23時，造肉成本則降到5.87元/斤。而此時，其他成本并沒有降低，尤其是添加劑。這就是我剛才所說的，疫苗、藥品、添加劑，一個都不能少。

每個豬場，所有的單元模型，全部的疫病風險不外乎兩個——密度和應激。①密度。一旦豬場的密度高，當價格走低，想壓欄的時候，肥豬壓到保育、保育壓到母豬，豬場的負荷增大，疾病暴發往往會很快。②應激。其實應激也來源于密度，密度大應激也大。此外，熱、免疫、斷奶、換料、轉群、病原等因素也會導致應激。當解決了應激的問題時，其他的問題也就都解決了。密度問題如何解決？就是讓豬長得快，在豬價好的時候能賣得更快。怎么做到這些？疫苗解決不了，藥品不一定能做到，只有添加劑能做到。添加劑最明顯的功效就是促生長，大部分添加劑都會有此項功能。一些添加劑能控制疫病。這些就是我們公司的研發思路。另外就是我們在考慮是做單一制劑還是復合制劑，我們認為，單一制劑比較適合學術研究，復合制劑更適合生產。

2 復合生物制劑

2.1 復合生物制劑的設計要點

①類似于疫苗、藥品等必需品。非違規類，無危害作用或危害作用小。②對疫病防控有確切把握。具有針對性，能抵抗各類應激。③附加體系增長快速。添加劑本身即是營養，性價比高。

2.2 復合生物制劑的成分

我們研發的復合生物制劑的主要成分就是凝結芽孢桿菌和蟲草多糖，科學配伍，協同增效。兩者有很強的互補作用：①多糖類成分可以提高體液、細胞免疫，但是在機體內還有黏膜免疫，準確地說黏膜免疫不是免疫系統，而是運輸系統。當豬吃了蟲草多糖后，所產生的抗體就是通過黏膜來轉運，所以僅使用蟲草多糖的效果是不夠的。而凝結芽孢桿菌具有很強的提高黏膜免疫的作用。②蟲草多糖可以間接加強宿主對益生菌的定向選擇，增強細胞因子表達。而凝結芽孢桿菌又可以提供多糖利用的腸道吸收環境。③蟲草多糖可以增強細胞因子表達，而凝結芽孢桿菌可以防止細胞因子過度表達。

2.2.1 蟲草多糖的主要效果 ①提免疫。提高SOD活性，清除自由基，抑制慢性病；刺激分泌型免疫球蛋白合成的增加；刺激T和B淋巴細胞產生抗細菌和病毒抗體。②抗病原。提高血清溶菌酶的能力；刺激產生巨噬細胞，清理病原微生物。③抗應激。補氣脫毒，保肝護腎；鎮靜止痛；鎮咳平喘、緩解平滑肌痙攣。

表1 復合生物制劑對斷奶仔豬免疫功能的影響(g/L)

表2 復合生物制劑對大腸桿菌K88攻毒斷奶仔豬腸道形態的影響

圖2 復合生物制劑對大腸桿菌K88攻毒斷奶仔豬腸道屏障功能的影響

表3 復合生物制劑對母豬綜合生產性能的影響

表4 斷奶時仔豬生產性能

2.2.2 凝結芽孢桿菌的主要效果 ①抗病原。兼性厭氧，耐受性更強；萌發時間短，順利定植于腸道；分泌凝結素，高效抑菌。②促穩態。能夠產生L-乳酸的芽孢；修復腸黏膜、消除炎癥。③好營養。發酵產生大量氨基酸、維生素；分泌淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等；促進營養物質的消化吸收。

2.3 復合生物制劑的功能

2.3.1 免疫增強 復合生物制劑在提高豬的免疫功能方面效果明顯，見表1。2.3.2 腸道健康 復合生物制劑對大腸桿菌K88攻毒斷奶仔豬的腸絨毛高度有很好的改善作用，隱窩深度改善不明顯。相比于正對照組，抗生素組發生了不可逆性的變化，而復合生物制劑組雖然也有變化，但并非不可逆(表2)。

二胺氧化酶是小腸黏膜上層絨毛中具有高度活性的細胞內酶，其活性與黏膜細胞的核算和蛋白合成密切相關，能夠反映腸道機械屏障的完整性和受損傷程度。由圖2可見，復合生物制劑組的二胺氧化酶含量顯著低于負對照組，表現與抗生素組相當。

2.3.3 生產性能 通過走訪1,000多家豬場，數據表明，復合生物制劑組的母豬的活仔數、活仔率、活仔窩重和斷奶后7d發情率都有很好地改善，斷奶仔豬的生產性能也明顯改善(表3、表4)。

表5 復合生物制劑的臨床使用方案

2.4 復合生物制劑的臨床使用方案

見表5。

2.5 經濟效益核算

2.5.1 母豬系列(1頭母豬計) 使用時間：產前1月至仔豬斷奶；使用成本：500g/年×228元/kg=114元/年；產出：增加1頭活仔豬/年(300元)；斷奶均重增加0.2kg以上，以20頭/年計(100元)；減少產后發炎投藥(10元)；7d內發情率(10元)合計420元。母豬系列投入回報率：3.68倍以上。

2.5.2 仔豬系列(1頭仔豬計) 使用時間：斷奶至育肥出欄；使用成本：保育期6.84元、生長期9.12元、育肥期6.84元，共計22.8元。產出：料肉比降低0.1～0.15；保育期多增重2kg以上；肥豬多增重7～8kg。仔豬系列投入回報率：5倍以上。

由此可見，復合生物制劑是附加值含量較高的、免去注射應激的免疫增強劑。■

（編輯張瑞霜整理）