殺菌劑施藥時期和次數對小麥赤霉病的防效和DON、ZEN毒素的影響

張海燕，劉曉娜，吳惠秋，許 莉，李愛國

（江蘇省泰州市姜堰區農業技術推廣中心植保植檢站，江蘇泰州 225500）

小麥赤霉病是典型的氣候性病害，不僅會導致產量損失，品質降低，還會產生多種鐮刀菌毒素，嚴重威脅人畜健康[1]。泰州市姜堰區地處江蘇省沿江地區，小麥抽穗揚花期多與陰雨期相遇，氣候條件十分有利于赤霉病的發生危害。近年來，我區小麥赤霉病頻發重發，特別是2010、2012、2015、2016年發生[2]，不僅影響了產量，毒素也超標，并出現小麥售賣困難、農戶種植積極性降低等問題。多年來，生產實踐證明，抽穗揚花期選對藥劑防治，能取得較好的效果，且用藥2次，病穗率、病指防效優于用藥1次[3-5]，但對毒素的關注較少。為尋找目前市面上既能夠高效防病、又能降毒素的殺菌劑，筆者通過試驗，對比了7種殺菌劑在用藥2次和1次的條件下，對小麥赤霉病的防效和對DON、ZEN毒素的控減雙重效果，以期為大面生產提供技術指導。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于江蘇省泰州市姜堰區羅塘街道朱云村，土壤質地為砂土，肥力中等，栽培管理條件中等，管理水平高，上茬作物為水稻。供試品種為“揚麥23”，小麥人工開溝條播，于2017年11月25日播種，播量225 kg/hm2，行距22 cm，小麥播種前封閉除草1次。

1.2 試驗設計

供試藥劑：48%氰烯·戊唑醇懸浮劑（750 mL/hm2）、25%氰烯菌酯懸浮劑（1 800 mL/hm2），江蘇省農藥研究所股份有限公司；600 g/L戊唑·百菌清懸浮劑（600 g/hm2）、50%葉菌唑水分散粒劑（240 g/hm2）、48%丙硫菌唑懸浮劑（600 mL/hm2），江蘇邦盛生物科技有限責任公司；45%戊唑醇懸浮劑＋25%嘧菌酯懸浮劑（300 mL/hm2＋300 mL/hm2），江蘇蘇濱生物農化有限公司；37% 咪鮮·戊唑醇水乳劑（600、900 mL/hm2），江蘇省農墾生物化學有限公司。

供試儀器：新加坡利農16 L背負式電動噴霧器，新加坡利農私人有限公司。

試驗處理：試驗共設17個處理。處理1～8為上述藥劑于揚花期施藥1次；處理9～16分別為上述對應藥劑揚花期施藥1次、盛花期（第1次施藥后7 d）再施藥1次；處理17為空白對照（表1）。每個處理重復3次，隨機區組排列，共51個小區。每個處理小區面積20 m2，四周設寬度為0.8 m保護行。

表1 多種殺菌劑防治小麥赤霉病試驗設計

1.3 施藥時間與方法

2018年4月26日，于小麥揚花初期，處理1～16分別第1次施藥，2018年5月1日，于第1次藥后5 d小麥揚花盛期，處理9～16分別第2次施藥，使用新加坡利農16 L背負式電動噴霧器噴霧，噴頭帽配有專業過濾器，最大工作壓力為5 kg/cm2，兌水量為450 kg/hm2，試驗期間不使用其他殺菌劑。第1次施藥時天氣晴好，氣溫為14.2～22.5℃；第2次施藥時天氣晴好，氣溫為12.6～27.4℃；處理17為空白對照，即不噴施任何防赤霉病的藥劑。

1.4 調查取樣與數據處理

在小麥赤霉病病情基本穩定時，于2018年5月21日（藥后20 d）對各小區赤霉病發病情況進行調查。每個小區采取5點取樣法，每點100穗進行調查。小麥赤霉病嚴重度按0～4級分級標準進行。0級：全穗無病；1級：枯穗面積占全穗面積1/4以下；2級：枯穗面積占全穗面積1/4～1/2；3級：枯穗面積占全穗面積1/2～3/4；4級：枯穗面積占全穗面積3/4以上。各小區樣點病穗率、病情指數按式（1）、（2）計算。

在2018年6月5日，小麥收獲前，每個小區隨機5點取樣采穗人工脫粒，保證每個處理取粒重1 kg。在小麥籽粒晾干后，用干燥的牛皮信封包裝好，寄至江蘇省農業科學院農產品質量安全與營養研究所。按GB/T 23502規定的方法測定樣本的鐮刀菌毒素（主要是DON、ZEN）含量。我國國家標準GB2761—2017《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》規定，小麥及其制品中DON含量不得超過1 000 μg/kg，ZEN含量不得超過60 μg/kg。

采用鄧肯氏單因素方差分析法分析數據。

2 結果與分析

2.1 不同殺菌劑施藥1次和2次對小麥赤霉病的田間防效

第2次藥后20 d，對空白對照和各殺菌劑施藥1次和2次防效進行調查。結果表明，空白對照病穗率為20.5%，病指為9.5（表2）。

試驗中各種殺菌劑施藥2次對小麥赤霉病的病穗率和病指防效均好于施藥1次（表2）。其中48%氰烯·戊唑醇SC 750 mL/hm2、25%氰烯菌酯SC 1 800 mL/hm2、600 g/L戊唑·百菌清SC 600 g/hm2、50%葉菌唑WDG 240 g/hm2、48%丙硫菌唑SC 600 mL/hm2施藥1次和施藥2次對小麥赤霉病的病穗率和病指防效均在90%以上，多數在95%以上，效果較好；45%戊唑醇SC 300 mL/hm2＋25%嘧菌酯SC 300 mL/hm2施藥1次對小麥赤霉病的病穗率和病指防效均在80%以上，施藥2次二者防效達到90%以上；37%咪鮮·戊唑醇EW 600 mL/hm2施藥1次對小麥赤霉病的病穗率和病指防效分別為86.59%、89.47%；施藥2次二者的防效分別為90.24%、93.89%；37%咪鮮·戊唑醇EW 900 mL/hm2施藥1次對赤霉病的病穗率和病指防效分別為56.10%、56.11%，效果不理想，施藥2次二者的防效分別為79.27%、82.84%；37%咪鮮·戊唑醇EW 900 mL/hm2無論是施藥1次還是2次的防效均差于37%咪鮮·戊唑醇EW 600 mL/hm2對應施藥次數，更差于試驗中其他殺菌劑。

表2 不同殺菌劑施藥1 次和2 次對小麥赤霉病的田間防效

2.2 不同殺菌劑防治1次和2次對DON、ZEN毒素的控制效果

用48%氰烯·戊唑醇SC 750 mL/hm2防治1次（下同），DON含量最低為32.86 μg/kg，較對照DON降幅94.54%，降幅最高；其次為用25%氰烯菌酯SC 1 800 mL/hm2防治1次，DON含量為120.05 μg/kg，較對照降幅80.06%；用600 g/L戊唑·百菌清SC 600 g/hm2防治1次，DON含量為139.74 ug/kg，較對降幅76.79%；用50%葉菌唑WDG 240 g/hm2防治1次，DON含量為180.21 μg/kg，較對照降幅70.07%；用45%戊唑醇SC 300 mL/hm2＋25%嘧菌酯SC 300 mL/hm2施藥1次，DON含量為181.33 μg/kg，較對降幅69.88%；48%丙硫菌唑SC 600 mL/hm2、37%咪鮮·戊唑醇EW 600、900 mL/hm2防 治 1 次 ，DON 含 量 分 別 為 319.48、309.59、465.31 μg/kg，較對照降幅分別為46.94%、48.58%、22.71%（表3）。

表3 不同殺菌劑施藥1 次和2 次對DON、ZEN 毒素的控制效果

送檢結果表明，用37%咪鮮·戊唑EW 900 mL/hm2防治1次，檢測到ZEN含量為1.1 μg/kg，較對照降幅58.02%。其余7個處理均為檢測到ZEN含量（不在檢測標準線內），較對照ZEN降幅100%（表3）。

用48%丙硫菌唑SC 600 mL/hm2防治2次，DON含量最低小于0 μg/kg（在檢測線以下），較對照DON降幅100%，降幅最高；其次為600 g/L戊唑·百菌清SC 600 g/hm2防治2次，DON含量為3.05 μg/kg，較對照降幅99.49%；用50%葉菌唑WDG 240 g/hm2、25%氰烯菌酯SC 1 800 mL/hm2、45%戊唑醇SC 300 mL/hm2＋25%嘧菌酯SC 300 mL/hm2防治2次，DON含量分別為32.46、48.8、59.83 μg/kg，較對照降幅94.61%、91.89%、90.06%；用37%咪鮮·戊唑醇EW 900 mL/hm2防治2次，DON含量為119.3 μg/kg，較對降幅80.18%；用48%氰烯·戊唑醇SC 750 mL/hm2、37%咪鮮·戊唑醇EW 600 mL/hm2防治2次對DON毒素的控制效果較差，DON含量分別為193.37、182.19 μg/kg，較對照降幅分別是67.88%、69.75%（表3）。

送檢結果表明，用37%咪鮮·戊唑EW 900 mL/hm2防治2次檢測到ZEN含量為4.24 μg/kg，超過空白對照，較對照降幅為-61.83%；用45%戊唑醇SC 300 mL/hm2＋25%嘧菌酯SC 300 mL/hm2防治2次，ZEN含量為1.28 μg/kg，較對照降幅51.15%，其余6個處理均為檢測到ZEN含量（不在檢測標準線內），較對照ZEN降幅100%（表3）。

3 結果與討論

整體而言，參試中各殺菌劑防治2次對小麥赤霉病的防效和對DON毒素的控制效果基本上均好于防治1次。用25%氰烯菌酯SC 1 800 mL/hm2、600 g/L戊唑·百菌清SC 600 g/hm2、50%葉菌唑WDG 240 g/hm2、48%丙硫菌唑SC 600 mL/hm2防治2遍，對小麥赤霉病和毒素的控制均能達到90～100%的效果，是防治赤霉病比較理想的殺菌劑。

用48%氰烯·戊唑醇SC 750 mL/hm2對小麥赤霉病的防效較好，防治1次、2次的病穗率、病指防效分別為在96%以上，防治1次DON、ZEN毒素較對照降幅94.54%、100%，而防治2次DON、ZEN毒素較對照降幅分別為67.88%、100%。這也是防治赤霉病較理想的殺菌劑。

用45%戊唑醇SC 300 mL/hm2＋25%嘧菌酯SC 300 mL/hm2、37% 咪鮮·戊唑醇EW 600 mL/hm2防治2次，能對赤霉病起到較好的防效，但用前者防治2次、后者高劑量（900 mL/hm2）防治2次對ZEN的抑制效果明顯差于其他殺菌劑，后者高劑量甚至差于空白對照。2018年小麥赤霉病屬于中等偏輕發生年份，雖然不同殺菌劑噴施后，麥粒中DON、ZEN毒素存在差異，但所有藥劑包括未噴藥空白對照的麥粒中DON、ZEN毒素含量也未超過國家限量標準。本試驗表明了不同藥劑對小麥DON、ZEN毒素控減效果的趨勢，未來還需要在赤霉病大發生年份進行多年實踐驗證，以取得更完善的數據支撐。