“五一”假日享美食

“五一”對于許多人來說是很好的出行假期，但暢玩的同時也要注意保護自身健康。今天，我們推薦一些美食，讓大家在假期享受美味的同時又能增強免疫力！

蟲草花太子參煲雞

材料：蟲草花50克、干冬菇5朵、太子參20克、白術15克、淮山10克、陳皮1角、光雞半只、枸杞和姜適量。

做法：蟲草花、干冬菇洗去沙塵，溫水浸泡發開。太子參、白術、淮山、杞子、陳皮沖洗。雞去皮斬件，飛水。所有材料放入湯煲內，加水2升，武火煮沸后改文火，煲約1小時，食鹽調味即可。

功效：益氣健脾、增強免疫力。

蘆筍百合炒帶子

材料：蘆筍250克，鮮百合、馬蹄各2只，鮮帶子肉8只，大蒜2瓣，適量調味品。

做法：將蘆筍洗凈斜刀切小段;馬蹄削皮，洗凈、切片;將兩種食材放入鍋內水煮至八成熟后撈起;帶子肉洗凈切成兩半;大蒜切片;在熱鍋內加入花生油、大蒜片、帶子肉炒至八成熟再加入蘆筍、馬蹄翻炒至熟，適當調味即可。

功效：健脾開胃、清熱利濕、滋陰潤肺、清心安神。

金菇木耳蒸土雞

材料：黃雌雞1只（約1250克），金針菜100克，香菇8只，黑木耳100克，紅棗3枚，生姜、香蔥、調味品適量。

做法：雞宰殺去羽毛及內臟，洗凈、斬小塊，用少許淀粉、花生油、醬油拌勻;金針菜、黑木耳、香菇分別用溫水泡開，去除硬梗，洗凈;紅棗劈開，去核，切碎;生姜洗凈，切片;香蔥洗凈，切段;將所有備好食材置于蒸盤內，隔水蒸熟，精鹽調味即可。

功效：健脾益肺，補氣益血。（來源：人民健康網綜合自健康中國微信公眾號、科技日報、廣州日報）