廒上貢米 “味稻”飄香

倪東衍　劉玉軍

站在海青鎮(zhèn)廒上村近千畝的水田，仿佛來到了江南水鄉(xiāng)。伴著機器的轟鳴聲，一排排整齊的秧苗在水田里格外蔥綠顯眼。池塘、蘆葦、白鷺，幽幽蟲鳴，碧綠稻田，景色十分秀美的廒上村擁有著大小不一的田疇。“選擇在這里種水稻，我當時就看中了這塊土地，毗鄰甜水河和黃海支流，有千余畝生態(tài)天然的濕地資源，土壤有機質(zhì)極為豐富，海水與甜水隨潮汐更迭而交融萬變，造就了該區(qū)域種植海水稻獨一無二的自然條件。氣候條件優(yōu)越，適宜水稻生長，結出的稻穗籽粒飽滿，營養(yǎng)價值高。”青島廒上米田家庭農(nóng)場主王飛凝望著眼前的稻田，道出了選擇在這片土地種植海水稻的初衷。

1981年出生的王飛，畢業(yè)后毅然回到家鄉(xiāng)，這位勤勞的漢子，躬耕在希望的田野，他的稻田畝產(chǎn)總比人家要高出一兩百斤，是村民心目中的種植能手。廒上村種植水稻已有50余年歷史，村民種植水稻基本是滿足自身需求，由于村民種植理念單一，傳統(tǒng)水稻品種老化，種植、加工技術落后，市場銷路不暢，賣的也不多，水稻鮮有人知。

王飛深知，種田要有效益，要靠規(guī)模化提高經(jīng)濟效益，靠機械化提高生產(chǎn)效率，靠科技化提高產(chǎn)品品質(zhì)。為了擴大種植規(guī)模，2013年，王飛流轉濕地500畝，成立青島廒上米田家庭農(nóng)場，開始現(xiàn)代化種植海水稻。距水稻種植基地不遠處，農(nóng)場的廠房里擺放著許多臺“大家伙”：育秧機、插秧機、收割機、烘干機等。為更好地保護好廒上村這一天然優(yōu)質(zhì)資源，打造現(xiàn)代版的“廒上糧倉”，為人們提供優(yōu)質(zhì)新鮮的大米，王飛自選野生稻種，使用機插技術、水肥一體無盤育秧技術等，還在田間設誘蛾燈，種植出來的水稻綠色生態(tài)。水稻經(jīng)過長達225天的無霜期生長，口感軟糯香甜、富有彈性，畝產(chǎn)150-200公斤，年產(chǎn)5萬-8萬公斤。為充分保留胚芽營養(yǎng)成分（胚芽占大米重量2%-3.5%），還采用大米加工設備，加工全過程無拋光、無打蠟，胚芽保留度可達70%-80%，最大限度保留了粗纖維、多種維生素和微量元素，蛋白質(zhì)含量高達7%。

“這種米的確口感很好，吃起來非常香，并且它保留了七成的胚芽，大部分的維生素等營養(yǎng)成分都保留了下來。”王飛介紹。產(chǎn)品包裝高端大氣，生米香氣撲鼻，燜出的米飯更是晶瑩剔透，軟糯香甜，深受消費者歡迎，打出了響當當?shù)摹扳谏县暶住庇袡C稻米品牌。品

質(zhì)優(yōu)、口感好，隨著“廒上貢米”在當?shù)氐玫较M者青睞，銷售大幅提升，每公斤價格達到50元。目前，來自北京、深圳的訂單紛至沓來，“廒上貢米”已銷往全國各地大中城市。

為了發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，帶動村民創(chuàng)收，王飛探索發(fā)展稻田養(yǎng)蝦共生模式。“‘蝦稻共作”模式，實現(xiàn)了小龍蝦與水稻的共養(yǎng)共生。耕作期在稻田中沿田埂挖出2米寬、1.5米深的大溝。插秧時節(jié)，把尚在幼苗期的小龍蝦移至大溝內(nèi)生長，等秧苗長壯實了，再把溝里的幼蝦引回到稻田里。這樣，四五月份收一季蝦，八九月份又收獲一季蝦，就是‘一稻兩蝦。”王飛介紹，水稻在生長過程中產(chǎn)生的微生物及害蟲為小龍蝦的發(fā)育提供了充足的餌料，而小龍蝦產(chǎn)生的排泄物又為水稻生長提供了良好的生物肥。水稻收割后，秸稈可以還田，培肥地力。在這種優(yōu)勢互補的生物鏈中，小龍蝦及水稻的品質(zhì)都得到了保障，更使稻米成為一種接近天然生長的生態(tài)稻。龍蝦為稻田除草、松土、增肥，讓稻田為龍蝦供餌、遮陰、避害，讓稻蝦共作“比翼齊飛”，有效提高了濕地利用率和產(chǎn)出效益。

“作為一名種糧大戶，社會責任首要在于種糧，其次在于將自己成熟的種植技術傳授給農(nóng)戶，帶領大家共同致富。”為此，王飛經(jīng)常為農(nóng)戶講課，通過“理論+基地”的教學模式，講授育秧技術、病蟲害防治等技術要點。

2017年下半年，廒上米田家庭農(nóng)場“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的新興團隊應運而生，通過引進人才、增加投入經(jīng)費、拓展推廣資源等方式，將水產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)等特色產(chǎn)品成功上行;并通過培訓與實操，積極幫助當?shù)剞r(nóng)戶對接互聯(lián)網(wǎng)，促進全村共同致富。如今，該家庭農(nóng)場銷售網(wǎng)絡已輻射到農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、線下實體店、淘寶、微信等，已帶動廒上村、馬家灘村等眾多鄉(xiāng)親父老過上好日子，收入和生活明顯改善。

“現(xiàn)在農(nóng)場發(fā)展前景特別好，剛和青島漁業(yè)協(xié)會會員單位簽下訂單。這1個月簽了差不多 2.5萬公斤的訂單。”王飛順手從辦公桌上拿起一沓訂單合同說，這些訂單來自全國各地。“村民信任我，把土地流轉給我，我就擼起袖子加油干！現(xiàn)在我們有穩(wěn)定的利益聯(lián)結機制，就要努力帶動農(nóng)戶致富奔小康。”幾年如一日的堅持，王飛見證農(nóng)場走出的每一步。

2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部面向全國公開推介50家家庭農(nóng)場典型案例，廒上米田家庭農(nóng)場榜上有名。“下一步，我們將繼續(xù)擴大種植面積，明年種植面積將達到1000畝，在保證質(zhì)量的同時增加水稻產(chǎn)量，讓更多的青島人嘗到我們西海岸新區(qū)產(chǎn)的稻米。”王飛說，除此之外，他還打算將水稻產(chǎn)業(yè)與休閑旅游相結合，衍生出稻田觀光、稻田藝術、稻田運動等特色產(chǎn)業(yè)，帶動當?shù)卮迕窆餐赂弧！?/p>

（作者單位：1.中央農(nóng)廣校;2.青島市黃島區(qū)農(nóng)廣校）