上海話里的“洋盤”

郭曄旻

近代上海是個五方雜處的通商大埠，國人與外國人交往比較頻繁。外國人舊時叫做“洋人”，所以過去上海話里帶“洋”的詞匯就有很多。比如“縫紉機”叫“洋機”，“金屬雨傘”叫“洋傘”，銀元稱為“ （銀）洋鈿”。至于“傻瓜”“外行”，在上海話里則叫做“洋盤”。要是花費大價錢買了啥不值錢的物件，旁人聽說，不免說一句，“儂（你）只洋盤，上當了”，當事人自己，事后往往也不免自嘲，“啊呀，今朝真是洋盤了！”足見這個“洋盤”，實在不是什么好稱呼。

然而，“洋盤”的來歷到現在還是眾說紛紜。有種說法是，五口通商以后，上海人看到外國人進餐的餐具不是瓷做的盆，就是銅鑄的盤，而且個個都很大，而且也不知道這個盛菜的餐具到底叫什么，就只好以“洋盤”來命名。有些“新潮”的商人為了和外國人做生意，也開始學習吃西餐，可是橫豎學不像，所以就被人叫做“洋盤”，后來它就被用來形容外行的新名詞了。還有一個說法干脆認為“洋盤”就是個洋文詞兒，是英語里的“youngboy（年輕人）”音譯過來的。年輕人么，少不更事，容易上當受騙，所以就用“洋盤”這個洋涇浜英語來代指此類人的“傻瓜樣子”。

除此之外，還有人認為，“洋盤”雖然帶著“洋”字，其實與外國人沒什么關系。這種說法認為“洋盤”是從“開盤”“收盤”引申來的。做生意，開門叫做“開盤”，打烊叫做“收盤”。這里的“盤”是指“算盤”，慢慢引申為“價格”的意思。定價格，也說成是“定什么盤子”。如果來做生意的是摸不清門道的洋人，店家自然要狠狠宰上一刀，報個高價，大敲一筆竹杠。這種暗中漲價的行為就叫做 “洋盤”。久而久之，以高價買了平常貨的行為，也就被稱“洋盤”了。

大概也是因為“洋盤”的形容相當生動形象，這個詞匯也不脛而走，流傳到上海周邊的吳方言與江淮官話地區。蘇州、杭州、揚州、鹽城方言里都有“洋盤”這個詞，雖然讀音略有區別，意思跟上海話則是一模一樣的。

最有趣的是，就像晚清年間遽園的《負曝閑談》第九回里所說的那樣：“正是北邊人所謂‘冤桶，南邊人所謂‘洋盤”。“洋盤”一詞的流傳，居然還不限于上海周邊。大概是因為長江水路交通方便，彼此往來密切的緣故，距離上海千里之外的另一個大商埠，湖北省會武漢，也曾經流行“洋盤”這個詞語。在早些年的武漢話里，既可以說“你真是個洋盤，連這都搞不懂”，也可以講“他蠻洋盤很洋盤哪，連這都不曉得”，甚至發展出了程度更甚的“洋里洋盤”說法。誰要是被說成“洋里洋盤”，那可真是有點不妙了呢。