讀懂最“潮”古建筑

肖岳山

在潮汕話里，“厝”就是“處所”，“起厝”就是“蓋房”。“天高皇帝遠”的特殊地理位置，給了老潮州人“僭越”禮制大興土木的“勇氣”，潮商奮斗得來的巨大成功，則給了他們起厝造房、追求華貴的資本。

潮汕鄉村至今仍有唐宋世家聚族而居的傳統，保留著堡寨、竹竿厝等頗具地方風格的聚居空間，民居也發展出諸如“下山虎”“四點金”“駟馬拖車”等生動多樣的建筑形式：“下山虎”以大門為嘴，兩個前房為前爪，后廳為肚，廳兩旁兩間大房為后爪，后高前低，因狀如下山之虎而得名；“下山虎”加上前座，形成宅院四角各有一“金”字壓角，即變成“四點金”；“駟馬拖車”則由象征列祖列宗的宗祠，“帶領”著兩邊象征拖車之“馬”的次要建筑，轟轟烈烈從歷史中行駛過來。建筑格局的宏偉，還不夠表達張揚的“潮”味——屋頂、屋脊上的嵌瓷，梁架、額枋上的木雕，繁而不雜、多而不亂，栩栩如生，靈氣十足。

潮州人的建筑智慧，也不只施展于自家宅邸內，潮州古城里的廣濟橋匯眾人之智、謀百姓之福；筆架山上的韓文公祠，既為紀念圣賢，又可教化后世。這些古建筑已成為潮州的文化符號，影響著一代又一代潮州人。

潮州府，廣濟橋“一里長橋一里市”

今天的潮州古城，是潮州歷代縣、郡、州、路、府的治所，幸存的古城墻是它曾盛極一時的城市象征：古城以東，城墻延綿八華里，那些煥發著歷史厚重感的青磚，見證著千年潮州古城的興衰。面對奔流不息的韓江水，有四座城墻巍然屹立，這些恢弘的仿古建筑，正在努力挽留著一絲老潮州的記憶。

位于城墻中段的廣濟門城樓，又稱韓江樓，俗稱東門樓，是古城規格最高、最宏偉壯麗的城樓。廣濟樓始建于明洪武三年（1370年），六百多年來，屢遭兵火、雷電、地震之災，歷代均有不同程度的維修。2002年9月，廣濟樓修復工程動工，“修舊如舊”，將老樓遺存的老構建按原位安裝。重修過程中，在城門地下挖出據傳為明代知府王源所書的“廣濟門”匾額，原匾額嵌于城門內側，外側城門上則為原匾放大的仿制匾額。“廣濟樓”匾是康有為入室弟子、女書法大家蕭嫻所書，“東為萬春”則是國學大師饒宗頤重書，“嶺東首邑”出自書壇巨擎劉炳森手筆。

登上廣濟城樓，使人不禁驚訝于城墻墻體保存之完整，墻磚表面依然光潔，磚體的棱角仍舊分明，剝蝕脫落的痕跡并不嚴重，可見當年潮州先民高超的燒磚技術。在粵東地區，如此完整的明代城墻實為罕見。自城樓上向東遠眺，可見浩浩江波上，似漂似浮地橫著一座“斷橋”，這就是潮州民謠“到潮不到橋，白白走一場”中提到的“橋”——廣濟橋。

廣濟橋也稱湘子橋，是中國四大古橋之一，始建于宋代，自第一個橋墩動工，終至明代，跨越三百余年時光，才形成“十八梭船廿四洲”的格局，工程的浩大和復雜程度可想而知。它的設計之奇妙、外形之獨特舉世罕見：橋長五百余米，主橋體分為東西兩部分，東邊橋墩十三座，西邊橋墩十一座，每座橋墩上均建有亭臺，兩部分之間以由十八只船組成的浮橋相連。整座橋有舟有亭，有動有靜，起伏變化，妙不可言。一眼望去，亭臺樓閣浮于江面，連接成一條水中長廊。每年三月，韓江水漲，浮橋隨水位上升，與橋面相平，十八只船隨波起伏，宛如蒼龍臥波，構成了韓江上一道壯麗的景觀，這便是潮州八景之一的“湘橋春漲”。

除橋梁功能外，廣濟橋還承擔了物流集散的功能。其啟閉式的設計，充分體現了古人的智慧：不僅可起到通航、排洪的作用，還起著關卡的作用，守橋人每日會定時解開浮船，便于江上船只自由通行。歷史上，潮州是粵東通往福建和江西的必經之路，韓江又是粵東的水運動脈，所以廣濟橋建成之后，很快便成為了貨物集散和轉運的重要通道。由于橋上亭臺眾多，進行商貿活動時風雨無阻，廣濟橋也自然而然成為了橋市。或擔肉擔菜、或耍猴賣藝、或憑欄遠眺，橋上市鋪林立之景被刻進潮州木雕《湘子橋圖》，正有“一里長橋一里市”之繁華熱鬧，不輸《清明上河圖》。匯眾人之智，聚眾人之力，合眾人之財，謀眾人之福，筑橋“廣濟百粵之民”，謂之“廣濟”，名副其實。

出將入相潮州事韓文公祠和許駙馬府

在古城之東，正對著廣濟橋的方向，有座山形似筆架，名曰筆架山，因地處城東，又名東山，后因韓愈之故，改名為韓山。韓山上有座韓文公祠，是我國現存歷史最久、保存最完好的為紀念韓愈而建的祠堂。該祠面朝韓江，象山、獅山分立左右。登山臨祠，從半山腰俯瞰千年古城，十里韓堤如畫，滾滾韓江中回蕩著韓愈在潮州留下的故事。

潮州古建筑中，韓文公祠在風格上獨具一格。雖地處粵東，但其祠宇的建筑營建手法卻帶有明顯的廣府特征，且經歷代修繕，仍保留著原先的格調與風貌。

步入韓文公祠正門，可見51級石階與祠堂相連，寓意韓愈來潮時的年齡。祠體正面，近90厘米高的石裙板上，砌筑著平整、堅實的淡綠色砍磨磚墻面，與廣州陳家祠、越秀山五羊樓等典型廣府建筑的砍磨磚墻面頗為一致。寬闊厚重而又極具匠心的壁面，盡顯清淡文雅、沉靜端肅之風格。祠堂封火墻高聳厚實，墻脊屈曲有序，氣勢軒昂，房頂兩側垂肩同正脊一般兩面鑲貼黑、白、淡綠、米黃、淺赤相間的瓷片，構成素雅大方、古樸穩重的屋面。

韓文公祠前，韓愈曾親手植下橡木，有民間傳說稱，橡木開花的多少預示著當年科考錄取人數之多少，后來“韓祠橡木”亦成為潮州八景之一。可惜的是，因年代久遠，當年的橡木早已枯死，如今的橡木為清代時補種。韓愈刺潮雖只有八個月時間，卻影響了潮州千年：他驅鱷釋奴，興教延學，使潮州文風大盛、人才輩出，成為嶺東文化中心。因此在潮州人的心目中，韓愈的地位無可替代，甚至超越孔孟等人，以至有“半城江山皆姓韓”之說。

潮州人以韓文公祠等祠宇、宗廟寄托他們對圣賢、先祖的懷念，坐擁潮式民居與皇家宅邸“雙重身份”的許駙馬府，則是他們恪守宗法禮制的典型。這座坐落在潮州古城中山路葡萄巷東府埕的宋代古建筑，已陪伴當地人度過了八百多年春秋。老宅建筑結構嚴謹、古樸大方，盡管宅內現今無人居住，但翹角飛檐之間依然散發著昔日的望族氣度。

宋代潮州八賢之一許申，有曾孫名叫許玨，天資厚質，熟韜略而精易理，被宋仁宗選為近衛武官，深得信任，娶英宗皇帝的長女德安公主為妻，成為駙馬。一般來說駙馬府都會建在京城，但許玨娶妻之時，英宗還是太子，英宗繼位后，許玨又已到地方為官，因此許玨在潮州的祖屋便成為了駙馬府。

許駙馬府坐北朝南，主體建筑為三進五間，院內共有房五十五間，天井十一處，外帶兩條花巷和四口水井。從高處俯瞰，建筑的整體格局可分為內、外兩個“四合院”，其設計中“禮”的影子隨處可見：第一進廳正中臨天井處的“前中門”平時不開，賓客來訪與離去均從兩側“禮門”“義門”進出，寓意“待客以禮，客走留義”。有趣的是，設計者在對“禮”的尊崇中，也摻雜了對“禮”的反叛：巧妙地以“五間過”為幌子“僭越”使用古代皇宮才可用的形制“九間過”、建造宮殿式的“硬山頂”，開“潮州厝，皇宮起”之先河。

走入府門，許府“三寶”讓人嘖嘖稱奇：為克服海濱潮濕的天氣與韓江內澇的危害，設計者以高近30厘米，耐潮、耐濕、耐腐蝕的花崗巖石條作為墻腳，即“石地栿”；為取風水中運轉“財氣”“步步高升”之意，將排水系統修成“S”形、地基層層墊高，實際又能起到排水疏淤作用；府第外墻用三合土筑就，內墻壁由薄竹片編成，再敷上泥土、石灰——“竹編灰壁”，既節省了建筑材料，又起到了隔熱、隔音的作用。“三寶”精巧的設計，將美觀與實用結合為一體，體現了宋代潮州人在建筑上的突破創新。

走進許駙馬府，仿佛穿越歷史隧道，那高高的門檻、隨風搖曳的燈籠、粗大的廳柱、精致的雕花門窗及院中古井，似乎都在展示屋主人當年尊貴的身份。“京都帝王府，潮州百姓家”的民居建筑畫卷，也由許駙馬府起筆，在這片土地上鋪展開來……

“潮州大厝皇宮起”“十鄉九寨”藏古韻

潮州“十鄉九寨”，古寨多建于明清時期：受明中期倭患影響，百姓飽受劫掠之苦，各個村莊紛紛修建寨子抵御外賊，《潮州府志·兵防志》所言“無鄉不寨”，真實地反映了當年潮州筑寨之風。

潮州古寨通常以宗祠為中心，應風水中“天方地闊”之講究，一般將其劃分為方形，一個寨子往往可容納幾百甚至上千戶人家居住。從空中俯瞰，可見民居如豆腐塊般整齊排列，一隙白墻便是縱貫古寨的街巷。

村寨以宗祠為中心，圍繞宗祠建設次要建筑，功能類似于土樓，但在建筑結構上又不同于土樓，相比之下，潮州古寨的規模更大、圍墻更高——往往高達兩三丈，也更堅實。有的寨子還在圍墻外面挖有護城河，防御功能較之土樓更甚。潮人建寨，應風水中“天方地闊”之講究，一般將古寨規劃為方形。寨子里面街巷布局整齊，民房沿街巷而建，規范合理。一個寨子往往可容納幾百戶甚至上千戶人居住，實際上就是一座小型城池：其中民居、祠堂、書院、廟宇俱全，哪怕關上城門，也可以滿足村民日常生活之所需。

地處韓江之濱的龍湖古寨，與母親河相互輝映，一灣碧水，一座老寨，遠遠看去就像藤蔓上結著的一顆瓜：古寨從頭至尾呈狹長形狀，一條主街貫穿南北，再加上另兩條街及六條巷子，整座村寨形成“三街六巷”的格局。寨子里的建筑風格基本沿襲潮汕民居的傳統，以從厝式、院落式為主，但又別出心裁，受中原儒家文化、海洋文化、地方風俗種種因素影響：從線條簡練的少數宋代建筑結構，到簡約工整、工藝精巧的大量明代建筑式樣，再到華貴尚美、精雕細刻的清代建筑風格，以及南洋建筑風格的華僑建筑，更有木雕、石雕、嵌瓷、貝雕、灰塑等民間工藝及西式建筑藝術點綴，使其成為一個古今并構、中西兼備的“潮汕古建筑博覽園”。

從年代來看，古寨的徐煥庭厝，以三進一后包為格局，多使用大型石材及車輪形壁頭窗，作為明代中后期的建筑，至今仍可兼顧實用性；潮商黃繼賢父子所建的大夫第，以三進三后包帶二火巷一書齋為格局，以精美的潮州金漆木雕等為裝飾，將《朱子家訓》刻于門扇，則是典型的清代潮汕傳統民居。就形制而言，位于福興巷的清代四進宅院儒林第，大門是全副華表式的石門框，屋檐角是“齒”字造型，可見其全仿照蘇州的建筑樣式而建成；而建于民國時期的方伯第，四進一后包帶后花園布局，則以中式建筑中為主，配以西洋裝飾，是龍湖古寨難得的近代僑宅。不僅如此，潮州人的“反叛”精神也在其中有所體現：修建禮教所不允許的女祠“婆祠”，天后宮繪著端莊肅穆、和藹慈祥的女性門神……每個潮州厝，不僅融入了當地人的審美偏好、鮮明個性，也烙刻著不同時代的印記。

潮州大厝迷人之處，不僅在于它有“來者不拒”的氣度，更因它為今天的我們保留下一份原汁原味的中國傳統民間信仰和民俗文化樣本。潮汕文化所具有的濃厚信仰氛圍，在建筑中展現得淋漓盡致，例如，數字“七”在潮汕地區有獨特的吉祥意義，所以民居屋頂的嵌瓷常用“七鶴歸巢”而非八或九鶴；而在以戲曲人物為題材作嵌瓷裝飾時，戰斗類題材如“三英戰呂布”，或有“寡婦”歧義的題材“穆桂英掛帥”絕不會使用，以求家人平安順遂、家和萬事興。

潮州民居建筑的個性，也是潮州人的文化個性。面對不同的生活理念，他們始終懷有廣闊的胸懷與包容的心態，既欣賞對稱、和諧、方正之美，亦喜歡精致、繁復、華貴之妙；面對家庭、家人，他們又表現得不那么“灑脫”，而是如嵌瓷或雕刻般小心翼翼，用心維護，這種非凡的凝聚力穿越時空，長久地存在于潮州人的文化記憶里。