花椒枝組、椒胎空間分布圖解

劉全，李展鵬，李曉林，閆惠利

(武都區核桃產業開發中心，甘肅 隴南 746000)

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)屬蕓香科香料植物[1]，其具有產生不定芽而形成枝組，不經過雌雄融合而授粉結實的生物學特性。但近年來由于勞動力工價飆升，花椒粗生野長，形成產量低而不穩，穗形變小難采，樹體壽命縮短，種植農戶只采摘一項成本已經超過其產值一半以上，如何培養花椒的合理骨架，以形成結果枝組密集，椒胎空間分布合理是其豐產的前提，深入隴南市武都區馬街鎮，江南辦事處等椒園，經過調查花椒樹形主干枝組、芽頭的空間分布數量、形狀，最終篩選出了兩種豐產，輕剪易培大穗、大粒型的兩種樹形(詳見圖2、圖11)。

1 品種及方法

1.1 品種

大紅袍、梅花椒、二紅椒、枸椒及其嫁接花椒樹。

1.2 方法

深入園區，采取優樹調查方法，按不同部位、枝組，分別量取和測數枝長、枝徑、枝位數量，椒胎數及其大小。

2 測試結果

2.1 二紅椒嫁接大紅袍具體表現

馬街村椒園，通過不同部位抽取三個枝條。

2.1.1 1個枝組，其長25 cm，著芽8個，按10 cm平均著生3.2個芽(圖1)。

(圖1)

2.1.2 5個枝組，共著生30個芽，其中一枝組其長3.4 cm，15個，2 mm以上15個(圖2)。枝長按10 cm平均3.2個枝組，共著生19.2個芽。

(圖2)

2.1.3 4個枝組，共著生16個芽，其中一枝組長5.1 cm，著芽4個，枝長10 cm平均著生2.6個枝組，著生10.3個芽(圖3)。

(圖3)

2.2 梅花椒的表現

6個枝組，共著生24個芽，其中一枝組枝徑2.6 mm，著芽4個(圖4)，按枝組長10 cm平均著芽15.4個芽。

(圖4)

2.3 二紅椒嫁接梅花椒幼樹表現

2.3.1 枝組長15.59 cm，有6個枝組，共32個芽(圖5)。枝長10 cm平均著生20.5個芽。

(圖5)

2.3.2 主枝長60 cm；枝徑5.3 mm，30 cm，有7個短結果枝，其中：枝組距4.4 cm的1個，2.7 cm的2個，10 cm平均著生1.2個枝組(圖6)。

(圖6)

2.4 梅花椒13生衰老樹表現

2.4.1 枝長15.59 cm，5個側枝具有10個略壯芽，枝長2.1 cm側枝上著生芽兩個。

2.4.2 枝長15.59 cm，19個芽，具有5個略壯芽，其余1.5 mm。

2.5 江南辦事處硯臺山趙劉才園表現

品種：梅花椒

枝長47 cm，枝徑6.5 mm，在17 cm處，分枝4個，短枝組枝距2.3 cm，長度7.2 cm，三級側枝長8.4 cm，共著生13個芽；二級分枝長28 cm，芽距1.64～4 cm之間不等，著生芽11個(圖7)。其中枝長10 m2平均著生5個芽。

(圖7)

2.6 城關南山梅花椒表現

36 cm長：2 a生側枝，枝徑6 mm，著生24個芽，其中：按平均枝長10 cm長2.2個短果枝、10個芽(圖8)；枝長10 cm平均著生芽6.7個。

(圖8)

2.7 吉石壩苗圃表現

二紅椒：枝長34 cm，粗7 mm，2 a生側枝7個，短果枝長8 cm，粗3.3 cm，6個芽(圖9)。枝長10 cm平均分生2個枝組。

(圖9)

2.8 錦屏金權椒園八月椒嫁接梅花椒表現

2.8.1 主枝長57 cm，主枝直徑1.28 cm，11個結果枝，直徑0.6 cm，結果枝有隱形芽4個，結果芽2個(圖10)。枝長10 cm平均分生2個枝組，著生芽頭12個。

(圖10)

2.8.2 39 a生，生勢良好，占地面積半徑2.3 m，干椒10.2 g，樹主干直徑17 cm(周長58 cm)樹高3 m，結果枝組47 cm長，7個小枝組組成，1組有小枝7個，枝長每10 cm平均1.5個枝組，著生11.2個芽；每枝7～8個椒芽(圖11、圖12)。

(圖11)

(圖12)

3 枝組及果穗表現

粗壯的長、中果枝坐果率高，果穗大，細弱的短果枝坐果率低，果穗也小，花椒進入盛果期后，大多數枝條成為結果枝，而且結果枝連續結果能力強，結果枝開花結果后，一般先端芽及以下1～2芽有形成混合芽，成為第2年的結果母枝，翌年再抽生結果枝開花結果，如此連年分生，往往形成孳生結果枝群，結果母枝抽生結果的能力，著生數量、結果量與母枝的長短成正相關[2]，每株花椒骨干枝上應有50個左右結果枝組，每枝組芽頭保有量5～8個，并且肥大而飽滿，鱗片光亮，著生角度大而突出，樹體健壯，營養枝茁壯花芽就多，相反，花量過多，芽體瘦小，角度小而緊觀枝條者，則樹體衰弱[3]。

在骨干枝上需要生枝的部位，可以采取刻傷刺激下部隱芽萌發，以填補空間，凡能對枝條造成破傷以削弱頂端生長勢而促進下部萌發或促進花芽分化或采取抑頭促下的方法，刺激芽頭大小逐與均衡[3]。

當復葉與果穗的比例為(3～3.5)∶1時，花椒當年產量高，果穗大，品質好，也能使全樹形成足量的花芽，芽分化的數量與質量也影響第二年產量。

花椒由現階段二次施肥期應變為采收后，萌芽前，花后及果實膨大期按不同角度、深度施入[4]，土壤殘留小。

綜上所述，優質花椒枝組可使用刻傷促進結果主枝，用生長激素誘發隱芽輪生枝組，形成豐產穩固固定的樹形骨架，可形成高產樹形。并在根系3次生長期、花芽分化前期。

結合土壤改良，將生物菌肥與硫酸亞鐵、磷酸二氫鉀與K、P、K大元素肥，在年生長周期不同階段，按需搭配，以打孔開穴法施入(即“二肥一法”)，能促進壯枝碩芽的多生快長，并保持持續增產，還可培育大穗形花椒，使椒胎直徑大于4 mm以上和維持每穗大于100粒的總量，達到75%以上。調整采摘周期，節省勞動力[5]。