高淳區油用牡丹種植現狀及發展前景

劉建水

（南京市高淳區林業工作站，江蘇南京 211300）

城鄉一體化進程中，傳統農業轉向現代農業發展，休閑旅游農業作為農業與旅游業結合所延伸的新型旅游方式，為農民創造經濟收益的同時維護了生態環境。這一模式的開展能夠引導城鄉居民積極互動，對于承載和傳承本地文化有重要意義。油用牡丹作為我國十分具有特色并有價值的植物，當前已被國家認可為新型資源食品。油用牡丹主要由鳳丹和紫斑兩大品種構成，為我國糧油安全提供了保障。

1 油用牡丹概述

油用牡丹是一類特殊的油料作物，相較于其他油料作物，具有高產出、高品質、出油率高和低成本這些優勢，并且油用牡丹可以在十分貧瘠的地方生長，可用在荒山綠化和林下種植等方面，一年種植可百年收獲［1］。牡丹籽油是我國的新型資源食品，對維護我國的糧油安全提供了基礎保障。

2 高淳區油用牡丹種植情況

高淳牡丹產業園項目位于江蘇省南京市高淳區西南部的椏溪慢城內，總面積52.6 hm2，區域內油用牡丹產業鏈已覆蓋到育苗、種植、貯藏、壓榨煉油和出售多個環節。園區內有油用牡丹育苗基地和示范區，示范區中多選用鳳丹白和紫斑2 個品種，這2 個品種都是同瓣品種，不易發生病蟲害、對環境適應能力高、果實飽滿、根莖強壯、育苗發芽率高。

3 高淳區油用牡丹種植優勢

3.1 產籽量大且含油率高

油用牡丹是一種木本植物，豐產期每667 m2產量可達400 kg，是大豆的2.5 倍左右，我國本土花生的2 倍；鳳丹牡丹每667 m2產量可達300 kg 以上，同時還可產出50 kg 的花粉和花瓣。鳳丹牡丹適合我國絕大部分區域種植，牡丹籽含油22%以上，高于國產大豆的含油率（見表1）。高淳區五年生油用牡丹每667 m2產量可達200 kg，且逐年遞增，每667 m2綜合效益可達萬元。

表1 不同油料作物產量及出油率對比表

3.2 牡丹油品質高

牡丹油中含有的不飽和脂肪酸含量高達90%以上，α-亞麻酸達40%以上約是菜籽油的100 倍（見表2），長期食用，可助于提高兒童智力，改善衰老。同時，牡丹籽油還含有眾多的藥用牡丹功效。

表2 牡丹籽油與幾種食用油油質對比表

3.3 種植優勢

油用牡丹每667 m2栽植密度（定植）為3 000 棵，可50 年不換茬，一年種、多年收，種植管理相對簡單，需農民付出的勞力較少，相較于其他植物種植成本低，更適合規模化管理方式，所帶來的效益也較高，可有效提升農民種植收益，提高農民種植積極性，利于產區新農村建設。牡丹耐干旱、耐寒，可以在林木或其他林果下生長，因此可以利用現下廢棄荒坡或土地進行退耕還林種植，不占用其他優質良田。鳳丹牡丹生長特點可概括為“春開花、夏打盹、秋生根、冬休眠”，性喜溫暖、涼爽、干燥、陽光充足的環境［2］；耐半陰、耐寒、耐干旱、耐弱堿，忌積水，怕烈日直射。適應性強，適宜種植地pH 值為6.5～8.0。高淳椏溪國際慢城內，油用牡丹可與其他具有觀賞性的植物同時種植，種植春夏秋冬各個花期的植物，形成了地區四季有景的大地景觀。

3.4 經濟效益

油用牡丹經濟效益可從其特點中得到很好的體現，即高產出、高含油率、高品質、低成本及高經濟效益。種植油用牡丹既能緩解國家耕地資源短缺的矛盾，又能促進農民增收，提高農民就業率，同時還能推進新農村建設。油用牡丹為多年生木本植物，花粉和花瓣均具有藥用價值，是一種附加值很高的植物，可以從油用牡丹的根莖、籽、花瓣和果莢等各個部分研究出具有較高附加值的實用產品，目前已有100 多個油用牡丹深加工產品投入市場，且深受歡迎。目前，產業和生態旅游觀光的結合是現代農業發展的一個趨勢［3］。高淳椏溪慢城已構建了一個非常成熟的旅游系統，此地區與牡丹園的結合形成了有效的差異互補，極具發展潛力。

3.5 技術保障

高淳牡丹產業園技術優勢領先，2014 年與河南科技大學史國安團隊“321”項目落地《油用牡丹快速成林豐產技術及系列產品開發》；2015 年與河南農業大學孔德政團隊“創業南京”項目落地《江南牡丹種質資源庫的建立與系列產品開發應用》。現已成為河南科技大學教學實習基地、南京農業大學產學研基地、河南農業大學林學院產學研基地、江蘇省林業科學院油用牡丹推廣示范基地、中科院生物物質與農業工程研究所合作基地、江蘇省長江果品研究院優質果蔬基地、省級巾幗現代農業示范基地、區級產業化龍頭企業及2017 江蘇百家創意農園（白牡丹楓情園）［4］。一流的技術團隊保障著高淳白牡丹從培育、種植到產品加工的各個環節，高淳地區的油用牡丹示范種植已獲得專家及市場一致認可。

4 優化高淳區油用牡丹種植與發展的建議

4.1 打造品牌，提高知名度

要想推動地區油用牡丹的發展進程，必須提升當地牡丹加工技術水平和相關從業人員的技能素質，從而確保油用牡丹具有較強的卓越性，為當地油用牡丹打造出品牌優勢［5］。一方面要帶動村民種植白牡丹，統一種苗、統一管理（除草、施肥、用藥、采摘）、統一培訓、統一收購，將高淳白牡丹打造成富民產業、鄉村振興產業；另一方面要申請“高淳白牡丹”地理標志，打造高淳白牡丹文化產業，并牽頭籌辦江蘇省木本油料協會，成立江蘇省油用牡丹工程技術中心，支撐牡丹產業高質量發展，打響高淳白牡丹知名度［6］。

4.2 延長產業鏈，拓寬收益鏈

在已成功掌握鳳丹種植的基礎上直接嫁接觀賞牡丹，這項技術的突破可以將高淳白牡丹改造為觀賞牡丹。在此基礎上，打造田園式牡丹觀賞園，以栽種觀賞性牡丹及芍藥為主，利用控花技術、早中晚品種選擇等，延長金花節觀賞期，并配套建設牡丹產品展示中心，以牡丹觀賞為媒介，促進牡丹系列產品及其他農產品銷售，進而拉動地方旅游經濟發展。

4.3 產學研升級，探索新領域

在現有河南農業大學、河南科技大學產學研基地的基礎上，加強校企合作，培育高淳白牡丹新品種及適合高淳地區生長的觀賞牡丹。研發新產品并申報專利，開發具有慢城特色的牡丹系列旅游產品。

4.4 開發套種技術，提高綜合效益

牡丹生產區套種及培育的元寶楓具有觀賞及經濟效益，可為牡丹創造適宜少量遮陰的生存環境，兼顧生產性與觀賞性。為提高效益，提高產能，建議套種元寶楓，形成“上喬下灌”的立體種植模式。高淳元寶楓屬于槭樹科、槭樹屬落葉喬木，具有油用、藥用、水土保持、化工和提取蛋白的作用，同時還可用于綠化觀賞，是一種集多功能和效益于一體的優良作物。元寶楓種子粒大，含油量高，種仁含油量為48%，機榨出油率35%，高于油菜籽出油率。