說說中藥的保質期

●宜華

大家都知道，西藥和中成藥是有保質期的，其出廠期和保質期都會在包裝上標明。而中藥材并沒有相關保質期的規定，但并不能說明就可以無限期保存。有些人認為，中藥材越陳越好，甚至盲目收藏，這其實是一種誤區。

越陳越好≠無期限

中藥材由于在外包裝上未注明保質期限，許多人在潛意識里總覺得中藥可以無期限使用，甚至是臟了、蟲蛀了或者發霉了，洗一下還可以用。甚至有些人認為中藥是越陳越好。然而，這是十分不科學的做法，中藥也是有保質期的。

一般來說，中藥材只要按貯存條件要求貯存，保質期還是比較長的，但這不等于藥效沒有發生改變，如果過了保質期，藥效就會大打折扣。

1.草本藥物 莖葉花根等草藥一旦制成了飲片，藥效就會隨時間的推移而減退，其保質期不應超過2年。就拿人參這樣的草本藥物來說，長在地里的時間越長，藥效一般就越好。但一旦被挖出來制成了飲片，藥效就會隨時間的推移而減退，存放1年以上，有效成分丟失20%～30%。大黃存放5年以上，其中具有藥用價值的成分蒽醌類化合物就會全部喪失。當歸、枸杞等含有大量油脂、糖類成分，雖然不容易被蟲蛀，但時間一長極易“走油”，這樣的中藥就基本沒有藥效了。

2.木本藥物 如黃柏、桂枝、忍冬藤等木本藥物，保質期可長達4年。但研究發現，一些藥材的儲存時間長了，雖然外觀上沒有變質現象，但療效卻會降低。薄荷、藿香、紫蘇等含揮發性成分的藥材，如儲存過久，香氣的散發就會嚴重影響藥物的質量，從而降低療效。

3.礦物藥物 石膏、白礬、代赭石、龍骨等礦物藥較為穩定，存放時間可以長點。但長期存放仍會對藥效產生影響，一般來說，存儲時間不應超過10年。

特殊要求的藥材需陳放

中藥材雖然大部分都不宜久存，但有一些特殊的藥材則不同。經過古人的經驗總結，認為有部分藥材不但可以長時間放置，甚至越陳越好。

陳皮就是大家熟知的一味中藥。中藥里面有句俗語叫“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，意思就是說，陳皮儲存的時間越久，價值越高?，F在市場上的陳皮一般年限都較短，能有五六年就已經不錯了，優質的陳皮需要經過一二十年甚至更長時間的放置，時間越長而愈發奇香。

還有一些藥材也是越陳越好，比如麻黃、半夏、枳殼、狼毒和吳茱萸，這些藥材在中藥理論中有明確的說明，即儲存的時間越久越好。當然，前提條件是不能讓這些藥材生蟲發霉，要合理養護才行。

代煎的中藥湯劑要冰箱冷藏

和干燥的原藥材不同，煎煮好的藥材一般不建議放置，最好趁熱服用。所以古人煎煮藥材一般都是現煎趁熱喝，這樣才能發揮最好的藥效。

現在很多人為了方便，會選擇中藥代煎。為了保證藥品使用安全，密封真空包裝的中藥湯劑最好放在0℃～5℃的冰箱內保存，保存時間為7～14天，但最好不要超過7天。特別是處方中有全蝎、蜈蚣等動物類中藥，或含有高糖中藥如熟地黃、枸杞、桂圓、大棗等時，更不能超過7天。若發現藥液袋鼓起或藥液變味、有氣泡等異?，F象，則屬變質，不可服用。當然，如果有條件，最好自己煎煮中藥當天服用，其藥效比代煎的中藥有保障。