家庭農(nóng)場擁抱“電商”觀察

魏延安

隨著電子商務(wù)的迅速發(fā)展，傳統(tǒng)的農(nóng)民已經(jīng)從單純的生產(chǎn)者逐步向生產(chǎn)經(jīng)營者轉(zhuǎn)變，特別是在銷售端，不再像以往那樣，在地頭就一次性賣給經(jīng)紀(jì)人或者外地客商，而是通過小冷庫或者更簡易的儲(chǔ)存設(shè)施存放起來，一點(diǎn)一點(diǎn)在網(wǎng)上銷售掉。筆者在調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)三類以電商銷售為主的水果電商家庭農(nóng)場，做法創(chuàng)新，值得借鑒。

三類水果電商家庭農(nóng)場案例

在陜西省涇陽縣有這樣一個(gè)家庭農(nóng)場，200畝土地全部種上了各種品種的桃樹，從春天到冬天桃子分批成熟，每年大概有20多個(gè)品種陸續(xù)上市。其最主要的銷售渠道是微信朋友圈和抖音、快手，通過這些渠道桃子基本上就能銷售完畢。農(nóng)場主一家最主要的工作就是每天發(fā)短視頻和發(fā)快遞，忙不過來的時(shí)候也會(huì)臨時(shí)雇傭周邊的農(nóng)民來幫忙耕作、采摘和包裝快遞?？偟乃阆聛恚@個(gè)家庭農(nóng)場最主要的收入來源于銷售端的大部分利潤。

對于蘋果，這樣的類似情形也有很多，最為典型的就是延安市。當(dāng)?shù)卣l(fā)放補(bǔ)貼，鼓勵(lì)農(nóng)民和合作社自建二三十噸小冷庫，促使在網(wǎng)上銷售蘋果的果農(nóng)越來越多。特別是2020年新冠疫情以來，越來越多的消費(fèi)者選擇在網(wǎng)上購買水果，這給果農(nóng)在網(wǎng)上銷售蘋果創(chuàng)造了新機(jī)遇。

在陜西獼猴桃主產(chǎn)區(qū)的眉縣、周至縣，一些獼猴桃種植經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)戶和合作社，也把自家最好的產(chǎn)品通過網(wǎng)上銷售。根據(jù)縣級的統(tǒng)計(jì)，獼猴桃的電商銷售比例接近1/3。特別是貯藏技術(shù)提高后，電商銷售的獼猴桃評價(jià)更好了，這進(jìn)一步助推了網(wǎng)上銷售。

水果家庭農(nóng)場擁抱“電商”產(chǎn)生的積極意義

一是有效地增加了農(nóng)民收入。農(nóng)民原來在收獲季節(jié)就直接把水果賣了，而且賣得是地頭批發(fā)價(jià)，但通過電商把水果一件一件賣出去后，雖然增加了快遞包裝成本，但卻獲得了銷售環(huán)節(jié)的增值分成，收益總體增加了。正是因?yàn)樵趯?shí)踐中嘗到了甜頭，一些家庭農(nóng)場建設(shè)小冷庫的積極性特別高，很多果農(nóng)也爭著學(xué)習(xí)直播電商技巧。

二是對傳統(tǒng)水果流通渠道產(chǎn)生了沖擊。傳統(tǒng)的水果流通渠道一般是“三三制”，也就是說產(chǎn)地收購價(jià)三塊錢時(shí)，終端的消費(fèi)者拿到就是10塊錢左右。中間環(huán)節(jié)大體占終端價(jià)格的1/3，包括批發(fā)、貯藏、運(yùn)輸及損耗，而批發(fā)又包括了產(chǎn)地的一級批發(fā)、二級批發(fā)，銷區(qū)的一級批發(fā)、二級批發(fā)等環(huán)節(jié)；價(jià)格中另外的1/3，是終端零售環(huán)節(jié)形成的，包括房租、人工、水電、損耗等成本。但是通過電商銷售省掉了中間環(huán)節(jié)，變成了“四四開”，也就是與傳統(tǒng)流通一樣的蘋果，農(nóng)民實(shí)際賣出的價(jià)格能達(dá)到四塊多，而終端的消費(fèi)者拿到的價(jià)格只有八塊左右甚至更低，比原來還便宜了兩塊，結(jié)果農(nóng)民掙錢了，消費(fèi)者也受益了。所以，在調(diào)研中，一些傳統(tǒng)批發(fā)市場負(fù)責(zé)人表示，能感受到電商帶來的明顯沖擊。

三是促進(jìn)了農(nóng)村二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。農(nóng)民在電商銷售的過程中，客觀上也推動(dòng)了農(nóng)村電子商務(wù)的快速發(fā)展，大量生產(chǎn)性、生活性服務(wù)業(yè)因此興起，特別是快遞物流業(yè)、電子商務(wù)培訓(xùn)、包裝印刷等配套產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，大有一業(yè)興、百業(yè)旺之勢，吸引了很多返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，甚至是城市青年主動(dòng)下鄉(xiāng)，形成了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。

四是推動(dòng)傳統(tǒng)電商開始轉(zhuǎn)型升級。在農(nóng)民沒有掌握電商工具之前，許多農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)其實(shí)是網(wǎng)上的“二道販子”，雖然也減少了傳統(tǒng)流通的中間環(huán)節(jié)，但自己又成為新的中間環(huán)節(jié)。現(xiàn)在農(nóng)民直接利用電商銷售水果后，這一類電商企業(yè)就受到了沖擊，因?yàn)樗麄兊氖召弮r(jià)比農(nóng)民自己的高，運(yùn)營成本比農(nóng)民高，終端價(jià)當(dāng)然不如農(nóng)民的價(jià)格更低。于是，一些農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)便陷入了賠本賺吆喝的境地，要想發(fā)展必須轉(zhuǎn)型升級，要么把產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平大幅提升，要么把包裝設(shè)計(jì)搞得更精致，要么把運(yùn)營成本真正降下來，要么轉(zhuǎn)型做供應(yīng)鏈等方面的服務(wù)，否則就可能被迫退出。

五是一定程度上實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。原來中間環(huán)節(jié)多，信息不對稱，所以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)難?，F(xiàn)在果農(nóng)直接利用電商銷售水果后，能及時(shí)收到消費(fèi)者反饋，加快了向綠色高效生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型，減少了化肥農(nóng)藥用量，增加了有機(jī)肥施用量，有利于生產(chǎn)出更美味、更健康的果品。城市消費(fèi)者也通過農(nóng)民直觀的介紹，增加了農(nóng)產(chǎn)品的常識，增進(jìn)了城鄉(xiāng)互信。

推動(dòng)水果電商家庭農(nóng)場健康發(fā)展的建議

目前，水果電商家庭農(nóng)場在發(fā)展過程中也存在一些問題，比如農(nóng)民的電商運(yùn)營水平普遍不高、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平低、外觀包裝簡單粗陋，有時(shí)也存在貨不對板的現(xiàn)象，個(gè)別的也有“蘿卜快了不洗泥”“掛羊頭賣狗肉”等不規(guī)范現(xiàn)象，更有甚者冒充農(nóng)民搞所謂的“自產(chǎn)自銷”，產(chǎn)生不好的影響。但總體看，水果電商家庭農(nóng)場是農(nóng)民由傳統(tǒng)生產(chǎn)者向現(xiàn)代經(jīng)營者轉(zhuǎn)型的重要體現(xiàn)，對實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收有積極意義，需要對這一新事物，多加關(guān)注，順勢而為，做好相關(guān)文章。

一是要順應(yīng)農(nóng)民需求，加強(qiáng)電子商務(wù)應(yīng)用培訓(xùn)，特別是當(dāng)下流行的直播和短視頻營銷培訓(xùn)，讓農(nóng)民及時(shí)掌握技術(shù)要領(lǐng)，培養(yǎng)典型人物示范帶動(dòng)，真正把手機(jī)變成新農(nóng)具，直播變成新農(nóng)活。

二是要加快補(bǔ)短板強(qiáng)弱項(xiàng)，讓農(nóng)村電商真正實(shí)現(xiàn)“多快好省”。比如說農(nóng)民反映的包裝箱不統(tǒng)一、不結(jié)實(shí)、不便宜的問題，快遞不快、不便宜的問題，倉儲(chǔ)、冷鏈、分選設(shè)施不配套的問題，都需要用心解決。

三是要引導(dǎo)推動(dòng)農(nóng)村電商生態(tài)的優(yōu)化重組。一些原來從事電商的企業(yè)，應(yīng)該鼓勵(lì)他們和農(nóng)民建立更加有效的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，發(fā)揮各自的長處，在供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈上做自己擅長的事情，在合作共贏中實(shí)現(xiàn)新發(fā)展。