半夏的生長特點及塊莖繁殖技術

楊洋

摘 要：當前，半夏市場需求量日益旺盛，目前我國多地均有人工栽培，多以塊莖繁殖為主，半夏塊莖繁殖具有生長期短、見效快的優點。該文總結出一套適合大多數區域栽培半夏的塊莖繁殖技術，主要包括：選擇良種、適時播種、合理密植、遮陰覆蓋、排水灌溉等。

關鍵詞：半夏;生長特點;塊莖繁殖

中圖分類號 S567.239 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2021）10-0024-03

半夏為天南星科半夏屬多年生宿根性草本植物，又名三步跳、麻芋果、麻芋子等，以塊莖入藥。半夏屬淺根系植物，植株高15～35cm，1年生實生苗或珠芽發育的1年生幼苗為單葉，2～3年生為掌狀3全裂復葉，花期5—7月，果期6—8月，在我國大多數地區均有野生半夏分布。近年來，隨著野生半夏資源的逐漸減少，部分地區開始大規模進行人工種植。我國半夏種植產區主要分布在甘肅、湖北、貴州、山東、四川等地，其中甘肅是我國半夏種植的最大產區，總產量占全國半夏產量的70%以上[1]。

1 適宜生長條件

1.1 溫度 半夏喜溫和氣候，忌高溫，較耐寒，最適合生長的溫度為15～26℃，周圍環境長期超過30℃則生長緩慢，在32℃以上而又缺水的情況下，出現“倒苗”現象，秋后溫度低于13℃出現“倒苗”。不同地區因地理條件、氣候環境的不同，其“倒苗”次數和時間也不盡相同，“倒苗”一般2～3次，分別在5—6月，7—8月和10月下旬，每年相應也會出苗3次，第1次為3—4月，第2次為6月中旬，第3次為9月上旬[2]。當環境條件適宜，時半夏可推遲“倒苗”甚至減少“倒苗”次數，溫度和水分是影響半夏“倒苗”的主要因素。故在生產上一般選擇高海拔地區栽培半夏，不僅能推遲“倒苗”時間，還能減輕病蟲害的發生程度。

1.2 光照 半夏畏強光，耐陰不喜陰，在適度遮陰條件下植株生長旺盛、產量高。若遮陰過度，雖然能推遲倒苗時間，但會造成植株葉柄變細，葉片變薄，不抗倒伏[3]。在生產中可采取選擇半陰坡種植、搭建遮陽網、間作高稈植物等方式進行適當遮陰，以延長生育期，提高產量。

1.3 水分 半夏喜濕潤，怕干旱，水分過少，生長不良，引起“倒苗”，水分過多易造成塊莖腐爛。總體來說，在春季出苗前和秋季“倒苗”期需水量較小，夏季旺盛期和塊莖膨大期需水量較大，生長期最適宜的土壤含水量為20%～40%[4]。在實際生產中，應根據當地氣候條件，在高溫季節適當灌溉，以保持土壤濕度和降低土壤溫度，春、秋季雨水較多時，應做好排水工作，預防病蟲害。采收時，應選擇陰天或晴天土壤含水量較小時進行。

1.4 土壤 半夏喜肥，以土層深厚，土質疏松肥沃，通透性好，保水保肥能力強的中性或微酸性（pH6～7.5）砂質壤土為佳。半夏不宜連作，生產上常采取輪作或換地栽培的方式來避免連作障礙。半夏土傳病蟲害較多，播種前還應給土壤消毒，以預防病蟲害。

2 半夏繁殖材料的特性

2.1 種子 半夏種子的成熟期為6—8月，種子較小，千粒重為9～10g，壽命為1年，最適發芽溫度為20～25℃[5]。種子播種后需要2～4年才能收獲商品且繁殖系數低，故半夏實際生產上一般較少使用種子作為繁殖材料。

2.2 珠芽 半夏珠芽著生于葉柄的中部或下部，每個葉柄上至少長有1枚珠芽，有些植株葉片基部亦長有1枚珠芽，當地上部分枯萎即將倒苗時，珠芽成熟，呈深褐色。珠芽發芽率高，播后當年或翌年即可收獲商品，是栽培半夏的重要的繁殖材料之一。但在實際生產過程中，如遇高溫、干旱等不利因素，半夏2～3d就完成枯萎倒苗，珠芽不易采集，可在原種植地上蓋土，厚度以不露珠芽為度，以促進珠芽萌發。待珠芽發育成小塊莖，可同塊莖一并作種莖使用。

2.3 塊莖 半夏塊莖是由珠芽或種子生長發育而來的，其生命力強，無休眠期，8～10℃萌發，13℃開始出苗，出苗后植株生長旺盛，播后當年即可收獲作商品，是栽培半夏的主要繁殖材料，故生產上一般選用塊莖繁殖。

3 塊莖繁殖技術要點

3.1 種莖選擇及貯藏

3.1.1 品種選擇 半夏具有豐富的遺傳多樣性，葉型多樣，葉型變化存在漸進性、過渡性，難以劃分種間的變化，學者普遍認為半夏無變種、變型之分。生產上根據葉型的不同，把半夏分為柳葉型、竹葉型、桃葉型、芍藥葉型及異葉型，目前認為柳葉型和竹葉型半夏長勢較好，抗性強，塊莖大且多，分蘗多，產量高[6]，是優質的種質資源。

3.1.2 種莖挑選 8—10月半夏采挖后，將直徑0.5～1.5cm的塊莖作留種用，若種莖過大，塊莖增長緩慢，增重比小，且大塊莖多為2～3年生，易抽薹，造成塊莖皺縮易腐爛。自留種時，要剔除形狀不規則的變異種莖，半夏長期無性繁殖易造成品種退化、減產、病蟲害增多等問題，應結合有性繁殖進行幼苗培育，以確保商品質量。生產上為避免品種退化，亦使用野生種莖作為繁殖材料，但野生種莖來源混雜，品系不一，質量參差不齊。此外，在挑選野生塊莖作種莖時，還要注意大小分檔和區別易混淆品，如水半夏、天南星等。

3.1.3 種莖貯藏 半夏種莖多帶有泥土，含水量較高，貯藏前應挑除直徑過大、皺縮積水、有破損、霉變的種莖，把健康的種莖晾干后堆放在室內陰涼通風處，厚度不高于10cm，每隔5～7d翻動1次，冬季可覆蓋透氣保溫膜，預防低溫凍害。也可采取室內沙藏法進行貯藏[7]，期間不定期檢查有無腐爛、發霉等情況，并及時挑出染病種莖。

3.2 選地整地

3.2.1 選地 半夏喜肥忌重茬，應選擇土壤肥沃、排灌方便的砂質壤土進行栽培。此外，宜選擇海拔較高的地塊進行栽培，高海拔地區夏季溫度相對較低，能有效延長半夏生育期[8]，促進增產。

3.2.2 整地 冬季土壤封凍前深翻30cm，結合整地施充分發酵的廄肥或堆肥30000～45000kg/hm2作基肥。播種前再次翻耕并整平耙細，起畦寬1.2m，高30cm，溝寬40cm，畦長應根據地勢以利于排灌為度，最長不超過20m。降雨較多的地區，可在畦面上多開橫溝，促進排水。

3.3 種莖處理及播種

3.3.1 種莖處理 播種前，用50%多菌靈可濕性粉劑1000～1500倍液浸種3～5min進行消毒，稍晾干后即可播種。浸種時間不宜過長，特別是個體較大、外皮皺縮的種莖吸水后容易腐爛。

3.3.2 播種 2—3月，當土層5cm處溫度穩定在8～10℃時即可播種。由于半夏13℃才會出苗，此時其葉柄在土壤中會橫生或斜生，使第1代珠芽在土壤中形成，此珠芽個體大，并能很快生根發芽，形成新的個體，從而提高產量[9]。播種時，將處理好的種莖均勻地撒在畦面上，將過密、過稀處稍做調整，使芽頭盡量朝上，覆土5cm，用種量在3000～3750kg/hm2[10]。播種后可采取搭拱棚、蓋地膜、鋪稻草等方式保溫、保濕，使種莖提早出苗，同時能抑制雜草生長。

3.4 田間管理

3.4.1 揭膜、除草與再覆蓋 當有10%的幼苗出土時，每天中午揭開拱棚或地膜兩端透風透氣，傍晚封上，連續幾天后幼苗適應外界環境后，可完全揭去拱棚或地膜，揭膜后進行人工除草。當夏季溫度較高且干旱時，在雨后或灌溉后再鋪1層秸稈、松針等覆蓋物[11]，可降溫、保濕，避免“倒苗”，增產效果明顯。但夏季雨水過多的話，不僅不能覆蓋，還要及時揭去第1次的覆蓋物，防止水分過多引起爛根。

3.4.2 間作與遮陰 可于4月在畦溝邊種植玉米或在6月搭建遮陰度70%的遮陽網，創造陰涼環境，減少“倒苗”現象。

3.4.3 水肥管理 播種前，應澆1次透水，出苗前后需水量較少，保持濕潤即可，若此時水分過多，會引起地溫下降，造成種莖腐爛。立夏后，溫度逐漸升高，若長期干旱，應5～7d灌溉1次;若雨水過多，應保持排水溝通暢，避免積水。秋后保持土壤濕潤，可適當延長半夏生長期。半夏喜肥，除施足基肥外，在其生長期視情況追肥3～4次，第1次于4月齊苗后，第2次于5月珠芽形成時，第3次于8月倒苗后，重新長出新芽時，第4次于9月齊苗時。肥料以有機肥為主，適當增施氮、鉀肥能有效增加作物產量[12]。

3.4.4 摘蕾 半夏種莖按大小分檔分畦栽培后，5—7月，大種莖易抽薹開花，可作留種田用，除此之外，商品田應分批次及時摘除花蕾。摘除花蕾不僅能提高產量，還能防止開花結果消耗過多的養分引起的塊莖“空殼”現象，“空殼”的半夏塊莖易吸水腐爛。

3.4.5 預防冰雹 半夏葉柄較脆弱，遇冰雹易折斷，導致產量降低甚至絕產，可用竹片或韌性較好的塑料條搭小拱棚，鋪防冰雹網，預防冰雹災害。

3.5 病蟲害防治 半夏病蟲害以預防為主，采取輪作、深耕細耙、土壤消毒、種莖脫毒、清理田間、藥劑處理等多種方式進行綜合防治。此外，在巡田時要注意觀察，發現病株后及時拔出，并撒上石灰處理病株根穴。

3.5.1 病害

3.5.1.1 病毒病（縮葉病） 病原為黃瓜花葉病毒、芋花葉病毒等，發病多在夏季高溫多雨季節，主要通過蟲媒傳播，故防病先防蟲。發病時，葉片上產生不規則黃色斑點，葉片皺縮、卷曲、呈花葉狀，可在出苗后噴灑1次40%樂果乳油2000倍液進行預防。

3.5.1.2 根腐病（腐爛病） 根腐病以土壤、種莖傳播為主，在高溫高濕季節易發生，病原為鐮刀菌真菌，染病后首先是地下塊莖腐爛，隨后地上部分枯黃、死亡。在播種前除了對種莖進行消毒外，還需對土壤進行消毒，雨前用20%地菌凈可濕性粉劑拌土均勻撒在種植地內，或在出苗后用20%地菌凈可濕性粉劑800～1200倍灌根。

3.5.2 蟲害

3.5.2.1 蚜蟲 主要以成蟲或若蟲聚集在半夏新梢、嫩葉背面，吸取汁液，致使葉片變黃、發紅、卷曲，嚴重時，枯萎脫落。可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液噴灑。

3.5.2.2 紅天蛾、芋雙線天蛾 多在夏季發生，主要危害地上部分，幼蟲大量取食葉片，造成缺刻、空洞。可用80%敵百蟲可溶粉劑700～1400倍液均勻噴霧進行防治。

3.6 采收與加工

3.6.1 采收

3.6.1.1 采收時間 半夏經塊莖繁殖當年即可采收，此時半夏個大、粉性足、水分少、產量高。8—9月，當地上部分大部分枯萎倒苗時，采挖作商品，10—11月采挖作種莖。

3.6.1.2 采收方法 用三齒耙順著畦面進行采挖，細挖深15～20cm，逐一揀出半夏，去除泥土和須根。采挖好的半夏塊莖應及時移至陰涼處，忌暴曬，若水分過多散失，不易去皮。

3.6.2 產地加工

3.6.2.1 去皮 半夏采收后應趁鮮及時去皮，可將半夏裝入用編織袋或竹筐中，在流水中用木棒撞擊或穿塑料膠鞋踩去皮，亦可用洗衣機或去皮機去皮。無論采用哪種方法去皮，以外皮去凈、顆粒潔白為度。

3.6.2.2 干燥 去完皮后，淘洗干凈，進行晾曬。晾曬時，勤翻動，促進水分蒸發，均勻干燥，全干之前應平攤堆放，如遇連續陰雨天，可烘干，溫度控制在35～60℃。

參考文獻

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（責編：張宏民）