縊蟶苗種池塘陸基集約化中間培育技術

范建勛，何 琳，葉小恒

(1.三門縣農業農村局，浙江 三門 317100；2.浙江萬里學院生物與環境學院，浙江 寧波315100；3.三門縣頤海水產養殖有限公司，浙江 三門 317100)

浙江三門縣為全國水產品養殖大縣，享有“中國青蟹之鄉”“中國小海鮮之鄉”等美稱，擁有海水灘涂養殖面積20.4萬畝，其中標準塘壩養殖面積9萬畝。近年來三門縣養殖發展比較迅猛，養殖面積不斷擴大，養殖種類逐漸增多，養殖產量逐年提高，其中縊蟶、泥蚶等海水養殖品種產量較大，苗種需求大。

貝類占我國海水養殖總產量的71.09%，灘涂貝類占海水貝類養殖總產量的36.84%。灘涂貝類以其穩定的養殖收益和作為濾食動物對養殖環境凈化的生態效益，已成為我國主要的海水養殖對象。縊蟶是浙江省產量最大的貝類，具有味道鮮美、營養豐富、生長迅速、產量較高、價格穩定、市場廣泛等優點。

縊蟶養殖所需最適苗種規格為殼長2厘米左右，平均個體重0.25克左右。目前灘涂貝類苗種中間培育大部分是在沿海灘涂中進行。而在灘涂中進行苗種中間培育存在如下問題：①由于圍海造地，用于中間培育的灘涂面積越來越少；②灘涂貝類中間培育需要大量的勞動力，隨著從業人員老齡化和勞動力成本的上升，灘涂中間培育效益在不斷降低；③中間培育開始前，需大量使用藥品清理灘涂敵害生物，對生態環境和附近養殖業危害較大；④灘涂中間培育的苗種收獲工序復雜，播苗后成活率往往在70%以下，存在15天左右的滯長恢復期；⑤灘涂中間培育效率低，苗種生長緩慢，一般需要4～6個月；⑥灘涂苗種中間培育受氣候、鹽度、潮流等環境條件和敵害生物的影響大，中間培育成活率低且不穩定。

近年來，各地開始進行貝類苗種池塘陸基集約化中間培育模式的應用探索，證明其可行性。本課題組開展縊蟶苗種池塘陸基集約化中間培育模式試驗示范，為該模式在實際生產中的應用和改進提供參考。

一、材料與方法

1.池塘條件 本試驗在三門縣頤海水產養殖有限公司開展，養殖池位于浙江三門縣蛇蟠鄉小蛇村，地處三門灣旗門港口，進排水方便。參與試驗的餌料培養池面積為3 000米2(50米×60米)，塘深約為1.5米，池塘鹽度16～22，pH 7.8～8.6。塘底為泥質，配備1臺功率為0.75千瓦的水車式增氧機。養殖脊尾白蝦，每畝放抱卵蝦1千克。

2.中間培育設施構建 中間培育系統由養殖池塘、貯水池、中間培育水槽、循環水系統等輔助設施組成(圖1)。中間培育水槽共計48口，平均規格為4米×2米×0.2米，底部由水泥構筑，側面以大理石板粘連而成。貯水池根據系統規模大小可以選用5噸PE水塔或以水泥構筑的高位水池。循環水系統包括潛水泵、貯水池、液位控制器和進排水管道等。每個平面中間培育水槽對角方向配置兩個進水口，在一端設置出水口，使水流能在池中循環流動。采用PVC管連接各組件，其中進水管安裝閥門調節流速，排水管可調節高度以控制中間培育水槽內水位。

圖1 中間培育水槽及循環水系統

3.放苗前準備工作 縊蟶放苗前，使用泥漿泵從池塘底部抽取泥漿水，注入中間培育水槽，使泥漿沉淀厚度為0.5～1厘米。使用漂白粉20～30克/米3對貯水池、中間培育水槽、循環水系統進行消毒，5天后可以放苗。

4.蟶苗放養 蟶苗中間培育主要在下半年進行，分別于2019年9月和11月兩批放苗。放苗規格為150萬～200萬粒/千克，放苗密度為8萬～10萬粒/米2。

5.池塘肥水管理 豐富的微藻才能保證幼貝快速生長。蟶苗中間培育期間需定期施用多肽類肥水劑。施用頻率為每周兩次，每畝用量為魚蛋白旺藻營養液25千克，配合潑灑海水泡發過夜的肥貝先鋒10千克。此外天氣晴好時，每畝肥水池塘每周潑灑EM菌10升左右。平均每半個月與外界換水1次，通過施肥保持肥水池塘藻類豐富鮮活，水色呈黃綠色，透明度30厘米以內。

6.中間培育日常管理 中間培育期間保持流水，每個中間培育水槽的水流量為1～1.5升/秒。蟶苗中間培育日常管理的重點是保持中間培育水槽內底泥表面的清爽，避免滸苔和沙蠶滋生。準備“T”形推桿，桿頭纏以尼龍網，每天以推桿輕推中間培育底泥表面，防止滸苔滋生。

二、結果

1.收獲情況 相較于傳統灘涂中間培育需提前覆泥、隔天起捕的煩瑣操作，平面流水中間培育水槽中的蟶苗可以隨時起捕。方法為通過洗苗網過濾中間培育底質，篩出中間培育苗(圖2)。9月蟶苗經過45天培養，達到4 000～4 500粒/千克的上市規格，平均產量為14.3千克/米2。11月蟶苗經過60天培養，達到上市規格，平均產量為13.1千克/米2。蟶苗的生長速度與溫度直接相關，9月批次培育周期較11月批次短。

圖2 縊蟶中間培育苗收獲

2.效益情況 兩批次中間培育進行經濟核算(表1)。48口中間培育池塘共計產出10 520千克中間培育苗，產值69.08萬元。兩批次培育的苗種費、電費、人工費及投入品等投入22.32萬元。因池塘另有產出，故塘租未列入成本；中間培育設施投入為44.3萬元，按照8.86萬元/年折舊費計，兩批次總利潤37.9萬元。

表1 兩批次中間培育效益分析

三、分析與討論

本模式利用循環養殖技術進行池塘肥水高效培育貝類苗種。由于本試驗所使用的肥水池塘面積小、養殖密度低，故需額外施用肥水劑。若配合常見的20畝左右養殖池塘使用，則夏秋高溫季不用額外施用肥水劑，能夠利用貝類中間培育系統降低養殖池塘肥度，有利于養殖池塘水質穩定。本模式可以做到基本不換水，不會產生額外的尾水。此外，還能夠使用該模式過濾養殖區集中排放的尾水，使含有豐富藻類和營養物質的尾水資源化再利用，并降低尾水中的營養物質。

本試驗通過半年的蟶苗中間培育，獲得了理想的效益，能夠通過1～2年的中間培育收回基礎設施建設成本，具有良好的推廣價值。該系統在上半年可以開展菲律賓蛤仔、泥蚶等貝苗中間培育，產生額外的效益。

本模式克服了傳統貝類灘涂中間培育模式面臨的灘涂面積減少、灘涂清涂的環境危害、灘涂中間培育苗收獲不便等問題，為養殖產業提供規格更統一、適應性更強的貝類苗種。本模式能夠在處理養殖尾水的同時，產生一定的經濟效益，使養殖尾水的治理不再是養殖戶的負擔，有利于促進養殖尾水無公害處理，有利于促進養殖產業的發展。

本模式需要養殖塘周邊有較大的空地以建設中間培育水槽，這制約了其在傳統養殖池塘周邊的推廣。本模式中間培育水槽可選用防滲膜、磚石、PVC帆布等材料，具有良好的投資靈活性。中間培育水槽水深可以建設成50厘米左右，使其能夠作為成貝養殖、蝦蟹苗標粗、蝦類養殖等多用途設施。總之，建設規模化、設施化的中間培育設施，與集中排放的池塘尾水配合，在集中凈化池塘養殖尾水的同時獲得可觀的養殖效益，將是未來養殖尾水資源化利用的主要模式之一。