鱖魚生態高效池塘精養技術

曹 霄，李敬建

(1.微山縣漁業發展服務中心，山東 濟寧 277600；2.微山縣魚種場，山東 濟寧 272199)

為提高養殖效益，2017－2019年微山縣魚種場利用自身繁育“四大家魚”苗種的優勢，積極開展了鱖魚生態高效池塘精養模式試驗研究，經過3年的積極探索，取得了良好的效益。商品鱖在春節前起捕銷售，畝均產優質商品鱖1 000千克，實現畝均利潤4 000～6 000元。同時摸索出了從鱖魚苗種培育、成魚飼養及餌料魚配套生產的鱖魚生態高效池塘精養技術，總結出了一套成熟的、與本地環境相適宜的鱖魚養殖關鍵環節和技術要點。現將鱖魚生態高效池塘精養技術介紹如下。

一、養殖池塘選擇

養殖池塘以東西長、南北寬(長寬比為5∶3)的長方形池塘為好，商品魚精養池塘面積在3～5畝、水深以1.8～2.0米為宜，這樣既能夠維持穩定的養殖水體環境，又便于日常管理，同時有利于維持較高的餌料魚密度，提高鱖魚捕食概率以減少體能消耗，提高鱖魚的生長速度。鱖魚苗種培育池選擇環道池，餌料魚池塘面積為精養池塘的4～5倍，以保證充足的餌料供給，宜選擇多口池塘，以便培育不同規格的餌料魚。

二、苗種培育

5月初購買約3厘米的鱖魚夏花放入環道池培育，放養密度2 500～3 000尾/米3，5月底將培育至5～6厘米的鱖魚苗種放入成魚養殖池塘，放養密度1 800～2 000尾/畝。

三、餌料魚培育

整個養殖過程堅持鮮活餌料飼養，以自身繁育的草魚、鰱魚為餌料。總體上，鱖魚養殖餌料系數為4～5，其中草魚為餌料魚的餌料系數低，白鰱為餌料魚的餌料系數高。

在鱖魚夏花放入環道池培育前1～2天，分批次投放1.5～1.8厘米的草魚和鰱鳙魚烏仔作為鱖魚夏花的適口餌料，餌料魚投放密度按照鱖魚與餌料魚1∶(250～300)的比例混養。精養池初期采用混養供餌模式，即在鱖魚苗種投放入精養池前20天左右，精養池中投放水花餌料魚作為前期鱖魚餌料，投放密度約50萬尾/畝，經過20天培育長至3～5厘米，恰好滿足鱖魚苗種入池后的餌料需求。在餌料魚培育池分批次、不同密度投放草魚和鰱鳙魚水花進行餌料魚的培育，放養密度在150萬～200萬尾/畝。

四、餌料魚投喂

投喂餌料魚規格在鱖魚體長的30%～50%較為適口，最大不能超過50%。餌料魚規格過大或過小均不適宜，均會影響鱖魚攝食和生長，每次投放前都要對餌料魚進行抽樣檢查，保證餌料魚適口。

成鱖養殖階段，一般鱖魚的日攝食量接近自身體重的10%。養殖過程中發現，氣溫在20～35℃時，鱖魚的攝食率和生長速度均無明顯變化，但餌料魚投喂量、規格和投喂間隔時間要根據季節、氣溫、攝食量、鱖魚規格、餌料魚存塘數量、池塘承載量等因素綜合考量，適時調節。6月投喂時間間隔為5～7天，投喂的餌料魚規格為3～7厘米，日投喂量為存塘鱖魚重量的12%～15%；7月投喂時間間隔為3～5天，餌料魚規格在5～10厘米；8－9月投喂時間間隔可改為2～3天，餌料魚為8～12厘米的小規格魚種，日投喂量為存塘鱖魚重量的10%；10月中旬以后，隨著氣溫逐漸降低，適當延長投喂時間間隔，逐步降低投喂量，日投喂量為存塘鱖魚重量的5%～10%。在水溫下降到15℃后，可按照存塘鱖魚重量的3%～5%一次性投喂充足的餌料魚，直至商品鱖魚出售。

五、養殖關鍵環節和日常管理要點

1.苗種培育階段

要想養好魚，健康的苗種尤其關鍵，很多病害都是在苗種期感染的，因此，所購買的鱖魚夏花一定要進行質量安全(藥殘)檢測和重點病害和病原檢驗檢疫，保證苗種質量優質、無病害和病原攜帶，為后期商品魚養殖成功和銷售奠定基礎。

(1)利用環道池流水培育鱖魚苗種易于人工控制養殖環境、維持相對穩定的餌料魚密度、提高魚苗成活率，也易于轉環、分疏，環道池要提前用生石灰或者茶粕消毒殺菌。鱖魚苗種在3厘米左右時購入為宜，3厘米規格的鱖魚夏花便于在環道池中進行培育，經過15～20天的飼養和觀察，既能夠有足夠的時間適應當地池塘水質及氣候環境，也有利于從中篩選體質健壯、活力強、規格整齊的苗種投放至精養池塘中，提高養殖成活率。

(2)苗種培育階段要分疏和轉環(轉入環道池)，一般每5～7天進行轉環以清理環道，防止環道內沉積淤泥和腐殖質。鱖魚苗種下塘、分疏、轉環前一定要鹽浴或藥浴浸泡，防止魚病發生。下塘10天左右分疏1次，將生長快、個體較大苗種分出另池培育。分疏和轉環宜選擇晴天近中午時分，提前8～12小時停止投喂餌料魚，保證分疏和轉環時空腹，避免因死亡造成的損失。

(3)加強水質管理和苗種生長狀況檢測。每天測定水溫、pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、藻相、透明度等水質指標；觀察魚類攝食、活動、健康情況，要及時改善和調節水質，特別是要保證水體最低溶氧不低于5毫克/升、氨氮不超過1毫克/升、亞硝酸鹽不超過0.15毫克/升。

(4)加強病害防控。鱖魚苗種培育期間，因為水溫在20～25℃，因此要特別注意水霉病和纖毛蟲病的防控。環道池水要嚴格凈化過濾，投放的餌料魚必須經過消毒和殺蟲處理，同時必須堅持每天抽樣檢查魚苗，發現感染狀況立即采取治療措施。

(5)餌料魚管控。投喂的餌料魚最好為自己孵化繁育，能夠最大限度降低外來病原感染。投喂的餌料魚一定要適口，規格為鱖魚體長的30%～50%，同時要規格不同的餌料魚適當配比，滿足生長速度不一的鱖魚選擇適口的餌料，每隔2～3天檢查1次餌料魚密度，發現不足適時補充。

2.商品鱖養殖階段

商品鱖養殖池塘要布局合理、水質條件良好、水源充足無污染、進排水設施完善、生產運輸方便、各種設備齊全。商品鱖精養池塘面積為3～5畝、水深1.8～2.0米、淤泥厚度不超過15厘米。配套餌料魚養殖池塘按照就近、方便生產原則選取，水深可比鱖魚精養池塘稍深，以2.0～2.5米為佳，為保障充足的餌料魚供應，面積要達到鱖魚養殖池塘面積的4～5倍。在苗種投放前，均需要進行全面清塘和消毒，以生石灰清塘為最佳。生石灰既可以殺滅病原體、野雜魚等敵害，又能夠肥水、改良池塘底質、調節水體酸堿平衡，有利于后期鱖魚的養殖和餌料魚的生長。

(1)選擇多口池塘進行餌料魚培育。利用不同放養密度、控制飼料投喂或分不同時間投放的方式，控制餌料魚生長以滿足鱖魚所需餌料的適口性。餌料魚養殖池堅持草魚與鰱鳙魚混養模式，此模式可以保證后期投喂到精養池中的餌料魚有凈化水質的鰱鳙魚，能夠起到控制水體肥度、穩定水質的作用。

(2)餌料魚生產。首先盡可能自繁自育餌料魚進行鱖魚養殖，避免外購餌料魚帶來的病原感染，也能避免因不能及時購入餌料魚或購買的餌料魚不適口而影響鱖魚生長。其次控制好餌料魚的投放時間，鱖魚的生長速度和餌料魚的生長速度不同，因此要根據鱖魚下塘時間精確制定餌料魚生產計劃，保證在鱖魚生長的各個時間段均有充足、適口的餌料魚投飼。采用飽食法投喂餌料魚，整個養殖過程投喂量均要稍高于鱖魚的攝食量，在不超出池塘承載量的條件下，保證鱖魚整個生產過程均有充足的餌料。鱖魚精養池中的餌料魚亦需酌情投喂少量精飼料，維持餌料魚適度生長，以不斷滿足鱖魚餌料的適口性，剩余未吃完的存塘餌料魚可在鱖魚起捕時出售。要定期檢查鱖魚的生長速度，每隔20～30天檢查1次，及時發現餌料魚是否適口，適時調整餌料魚規格。

(3)加強水質檢測。堅持每天測定溶氧、pH、水溫，定期檢測氨氮、亞硝酸鹽、浮游生物等指標，特別是鱖魚對溶氧的要求較高，耐低氧時間短，因此可用便攜式水質檢測儀每天多次測量，或使用水質在線檢測系統實時監測，發現問題及時采取相應措施。要時刻關注天氣變化和養成夜間巡塘的習慣，避免因缺氧發生浮頭或泛塘。整個養殖過程水溫維持在20～30℃、pH 6.5～9、溶氧長時間保持在5毫克/升以上、氨氮不超過1毫克/升、亞硝酸鹽不超過0.15毫克/升、透明度在40～50厘米。充分發揮增氧設備的功能，注重葉輪式增氧機的運用。葉輪式增氧機不僅可以消除水體氧債，還具有釋放水體氨氮和亞硝酸鹽、促進上下水體對流減少塘水溫差的作用。

(4)定期加注新水或者換水。鱖魚喜清水活水，在養殖前期每周換水1次，換水量在10%～20%；夏季氣溫較高時每3～4天換水1次，換水量在30%左右；在養殖后期1周換水1次，換水量在20%～30%。每次注入的新水要提前測定水質，保障水質清新，新舊水溫差不要超過4℃。

(5)定期潑灑微生物制劑調控水質，1周或10天使用1次，也可以用微生物制劑浸泡餌料魚。配合使用底質改良劑改善底質，降解池底糞便、殘餌、碎屑，及時降低水體氨氮及亞硝酸鹽含量。鱖魚對酸性水質較為敏感，每隔一段時間或pH降低時，可適當潑灑生石灰調節pH。適當補充碳源和磷源，鱖魚養殖水體容易出現碳氮比例和氮磷比例失衡，養殖過程應定期適時添加碳源和施用磷肥，保持均衡適當的碳氮比和氮磷比，以利于異養微生物和浮游植物的生長，起到凈化水質和改善水體環境的作用。

(6)在疾病防治方面，堅持“無病先防、有病早治”的原則，以提前預防、調控水質為關鍵，重點切斷傳染源和傳播途徑；以藥物治療為輔，日常要勤巡塘、勤觀察，定期檢查餌料魚和鱖魚的健康狀況，平時可選用較溫和的中草藥定期潑灑預防。養殖中后期，因大量排泄物的積累，可適當選用二氧化氯或聚維酮碘等定期消毒預防。成鱖養殖階段一定要著重注意寄生蟲類疾病防治，科學使用敵百蟲。敵百蟲可以控制枝角類、橈足類繁殖，凈化水質，又能夠有效殺滅多種寄生蟲，但使用不當極易造成魚類中毒死亡。敵百蟲每畝水面的使用量不能超過150克(水深1米計)，使用時間間隔要大于15天，且每次使用都要在晴天上午、水體pH在7～8時，切忌下午或pH超標時使用。殺蟲3天后用硫代硫酸鈉解毒改底，如發生中毒現象，用阿托品粉解毒，每畝水面施用量300～500克。