稻鰍共生生態種養模式與技術分析

王寶蓮，范峰林，史文競，葉 霆，毛澤楷，姜式勇，胡金春

(1.江山市養殖業發展中心，浙江 衢州 324100；2.衢州市水產技術推廣中心，浙江 衢州 324000；3.江山市大橋鎮政府，浙江 衢州 324122)

“大橋泥鰍”是江山市十大金牌菜之一，大橋鎮素有利用稻田套養泥鰍的傳統。2019年江山市以創建省級漁業健康養殖示范縣為契機，積極發展“穩糧增收保生態、提質增效促轉型”的稻漁綜合種養模式。2020年筆者在大橋鎮仕陽尾村周江彪家庭農場開展稻鰍共生生態種養試驗，在同一田塊中種植一季水稻、養殖一茬成鰍及鰍苗的高效生態種養模式，取得了較好的經濟效益和生態效益。現就相關技術要點總結如下，供大家參考。

一、田塊選擇

稻鰍共生稻田模式需水源充沛、水質良好、光照充足、進排水方便；稻田保水性能強，底質以黏土或壤土為主；田塊集中連片，單個田塊3～5畝為宜。

二、稻田改造

稻田在離田埂1米處開挖環溝，溝坑占比不超總面積的10%，溝深、溝寬均為1米左右，坡比1∶1.5左右，田埂高1.5米左右。進水管口高出最高水位20厘米，套設60目網布過濾，防止野雜魚進入。排水管為“L”形，鋪設于溝底部，管口套20～40目網布，外側設活動套管，有利于控制水位。田埂壁內側鋪設抗滲防逃膜，以防漏水和泥鰍外逃，田塊上方和四周架設防鳥網線。

三、水稻種植

1.種植品種 選擇株型適中、長勢繁茂、抗倒性及抗病防澇能力強、高產優質、適宜本地種植的“甬優9號”水稻。

2.種植管理 水稻于5月12日左右播種，用種量0.6千克/畝左右，播前選用80%的402抗菌劑1 000倍液進行間歇浸種消毒1.5～2天，然后瀝干水加入35%干拌種劑拌種(每10克拌種1千克)；到6月10日左右3葉時移栽，選擇晴好的天氣移栽插秧，注意不插隔夜秧；7月5日前后開始脫水擱田，擱田以“腳不陷田、白根露面”為標準。

3.病害防控 水稻病害防治以殺蟲燈捕殺為主、生態農藥防治為輔，主要病蟲為二化螟，以性誘劑防治。

四、泥鰍養殖

1.養殖品種 選擇本地圓尾青鰍。

2.養殖管理 在泥鰍苗放養前1周用生石灰10～15千克/畝對環溝進行干法消毒，隔天灌水入溝，追施發酵的有機肥以培肥水質，同時加注新水，使水位達到40厘米。5月10日左右將自育泥鰍水花放入溝坑進行培育，放養密度為21萬尾/畝，先潑灑豆漿或蛋黃漿，連續投喂20天，幼苗階段投喂蛋白質水平32%左右的飼料。到7月初，泥鰍苗規格達到5厘米，適時分養或出售泥鰍苗。每畝放養5厘米鰍苗3萬尾左右，水稻擱田期后加深水位，增加泥鰍的活動水體，進入稻鰍共生階段，利用泥鰍幫助除草、除蟲、增肥等。

3.病害防控 泥鰍病蟲害防治堅持以防為主，力爭做到早發現、早治療。6－9月為泥鰍易發病季節，要做好消毒工作，每10～15天用生石灰化漿沿溝坑潑灑，用量為10千克/畝左右。

五、捕撈收獲

泥鰍于9月中下旬開始起捕，水稻于10月中上旬95%谷粒飽滿黃熟后收割，稻鰍種養全過程時間節點詳見表1。

六、效益分析

該養殖模式下，畝生產成本(包括租金、苗種費、人工費、肥料費、設施費等)總計約為7 640元，詳見表2。畝產值(包括水稻收入、水產品收入、種糧補貼等)總計約14 270元，畝利潤6 630元，詳見表3。

七、小結與分析

1.注重日常管理 堅持每天巡塘，觀察泥鰍吃食及活動狀況，發現病鰍及時治療；清除田鼠、水蛇等敵害生物，定期檢查田間設施，防止敵害進入和泥鰍逃跑；定期施用生石灰進行消毒，做好養殖記錄。

2.少量多次追肥 在追肥過程中發現，有機肥如果一次性投放，會造成土壤和水中分子氨含量過高，造成泥鰍死亡，可在追肥時采用分批多次投放的方法降低分子氨含量，但人工成本會有所增加。

3.拓展產業鏈，增加養殖效益 開展休閑參觀、農業體驗活動(田間捉泥鰍)及泥鰍深加工等，努力提高消費者對該生產模式、產品的認可程度，有力促進農民增收增效。

表1 稻鰍共生時間節點

表2 畝成本投入情況 元

表3 畝收獲及效益情況