青蝦集中強化培育越冬模式探究

曾建剛，沈中華

(德清縣農業技術推廣中心，浙江 德清 313200)

浙江省德清縣為中國青蝦之鄉，青蝦是德清縣最主要養殖品種，養殖面積約10萬畝，一般一年養殖兩茬青蝦，而青蝦在越冬(12月－翌年2月)期間體質的好壞直接影響翌年春季青蝦蛻殼生長速度以及繁育出苗情況等。本項目連續兩年選用青蝦集中強化培育越冬，改善了青蝦體質、減少了春季發病率，比原塘越冬提早上市銷售和繁育出苗，養殖上半年畝效益增加1 500元左右。

一、試驗地點

選擇全國漁技推廣體系建設科技示范基地德清阜溪街道建輝水產養殖場，該場擁有青蝦養殖面積58畝，池塘8口。基地水質符合《無公害食品 淡水養殖產地環境條件》(NY 5361－2010)的規定，周邊無污染源。

二、池塘條件

試驗選用基地其中1口約6畝的池塘，池塘呈長方形，南北走向，池深1.3米，進排水口分別安裝80目篩絹網袋。池塘裝有5.5千瓦底增氧設施，備有1.5千瓦葉輪式增氧機1臺，可確保養殖過程中的增氧需求。若池塘有冬草，越冬更好。

三、青蝦放養

放養前，越冬塘用生石灰60～75千克/畝進行清塘消毒，并曬塘7～10天。注水至水深1.2米左右，調水肥水，水質保持“肥、活、爽、嫩”，透明度在30厘米左右。

11－12月青蝦上市銷售，捕大留小后選擇中規格1 000～1 200尾/千克的青蝦集中于1口池塘進行強化培育越冬，放養密度40～50千克/畝。

四、越冬管理

1.控制水深 越冬期間，池塘水深始終保持在1.2米左右，若水位下降，要及時補水。

2.投喂飼料 根據天氣與溫度情況，每2～4天投喂1次，按青蝦總重量的0.5%～1%投喂，且在水溫較高的下午1點左右投喂。

3.肥水調水 時常觀察池塘水體肥瘦度，一般7～10天肥水1次，用肥藻膏1千克/畝、青蝦專用復合肥2千克/畝與復合維生素0.2千克/畝配合潑灑，提供營養與促進生長。

4.改底解毒 越冬期間每15天使用過硫酸氫鉀0.2千克/畝和凈水王0.4千克/畝解毒1次。

5.視情增氧 水溫達10℃以上，中午可適當增氧，養殖戶可視情況而增氧。

6.分塘養殖 當3月上旬水溫達12℃以上，青蝦第1次蛻殼前，越冬塘水位降至0.7米養殖，并逐步分塘養殖。至此，青蝦集中強化培育越冬已基本完成。

五、結論與分析

1.集中越冬縮減工時與成本 原塘越冬需要管理58畝，8口塘，集中越冬只需管理6畝左右，1個塘，基本只需1/10的工時。肥水、底改、解毒等漁藥以及水電費均減少80%～90%。

2.集中越冬經濟效益高 青蝦的價格在每年5月1日左右是一個分水嶺，5月1日前青蝦價格基本為90元/千克以上，5月1日后青蝦價格下跌至約50元/千克。集中強化培育越冬試驗選用的是中規格青蝦，經集中強化培育越冬、分塘養殖后，全部在5月1日前上市銷售完，畝效益4 000元左右，比原塘越冬畝效益增加1 500元以上。

3.投喂和肥水很有必要 大部分青蝦養殖戶認為冬季水溫低，青蝦不吃食、不生長，放棄冬季對青蝦的投喂，導致過冬后的青蝦個體小、體質弱、抵抗力差、成活率低。集中強化越冬比原塘不投喂強化越冬，青蝦體質強，生長快，上市時間提早，3月后發病明顯減少。

4.青蝦的早苗繁育提前 青蝦的性成熟時間主要與營養和積溫有關。正常情況下青蝦的性成熟與繁殖在5－6月。經過越冬強化培育的青蝦，4月初就性成熟并進行繁殖，青蝦抱卵率高，出苗率高，脫苗時間約25天。4月底放養已到孵化后期的抱卵蝦，7天后青蝦大量脫苗。

5.水位深對青蝦越冬更有利 全縣青蝦養殖一般水深在60～70厘米，多年試驗表明水深1米以上，水體保溫性更好，早晚水體溫差相對小。但水位太深影響水底層溶氧，一般不超過1.5米。不論集中強化越冬模式還是原塘越冬模式，都要適當加高塘埂，保持水深1～1.2米。