紅香酥梨生產存在問題及對策

摘 要：針對紅香酥梨在生產中日益暴露出的有關生產方面的問題，進行了系統綜合分析，總結出6個方面系統解決的問題，并提出相對應的解決措施，為紅香酥梨的發展提供支持。

關鍵詞：紅香酥梨;發展;問題;措施

文章編號：2096-8108（2021）03-0074-02? 中圖分類號：S661.2? 文獻標識碼：A

Problems and Countermeasures in the Production of Hongxiangsu Pear

WEI Yingru

（Fruit Industry Development Center of Salt Lake District， Yuncheng City，Shanxi Province，Yuncheng 044000，China）

Abstract：In view of the increasingly problems of in the production of Hongxiangsu pear， a systematic and comprehensive analysis was carried out， and six aspects of systematic countermeasures were summarized to provide support for the development of Hongxiangsu pear.

Keywords：Hongxiangsu pear; development; problem; countermeasure

“推進農業綠色發展是農業發展觀的一場深刻革命”，就是要發展標準化、品牌化農業，提供更多優質、安全、特色農產品，保障從田間到“舌尖”的安全，以綠色、安全、高品質的紅香酥梨產品滿足消費者的需求，實現農業可持續發展。

紅香酥梨作為一個優質特色品種引入運城市鹽湖區20余年，栽植面積2 667 hm2，表現出果個大，果面光潔、色澤艷麗、肉質酥脆、石細胞少、汁多、味甜、香味濃，結果早，豐產，深受果農和市場歡迎，帶動了當地產業發展和果農增收致富。但是近年來，紅香酥梨生產和貯藏中出現了種種問題，嚴重制約了紅香酥梨產業發展。本文針對紅香酥梨生產中存在問題提出解決對策，以推進紅香酥梨產業發展。

1 紅香酥梨生產存在問題

1.1 栽植密度過大，株間交叉重疊，通風透光不良

通過對10年生以上的梨園調查，普遍存在樹冠行間交接、株間交叉，果園郁閉，通風透光不良，病蟲害發生嚴重，結果部位外移，產量和果實品質下降，生產操作不便，生產成本增加，給果農的生產管理帶來諸多不便。

1.2 土壤板結，保肥保水能力下降

由于多年不重視有機肥施用，濫用化肥尤其是生產中大量使用氮肥或劣質沖施肥、不注重配方施肥，大水漫灌，除草劑過度使用，清耕等不合理的耕作制度造成疏松度和透氣性變差，有益種群減少，保肥保水能力降低。

1.3 生產中用藥不合理現象特別突出

果農生產中出現清園工作做不到位，不見病蟲害不用藥，見了病蟲害亂用藥。隨意加大濃度，噴藥安全間隔期過短，機動噴霧器壓力過大，噴孔過大，霧化效果差，噴灑農藥像洗樹，噴藥距離果實過近，打回頭藥，重視果實及葉面噴藥忽視樹干噴藥，忽視采后病蟲害防治。

1.4 采前大量澆水，產量過高，搶市場，過早采收

一是許多果農為只看眼前利益，在采收前大量灌水;二是疏花疏果工作做不到位，盲目追求高產;三是一些客商為了搶市場，搶貨源，搶早搶收成熟度不夠、口感差的果實，導致紅香酥梨含糖量低、風味淡、色澤差、品質劣、貯藏期變短，貯藏過程中易發生失水、皺皮，果心褐變、虎皮、雞爪等生理病害。

1.5 “公梨”較多，“鐵頭梨”發生相對嚴重

通過多年調查，一是發現紅香酥梨“公梨”占比最低年份20%～30%，最高年份50%～60%;二是發現鐵頭病發生嚴重時，個別梨園鐵頭梨占比達到40～50%。直接影響紅香酥梨的美觀性、商品性和銷售價格。

1.6 干腐病、輪紋病發生嚴重

通過2014年到2018年連續5年對10年生以上的梨樹進行調查。發現80%以上的梨樹都帶有干腐病和輪紋病，甚至個別地方出現了因干腐病死樹的現象。

2 對策措施

2.1 間伐改形，刻不容緩。

密閉果園采取先間伐，后改形。行間密閉，隔行間伐;株間密閉，隔株間伐;株間行間都密閉，就隔行、隔株都間伐。要做到行間、株間都見光，實現“行間行機械，株間能過人。”

通過“抬干、開窗、脫帽”等綜合配套措施，實現樹體通風、透光。生產中不要過多的短截和回縮，采取密枝疏、壯枝放，弱枝縮，平衡樹勢。修剪后每667 m2枝量控制在6萬～8萬條。達到枝枝有效，葉葉見光，果實優質。

2.2 土壤改良，迫在眉捷

一是秋季深施有機肥，每667 m2施優質農家肥2 000～3 000 kg或商品有機肥200～300 kg。

二是根據果園的樹齡、樹勢、產量高低和肥料的種類進行配方施肥，生產中逐步減少化肥的使用量，尤其是氮肥的使用量，增施微量元素。

三是推進秋播油菜，夏種豆，減少或杜絕除草劑在果園的使用。

四是掌握好追肥時間和施肥種類。按3月氮，6月磷，7月鉀肥進田間，花后微量元素補充不可缺。

五是采用穴施（多點施肥）或條溝施入，施肥時要施在根系集中分布層，施于樹冠投影的外緣和稍遠處。化肥一般施入深度為10～20 cm，有機肥施入深度為40～60 cm。并均勻的撒開和土攪拌，以免局部肥料濃度過高出現燒根現象。

2.3 控水控產，提品質

一是花前水、花后水，花芽分化隔行水，進入7月膨大水，采收前15 d內禁止澆水;二是做好疏花疏果工作，根據管理水平、土壤肥力、樹勢強弱和枝條長勢，每667 m2產量控制在3 500 kg左右。

2.4 適時采摘，贏市場

一是紅香酥梨最佳采摘期8月15日左右，過早過遲均不利于采后貯藏。用于遠途運輸和長期貯藏的應在綠熟期采收。用于就地銷售、短距離運輸、冷庫貯藏、窯洞貯藏的應在完熟期采收。

二是采果時應按先外后內，先下后上的順序進行。采收過程要做到“四輕”即輕摘、輕放、輕裝、輕卸，避免造成“四傷”即指甲傷、碰壓傷、刺傷和摩擦傷。

2.5 病蟲防控

一是早春和秋季做好刮老皮、粗皮、翹皮、病斑、清掃落葉落果和剪除病枯枝等清園工作。

二是落葉后及時進行樹干涂白。即5 kg水，1.5 kg生石灰，0.25 kg石硫合劑，0.1 kg食鹽并加入少許植物或動物油。

三是對梨樹干腐病采用病斑“縱向劃條”，間隔0.5 cm，殺菌劑要選擇內吸性強和滲透性強，如40%福星300倍液和營養劑配合使用或者甲基硫菌靈油劑（甲托1份+植物油15～20份）。對于病斑比較大、樹勢嚴重衰弱的，可以在春季通過橋接恢復樹勢。

四是加大病蟲害發生情況的預測預報，指導果農做好病蟲害發生前期預防和保護工作，抓住病蟲害發生關鍵時期防治工作，幫助果農做好萌芽前清園、幼果發育期、果實膨大期和果實采摘前后病蟲害防治工作。

五是生產中認清病蟲害，做到對癥用藥，針對有效部位用藥。噴藥方式合理，噴藥要均勻周到，從上到下，由內到外，葉片正背面都要噴到藥液，不能漏噴，也不能重噴，以葉片充分濕潤，又不會形成流動水滴為好，做到枝干不漏、葉葉著藥。生產中使用的噴槍換成有兩個或3個噴孔的噴頭，這樣霧化效果好，噴藥均勻，對果面沒有傷害。噴藥時噴頭與作物的距離保持在50 cm左右。指導果農做好果實采收后病蟲害防控。

收稿日期：2021-02-15

第一作者簡介：衛穎儒（1982-），女，本科，農藝師，主要從事果樹栽培管理工作。電話：13934396008;E-mail：32004424@qq.com