采菌子的小姑娘

金艷麗

初秋，采菌時(shí)節(jié)一到，村里人便挽著竹籃，拿著撬棍，三五成群地上山，一路扒尋。

某天，我和小堂哥一起去采菌子。我們翻山越嶺走了很遠(yuǎn)，來(lái)到一座農(nóng)家屋后的小山，我們剛準(zhǔn)備分頭采菌子，一條土黃色的小蛇蜿蜒著爬過(guò)來(lái)，攔住了我們的去路，小堂哥立馬揚(yáng)起手中的撬棍，對(duì)準(zhǔn)蛇頭，狠狠地打過(guò)去，小蛇當(dāng)場(chǎng)斃命。山林里有些蛇的顏色與雁窩菌相近，不細(xì)看，一不小心就會(huì)踩到或摸到身體軟軟冰涼的它們，膽小的孩子被嚇得心驚膽戰(zhàn)，長(zhǎng)期在山林里討生活的大人們倒是見(jiàn)怪不怪了。我們不敢分開太遠(yuǎn)，小堂哥手里拿著鐮刀和撬棍，在我前面開路，這山雖不大，但樹木成蔭，荊棘叢生，里面黢黑的，經(jīng)年籠罩著一股濃白的霧氣，讓人一眼望不到出口。小堂哥轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)和我商量：“要不要繼續(xù)前進(jìn)？”話還沒(méi)落音，說(shuō)時(shí)遲，那時(shí)快，只見(jiàn)他一個(gè)箭步?jīng)_上來(lái)，用手中的撬棍對(duì)準(zhǔn)我左身旁的一塊空地猛揍，等一陣亂棍落地的聲音過(guò)后，一條血肉模糊的蛇出現(xiàn)在眼前，我不由得倒抽一口冷氣。小堂哥叮囑我道：“這條蛇從你身后爬過(guò)來(lái)了，你走路要到處看著點(diǎn)兒。”我心有余悸地點(diǎn)點(diǎn)頭。小堂哥瞥了一眼我右身旁的一棵樹，眼睛頓時(shí)發(fā)亮了，原來(lái)這棵樹下生長(zhǎng)著兩個(gè)緊挨著的杯口大小的雁窩菌！小堂哥趕緊彎下身，先用鐮刀撥開周圍的雜枝雜草，再用撬棍輕輕地將兩個(gè)菌子連土帶泥地撬了起來(lái)，慢慢放到竹籃里。我站在一旁，四處看看，抬頭望望頭頂上綠茵茵的樹枝，誰(shuí)知這一望令我大氣都不敢出，一下子驚呆了。我看到一條“竹葉青”纏繞在樹枝上，嘴里吐著火紅色的芯子，正鼓著眼睛望著我們呢！小堂哥不明就里，見(jiàn)我一副癡傻的異樣，便順著我的目光往上抬頭一看，接著不由分說(shuō)地扯著我的衣服飛跑起來(lái)。我們跑了許久，才在一座較為熟悉的山上停下來(lái)。小堂哥喘著氣對(duì)我說(shuō)：“我們說(shuō)不定是遇到蛇窩了，那座山不要再去了。”

一想到走了那么遠(yuǎn)都沒(méi)有采到一個(gè)雁窩菌，還遇上了蛇窩，我頓時(shí)泄氣了，把手中的棍子隨手一丟，一屁股坐在一塊空地上，目光卻被對(duì)面兩棵樹根間的一塊“石頭”吸引住了，我睜大雙眼，屏住呼吸，叫來(lái)小堂哥，他走近一看，尖叫起來(lái)：“哇，好大一個(gè)雁窩菌！我?guī)湍闱似饋?lái)！”說(shuō)罷，小堂哥半跪下來(lái)，將這個(gè)瓷碗大的雁窩菌輕撬輕放在我竹籃里。看著這個(gè)大菌子，我悲喜交加，笑逐顏開，心里高興得只想大聲呼叫——“我也采到瓷碗大的雁窩菌了！”那一刻，先前歷經(jīng)的苦難和等待似乎都化為一股甘泉浸入我內(nèi)心了。

在山林里采菌險(xiǎn)象環(huán)生，鉆刺窩、爬陡坡、被樹枝刮傷、因踩空而滑倒、被毒蛇咬傷、衣服頭發(fā)被扯得蓬頭垢面、迷失方向等是常事。為采到一個(gè)雁窩菌，很多時(shí)候我們一路連滾帶爬。有些小伙伴膽大，他們采菌子不放過(guò)山林里任何一個(gè)角落，聽聞某人某年在某個(gè)墳頭采到一窩雁窩菌，他們會(huì)一鼓作氣地爬上墳頭看看，我頂多在墳?zāi)顾闹苻D(zhuǎn)轉(zhuǎn)。某次，我采菌走累了，剛坐下歇口氣，猛然看到旁邊的褐色土堆旁放著一個(gè)白色骷髏。我被嚇得怔在那里，噤若寒蟬，定定地盯著地面。四周松濤聲陣陣，如潮水一般向我漫過(guò)來(lái)，瞬間淹沒(méi)了我，許久后，望著這個(gè)骷髏，我才慢慢安靜下來(lái)。

年紀(jì)稍大后，我常一個(gè)人在熟悉的山林里慢慢轉(zhuǎn)悠采菌子。在山林里，聆聽風(fēng)的呢喃，感受山的寧?kù)o，呼吸清新的空氣和草木的味道，內(nèi)心一片安寧祥和。我不緊不慢地用棍子輕輕拍打林地，干枯的茅草和菌子同色，有的雁窩菌被遮蓋的枯葉拱開了易發(fā)現(xiàn)，有的雁窩菌則需要借助竹棍用力扒尋，在茂密的茅草深處仔細(xì)尋找才能看到。運(yùn)氣好時(shí)，在茅草深處躲著一群雁窩菌，它們有大有小，似親密團(tuán)結(jié)的一家人。剛出生的雁窩菌寶寶呈赭色，有的菌身布滿淡綠色的花紋，成年的雁窩菌呈暗紅色，菌柱菌傘同色，菌柱肥胖，菌傘圓厚，百葉片柔嫩齊整又易損，得細(xì)心呵護(hù)，百葉片一遭破壞，整個(gè)雁窩菌就變殘賣不出價(jià)錢了。

在我們過(guò)去的觀念里，雁窩菌一般都是賣了換錢的，除非有尊貴的客人來(lái)，才舍得吃點(diǎn)兒雁窩菌，雁窩菌很有嚼頭，要煮爛或者爆炒才好吃。在老家，可食用的天然菌除了雁窩菌，還有紅菌、黃菌等。黃菌稀少，比紅菌討人喜歡，要好吃些，我記得有一年撿過(guò)半簍黃菌，至今還記得它滑嫩爽口的味道。

某年青黃不接的時(shí)節(jié)，在田里忙活了半天的母親懨懨地躺在竹床上，她囑咐我上山采些紅菌作備菜。紅菌，易繁殖，最常見(jiàn)，頂著鮮艷欲滴的玫紅色菌傘引人注目，其百葉片和菌柱都呈白色，被我們稱為“笑菌”，因口感差、數(shù)量多，一般都被我們自動(dòng)忽略了。此時(shí)正是采摘紅菌的絕佳時(shí)期。母親交代我要小心，早點(diǎn)兒回來(lái)，我便提著一個(gè)大竹籃上山了。

烈日當(dāng)空，天藍(lán)無(wú)風(fēng)。一上山，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就見(jiàn)這些笑菌隨風(fēng)起舞、談笑風(fēng)生的身影，根本不用仔細(xì)尋找，我飛快地將它們采摘到竹籃里，像摘取一朵朵美麗的花兒一樣，不多時(shí)，我已經(jīng)采摘了滿滿的一竹籃笑菌。我提著它們回家，打來(lái)一盆清水，把菌子倒入水中清洗干凈，擇出部分完好鮮美的笑菌，搬出并平鋪竹簾，把一朵朵美麗的笑菌擱在竹簾上開始暴曬，天黑之前把菌子收好且保持干燥，第二天把它們拿出來(lái)依舊暴曬，一連暴曬多日，待一朵朵鮮紅的笑菌變成褐色的枯瘦的模樣，就可以把它們存放在干燥的布袋里了。想吃時(shí)，取出來(lái)，拿肉一燴，加點(diǎn)兒大蒜，香得不得了。

母親把留下來(lái)的一部分凌亂的笑菌當(dāng)場(chǎng)洗凈、焯水，用青椒現(xiàn)炒，一碗香噴噴的菌子便出現(xiàn)在眼前。母親做的爆炒笑菌鮮嫩柔滑，很下飯，有時(shí)我就著乳白色的菌汁都能美美地吃上一碗飯。在外讀書的哥哥們暑假回老家，嘗到母親做的這道菜，他們都贊不絕口。

我愛(ài)這些菌子，這群純天然野生的精靈。一朵小小的菌子，讓我采集到了山林的些許秘密，學(xué)著掙錢補(bǔ)貼家用，也為我們帶來(lái)了希望。