如何運用兒歌培養(yǎng)一年級中重度智障兒童良好的進(jìn)餐習(xí)慣

摘要：中重度智障兒童進(jìn)入學(xué)校后，進(jìn)餐成為老師們頭疼的一件事，而進(jìn)餐問題、進(jìn)餐習(xí)慣關(guān)系到其身心健康發(fā)展。兒歌語句精練，結(jié)構(gòu)簡短，韻律優(yōu)美，節(jié)奏分明，易懂易記，讀起來瑯瑯上口，很受孩子們喜歡。本文具體從運用兒歌培養(yǎng)中重度智障兒童進(jìn)餐前洗手、加強(qiáng)進(jìn)餐中習(xí)慣的培養(yǎng)、進(jìn)餐后衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)三方面進(jìn)行，在培養(yǎng)中家校共同努力，共同促進(jìn)中重度智障兒童良好進(jìn)餐習(xí)慣的形成。

關(guān)鍵詞：中重度智障兒童 兒歌 進(jìn)餐習(xí)慣

一、一年級中重度智障兒童用餐問題調(diào)查

開學(xué)初，我們對一年級新入學(xué)的中重度智障兒童的用餐情況進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一年級中重度智障兒童用餐存在以下問題：

（一）進(jìn)餐前不會主動洗手，洗手后不會保持手的干凈

（二）進(jìn)餐時姿勢不正確，個別學(xué)生吃得滿臉、滿桌、滿地都是

（三）進(jìn)餐時只吃肉或只吃青菜，只吃飯或只吃菜

（四）進(jìn)餐時很快或很慢

（五）進(jìn)餐時一邊吃飯一邊說活或只顧得看其他同學(xué)吃

（六）進(jìn)餐時一邊吃飯一邊喝水

（七）進(jìn)餐后不會漱口，不會擦干凈嘴巴

（八）進(jìn)餐后不會收拾餐具

二、培養(yǎng)中重度智障兒童良好進(jìn)餐習(xí)慣的意義

不良的進(jìn)餐習(xí)慣使得中重度智障兒童身體得不到基本的營養(yǎng)保證，嚴(yán)重影響中重度智障兒童的健康成長。良好的進(jìn)餐習(xí)慣不僅關(guān)系到中重度智障兒童的健康發(fā)展，而且有助于其良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成，在家形成的一些不良的進(jìn)餐習(xí)慣，在校糾正也較在家容易，這一切的一切，引起了我們的高度重視，我們認(rèn)為，中重度智障兒童良好的進(jìn)餐習(xí)慣必需從一年級開始培養(yǎng)，這是中重度智障兒童良好進(jìn)餐習(xí)慣形成的關(guān)鍵期，我們怎樣引導(dǎo)中重度智障兒童走好這關(guān)鍵期的第一步非常重要！

三、兒歌對中重度智障兒童良好進(jìn)餐習(xí)慣的意義

一位兒童文學(xué)作家曾經(jīng)說過“兒歌是知識的百寶袋，蘊(yùn)藏著人類語言的珍珠……”兒歌篇幅短小，內(nèi)容淺近，節(jié)奏明朗，瑯瑯上口，易于中重度智障兒童讀讀做做，深受他們的喜愛。針對中重度智障兒童進(jìn)餐時出現(xiàn)的種種問題，運用兒歌來激發(fā)中重度智障兒童的進(jìn)餐興趣，幫助中重度智障兒童掌握進(jìn)餐要領(lǐng)。

四、利用兒歌培養(yǎng)中重度智障兒童良好的進(jìn)餐習(xí)慣

（一）運用兒歌培養(yǎng)中重度智障兒童進(jìn)餐前洗手的良好習(xí)慣

每天進(jìn)餐前洗手是中重度兒童進(jìn)餐活動的第一步，是重要環(huán)節(jié)，這不僅保證了中重度智障兒童良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，還最大程度控制了細(xì)菌的繁殖，保障了中重度智障兒童的飲食健康。

1.運用兒歌讓中重度智障兒童掌握洗手要領(lǐng)

剛剛進(jìn)入學(xué)校的中重度智障兒童，大多數(shù)都是不會洗手的，洗手多是形式，用水隨便沖洗一下;不用洗手液……根據(jù)這些問題開展了一節(jié)生活適應(yīng)課《洗手》。在課堂中一邊看兒歌視頻，一邊動手：“兩個好朋友，手碰手，你背背我，我背背你，來了一只小螃蟹，小螃蟹，舉起兩只大鉗子，大鉗子，我跟螃蟹點點頭，點點頭，螃蟹跟我握握手，握握手。”兒歌把洗手的順序表述得非常清楚，中重度智障兒童洗手時一邊讀兒歌一邊洗手，或一邊聽兒歌一邊洗手。自從有了兒歌，中重度智障兒童的洗手積極性高了，手也洗得很干凈。

2.運用兒歌使中重度智障兒童知道洗手后要保持手的干凈

中重度智障兒童洗干凈手之后，就開始排隊取飯了，有的學(xué)生的手又不安分起來，撓撓頭，摸摸耳朵，挖挖鼻子、拉拉自己或別人的衣服……不知不覺，洗干凈的手又沾上了細(xì)菌。針對這些情況，我讓學(xué)生洗干凈手把小手握拳，并配上兒歌：“兩只小手握成拳，小蟲小蟲進(jìn)不來”，這時我還用手指變成毛毛蟲，去鉆小手沒有握拳的學(xué)生：“小蟲小蟲鉆呀鉆，小蟲小蟲鉆呀鉆。”。通過生動有趣的兒歌，使中重度智障兒童逐漸養(yǎng)成洗手后握拳的習(xí)慣。

（二）運用兒歌加強(qiáng)中重度智障兒童就餐習(xí)慣的培養(yǎng)

中重度智障兒童就餐，存在著這樣那樣的問題，我們要根據(jù)不同的人、不同的情況有目的、有針對性地運用兒歌提示進(jìn)行就餐習(xí)慣的培養(yǎng)，持之以恒。

1.運用兒歌讓中重度智障兒童掌握正確的吃飯方法

中重度智障兒童剛進(jìn)入學(xué)校，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，68.2%的學(xué)生拿勺子手部動作不對，弄得飯菜滿臉、滿桌、滿地都是;65%的學(xué)生吃飯時只是一手拿著勺子，另一只手不扶著碟子，以致吃飯時碟子動來動去，很難舀到飯來吃;2%的學(xué)生拿到飯很長時間都不吃，要督促才吃;45%左右的學(xué)生吃飯的順序不正確，先吃飯再吃菜或先吃菜在吃飯……結(jié)合不同的情況我們開展了不同的集體活動，讓中重度智障兒童通過集體活動感知正確的吃飯方法。

2.運用兒歌教導(dǎo)中重度智障兒童吃飯時不說話，不玩耍

有一部分學(xué)生吃飯時喜歡說話，不但延長了吃飯的時間，還影響了旁邊的同學(xué)吃飯。為此編了兒歌：小嘴巴，不說話，專心吃飯身體棒。

3.運用兒歌引導(dǎo)中重度智障兒童吃飯時不挑食

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，85%的學(xué)生都有挑食的毛病，如不愛吃蔬菜;不愛吃肉;不吃某些肉或蔬菜，以致攝入的營養(yǎng)不均，引發(fā)了各種各樣的疾病，合理的飲食保障了學(xué)生身體的正常發(fā)育。兒歌：白米飯，我要吃。紅燒肉，我要吃。綠青菜，我要吃，樣樣?xùn)|西都要吃，吃了身體棒棒的。

4.運用兒歌幫助吃飯慢的學(xué)生

個別學(xué)生吃飯很慢，特別是冬天，飯菜都涼了還有一大半沒吃完。兒歌：吃飯了，吃飯嘍了，大家吃飯嘍了。一大口，一大口，飯菜吃完了，你高了，我高了，大家長高了！

（三）通過兒歌培養(yǎng)中重度智障兒童餐后衛(wèi)生習(xí)慣

吃完飯后擦干凈嘴巴、把吃飯的碟子放到指定的位置是餐后重要的衛(wèi)生習(xí)慣，兒歌：小嘴巴，愛干凈，吃完飯，把嘴擦，干凈了，大家笑哈哈。兒歌：小碟子，迷路了，我們一起來幫它，把它送回家。通過這些兒歌幫助中重度智障兒童吃完飯后擦嘴巴、收拾碟子。

五、家校合力，共同促進(jìn)中重度智障兒童良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成

學(xué)校的指導(dǎo)培養(yǎng)固然重要，家庭的教育鞏固卻是不可缺少的，學(xué)校和家庭的教育要一致，要同步，一起合力用兒歌來培養(yǎng)中重度智障兒童良好的進(jìn)餐習(xí)慣，這樣中重度智障兒童良好的進(jìn)餐習(xí)慣才會在不斷的學(xué)習(xí)和鞏固中得以養(yǎng)成。

經(jīng)過一年的運用兒歌培養(yǎng)中重度智障兒童進(jìn)餐習(xí)慣，在老師的指導(dǎo)、提示下，中重度智障兒童做到飯前洗手，用正確的方法吃飯，飯后擦干凈嘴巴，放好碟子。這是一個好的開始，而良好的進(jìn)餐習(xí)慣不是一朝一夕就可以形成的，它是連續(xù)的，不間斷的過程，需要學(xué)校、家庭循序漸進(jìn)，不斷督促，不斷努力，中重度智障兒童良好的進(jìn)餐習(xí)慣才得以養(yǎng)成。

廣東省清遠(yuǎn)市佛岡縣啟智學(xué)校 沈?qū)氂?/p>