對無糖食品認識的3個誤區(qū)

最近幾年，國民對無糖食品的接受度越來越高。數(shù)據(jù)顯示，近六成的中國消費者購買過無糖飲料。根據(jù)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011）規(guī)定，“無糖”指每100毫升含糖量不高于0.5克，“零熱量”則表示每100毫升熱量不超過17千焦（約4千卡）。

然而，無糖食品并非真正的“0糖”，而是采用甜味劑來代替蔗糖，其甜度是白糖的幾十倍甚至數(shù)百倍。對于“無糖食品”的認識，人們一般有以下3個方面的誤區(qū)。

誤區(qū)1：把“無蔗糖”“無添加蔗糖”當作“無糖”

所謂的“0蔗糖酸奶”“無蔗糖餅干”等，其實可能含有麥芽糖漿、麥芽糊精等成分，同樣可升高血糖，且升高血糖的效率比蔗糖還高，不利于控制血糖。

誤區(qū)2：把“無添加糖”當作“低熱量”

雖然產(chǎn)品沒有額外添加糖，但有些食品原料本身就含有很多糖分。某些粗糧餅干口感粗糙，給人“健康”的心理暗示，但為改善口感會加入很多油脂，屬高熱量食物。

誤區(qū)3：把“無添加糖”當作“健康”

無糖食品吃起來也會有點甜味，是因為含有代糖，包括天然甜味劑和人造甜味劑。人造甜味劑因成本低常被使用，且安全性仍有待探究。

挑選相對健康的無糖食品，建議從兩個維度選擇：

1. 學會看配料表和營養(yǎng)成分表

關(guān)注無蔗糖產(chǎn)品是否含有其他添加糖，如配料表中有麥芽糖、果葡糖漿、糊精等，不建議購買。

配料表成分的排序和添加量有關(guān)，成分含量越多，排序越靠前。除了配料表，還要關(guān)注營養(yǎng)成分表，第一行的熱量值如果達到每百克2000千焦左右，建議不要選擇。

2. 重視甜味劑的選擇

實在想吃甜食，優(yōu)先選擇用天然甜味劑（如甜菊糖）和糖醇（如木糖醇）作為代糖的加工食品。

四招降低吃甜風險

攝入甜食，不僅給人帶來滿足感，還會不知不覺讓人上癮。攝入糖過量，不僅容易長胖，增加心血管、糖尿病風險，還可能增加焦慮、抑郁的風險。

為了降低吃糖對身體的傷害，以下4個方法或許能幫你科學“戒糖”：

1. 選好種類

盡量挑選健康天然的甜味來源。傷害健康的“甜”多為添加糖，例如白砂糖、果葡糖漿、麥芽糖漿等，它們存在于蛋糕、冰淇淋、餅干等加工食品中。

特別想吃甜的時候，不妨首選飲食中的天然甜味來源，比如新鮮水果、紅棗、桂圓干等，除了能給味蕾帶來甜的刺激，這些食物還含有多種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，對健康有利。

對于不習慣喝白開水的人來說，可以用百香果、檸檬等帶有特殊風味的水果泡水，加一點蜂蜜，既好喝又營養(yǎng)。

2. 找對時機

很多人喜歡飯后來點“甜點”，但吃飽后，感受食物美味的能力會降低很多，胃里充滿食物，再加一份甜食，容易飲食過量。

建議餐前或兩餐之間吃甜點，既能享受美味，又能避免熱量超標。需要特別提醒的是，餓肚子時不要吃甜食，否則會導致血糖水平短時間內(nèi)快速升高，尤其不適合血糖控制不好的人。

偶爾想喝點飲料時，可以考慮選“無糖”的，但攝入頻率一定要低，比如1～2周甚至一個月喝一次;攝入量每次最多喝一瓶。

3. 吃前先喝點白開水或淡茶水

甜食一不小心就容易吃多，吃之前先喝點白開水或淡茶水，有助增強飽腹感，減少甜食攝入。

此外，菊花茶、蕎麥茶等也是不錯的選擇，還有助降低血糖反應(yīng)。吃了甜食還要注意減少主食攝入，以免熱量超標。

4. 下一餐多吃果蔬粗糧

多數(shù)甜食的脂肪含量往往也較高。因此，剛剛吃過甜點，對血糖、血脂都會有一定影響。

建議在接下來的一餐中應(yīng)注意補充大量的膳食纖維、低脂食物。為了將大量的糖和脂肪代謝掉，還要補充B族維生素，多吃綠葉蔬菜、粗糧粥或豆粥、甜味較輕的水果。編輯/倪萌