藤茶黃酮對抗旱王后備母牛生長發(fā)育及血清生化指標的影響

黃德均， 陳艷青， 張 健， 蔣 安， 向白菊， 吳雨徽

（1.重慶市畜牧科學院，重慶榮昌402460；2.西南大學動物科學技術(shù)學院，重慶榮昌402460；3.重慶市榮昌區(qū)職業(yè)教育中心，重慶榮昌402460）

藤茶學名顯齒蛇葡萄，屬于葡萄科蛇葡萄屬，是萬物顯齒蛇葡萄的嫩莖葉，黃酮類化合物是其主要有效成分，作為中藥材可用于治療痢疾、泄瀉等疾病（武書庚等，2005）。藤茶黃酮（AGF）是從藤茶中提取的天然植物黃酮，其主要成分為二氫楊梅素（楊娟等，2011；馮猛等，2008）。已有研究表明藤茶黃酮不僅在抗炎、抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)糖脂代謝和免疫調(diào)節(jié)等方面有重要作用，而且具有提高動物生長性能、增強動物機體免疫力、促進生長、改善食用動物肌肉品質(zhì)等功能（肖兵等，2019；雷荷仙等，2019；何子煜等，2018；陳帥等，2013；林萍等，2006）。與此同時，藤茶黃酮能夠解決抗生素、激素等藥物殘留問題，對亞硝酸鹽也有良好的清除效果，長期使用對畜禽無毒害作用，其在代替抗生素、激素等作為動物飼料添加劑上的應用前景十分廣闊（肖兵等，2019；雷荷仙等，2019；楊娟等，2011；馮猛等，2008；武書庚等，2005）。然而，藤茶黃酮在畜牧生產(chǎn)中的研究主要集中在小鼠、豬、雞和兔上，在肉牛上的研究報道較少（楊娟等，2011）。

抗旱王牛是由幾個品種經(jīng)復雜雜交而育成的，其是肉乳役兼用牛，含有50%的瘤牛血緣，具有生長快、出肉率高、耐熱、耐粗飼、繁殖力強等特點，適合在熱帶、亞熱帶地區(qū)飼養(yǎng)（孫曉燕等，2014；江斌，1996）。但其后備牛在飼養(yǎng)過程中極易出現(xiàn)免疫力低下的情況，從而導致腹瀉等疾病，嚴重者甚至還會死亡。因此，為了解決抗旱王后備牛飼養(yǎng)過程中的這一問題，本試驗通過在日糧中添加藤茶黃酮，研究其對抗旱王后備牛生長發(fā)育及血清生化指標的影響，以期為藤茶黃酮在后備肉牛養(yǎng)殖中推廣應用提供相關(guān)理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 本試驗在重慶市良種肉牛繁育場進行，選取10頭6月齡左右抗旱王后備母牛，將其分為2個處理組，每組5個重復，每個重復1頭牛，處理組間初始體重差異不顯著。

1.2 試驗材料 藤茶黃酮混合型飼料添加劑（藤茶黃酮≥0.5%）由無錫正大生物股份有限公司提供。

1.3 試驗設(shè)計及飼養(yǎng)管理 本試驗采用單因素設(shè)計，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗組在基礎(chǔ)日糧中添加1.5 g/（頭·d）藤茶黃酮混合型飼料添加劑（藤茶黃酮≥0.5%）。試驗共計37 d，其中預試驗7 d，正式試驗30 d。試驗開始前對每組牛進行編號和稱重，各組后備牛飼喂基礎(chǔ)日糧成分一致，飼糧包括精料補充料和青貯秸稈，每頭牛每天分早晚飼喂2次，每次飼喂青貯秸稈2 kg、精料補充料0.75 kg。粗料為稻草，自由采食。精料補充料組成及飼糧各部分營養(yǎng)水平見表1。

表1 精料補充料組成及飼糧各部分營養(yǎng)水平

1.4 測定指標與方法 分別于試驗開始、結(jié)束當天晨飼前測量并記錄每頭牛的體重，計算平均日增重（ADG）。同時測量其體高、胸寬、體斜長、體直長、胸圍和腹圍，記錄每頭牛每天的采食量，計算平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。并于正式試驗第0天和第30天對每頭牛進行頸靜脈采血，每頭牛采血完成后將采血管放入含有冰袋的塑料泡沫箱內(nèi)，第一頭與最后一頭的采血時間間隔不超過2 h，采血全部完成后2 h內(nèi)送至醫(yī)院進行測定。血液測定指標包括總蛋白 （TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、白球比（A/G）、堿性磷酸酶（ALP）、尿素（Bun）、甘油三酯（TG）、血清總膽固醇（TCHOl）、葡萄糖（GLU）。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗所得數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2007進行分析整理，利用GraphPad Prism 7軟件進行分析，分析所得數(shù)據(jù)采用“平均數(shù)±標準差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 藤茶黃酮對抗旱王后備牛生長性能的影響由表2可見，試驗組平均日增重高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗組平均日采食量和料重比均低于對照組，但二者差異均不顯著（P＞0.05）。由此可見，添加藤茶黃酮的試驗組飼料利用率高于對照組。

表2 藤茶黃酮對抗旱王后備母牛生長性能的影響

2.2 藤茶黃酮對抗旱王后備牛體尺指標的影響由表3和表4可見，對照組和試驗組在胸寬、體斜長、胸圍、腹圍上無顯著差異（P＞0.05）。而添加藤茶黃酮能夠在一程度上提高抗旱王后備牛的體高和體直長，但與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）。

表3 藤茶黃酮對抗旱王后備母牛體尺的影響cm

表4 藤茶黃酮對抗旱王后備母牛體尺增量的影響 cm

2.3 藤茶黃酮對抗旱王后備牛血清生化指標的影響 由表5可見，對照組和試驗組血清中總蛋白、白蛋白、球蛋白及白球比等生化指標質(zhì)量濃度均無顯著差異（P＞0.05）。而添加藤茶黃酮能夠在一定程度上體高血液中葡萄糖濃度，但與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）。

表5 藤茶黃酮對抗旱王后備母牛血清生化指標的影響

3 討論

體重能夠直觀反映動物生長速度，料重比也是育肥牛場的一個重要生產(chǎn)指標，其與生產(chǎn)水平成反比。本研究結(jié)果表明，添加藤茶黃酮的試驗組與對照組相比平均日增重和飼料利用率差異不顯著，但有增長的趨勢。該結(jié)果與趙萌等（2015）和武書庚等（2015）在仔豬上的研究結(jié)果基本一致，與韓愛云等（2006）在肉雞上的研究結(jié)果也基本一致。而本試驗結(jié)果中試驗組和對照組差異不顯著可能是由于藤茶黃酮在肉牛上的見效較慢，試驗期不夠長導致。

家畜體尺與家畜的生理機能、生產(chǎn)性能、抗病力以及對外界生活條件的適應能力等密切相關(guān)，是反映家畜生產(chǎn)性能和經(jīng)濟性狀的重要指標。其不僅能直接反映家畜的體格大小和體軀的結(jié)構(gòu)、發(fā)育等狀況，也能夠間接反映畜體組織器官的發(fā)育情況（雷荷仙等，2019）。本研究結(jié)果表明，添加藤茶黃酮能夠在一程度上提高抗旱王后備牛的體高和體直長，而雷荷仙等（2019）研究表明，在日糧中添加5%的藤茶黃酮對肉牛體高、體斜長、胸圍、管圍等體尺指標具有明顯的促進作用，并且其效果因品種和性別而異，公牛的效果要比母牛好。

畜禽的血液生化指標與其生長性能相關(guān)（孫曉燕等，2014）。血清生化指標能夠反映動物體內(nèi)各種物質(zhì)、酶、激素的含量和活性，其能夠反映和影響牛營養(yǎng)水平、新陳代謝狀況、機體健康、生長發(fā)育情況和生產(chǎn)性能高低，在血清生化指標中，葡萄糖、尿素、血清總膽固醇等指標常作為反芻動物營養(yǎng)的指標，在反芻動物的代謝過程中，血糖用于提供機體各組織活動所需要的能量和進行脂肪的沉積，其主要來源于糖的異生作用（孫曉燕等，2014；張繼才，2012）。本研究結(jié)果表明，添加藤茶黃酮能夠在一定程度上提高血液中葡萄糖濃度，即添加藤茶黃酮能夠提升抗旱王后備牛糖異生作用合成葡萄糖的能力，能夠進一步提高抗旱王后備牛的適應能力和抗逆性。朱蕾等（2015）在大鼠上的研究結(jié)果和漆姣媚（2017）等在小鼠上的研究結(jié)果都表明，藤茶總黃酮具有明顯降血糖的作用，這與本試驗研究結(jié)果基本一致，而本試驗結(jié)果中試驗組和對照組差異不顯著可能是由于試驗期較短。而趙萌等（2015）在仔豬上的研究結(jié)果表明，在日糧中添加藤茶黃酮具有提高血清中總蛋白和白蛋白的含量、提高血清中堿性磷酸酶活性、降低血清中尿素的含量的作用，進而增強仔豬的機體代謝。本試驗結(jié)果與前人研究結(jié)果不同可能是因為試驗對象不同，藤茶黃酮對單胃動物和反芻動物的作用機制存在不同，從而導致用藥效果存在差異。

4 結(jié)論

日糧中添加藤茶黃酮在一定程度對抗旱王后備母牛的生長性能、適應能力和抗逆性有促進作用，但其用量和飼喂時間長短還有待進一步研究。