蛋肉雞遺傳資源開發與利用相關產業發展狀況研究報告

樊寶良

（河北農業大學動物科技學院，河北保定071000）

1 蛋肉雞遺傳資源保護、開發與利用的基本情況

1.1 西方發達國家在蛋肉雞遺傳資源保護、開發與利用方面的基本情況

1.1.1 在遺傳資源保護方面走在了世界的前列

1.1.1.1 組織機構健全

從全國性的畜禽種質資源保護與利用委員會，到專門化的畜禽保種委員會；從國家級的保種中心(基因庫)，到地方各級的保種基地；從全國畜禽種質資源信息中心，到各保種基地的信息網點，形成了上下連接，左右聯動的人流、物流和信息流，使全國的保種工作處于十分有序的狀態。

1.1.1.2 保種規劃科學全面

西方發達國家已經形成了全國性畜禽種質資源保護規劃的總體框架，各國通過對各物種的遺傳價值評估，以此作為保種依據，并結合對這些種質資源的市場潛力預測，以市場為導向來制訂各類畜禽的保種計劃。

1.1.1.3 設施先進

歐美國家的種質資源保護與利用中心和信息中心，基礎設施十分先進，儀器設備精良，自動化程度幾近人工智能化。

1.1.1.4 技術領先

歐美國家在畜禽種質資源保護方面，在應用常規保種方法和技術，如動物活體(群體)保存方法以及動物精液冷凍(液氮)保存技術等進行保種的同時，還建立了基于細胞和分子的保種技術方法，如畜禽細胞組織和原生殖細胞保存技術以及大片段基因文庫構建和保存等。為畜禽遺傳資源的保護提供了更加完備的技術方法。歐美國家具體在蛋肉雞地方品種保護和利用方面到目前為止已有22個品種，130個實驗品系得到了有效地保護。

1.1.2 在遺傳資源開發與利用方面也處于領先地位

西方發達國家利用已有的地方品種資源包括我國培育的狼山雞，培育出了現在著名的洛克雞（橫斑、白羽、淺黃、銀紋、鷓鴣色、哥倫比亞色、藍色7個品種）、奧品頓（黑色、白色、淺花、淺黃和藍色等品種）、洛島紅、白來航、淺花蘇賽斯、澳洲黑、布雷斯、普利茅斯巖石雞等一系列蛋肉雞品種（品系）。在此基礎上，研究建立了伊莎白蛋雞、羅曼蛋雞、迪卡蛋雞、尼克紅蛋雞、海藍蛋雞、海賽克斯蛋雞等蛋雞配套品系和AA白羽肉雞、艾維茵白羽肉雞、彼德遜白羽肉雞、狄高紅羽肉雞、紅菠蘿紅羽肉雞、海佩科紅羽肉雞、羅斯308肉雞、哈巴德肉雞等配套系，在世界范圍內大面積推廣應用，這些配套系的培育對其所在國以及世界蛋肉雞養殖業的發展都產生了巨大的促進作用。

1.2 我國蛋肉雞遺傳資源保護、開發與利用現狀

1.2.1 蛋肉雞遺傳資源保護方面

我國政府歷來重視保護畜禽遺傳資源，為加強畜禽遺傳資源的保護和管理工作，近20年來國家先后出臺了一系列管理法規和政策性文件，尤其是2006年正式實施的《畜牧法》將畜禽遺傳資源保護政策上升為法律，使得資源保護有了更為有效的保障。2016年我國制定了《全國畜禽遺傳資源保護和利用的“十三五”規劃》為進一步加強畜禽遺傳資源保護和利用，促進現代畜牧業持續健康發展提供了政策保障。2019年又相繼出臺了《畜禽遺傳資源保種場建設規范（試行）》（農種畜函[2019]14號）、《畜禽遺傳資源保護與利用三年行動方案》（農辦種[2019]15號）等系列文件，并組織召開2019首屆畜禽種業高峰論壇。隨著國家經濟實力的提升，用于資源保護工作的財政經費也顯著增加。在開展品種資源保護和開發利用的同時，品種資源的基礎性研究也得到了加強，并在保種理論、保種方法和保種效果監測等方面取得了一定成果。

在地方雞種資源保護和利用方面，江蘇省家禽科學研究所科技創新中心成為了我國相關領域的代表，該中心建成了國內最大、世界上保存雞種資源最多的基因庫，活體保存了31個雞品種，冷凍保存了168個地方禽種的13000余份DNA樣本。創建了“家禽資源數據庫”依據不同品種特征特性，探索建立了“家系等量留種隨機選配法”、“家系等量留種輪回選配法”、“小群隨機選配法”等多種配種制度開展保種工作。

在保種效果監測方面江蘇省家禽科學研究所科技創新中心建立了利用基因芯片等分子生物學技術監測保種效果的技術方法，最大程度地降低了遺傳漂變，保持了地方品種的原有特性、特征，取得了較好效果。

江蘇省家禽科學研究所科技創新中心還建了國家家禽遺傳資源動態監測管理平臺。以信息化、大數據為依托，建成全國家禽遺傳資源保種場基因庫信息庫，實現家禽遺傳資源保種場、基因庫保種狀態的動態跟蹤與分析評估，搭建政府與保種單位有序、有效的信息溝通與服務機制，實現動態監測，提前預警，推動我國地方雞遺傳資源長期可持續保護。

1.2.2 蛋肉雞遺傳資源開發與利用方面

1.2.2.1 蛋用品種（或配套系）的研究

30多年來，蛋雞品種成為我國唯一一個不受國外控制的畜禽品種。我國利用從國外引進的高產蛋雞育種素材和我國地方品種資源，先后育成了北京白雞、北京紅雞、農大3號、農大5號、新楊褐、京紅1號、京粉1號、京粉2號、京粉6號、京粉8號、大午金鳳、大午粉1號、大午褐、新楊白、新楊綠殼、蘇禽綠殼、新楊黑、鳳達1號、豫粉1號等蛋雞品種或配套系，部分品種（配套系）的生產性能已達到或接近國外同類品種水平，其中新揚、鳳達以及豫粉系列是在我國自有地方品種資源開發培育而成的新品種（配套系）。

1.2.2.2 在肉雞品種（或配套系）研究方面

我國商品肉雞養殖品種眾多，每年生產的雞肉大約1469萬噸，其中白羽肉雞占53%，黃羽肉雞占30%，淘汰蛋雞占10%，817小型肉雞占7%。

其中黃羽肉雞是我國原產品種或以優良的本土品種結合國外品種雜交而成，主要用于中式烹飪，產區和銷區都主要集中在我國南方。截至2018年底，通過國家畜禽遺傳資源委員會審(鑒）定的黃羽肉雞品種（配套系）共有90個，其中配套系有55個，地方雞種34個，培育品種1個。

1.3 我省蛋肉雞遺傳資源保護、開發與利用現狀

1.3.1 蛋肉雞遺傳資源的保護

我省主要地方雞種有兩個，即2005年收錄到國家家禽品種志中的壩上長尾雞和2015年通過國家品種審定委員會審定的太行雞，兩個地方雞種都建立了兩個保種群，采取的是活體保種方案。初步建立了應用分子標記進行保種效果評價的技術方法。總體上看保種方法仍然單一。存在一定的風險，如烈性傳染病暴發引起保種群受到威脅甚至消失的危險等。

1.3.2 蛋肉雞遺傳資源的開發與利用

我省在蛋雞育種領域已棲身國家先進水平的行列。大午農牧集團種禽有限公司始建于1984年，經過三十多年的發展，先后利用已有的蛋肉雞遺傳資源，培育出了大午粉1號、大午金鳳、大午小金鳳。目前該公司培育的“大午褐”蛋雞配套系也于2019年3月通過了國家畜禽遺傳資源委員會的現場測定，公司又一新品種“大午小金鳳”也在培育中。目前該公司已成為機構設施完善的大型種禽培育企業，是農業農村部首批認定的國家蛋雞核心育種場，國家級蛋雞良種擴繁推廣基地、河北省首家動物疫病凈化示范場。公司年產商品代母雛8000萬羽，銷售網絡遍及全國。

除了大午農牧集團種禽有限公司以外，河北天凱禽業科技有限公司、贊皇天然農產品開發有限公司以及寧晉第一種雞場在蛋用方面對太行雞開展選育工作，初步取得了一定的成效，使其開產日齡提前到了157日齡，500日齡產蛋數在180枚以上的水平，贊皇天然農產品有限公司正在開展太行綠殼蛋雞新品系培育的工作。

另外，壩上長尾雞也以張家口市綠色田園禽業科技有限公司為基地初步建立了黑羽選育基礎群，經過幾個世代的選育，表型已經趨于一致。

2 發展特點

2.1 蛋肉雞遺傳資源保護方面

蛋肉雞遺傳資源保護方面，形成了以活體保種為主，輔以PGCs細胞保種和基因保種等不同層次的保種技術聯合的保種方案，以提高保種的效果和安全性，降低保種成本，保種效果的評價體系也由傳統的性狀表型監測轉向分子標記輔助評價。

2.2 蛋肉雞遺傳資源開發與利用方面

2.2.1 相關產業趨于集團化

蛋肉雞遺傳資源的開發與利用，即蛋肉雞育種是一項高投入、高技術、高產出，但也存在較大風險的產業，西方發達國家許多育種公司通過兼并形成大的育種集團，這樣可以匯集大量資金、利用最先進的育種技術加快育種速度，并有效提高風險抵御能力。

2.2.2 育種方向多元化傾向

早期蛋肉雞育種主要以提高生產性能為主要育種目標，如提高蛋禽一個產蛋周期的產蛋數，降低料蛋比或者提高肉禽的生長速度，降低耗料增重比，但隨著消費者生活水平的不斷提高，對高品質肉蛋產品的消費需求不斷提升，而且不同人群對蛋肉產品提出了不同的需求，這為蛋肉雞育種提出了新的方向，由高產向高品質以及多元化轉變。

2.2.3 隨著飼料成本的增加和土地資源的日益緊缺，對蛋肉雞生產性能改良的育種目標提出了更高的要求

如在蛋雞方面長期以來以500日齡產300多枚蛋為主要育種目標。而最近荷蘭漢德克集團旗下的伊莎公司提出并踐行了100周齡產500枚蛋的育種目標。通過多世代的選育，已使蛋雞在60～100周階段的產蛋數大大增加。經對2014年出生的三群伊莎商品蛋雞進行測試，結果顯示可達到100周產蛋503枚，存活率達到95%，最大產蛋高峰達到99%，大于90%產蛋高峰周數亦可達56周。總體而言，伊莎公司目前的遺傳進展可使蛋雞產蛋數從80周360枚增加到100周500枚，總產蛋重從80周的22.8千克增加到100周的32.0千克，且大于90%產蛋高峰周數超過50周，蛋料比降至1∶1.95。這一育種目標有望于今年在商品褐殼蛋雞上完全實現。而肉雞經過育種專家的不懈努力料肉比已經達到1.6∶1的水平。

2.2.4 蛋肉雞育種技術由常規育種向分子育種轉變

遺傳育種的研究具有較強的延續性，2010年以來在與生產性能、雞肉蛋品質和抗病性狀等相關的基因和分子標記的挖掘和利用方面取得重要進展。全基因組關聯分析及全基因組選擇技術逐漸成為蛋肉雞育種的重要方法。

3 存在的主要問題（尤其是主要制約因素與瓶頸問題）

3.1 保種技術需要進一步完善

有效地對現有蛋肉雞遺傳資源進行保護，使保種群體具有豐富的遺傳多樣性，是對這些遺傳資源進行開發與利用的前提和基礎，是培育能夠滿足人們對蛋肉產品要求的不斷變化以及多樣性需求的育種素材的來源。也就是說蛋肉雞遺傳資源的保護是蛋肉雞種業發展的基石。目前我省地方雞種質資源的保護方法相對單一落后，仍然主要以活體保種為主，雖然已經建立了相應的保種基地，并制定了詳細完備的保種方案，但這一保種方式耗時費力，成本高昂，而且一旦有烈性傳染病暴發可能會對保種群帶來毀滅性破壞。使得前期保種成果付諸東流，保種效果監測技術也相對落后，仍然以性狀表型記錄為主，雖然已初步建立了用分子標記輔助監測和評價保種效果的技術方法，但仍然只是初步嘗試。

3.2 目前我省育種企業使用的育種手段仍然相對落后

先進育種技術的使用，能夠有效地加快育種進展和育成新品系（種）的速度，是決定一個育種企業核心競爭力的重要因素。大午農牧集團種禽有限公司作為我省代表性蛋雞育種企業，在育種技術方面仍然以常規的育種技術為主，雖然也開展了部分分子標記輔助選育和基因組選擇的工作，但仍然是初步階段，總體上看與國內先進的育種公司相比仍然有些滯后。如國內的北京華都峪口禽業有限責任公司，在基因組選育領域走在了我國蛋雞育種工作的前列，該公司與中國農業大學合作成功開發了標記密度為50K的“鳳芯一號”基因芯片，并率先應用該技術培育成功了紅雞產粉蛋的蛋雞配套系“京粉6號”。而且該公司以優良的地方雞種為素材成功培育了“京粉8號”，該配套系商品代雞具有地方雞的許多優良特性，而其產蛋性能和料蛋比顯著優于傳統地方品種，在這兩個指標上已達到了國際先進水平，相對落后的育種技術成為目前我省蛋肉雞遺傳資源開發與利用的制約因素，如果不能盡快迎頭趕上，將嚴重影響我省蛋肉雞育種企業在行業中的地位及其競爭力，因此推進先進的育種技術的應用已成為當務之急。

3.3 以我省地方雞為素材的育種工作有待深入開展

目前我省地方雞的開發與利用方面仍然處于初級階段，以生產性能提高性的純種選育為主，而且選育方向相對比較單一，主要以產蛋性能改良為主要育種目標。雜交配套研究剛剛起步，雖然取得了一定的成果，但距離實際推廣應用還有一定的距離。這導致三個方面的問題：一是目前我省地方雞產業以純種銷售為主，這不利于知識產權的保護，通過選育獲得高產品系過程需要投入大量的人力和物力，而直接通過純種銷售，就相當于將選育成果一次性出售了。購買者無需再次購買，只需自繁就輕而易舉地得到了選育成果。二是純種選育在早期群體變異系數較大時可以產生顯著的效果，但隨著選育工作的開展群體變異系數逐漸變小，選育的遺傳進展會逐漸下降，使得選育進入瓶頸期。三是單一的選擇方向，難以形成品種內的不同品系，不利于以地方雞為主要素材的雜交配套系的建立。

3.4 與我省地方雞生產性能和蛋肉品質相關的分子機制的研究不足

目前關于太行雞以及壩上長尾雞生產性能、蛋肉品質及抗病性等性狀相關的分子機制的研究基本上還是空白，而對這些性狀分子機制的闡明是未來分子標記輔助育種的前提和基礎。雖然目前分子標記輔助育種由于成本高昂在家雞育種中還很難推廣應用，但隨著技術的進步，檢測分析成本的下降，分子標記輔助育種仍然是未來家禽育種的一個重要方向，因此加強重要性狀的分子機制的研究，為后續分子標記輔助育種的開展提供重要工具是非常必要的。

4 解決措施與預期成效（包括對經濟、社會、生態效益的影響）

4.1 我省蛋肉雞遺傳資源的保護

需要在進行活體保種的同時，探索新的保種技術，如基因保種、PGCs細胞庫保種技術等用于我省地方雞的保種。探索建立完善有效的家雞冷凍精液技術，并將該技術應用于太行雞保種工作也是一個值得探討的方向。另外，建立更為準確的基于分子標記輔助保種效果評價方法，將有利于對我省蛋肉雞種質資源的開發與利用。通過新技術的應用可以使得我省蛋肉雞遺傳資源得到充分地保護，這些被保護下來的遺傳資源是未來育種的重要素材，是未來培育滿足人們對蛋肉雞產品不斷變化需求以及多元化需求的重要遺傳素材的來源。

4.2 加大資金支持力度提高我省蛋肉雞育種技術水平

分子標記輔助育種，尤其是全基因組選擇技術是目前具有重要應用前景的育種手段，該技術可以提高育種值估計的準確性，縮短世代間隔，加快新品系（品種）培育的速度，是未來最具有應用前景的選育技術，然而由于其前期投入大，而成為該技術在家禽育種應用的障礙。因此，科技主管部門對我省相關育種企業加大資金支持力度，政府給予部分資金支持，企業自籌部分經費，形成以企業為中心，產學研相結合的校（所）企合作良性循環模式，引進最先進的育種技術，加快培育具有自主知識產權的蛋肉雞新品系（配套系），這將極大提高我省蛋肉雞種業的核心競爭力。

4.3 加大資金支持力度開展我省地方雞與生產性能、蛋肉品質及抗病力等相關的分子基礎研究

分子標記輔助育種是目前畜禽育種最先進的育種技術方法，加強對我省地方雞與生產性能、蛋肉品質及抗病力等相關的分子基礎研究，將為我省地方雞分子標記輔助育種的開展提供有力工具，這將明顯加快我省地方雞種開發與利用的速度，對形成我省獨具特色的蛋肉雞品牌產品具有強有力的推動作用。

4.4以我省特有的地方雞為素材開展具有不同特性的新品系的培育并開展配套系的建立等方面的研究

以我省現有的蛋肉雞種質資源為素材開展改良不同性狀的選育工作，形成具有不同特性的新品系，然后以這些新品系或引進品系進行雜交配套研究，充分利用雜種優勢建立特定性狀顯著改良的配套系。這一方面可在選育工作的基礎上，通過雜交配套利用雜種優勢進一步改良相關性狀，同時還能有效保護育種企業的知識產權，提高育種企業的育種積極性，進而達到促進我省蛋肉雞種業發展的目的。