雞群飲水衛生管理

徐立江，李海波，解廣，張瓊，秦衛平

（石家莊市農業綜合行政執法支隊，河北石家莊050000）

為了保證人類的身體健康和生命安全，國家加強了食品安全的監控，并開始推行飼料禁抗，因此目前雞群普遍存在腸道問題，給養殖者帶來巨大挑戰。管理者為了維護腸道健康，大多依賴于抗生素防治，而忽視飲水衛生對腸道健康的重要性。在此將養雞生產中的飲水衛生管理簡述如下，希望對防控雞群腸道疾病有所幫助。

水是雞群賴以生存的營養物質，所以飲水管理就成為雞群生產過程中的重要環節。但是引起水質不達標的原因相對復雜，最常見的有水源來源不同、水線不衛生和使用溶解性差的藥物等。隨著養雞規模化和高效化進展，大多養雞場均采用封閉式自動水線系統，這樣在減輕勞動強度和提供便利條件的同時，還會帶來管道內難以及時清理、容易造成飲水污染的問題。

因為封閉式管道內如果消毒不徹底，或者在飲水中添加不容易溶解的抗生素藥物，很容易堵塞水線乳頭引起漏水，甚至形成生物膜等問題，進而無法保證雞只飲用到干凈清潔的飲水，影響雞群的健康狀況。所以必須做好場地和藥物選擇，及時疏通和消毒飲水系統，確保雞群飲用到健康的飲水。

1 水源受污染的原因

自從推行飼料禁抗以來，養殖場管理者越來越重視飲水管理，督促技術員定期對雞群飲水進行抽查檢測，一般用滅菌瓶在水線末端、水池等不同點位采集樣本，并且4個小時內送到化驗室進行檢測。一般情況下養雞場水線管道內飲水基本不合格，大腸桿菌含量是嚴重超標的。

1.1 水源來自淺表水

養雞場的水源大多來自淺層水，水井深度大約為10～30米，甚至有的養雞戶給雞群飲用湖水、河水或雨水，并且蓄水池沒有做任何防污處理，甚至沒有加蓋，常年風吹日曬，長滿青苔，致使周邊的污水極易通過土壤滲透進入蓄水池而引起水源污染，甚至一些野鳥能夠將新城疫或流感病毒攜帶污染水源。

1.2 場址選擇不合理

有的養雞場將場址選擇在屠宰場、化工廠或垃圾站附近，這樣雞場的水質也很容易受到污染，甚至促使微量元素缺乏或重金屬超標，這樣不僅抑制雞群的生長發育，還危害雞群和人類的生命健康。如果養雞場的水源問題不能解決，即使將水線清理的多么干凈也無濟于事。雖然有時候通過正規檢測部門檢測水質合格，但是不同的出水口接到的水質檢測結果不一定是相同的，尤其是封閉式管道內的水質大多情況下都是不合格的，這也是雞群消化道疾病不斷的主要原因。

1.3 水質偏硬

飲水中的微量元素鈣、鎂鹽等離子含量較高，長時間下來水線管道內容易形成厚厚的一層水垢，致使管道內徑窄小，引起水流不暢或堵塞，不僅造成雞群飲水不足，還容易堵塞腐敗物質或成膠凍狀，進一步污染飲水危害雞群健康。有的養雞場采用普拉松自動飲水器，如果水質偏硬，在接頭部位就容易被堵塞，在水壺上能明顯看到一道白色的沉淀物質，并且水線也容易發生堵塞，所以在檢測水質時往往不合格，甚至大腸桿菌、沙門氏菌超標。

2 保證飲水衛生達標

為了保證雞群健康，促使飲水達到衛生標準，必須做好密閉式飲水系統的的清洗和消毒工作，這也是管理過程中防控疾病的重要環節。

2.1 保證水源衛生

首先科學選擇場址，在水源充足、地勢高燥區域，避開限養區和禁養區，遠離化工廠、屠宰場和垃圾場等容易污染水源的地方。如果雞場水源為淺層地表水，需要進行物理沉淀，將抽出來的飲水經過1～2天的沉淀，逐漸將泥沙沉降下去，并且對飲水進行消毒處理。最重要的是做好蓄水池的防污處理，加蓋嚴密的蓋子，防止雨水直接落進去，或者受到污染的水滲透到蓄水池內。

2.2 空舍期水線處理

首先將封閉管道內的水全部排放干凈，選用有效的除垢劑，按照說明進行合理稀釋，對整個飲水系統浸泡1～2天。然后用高壓噴水槍認真沖洗整個飲水管道，再用氯制劑消毒水線，一般用氯制劑浸泡管道8～10小時，能夠有效溶解掉里面的粘液、污垢和生物膜。浸泡消毒結束后，用裹著布條的鐵絲或刷頭拉刷一遍整個管道，通過物理方法將水線內形成的水垢或膠凍狀物質清理出去。最后用高壓噴水槍徹底沖洗一遍，用1%的酸化劑將管道浸泡起來，直到雛雞入舍前才將酸化劑排放干凈更換成清水。在雛雞入舍前對水質進行檢測，確保雛雞飲用水衛生達標。否則必須重新沖洗和消毒，直到合格為止。

2.3 用藥前后對水線消毒處理

在雞群養殖過程中，為了防治疾病往往在飲水中添加抗生素藥物，建議在用藥前后均對水線管道認真沖洗一遍，一般在晚上關燈后，雞群不飲水的情況下進行，在水線中添加氯制劑浸泡1小時，然后再排出來放入清水。尤其是藥物的溶解性較差時，必須重視水線的清洗和消毒工作，否則不僅對飲水系統造成堵塞，更重要的是能夠形成膠凍狀物質，對整個飲水造成嚴重污染。所以說藥物的溶解性與水線的干凈度、藥物利用率和殘留率等直接相關。

在日常飼養過程中，定期在飲水中添加表面活性劑且pH值比較穩定的復合有機酸，能有效抑制飲水中有害菌群繁殖，一般每周定期在飲水中添加2天，其他時間可以使用二氯異氰尿酸鈉來處理飲水，對預防雞群腸道疾病效果明顯。

在關鍵生長階段，為了提高雞群體質、抗應激能力和健康水平，需要在飲水中添加電解多維，這樣也容易對飲水形成污染，因為多維中的各種成分都是病原微生物繁殖的營養物質來源。建議從育雛期就選擇溶解性好的液體多維，這樣可以有效避免對飲水造成的污染問題。同時加強球蟲免疫接種工作并確保免疫效果，保持舍內濕度適宜，確保雞群腸道健康，對提高雞群生產性能、降低飼料利用率和增加經濟效益起著舉足輕重的作用。

2.4 輪換使用消毒藥物

為了保證水線消毒效果，避免細菌產生耐藥性，應輪換使用消毒藥物，并且在使用消毒藥物時必須正確稀釋后再加入水線中，保證消毒溶液能夠均勻分散到整個水線管道內，酸化劑選擇具有緩沖能力的，這樣飲水中能夠長時間保持在4.2左右的pH值，避免雞群飲用到過酸飲水對機體的危害。

總之，隨著養雞場規模化、自動化和大型化發展，飲水管理肯定是重中之重，飲水的干凈程度與雞群腸道健康息息相關。在飲水中添加藥物防治疾病時，需要給藥前后進行水線沖洗和消毒，并選擇溶解性好的藥物，避免堵塞水線或對飲水造成污染。并且定期檢測飲水，及時查漏補缺，確保飲水衛生達標。