今天，你喝水了嗎
——促進幼兒自主飲水習慣養成的思與行

文/劉曉艷 江蘇省儀征市真州幼兒園

水是人體不可缺少的營養物質，培養幼兒自主飲水的良好習慣能促進他們身體的正常發育和健康成長。一日生活皆課程，教師要充分挖掘幼兒自主飲水墻飾記錄表的教育價值，發展幼兒的邏輯思維能力，也可以通過故事教學、自制果茶、創設飲水吧等游戲活動來進一步調動幼兒主動喝水的積極性，發展幼兒的動手能力和社會交往能力，建立起科學喝水的意識，促進幼兒自主飲水習慣的養成。

現象實錄一：

某大班，在緊靠幼兒茶水桶旁的墻面上，有一塊“今天，你喝水了嗎”的環境布置，記錄幼兒自主飲水的情況，要求幼兒在喝完水后自主拿一朵花插進自己名字的小紙杯里，喝一杯水插一朵，最后一天下來統計一共喝了多少杯水。一天午睡起床后，軒軒接了半杯水，喝完后插了一朵花。旁邊的明明喊起來：“你不能插一朵，你才喝了半杯，要喝整杯水才能插?！避庈幬卣f：“我只想喝半杯，一杯水我喝不下。”明明說：“那你就不能插?！?/p>

現象實錄二：

某中班，在靠近幼兒喝水區域的墻面上，也有一塊叫“飲水加油站”的環境創設，每個幼兒的照片旁拉一根繩子，上面穿了一節一節的彩色吸管，喝一杯水便可以將一節吸管從左拉到右，最后統計右邊有多少節吸管就代表一天喝了多少杯水。一天上午，幼兒從戶外活動回來，紛紛排隊自主飲水，但是喝完水后，沒有幼兒去移動繩子上的小吸管進行記錄。筆者隨機問一名幼兒：“你為什么不記錄呀？”幼兒說：“不用記，老師都不看的！”

以上的案例是筆者在幼兒園隨機觀察到的有關幼兒喝水這一生活環節中的現象。隨著全社會對幼兒教育的重視，教師外出觀摩和培訓的機會越來越多，他們的教育觀念逐步得到轉變，也急于希望通過自己的學習與實踐將優秀幼兒園好的經驗、做法在本園及班級實施開展。于是，在提倡幼兒自主飲水的同時，也模仿創設了相關的記錄墻飾。五花八門、形式多樣的記錄墻豐富了幼兒園的環境，看似挖掘了幼兒一日生活環節中有關自主飲水所蘊含的教育價值，但是這樣的記錄墻真正促進幼兒與環境的互動了嗎？真正讓幼兒認識到科學喝水的重要性了嗎？我們從上述的現象中已經得到了答案，這樣的墻飾到最后都變得流于形式，像擺設一樣，失去了應有的教育價值，而教師在進行這樣的環境創設時更多的是模仿與跟風，知其然而不知其所以然，只學到了表面的“熱鬧”，而沒有看到其隱藏的“內涵”。

《3～6歲兒童學習與發展指南》（以下簡稱《指南》）中提出：珍視幼兒生活和游戲的獨特價值，充分尊重和保護其好奇心和學習興趣，創設豐富的教育環境，合理安排一日生活，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經驗的需要。我們在挖掘幼兒生活環節中所蘊含的教育價值時，一定不能偏離所研究的主題，不能本末倒置，變成形式主義。所有的環境創設、活動設計等都應該依據幼兒的年齡特點和認知發展水平而組織開展，最終目標也是為了促進幼兒的健康成長和全面發展。

水對人的生命起著重要的作用，它是人體內六大營養素之一。幼兒在園是否能主動喝水，每天的喝水量是否適宜，會直接影響幼兒身體的正常發育和健康成長。幼兒年齡小，缺乏主動喝水的意識，在家經常是成人督促其喝水，到了幼兒園，離開了家長的提醒，幼兒的喝水問題也成了家長普遍關心、倍加關注的熱點問題之一。如何培養幼兒主動喝水、科學喝水的習慣也成了幼兒園教育教學目標之一。針對案例中的實際問題，筆者圍繞如何促使幼兒養成自主飲水的良好習慣開展了一系列的課程設計與實施。

一、提供適宜材料，細化記錄形式

上述現象實錄中，幼兒在觀察、操作中發現了半杯水無法記錄的問題。怎樣客觀記錄半杯水呢？在材料投放上可以做哪些改變呢？教師要結合幼兒的生活經驗和認知水平，引導幼兒自己去解決問題，讓他們在感知具體事物的基礎上初步嘗試用比較、實驗的方法不斷地積累經驗，逐步發展邏輯思維能力，提高幼兒學會運用等量代換的數學思想解決一些簡單實際問題的能力。

如教師提供紅、黃兩種顏色的花朵，整杯水用紅花表示，半杯水用黃花表示，兩朵黃花可以換一朵紅花。由此推演，教師還可以再提供第三種顏色的花朵，藍花表示三分之一杯水，讓幼兒進行等量代換，這樣的操作方法對幼兒具有一定的挑戰性，能激起他們對數學活動的興趣，促進其數學思維能力的發展。

二、設計統計表格，學會分析比較

教師除了引導幼兒每天在墻飾上記錄下自己的飲水量，還應該提供有關自主飲水的一周統計表，讓幼兒將每天的飲水量記錄下來，如周一8杯、周二9杯等，鼓勵大班幼兒根據每日飲水量繪制條形圖、線狀圖等，用圖表的形式初步嘗試統計、分析一周以來飲水量數據之間的差別，發展幼兒的概括能力和抽象能力。利用圖表，幼兒可以進行縱向比較和橫向比較，引發他們對自主飲水的興趣與關注，督促幼兒養成每天保持一定飲水量，也幫助幼兒分析某些數據變化較大背后產生的原因，是否參加了運動強度較大的戶外活動等，促進了幼兒的深度學習，也讓幼兒從飲水量的變化延伸到對一日生活的關注，了解一些事件的因果關系。

在鼓勵幼兒自主飲水時，教師也要起榜樣示范作用，和幼兒一起喝水，一起記錄飲水量，調動幼兒操作探索的興趣，也幫助幼兒培養持之以恒的學習態度，久而久之，促進幼兒自主飲水習慣的養成。

三、開展生動教學，科普水的意義

為了讓幼兒真正理解水對人生命的意義，教師可以根據不同年齡段幼兒的認知發展水平，開展相關的教學活動，結合生活經驗幫助幼兒建立科學概念，與水產生聯結，從而豐富幼兒的情感體驗。如講述故事《口渴了，怎么辦》《不愛喝水的小河馬》《小豬嘟嘟不愛喝水》等，利用卡通擬人的動物形象、生動有趣的故事情節引導幼兒認識到多喝水對身體有益處，不愛喝水、多喝飲料會給身體帶來損害，影響身體發育，讓幼兒初步感受水的重要性。還可以通過科學實驗來進一步探索水對動植物生命的意義，如用水和飲料分別進行種子發芽的實驗，讓幼兒通過直接感知意識到白開水是最健康的飲料。

為培養幼兒珍惜水源、節約用水的環保意識，可以播放視頻進一步拓展幼兒對水的認知，如觀看保護水資源的公益廣告，通過驚人的水污染數據、觸目驚心的畫面，讓幼兒直觀感受地球水資源的珍貴，增加他們的社會責任感和危機感，激發他們從自身做起，從小就萌發節水、愛水的情感，逐步養成關愛地球、關愛世界的良好品格。

四、自制茶水飲料，體驗生活樂趣

雖然通過教育活動，幼兒知道白開水是一種最健康的飲料，但在日常生活中，幼兒還是經不住各種各樣飲料的誘惑，其酸甜的口味、炫目的包裝對幼兒來說非常具有吸引力，但市面上出售的飲料并不適合幼兒長期飲用，里面繁多的添加劑會危害幼兒的身體健康，所以一方面為了滿足幼兒喝各種口味飲料的欲望，另一方面為了讓幼兒養成健康的飲水習慣，我們從幼兒的生活經驗和興趣點出發，讓他們自制健康飲品，通過實際操作和親身體驗感受其中的快樂。

讓幼兒在家長的幫助下進行前期調查：我們可以自制哪些飲料？用哪些食品？用什么的方法來制作？家長通過帶幼兒逛超市、網絡搜索等不斷豐富積累幼兒的知識、經驗，讓幼兒了解掌握相關自制飲料的方法。教師組織幼兒談話，交流分享自己的收獲。在幼兒有了一定的經驗準備后，請家長配合帶一些食品材料來園，讓幼兒自制各種飲料，如各種口味的沖飲果汁，有芒果味、檸檬味、雪梨味、葡萄味等。在沖飲的過程中，除了讓幼兒品嘗不同味道，也讓幼兒在操作中體驗果汁味道的濃淡和果汁粉與水的比例有關。還可以提供水果片茶進行沖飲，顏色鮮艷漂亮的水果片茶非常吸引幼兒，他們著迷于其香甜濃郁的味道。對于如何利用各種新鮮水果做出水果片茶更是激發了幼兒的探索欲。于是教師找來小型果茶干果機，向幼兒介紹制作果茶的方法，繪制張貼操作流程圖，讓幼兒在生活區自制水果片茶。通過將新鮮火龍果、檸檬、橙子等切片、烘干，自己親手做出來的果茶會讓幼兒體驗更多的成就感，也讓他們喝了覺得更美味，不僅提高動手能力，也促使他們更加愿意主動多喝水，建立起科學喝水的理念。

五、開展情境游戲，促進習慣養成

游戲是幼兒的生命，是幼兒最基本的活動形式。幼兒的生活和學習離不開游戲，在游戲中他們成長與收獲，習得各種知識與技能，養成良好的習慣與個性。

為了進一步引導幼兒了解喝水對人身體的重要性，教師可以通過組織與創設幼兒感興趣的游戲、熟悉的生活情境等，讓幼兒逐漸養成喜歡喝白開水的習慣。在日常生活中，幼兒都有陪父母購買奶茶的經驗，受街上琳瑯滿目奶茶店的啟發，幼兒在班級創設了“飲水吧”，賣的都是他們自制的各種健康飲品。教師和幼兒提前準備好各種花茶果茶，有山楂、菊花、枸杞、金銀花、荷葉、陳皮、玫瑰花茶等。“飲水吧”每天推出“今日推薦”，向小顧客們介紹1~2種花茶的作用和功效。在教師的幫助下，幼兒用溫水將花果茶進行沖泡。在動手操作的過程中，幼兒不斷嘗試，探索放多少水及多少茶才能泡出好喝的茶水。

“飲水吧”剛成立，就吸引了很多幼兒的積極參與，他們爭當老板和顧客，自己制訂游戲規則，主動帶來各種健康有營養的花果茶豐富游戲材料。在買賣中幼兒學會了自制飲料，知道了各種茶的作用，如金銀花清熱解毒、山楂促進消化、菊花平肝明目、玫瑰養顏美容等，也學會了如何使用虛擬錢幣進行公平交易，不僅發展了幼兒的語言表達能力，也促進了社會交往能力的發展。最重要的是，幼兒在游戲中喜歡上了喝水，調動了他們主動飲水的積極性，讓他們能夠根據自己的需要，主動地去飲水，逐步養成了主動飲水的良好習慣。

民以食為天，食以水為先?！吨改稀方】殿I域指出：“4～5歲兒童要常喝白開水，不貪喝飲料?！庇變旱慕】店P系到每個家庭的幸福，幼兒園也必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。幼兒一日生活皆課程，教師要運用教育智慧，促進幼兒自主飲水，養成良好的習慣，讓幼兒受益終身，這也是教師應盡的責任和義務。