18個新職業中酒體設計師是個啥？

近日，人力資源和社會保障部會同國家市場監督管理總局、國家統計局正式發布調飲師、易貨師、酒體設計師等18個新職業。這是多批次公布新職業以來，涉及行業范圍最廣的一次，涵蓋了制造、餐飲、建筑、金融、環保等多個行業，讓“新打工人”有了正式的職業稱謂。

小眾消費帶火就業市場

隨著國潮興起，從服飾到美妝再到飲食，年輕人成為龐大的消費群體。李子柒聯名款螺螄粉推出后，螺螄粉風味食品受到許多年輕人追捧，催生了年入百萬的螺螄粉聞臭師。同類型的崗位還有酒店試睡員、旅行策劃師、盲盒設計師、爆款美食研發達人等，都成為一些90后青睞的新興職業。

“我的工作就是根據市場需求研發屬于年輕人的白酒，讓傳統白酒老味新生。”重慶江記酒莊研發技術員佐小瓊說，大學畢業后，她選擇了酒體設計師的工作，通過規范的工藝流程，對酒體香味物質進行重構。“之所以選擇從事這個行業，是因為與傳統手藝人一樣，中國千年的釀酒文化需要傳承，也需要順應時代趨勢不斷創新，白酒行業需要年輕的血液去調配符合時代的酒體。”

“除了需要對不同基礎酒進行組合和調味，消費者更喜歡健康、微醺、不上頭的酒飲，在這方面，剛好可以把所學的專業知識運用到酒體研發過程中，把控酒的品質。”作為一名95后，佐小瓊和當下年輕消費者有更多共鳴。

新興職業吸引年輕人的注意力

“年輕人消費意識及偏好主導的市場供需趨勢，這是決定人才流向的關鍵因素。”在互聯網產品經理高瑋看來，新興職業的誕生和后續發展，與市場供需關系密不可分。一件事情火了，自然就會帶動它周邊的產業，包括就業市場。對于年輕人來說，吸引他們注意力的新興職業有幾個關鍵因素：有趣（工作形式及內容新穎，行業發展前景好）、掙錢（豐厚的報酬）、彈性打卡（非強制坐班）。

“此次新職業的公布，一方面反映了我國經濟內外部環境變化下，亟待發展的產業和領域;另一方面也體現了經濟轉型升級已經出現在行業層面、職業層面，如消費升級推動了調飲師、酒體設計師等職業的出現。”首都經濟貿易大學中國新就業形態研究中心主任張成剛指出。

酒體設計師區別于品酒師

酒體設計師區別于品酒師，以終端消費市場需求為導向，需要更加全面了解釀酒、品酒及酒類營銷知識，具備全產業鏈管控能力。

在國家級白酒評委、第四代“江津燒酒釀造技藝”傳承人邵家艷看來，隨著消費者需求多樣化，酒體設計師的職業前景也更加廣闊。但目前酒體設計師出現了年齡斷層情況，需要更多有扎實基本功、喜歡這個行業的年輕人加入。

專家分析

青年群體敢于嘗試

互聯網催生的新職業

“觀察這批新職業不難看出，既有經濟生產模式變化、產業快速升級變遷調整帶來的新職業，也有數字經濟時代催生的新職業。”中國社科院人口與勞動經濟研究所勞動與就業研究室主任曲玥表示，對于95后等青年群體來說，他們正處于吸納接受新技術和數字能力的最佳年齡段，敢于嘗試互聯網催生的新鮮職業。

然而，新職業發展迅速、形式多變，除了短期需求服務的個人能力積累，還需要在公共政策的指引下，提升應對中長期市場變化的人力資本。在曲玥看來，具備一定的非認知技能和數字素養可以讓個人發展更好地與時代趨勢相結合。面對新興職業帶來的發展機遇，對于應屆畢業生和職場新人來說，除了專業知識能力，還需要儲備一定的通識教育知識，更好地適應技術變遷。

在首都經濟貿易大學中國新就業形態研究中心主任張成剛看來，新職業的公布有利于推動勞動者向新的職業領域邁進，選擇新的職業發展方向和技能提升方向。但同時，應該認識到，新職業的發布僅是職業大典更新的例行程序，其本身并不代表行業發展的方向。

“此次公布的新職業，仍然是勞動力市場上出現的新職業中的一小部分。發揮新職業擴容就業，需要以市場發展為導向，尊重勞動者與企業選擇，推動各類新職業有序、高效進入職業分類，做好已發布的新職業職業技能體系建設、職業技能培訓等長期基礎性工作。”張成剛建議。

（來源：光明網）