情景教學法融入酒店英語教學的要點分析

【摘要】隨著我國經濟的快速發展，我國與世界其他國家之間的交流也越來越頻繁，這就極大地促進了我國旅游業的發展，促使酒店業對英語人才的需求與日俱增。這對現代高職院校來說既是挑戰也是機遇，需要提高酒店英語教學的質量以及效率，從而切實提高學生的酒店英語水平，使其可以更好地適應未來的崗位需求。而在酒店英語教學中，將情景教學法融入其中，能夠為實現高效課堂教學提供重要的幫助，使學生可以更好地掌握各種酒店英語。本文首先概述將情景教學法融入酒店英語教學的作用，然后分析目前我國酒店英語教學的現狀，最后詳細闡述酒店英語教學中情景教學法的具體應用措施，希望可以為廣大職業院校英語教師提供參考。

【關鍵詞】情景教學法;酒店英語;課堂教學;作用概述;現狀分析;具體措施

【作者簡介】王燕，眉山職業技術學院。

在目前全球一體化的大背景下，酒店管理人才需要掌握良好的酒店英語，才能夠更好地滿足自身崗位工作的實際需求。而傳統的酒店英語教學存在著一定的弊端，往往將重點放在知識性的教學上面，沒有重視培養學生的實踐應用能力，學生缺乏相應的情景體驗，這就極大地影響了學生的酒店英語使用水平，無法有效提高學生的酒店崗位服務英語綜合運用能力。所以，需要高職英語教師能夠采取更為有效的教學方法，面向學生的未來崗位需求開展酒店英語教學，這樣不僅可以提高學生的學習興趣，還可以使他們在未來可以更加適應崗位工作，從而獲得更大的發展。

一、將情景教學法融入酒店英語教學的作用

1.通過情境教學，可以提高學生的英語實踐能力。教師在利用情景教學法開展酒店英語的教學時，可以為學生創設多種多樣的情景，這樣不僅能夠使學生更好地了解酒店英語，還能夠激發學生對酒店英語的學習興趣，并可以將所學的酒店英語更好地應用到實踐之中。由于職業院校的學生通常英語知識儲備量并不是很好，而酒店管理屬于特殊的學科，這就會使學生在學習時，很容易會遇到各種各樣的問題，從而給學生的學習帶來較大的難度，甚至還會背上沉重的學習壓力，在這種情況下學生極易喪失對酒店英語的學習興趣。而通過情景教學，教師將能夠根據學生的學習情況，為學生創設相關的情景，將能夠更好地促使學生參與到學習之中，不僅能夠很好地激發學生的學習興趣，還能夠加深學生對相關知識的了解和記憶，從而大幅提高課堂教學質量。

2.通過情境教學，可以增強學生的應變能力。在酒店行業的工作中，很容易會遇到多種多樣的意外情況。通過對學生實施情景教學法，可以為學生模擬多種意外情景，通過角色扮演的方式，鍛煉學生隨機應變的能力。同時，在學生進行模擬之后，學生之間還可以進行討論，分析其應變方法是否正確，總結相關的經驗，這樣就能夠大幅增強學生的應變能力，從而使學生在未來真正進入工作崗位時，面對各種突發情況都能夠冷靜處理，從而提高自己的工作水平。

3.通過情境教學，可以完善學生的職業技能。在酒店英語教學中融入情景教學法，不僅能夠幫助學生更好地掌握酒店各個崗位的英語服務技能，還可以使學生提前了解相關崗位的具體需求，這樣就能夠有效完善他們的職業技能，從而更好地從事相關崗位工作。同時，學生在學習酒店英語的過程中，還可以提高自身的職業素養，豐富工作經驗，從而能夠在未來走進社會之后，更好地與他人進行競爭，提高自身的核心競爭力，并可以擁有更為廣闊的發展前景。

二、目前我國酒店英語教學的現狀

1.教學方法過于單一。目前，有很多高職英語教師沒有擺脫傳統應試教育的影響，在課堂教學中仍然過于重視對學生進行知識教學，在訓練時也缺乏對學生口語的訓練，每天都采用千篇一律的教學方法，這就導致了課堂學習氛圍十分沉悶，極大地影響了學生的學習興趣。再加上職業院校的學生往往沒有豐富的知識儲備量，在學習酒店英語時很容易會遇到理解困難的問題，這就導致學生在學習的過程中容易受挫。如果教師沒有采用合適的教學方法，就會造成學生喪失對酒店英語的學習欲望，甚至會對酒店英語的學習產生抵觸心理。這就需要教師能夠根據學生的實際情況，采取合適的教學方法，才能夠更好地幫助學生學習酒店英語，激發學生的主觀能動性。

2.教師職業水平較差。職業院校負責教授酒店英語的教師通常都是英語教師，他們對語言教學很熟悉，但是缺乏酒店管理方面的專業知識。這就導致語言運用與崗位實際存在脫鉤的情況，造成學生學習的英語知識不符合其未來的崗位需求，會影響學生的未來發展。

3.酒店英語教材不統一。現如今，我國職業院校在教授酒店英語時，所使用的英語教材往往存在著較大的差異，這也導致酒店英語的教學質量也是參差不齊，甚至是有些院校使用的英語教材存在著常識性錯誤。再加上現代酒店的管理模式也發生了極大的轉變，對酒店管理人才的需求也隨之出現了變化，更需要的是具有良好實踐水平的人才。然而，現如今的酒店英語教材往往以理論知識為主，沒有將重點放在實踐方面，這就很難使學生有效地掌握酒店英語技能，極大影響了學生的未來崗位競爭力，甚至是無法從事相關崗位工作。

三、酒店英語教學中情景教學法的具體應用措施

1.選擇合適的問題為學生創設相關情景。在為學生創設情景時，教師需要合理地為學生選擇問題，只有保證問題的合理性，才能夠充分發揮情景教學的作用，這樣不僅能夠使課堂學習氛圍更加活躍，還能夠激發學生的學習熱情，促使學生可以更好地參與到課堂學習之中，保證課堂教學效果。這就需要教師能夠充分地了解學生，根據學生的學習能力、英語水平以及學習習慣等基本情況，選擇合適的情景。例如，對初次接觸酒店英語的學生，可以先從一些簡單的情景開始創設。如，“Greetings”“Answering the phone”以及“making reservations for guests ”等，通過這種循序漸進的方式開展對學生的教學。而在學生能夠徹底地掌握這些簡單的英語對話后，在逐漸深入的學習，通過創設各種酒店常見的情景開展教學活動，這樣就能夠更好地滿足學生的實際學習需求，提高學生的課堂學習效率。

2.合理利用多媒體技術為學生創設情景?，F如今，教育事業獲得了長足的發展，尤其是多媒體技術得到了十分廣泛的應用。而通過多媒體技術為學生創設情景有著得天獨厚的優勢，不僅可以使學生更好地融入情景之中，還可以很好地吸引學生的注意力，促使他們能夠全身心地投入到學習之中，切實提高課堂教學成效。例如，酒店的客房部是為客人主要服務的部門，將會直接關系到酒店的健康發展。而且，酒店客房服務的內容也最多，主要有“Laundry service”“Wake-up call”“Cleaning services”“Room service”等，而這些服務內容在日常生活中尤為少見，這就需要通過網絡獲取相關的資料，然后通過多媒體技術為學生進行展示，幫助學生更好地了解其中的各項服務。同時，教師在學生初步的了解之后，就可以為學生創設各種各樣的情景，組織學生進行模擬對話，從而培養學生的客房服務水平。

3.通過實物為學生創設更加真實的情景。教師在開展情景教學時，不能僅僅通過模擬的方式進行教學，還有必要通過真實的情景和物體創設情景，這樣不僅可以更好地加深學生的極易，還能夠使學生在接觸了真實的物體后，加深學生的觀感、體驗，從而更好地學習各種新知識。并且，通過實物對學生開展教學，還可以切實增強學生的酒店英語應用能力，提高學生的服務水平，使他們能夠更好地為他人服務。例如，在酒店必然會接觸到各種各樣的酒水，這就需要學生不僅要能夠知曉各種酒水的英語名稱，如“champagne”“rum”“White wine”“vodka”“liqueur”等，還需要學生能夠對酒水進行簡單的介紹，了解各種品牌酒水的歷史。所以，教師可以通過網絡搜集各種酒水的資料，使學生能夠了解各種酒水的“Characteristics”以及“History”，能夠為客人講解并推薦合適的酒水。

4.通過角色扮演促使學生更好的融入情景。在酒店英語教學中，情景教學發揮著十分顯著地作用，可以有效提高教師的課堂教學效率，并能夠通過為學生創設情景，增強學生的聽說能力。同時，學生在通過角色扮演的方式參與到情景之中，將可以更好地體驗和了解角色特征，有效地將自己所學的理論知識應用于實踐之中，這樣就能夠大幅增強學生的實踐水平，還能夠為學生營造良好的學習氛圍。例如，在酒店服務中，最為常見的一項服務就是訂房服務，而在提供客戶訂房服務時，將會面臨兩種情況，其一，客戶已經提前預訂了房間，這就需要為客戶辦理入住手續。其二，客戶未預約房間，到酒店入住，這種情況還會面臨兩種情景，分別是有房間如何為客戶辦理入住，還有就是沒有房間，應該如何為客戶解釋。教師可以通過這些不同的情況，組織學生扮演不同的角色，模擬這些不同的情況，只提供學生相應的情景條件和角色，讓學生根據自己的角色設計對話內容。然后，教師與旁觀的學生需要根據他們的模擬情況進行評價，分析他們的對話是否合理、處理方式是否合適，并找出其中存在的問題。通過這樣的方式，不僅能夠提高學生對不同情況的應變能力，還能夠有效提高學生的英語實踐能力。并且，通過引導學生模擬酒店工作的具體流程，可以使學生提前感受到酒店工作的氛圍，能夠幫助學生更好地在未來適應崗位工作。

四、結語

總而言之，在酒店英語教學中融入情景教學法有著極其顯著的作用，將能夠通過豐富多彩的情景促使學生更好地融入真實的環境之中，提高學生的實踐應用水平。同時，學生在這種真實的語言環境之中，將可以更好地接受教師所傳遞的知識，增強對知識的接受能力。需要注意的是，教師還需要積極地創新課堂教學方法，豐富課堂教學內容，與學生做好配合，認準自己的定位，這樣才能夠使酒店英語課程更好地發揮作用，從而切實提高學生的英語實踐能力，使他們能夠在未來更好地發揮自己所學的知識。

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