“扳倒井”酒話

仲富蘭

不久前，我的一位學生特地從老家山東帶來一種白酒，牌子很奇特，叫“扳倒井”酒，還有一個名字叫“國井”酒，山東省高青縣的特產，中國國家地理標志產品。打開酒瓶，果然香氣四溢，那個酒，集窖香、糟香、糧香、曲香、陳香于一體，諸味諧調的風格，醇和、耐喝、順口、不上頭。

對“扳倒井”這個詞，我聯想到吳方言中有“推扳”（也作“推板”），那原本是水鄉艄公行船中，通過推艄與扳艄，掌握木船行進方向的一個詞。推與扳是兩個相反方向的動作，后用以形容兩者之間的差距，吳方言中意為“ 相差”。再后來，人們逐漸將人品“差勁”、做事“不講究”的人事物叫做“推扳”。時至今日，上海話里還在使用這一詞匯。不過，那是另一個話題了。我的納悶是“井”這種凹陷于地面的構筑物，要“扳倒”它，抓手在哪里呢？我下決心要搞清楚這個問題。真是不查不清楚，一查“扳倒井”的傳說與故事在北方還真不少，至少可以找到六七種版本。在“山東民間故事集錦”里我算是對這個傳說有了一個初步的了解——

據山東民間傳說，西漢末年，劉秀下南洋，大軍過東平，在白佛山前安營扎寨。劉秀號令大軍“馬不踏田，人不入戶”，士兵在扳倒井村頭住宿。大熱天，將士們圍著一口石井打水喝。石井很小，被將士們圍了個水泄不通，擠擠挨挨都想喝水。這時正好八仙由西土東游嶗山，途經東平。鐵拐李化一老翁拄杖下凡，撥開人群，用木杖將石井一推，石井遂歪斜出水，將士們大樂而飲之。劉秀聽說這件事之后，非常高興，對將士們說：“天助我也，漢業必成！”劉秀親自到石井旁邊看了看，并命令立碑修廟記之。扳倒井村亦隨之而生，原來又是“仙人指路”。

民俗學中所謂傳說、神話或故事，都具有人性化的指向，傳奇故事中往往都帶有一些超現實的情節，并且表達人們的一種愿望，從這個角度來說，傳說的內容不全是歷史;但民間傳說必定是依托歷史而產生的，就如同“孟姜女哭倒長城”，它講述的故事、人物、地點幾乎都是歷史上存在的，經過老百姓口頭加工而產生出來的不斷更新的故事，讓人們流傳至今。民間傳說與故事也是一門藝術，是藝術就得真實地反映生活。為了讓這個故事能夠不斷地流傳，始終保持感人的魅力，民間藝人就各顯神通，最大限度發揮想象力，開始了偉大的虛構和創作。

“扳倒井”傳說已經流傳了兩千多年，故事中虛構的情節并不是隨意加上去的，都是結合了當時當地的民風民情，也表達了老百姓的共同愿望，希望能夠和平幸福的生活下去。

話又說到平素飲酒，中國的酒文化豐富多彩，其中一個要素是總得認個牌子。1980年代我讀到老師輩的先生寫的文章，具體我記不清了，只記得他說他在那個年代“酒渴難耐而身邊缺錢”，只能買七塊錢一瓶的尖莊酒來解饞。我知道，“尖莊”是“簡裝”的諧音，大概是如今酒價一飛沖天酒的簡裝。五十年前，我做學生時，請不起老師喝酒;五十年后我的學生請我喝酒，而且是家鄉的名酒，這是我很感慨的。