蒙脫石對犢牛生長性能和腹瀉的影響

馬麗琴，王鳳蓮，王 玲

（寧夏大學農學院，寧夏銀川750021）

犢牛腹瀉是影響哺乳期犢牛健康最常見的一種胃腸疾病，是造成犢牛斷奶前死淘的主要疾病之一，給牧場帶來巨大的經濟損失[1]。目前，臨床上常用慶大霉素、恩諾沙星、土霉素等進行治療。該方法易產生耐藥性及環境抗生素殘留等問題。因此，有效預防與緩解犢牛腹瀉的發生，對犢牛的健康、生長性能的發揮以及養牛業的良性發展具有重要意義。

蒙脫石是膨潤土的主要礦物成分，由2個硅氧四面體夾一層鋁氧八面體構成的2∶1型層狀硅酸鹽礦物。蒙脫石具有表面吸附能力、靜電吸附能力、黏附能力、膨脹性、吸附性、親水性等物理、化學特性[2-3]。在動物胃腸道中，蒙脫石可以吸附霉菌毒素、細菌等，有修復和保護胃腸道黏膜、防治腹瀉的功效[2-4]。飼糧中添加蒙脫石可改善動物生長性能，并提高飼料利用率[5]，能有效緩解腹瀉[6-8]，降低黃曲霉毒素的危害[9-10]。在豬日糧中添加蒙脫石能夠降低仔豬腹瀉率[6,11]，改善豬的生長性能和飼料轉化效率[8,12-13]。在肉雞飼糧中添加蒙脫石能夠改善肉雞生長性能和小腸黏膜形態[14]。在奶牛日糧中添加蒙脫石能改善胃腸道環境，降低腹瀉率[15-16]；但蒙脫石對哺乳期犢牛生長性能及消化道健康影響的報道較少。本試驗旨在研究蒙脫石對哺乳期犢牛生長性能及消化道健康的影響，為蒙脫石在犢牛生產上的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

選取1日齡體重在（39.95±0.55）kg荷斯坦母犢40頭，隨機分為2組（每組20個重復，每個重復1頭），分別設為對照組和試驗組，對照組常乳不添加蒙脫石，試驗組常乳添加80 g/(d·頭)蒙脫石，分早晚2次各40 g均勻混合到牛奶中飼喂，試驗期60 d。

1.2 飼養管理

犢牛采用犢牛島單欄飼養，保持圈舍衛生干凈。犢牛的防疫按照牧場規定的標準執行。犢牛在出生后2 h時內灌服4 L初乳，第2 d開始飼喂常乳，每天分早、晚2次進行飼喂（8：00、14：00）。犢牛第3 d開始添加開食料，自由采食。犢牛60 d體重達到初生重2倍時斷奶。牛奶為牧場自產奶源，開食料為牧場定制料，購自博瑞飼料有限公司。牛奶及開食料營養水平見表1。

表1 牛奶及開食料營養水平（風干基礎）Tab.1 Nutrient levels of milk and starter(air-dry basis)

1.3 測定指標及方法

1.3.1 初乳質量與血清蛋白水平

母牛產犢2 h內收集初乳，并用初乳測定儀（RF18，艾克斯特公司）測定初乳質量，測定溫度21~27℃。免疫球蛋白含量大于50 g/L時，質量為最好；20~50 g/L時，質量為合格；小于20 g/L時，質量為不合格。取檢測合格初乳，按每袋2 L初乳裝入初乳袋內，并標明初乳收集日期、免疫球蛋白含量及收集人等信息，放入冰柜-20℃冷凍保存。犢牛飼喂初乳24~36 h內，頸靜脈采血，分離血清后采用手持式折光儀（WZ-312，Kruuse公司）檢測血清總蛋白，并準確記錄。

1.3.2 生長性能

分別在犢牛0、15、30、45和60日齡測定空腹體重，并準確記錄測定值，計算試驗牛各日齡階段的平均日增重（ADG）。記錄犢牛每天開食料和常乳的攝入量，計算犢牛平均日采食量。

1.3.3 腹瀉率

每日早晚（8：00、14：00）在飼喂犢牛時各觀察1次犢牛糞便的情況，根據糞便評分標準，糞便評分大于3分時判斷為發生腹瀉，糞便評分標準見表2。同時記錄犢牛初次腹瀉時間和腹瀉持續時間，以首次觀察到犢牛腹瀉和隨后首次觀察到無腹瀉癥狀的時間間隔作為該犢牛的腹瀉持續時間，腹瀉率計算公式為[17]：

表2 糞便評分標準Tab.2 Fecal scoring criteria

1.4 數據統計與分析

采用Excel對試驗數據進行初步處理，使用SPSS 21.0軟件進行單因素方差分析，采用Duncan氏法進行組間多重比較。試驗結果用“平均值±標準差”表示，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 蒙脫石對初乳質量和犢牛血清總蛋白水平的影響（見表3）

由表3可知，對照組和試驗組犢牛初乳質量差異不顯著（P>0.05）。與對照組相比，試驗組犢牛血清總蛋白含量極顯著降低（P<0.01）。

2.2 蒙脫石對犢牛體重和平均日增重的影響（見表4）

由表4可知，試驗組和對照組犢牛15日齡和60日齡體重差異不顯著（P>0.05），在犢牛30日齡和45日齡時，試驗組犢牛體重顯著高于對照組犢牛（P<0.05）。在試驗全期（1~60日齡），對照組和試驗組犢牛平均日增重差異不顯著（P>0.05），不同組間的1~15日齡、31~45日齡和46~60日齡平均日增重無顯著差異（P>0.05），試驗組犢牛在16~30日齡平均日增重顯著高于對照組犢牛（P<0.05）。

2.3 蒙脫石對犢牛平均日采食量及料重比的影響（見表5）

由表5可知，在整個試驗期，試驗組與對照組犢牛開食料采食量差異不顯著（P>0.05）。在16~30日齡、31~45日齡和46~60日齡試驗組犢牛料重比極顯著低于對照組犢牛（P<0.01），1~15日齡和1~60日齡犢牛料重比與對照組犢牛差異不顯著（P>0.05）。

表3 蒙脫石對初乳質量和犢牛血清總蛋白水平的影響Tab.3 Effect of montmorillonite on the quality of colostrum and total protein level in calf serum 單位：g/L

表4 蒙脫石對犢牛體重和平均日增重的影響Tab.4 Effect of montmorillonite on calf body weight and average daily gain

表5 蒙脫石對犢牛平均日采食量和料重比的影響Tab.5 Effect of montmorillonite on average daily feed intake and feed-to-weight ratio of calves

2.4 蒙脫石對犢牛腹瀉率的影響（見表6）

由表6可知，對照組犢牛和試驗組犢牛初次腹瀉時間差異不顯著（P>0.05）；與對照組相比，試驗組犢牛糞便評分降低25.40%，腹瀉率降低63.06%，差異極顯著（P<0.01）。

表6 蒙脫石對犢牛腹瀉率的影響Tab.6 Effect of montmorillonite on diarrhea of calves

3 討論

3.1 蒙脫石對犢牛血清總蛋白的影響

在母牛妊娠期間，母源抗體無法通過胎盤屏障進入犢牛的血液循環，進而導致犢牛在出生前無法直接獲得來自母體的被動免疫，加之新生犢牛自身的免疫系統尚未發育成熟，犢牛只能通過含有豐富免疫球蛋白的初乳獲得抗體，建立被動免疫。正確的初乳管理對降低疾病發病率、提高日增重以及血清免疫球蛋白含量至關重要[18]，是犢牛實現其泌乳潛力的重要影響因素，也是將來牛群穩定的重要環節[19]。本試驗中，試驗組犢牛飼喂初乳后24~36 h血清總蛋白水平極顯著降低，表明新生犢牛1日齡開始添加蒙脫石會降低犢牛血清總蛋白水平，與Sadeghi等[20]的研究結果相近。為進一步評估添加蒙脫石對新生犢牛被動免疫的影響，可對蒙脫石的添加時間做更深入探究。

3.2 蒙脫石對犢牛生長性能的影響

飼糧中添加蒙脫石能提高動物生長性能和飼料利用效率。Norouzian等[21]研究表明，日糧添加3%斜發沸石的羔羊其日增重顯著高于添加1.5%斜發沸石及對照組。蔡秋等[22]研究發現，在肉牛日糧中添加蒙脫石能提高肉牛日增重和飼料轉化效率。楊榮芳等[23]研究發現，添加蒙脫石可使仔豬日增重顯著提高，使育肥豬的料重比明顯降低。本試驗中，試驗組犢牛與對照組犢牛1~60日齡平均日增重、平均開食料采食量、平均料重比均無顯著差異；然而在犢牛第16~30日齡添加蒙脫石顯著增加16~30日齡犢牛平均日增重，在犢牛16~30日齡和31~45日齡添加蒙脫石極顯著降低試驗組犢牛料重比，在犢牛第46~60日齡試驗組犢牛料重比極顯著高于對照組犢牛，說明添加蒙脫石對不同日齡階段的犢牛產生的生長效應存在差異。

3.3 蒙脫石對犢牛腹瀉率的影響

劉海軍等[24]報道，蒙脫石因其具有巨大的表面積及非均勻性電荷分布，而具有很強的覆蓋能力、較高的定位能力及較強的黏附能力，在動物腸道中能牢固地覆蓋于消化道黏膜表面，能有效阻斷病毒、細菌及其毒素對消化道黏膜上皮細胞的侵襲。研究表明，在仔豬日糧中添加蒙脫石可降低仔豬腹瀉，提高生長性能[6-8,11-13]。Norouzian等[21]研究表明，日糧中添加1.5%和3.0%斜發沸石能顯著降低新生羔羊的腹瀉率。Konstantinos等[25]研究表明，在犢牛日糧中添加2 g（kg·BW·d）的斜發沸石能顯著降低犢牛腹瀉率。本試驗中，添加蒙脫石能極顯著的降低哺乳期犢牛糞便評分和腹瀉率，與以上研究結果基本一致。

4 結論

本試驗條件下，在哺乳期犢牛常乳中添加80 g/(d·頭)蒙脫石，顯著降低新生犢牛24~36 h血清總蛋白水平，顯著降低犢牛的腹瀉率，但對整個試驗期哺乳期犢牛的平均日增重、平均日采食量和料重比無影響。