毛芋與水稻輪作好處多

施長(zhǎng)安 胡美華 梁俊 李維哲 王健康 施美曉 徐勇志

導(dǎo)讀：連作障礙嚴(yán)重影響蔬菜生產(chǎn)， 在各類蔬菜生產(chǎn)中普遍存在， 引起的原因有土傳病害、蟲(chóng)害、自毒、返鹽等。地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品“永康舜芋”生產(chǎn)中也出現(xiàn)了嚴(yán)重的連作障礙，通過(guò)分析后探索出芋稻輪作模式， 經(jīng)示范推廣，表現(xiàn)良好，不僅可以有效緩解連作障礙，提高芋頭品質(zhì)和產(chǎn)量，且可以提高土地利用率及經(jīng)濟(jì)效益。

毛芋腐爛

毛芋又名芋艿、芋頭等，在永康有悠久的種植歷史[1]，近年種植面積穩(wěn)定，主要栽種品種為大紅花，毛芋種植已成為部分農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。2018 年，永康舜芋獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)，但是因連作障礙問(wèn)題導(dǎo)致其品質(zhì)和產(chǎn)量受到影響， 產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)嚴(yán)峻。為此，對(duì)嚴(yán)重困擾生產(chǎn)的“爛芋皮”等病蟲(chóng)害成因進(jìn)行分析，并探索出芋稻輪作模式。2019 年“毛芋與水稻輪作模式示范”列入第二屆浙江省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目， 項(xiàng)目實(shí)施一年來(lái)，效果顯著。

1 毛芋連作障礙的表現(xiàn)及原因分析

1.1 連作障礙的表現(xiàn)

①毛芋品質(zhì)變差 如表現(xiàn)為爛芋皮、腐爛、芋頭開(kāi)裂等。“爛芋皮”：受病蟲(chóng)害影響，芋表皮下肉質(zhì)由棕色變質(zhì)為黑色，導(dǎo)致表皮與芋肉分離；腐爛：毛芋肉質(zhì)由白變質(zhì)為黃棕色，糊化產(chǎn)生腐臭味；開(kāi)裂：芋頭產(chǎn)生縱向和橫向的裂縫，多為縱裂。

2019 年9 月調(diào)查發(fā)現(xiàn)，爛芋皮、輕爛芋皮、腐爛、開(kāi)裂的芋頭占比， 連作地分別為9.30%、8.20%、0.94%、15.80%， 輪作地分別為0.45%、3.10%、0.31%、3.90%。

②蟲(chóng)害加重 抽樣測(cè)產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)爛芋皮、腐爛、蟲(chóng)咬斑情況，從8 月開(kāi)始逐漸加重，10 月中下旬至11 月迅速加重；次年2 月即春節(jié)后，連作地留田芋頭有些受蟲(chóng)害影響嚴(yán)重，可見(jiàn)到多種蟲(chóng)害發(fā)生。說(shuō)明在田毛芋會(huì)繼續(xù)受到不同病蟲(chóng)為害，應(yīng)該做好防治保護(hù)，否則品質(zhì)、產(chǎn)量都會(huì)受到不同程度的影響。

經(jīng)田間和顯微鏡等觀察，發(fā)現(xiàn)在爛芋皮、腐爛的芋頭上有糞棘跳蟲(chóng)、類似線蟲(chóng)、蚜虱類、蛆蟲(chóng)、似螨類，以及螞蟻、蚯蚓、水蜈蚣等。

糞棘跳蟲(chóng)：主要在爛芋皮上發(fā)生，幼蟲(chóng)白色、大齡后變粉紅色，成蟲(chóng)黑色。

類似線蟲(chóng)：肉眼看不到，固定在腐爛的芋體上某一點(diǎn)，呈纖毛狀擺動(dòng)，鏡頭下有時(shí)可以同時(shí)看到多個(gè)蟲(chóng)體在活動(dòng)。腐爛后糊化芋上可看到游動(dòng)快的類似線蟲(chóng)。

蚜虱類：鏡頭下可以看到蚜虱類蟲(chóng)活動(dòng)，于室內(nèi)越冬毛芋上拍到蚜蟲(chóng)聚集在芋芽上[3]。腐爛后糊化芋上可看到成團(tuán)的、慢慢游動(dòng)的類似虱類的蟲(chóng)。

蛆蟲(chóng)：鏡頭下可以看到蛆類活動(dòng)。

螨類：鏡頭下可以看到類似螨類的蟲(chóng)活動(dòng)。

1.2 分析及討論

①引起“爛芋皮”等連作障礙的原因 據(jù)用藥效果、調(diào)查觀察及經(jīng)驗(yàn)初步分析，關(guān)聯(lián)較大的蟲(chóng)害有糞棘跳蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、螨類，一些線蟲(chóng)、蛆、螞蟻等也可能有影響。有些情況下的腐爛在顯微鏡下看似與線蟲(chóng)關(guān)聯(lián)性較大。蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成傷口，使之更易感染病害。開(kāi)裂與蟲(chóng)害活動(dòng)及土壤中中微量元素含量、水分有關(guān)。經(jīng)對(duì)同一田塊多年土樣化驗(yàn)數(shù)據(jù)初步分析，稻芋輪作還有調(diào)節(jié)土壤中的一些中微量元素、pH值、電導(dǎo)率的作用。

②連作地爛芋皮發(fā)生嚴(yán)重原因 一是種芋帶蟲(chóng)，緩慢生長(zhǎng)，8 月開(kāi)始子芋塊莖形成后逐漸向塊莖轉(zhuǎn)移繁殖；9～11 月溫度適宜， 種芋上留的蟲(chóng)和輪作田留的蟲(chóng)及外來(lái)蟲(chóng)源集中到塊莖活動(dòng)造成爛芋皮發(fā)生增多；12 月至翌年2 月在種芋上越冬。如果次年種稻， 在水淹翻耕下肥料施入以及水稻生長(zhǎng)期間高溫淹水等， 會(huì)殺滅部分害蟲(chóng)。如果連作， 種子帶蟲(chóng)和田塊中留有的蟲(chóng)先在種芋中緩慢生長(zhǎng)，8 月開(kāi)始轉(zhuǎn)向形成的子芋塊莖中活動(dòng)，9～11月繁殖暴發(fā)。因?yàn)檫B作田留蟲(chóng)基數(shù)大，所以受害癥狀比輪作田重。

2 芋稻輪作技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

2.1 提高毛芋的品質(zhì)

選擇種植水平相近的農(nóng)戶田塊， 隨機(jī)取10 株進(jìn)行爛芋皮等發(fā)生情況調(diào)查，結(jié)果表明，輪作地塊腐爛、 爛芋皮、 輕爛皮、 開(kāi)裂的芋頭比例分別為3.38%、8.11%、8.79%、13.18%， 輪作地塊的則分別為0.35%、0.35%、3.12%、2.43%，說(shuō)明輪作能提高毛芋品質(zhì)。

2.2 不增加肥藥用量等投入成本，提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益

2019 年分別選擇5 戶調(diào)查毛芋隔年輪作與連作效益情況。稻芋輪作6.2 畝（0.41 hm2），667 m2平均種子投入525 元、田租387 元、機(jī)耕費(fèi)110 元、用工16.7 天（每天人工費(fèi)120 元）、肥料425 元、農(nóng)藥119 元、噴藥2.9 次（每次成本41 元），總成本3547元，芋頭產(chǎn)量2162.1 kg（水稻產(chǎn)量未計(jì)），收入5434 元，利潤(rùn)1983 元；芋芋連作6.9 畝（0.46 hm2），667 m2平均種子投入569 元、田租407元、機(jī)耕費(fèi)150 元、用工17.5 天、肥料456 元、農(nóng)藥115 元、噴藥2.6 次（每次成本44 元），總成本3681元，產(chǎn)量1776.2 kg，收入4249 元，利潤(rùn)553 元。從調(diào)查中可看出，與連作地塊相比，輪作地塊667 m2收入提高5434-4249=1185 元，增幅21%；利潤(rùn)提高1983-553=1430 元，達(dá)2.5 倍。

蚜蟲(chóng)為害

2.3 早芋還能填補(bǔ)蔬菜供應(yīng)淡季等

芋稻輪作模式常見(jiàn)有隔年輪作和年內(nèi)輪作。芋稻隔年輪作， 指田塊第一年種水稻， 第二年種芋， 芋收后種菜或不再種作物， 下一年繼續(xù)種水稻；芋稻年內(nèi)輪作，指田塊第一年種水稻，第二年種早毛芋，收后接著種一季晚稻，下一年可以種芋或稻。其中早芋晚稻輪作模式還可利用芋田殘留肥料和毛芋秸稈還田，同時(shí)減少田租成本，多種一季稻或菜，增加年667 m2產(chǎn)值和利潤(rùn)。早芋在8～9月上市還可填補(bǔ)蔬菜供應(yīng)秋淡， 對(duì)平衡市場(chǎng)菜價(jià)有很好作用。

3 毛芋與水稻輪作要點(diǎn)

3.1 茬口搭配

①隔年輪作晚芋模式 選上年作物是水稻的田塊，春節(jié)前準(zhǔn)備好種子和翻耕，春節(jié)后至清明（4月4 日左右）前播種，采收時(shí)間9 月至次年3 月，采收后按需種一季蘿卜、青菜、香芥菜等蔬菜，下年種水稻。

②隔年輪作早芋模式（注：早芋采用地膜覆蓋栽培） 選上年作物是水稻的田塊， 在稻收后的11月準(zhǔn)備好種子和翻耕，12 月至次年3 月上旬看天氣和田塊適宜條件情況播種并覆蓋地膜， 采收時(shí)間8～9 月，采收后按需種一季花菜、蘿卜、九頭芥等蔬菜，下年種水稻。

③年內(nèi)早芋配晚稻模式 選上年作物是水稻的田塊，在稻收后的11 月準(zhǔn)備好種子和翻耕，12 月至次年3 月上旬看天氣和田塊適宜條件情況播種蓋地膜， 采收時(shí)間7 月下旬至立秋 （8 月7～9 日）前。采收后及時(shí)翻耕，2 天后，移栽常規(guī)香稻或糯稻（香稻6 月底、糯稻7 月初播種，香稻于7 月底前、糯稻于立秋前移栽），下年種水稻。

3.2 品種

選用本地紅花芋，早芋也可選用雞窩芋。

芋種越冬貯藏：可采取室內(nèi)貯藏、窖藏、室外堆藏、田間培土貯藏等方法，不管何種方法都要注意預(yù)防地下害蟲(chóng)為害和防凍保暖。

3.3 播種

選前作是水稻且有1 年以上未種毛芋的田翻耕整畦，畦寬1.6 m，株距0.3 m 左右，每畦種2行，每667 m2種2800～3000 株。選50 g 以上的子芋作種，也可用母芋，但必須選擇不帶病蟲(chóng)或經(jīng)殺蟲(chóng)消毒處理后才能下種。芽頭朝向一致，栽后覆土約5 cm 為宜， 如遇冰凍天氣要注意防凍保暖。蓋膜后如遇晴好天氣，注意出苗情況，如有出苗及時(shí)破膜壓土。出苗后如遇霜凍天氣也要注意覆蓋或采取防凍措施。

3.4 肥料

用高鉀型（硫酸鉀）三元復(fù)合肥為宜，667 m2用量60～80 kg，分別為底肥15～35 kg（根據(jù)芋種大小而定，小的多些，大的少些，并參考田塊肥力和肥料性質(zhì)），缺硼田塊配施硼砂0.5～1.0 kg；早芋4～5 月、晚芋5～6 月培土，培土?xí)r667 m2追施20～40 kg，培土控制10 cm 以內(nèi)，以后看苗長(zhǎng)勢(shì)667 m2追施磷鉀肥5～10 kg。

3.5 水分管理

總體前干中濕后干，干濕交替，生長(zhǎng)旺盛期需水量最大，要保障充足的水分供應(yīng)。灌溉水源要避免經(jīng)過(guò)上一年種過(guò)毛芋的田塊。

3.6 采收

7 月下旬開(kāi)始抽樣測(cè)定子芋占全株鮮質(zhì)量比重，比重在0.2 以上時(shí)，根據(jù)株葉褪色變黃情況采收。

3.7 早芋配套晚稻

要保證在立秋前采收毛芋， 采收后馬上翻耕，每667 m2施入尿素15 kg，將母芋和芋禾（芋葉和芋稈）打爛入田，2 天后栽種晚稻。晚稻品種可選用常規(guī)品種，如香稻、糯稻等，香稻7 月底前移栽，糯稻可在立秋前移栽。

3.8 病蟲(chóng)害防治[1]

提倡采用綠色防控技術(shù)，在相對(duì)連片地方的地塊用殺蟲(chóng)燈控制蠐螬、地老虎，斜紋夜蛾性誘劑控制斜紋夜蛾。

①芋疫病 每667 m2可選用23.4%雙炔酰菌胺懸浮劑30～40 g、80%烯酰嗎啉水分散粒劑20～25 g 或10%氟噻唑吡乙酮可分散油懸浮劑15～20 g等（注意輪換用藥），對(duì)水50～60 kg 噴霧防治。間隔7～10 天噴1 次，連續(xù)防治2～3 次，如遇多雨天氣，防治次數(shù)應(yīng)適當(dāng)增加。

②蚜蟲(chóng) 每667 m2用22.4%螺蟲(chóng)乙酯懸浮劑15～20 g 或20%呋蟲(chóng)胺可溶性粒劑20 g 對(duì)水適量噴霧防治， 也可用1%苦參堿水劑600～800 倍液噴霧防治。

③斜紋夜蛾 在幼蟲(chóng)低齡期用藥，每667 m2用斜紋夜蛾核型多角體病毒50～60 g、240 g/L 蟲(chóng)螨腈懸浮劑30 ～50 g、5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑45 ～55 g 或10%溴氰蟲(chóng)酰胺可分散油懸浮劑10～15 g等，對(duì)水50～60 kg 噴霧防治。

④爛芋皮預(yù)防 用41.7%氟吡菌酰胺懸浮劑5000 倍液浸種，待瀝干芋表面藥液后播種，出苗后用41.7%氟吡菌酰胺懸浮劑5000 倍液灌根， 每株200 mL[2]。

正常芋頭

4 毛芋與水稻輪作示范效果

4.1 芋稻輪作示范2019 年成效

示范地點(diǎn)：永康市前倉(cāng)鎮(zhèn)荊州村，業(yè)主：維哲家庭農(nóng)場(chǎng)，基地面積120.86 畝（8.06 hm2）。

有3 種模式，一是早芋19.86 畝（1.324 hm2），667 m2產(chǎn)量1505 kg，產(chǎn)值6170 元，利潤(rùn)2747 元。輪作晚稻八寶糯，667 m2產(chǎn)量343 kg， 產(chǎn)值2058元，利潤(rùn)858 元。早芋—晚稻配套種植模式，667 m2產(chǎn)值可達(dá)8228 元，利潤(rùn)3605 元。而常規(guī)種稻667 m2產(chǎn)值1900 元，利潤(rùn)200 元，與稻芋輪作相差18倍。

二是早芋38 畝，667 m2產(chǎn)量2100 kg，產(chǎn)值5040 元，利潤(rùn)1680 元。

三是晚芋63 畝，667 m2產(chǎn)量2144 kg，產(chǎn)值5278 元，利潤(rùn)2100 元。項(xiàng)目實(shí)施產(chǎn)值64.66 萬(wàn)元，利潤(rùn)26.82 萬(wàn)元。

4.2 建立推廣了一種節(jié)本高效的綠色防控病蟲(chóng)害技術(shù)

通過(guò)推廣稻芋輪作模式，減少了爛芋皮等連作障礙及病蟲(chóng)害的發(fā)生，在不增加農(nóng)藥、肥料使用量前提下，提高了毛芋產(chǎn)量及商品安全性，為消費(fèi)者提供了優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品，為穩(wěn)定毛芋種植面積和鞏固舜芋品牌打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

此外，早芋—晚稻模式的推廣，提高了良田的復(fù)種指數(shù)及667 m2產(chǎn)值， 同時(shí)保證了糧食生產(chǎn)面積，可得種糧補(bǔ)貼，緩解了連作障礙，為以后繼續(xù)種芋打下良好土壤基礎(chǔ)。