白菜—苦瓜—甘藍套作栽培技術

梅映雪 秦義軍 劉建梅 喻本雨 羅仁發

導讀：白菜—苦瓜—甘藍套作模式已在湄潭實施3 年，充分利用了間套作物的時間和空間，提高了單位面積的綜合產值，3 年示范667 m2平均綜合產值達到16096.8 元。該模式適于在海拔800～1000 m 的地方進行示范和推廣，生產中應從低海拔區購進優良嫁接苦瓜種苗，解決該區域冬春育苗成本高的問題。

白菜—苦瓜—甘藍套作模式在湄潭已實施3 年，該種植模式充分利用了時間和空間，提高了單位面積的綜合產值，3 年示范平均每年每667 m2可產早春白菜3705 kg、產值2964 元；667 m2產苦瓜4920 kg、產值9840 元；667 m2產秋冬甘藍4116 kg、產值3292.8元，667 m2綜合產值達到16096.8 元。該模式適宜在海拔800～1000 m 的地方進行示范和推廣， 但應從低海拔區購進優良嫁接苦瓜種苗，以解決該區域冬春育苗成本高的問題。

1 選地

選擇土壤肥沃、陽光充足、排灌方便，且3 年內未種植十字花科和葫蘆科作物的田塊。

2 棚架搭蓋模式

湄潭縣苦瓜棚架多采用竹子搭蓋，寬5 m，長度根據田塊具體確定，但不能超過20 m；棚架中間高2 m，棚桿間距1 m，兩邊肩高1.2 m，南北走向，無需棚膜，棚與棚之間間隔60 cm。

3 種植茬口安排

早春白菜：2 月下旬大棚漂浮育苗，3 月初覆地膜移栽，5 月上中旬收獲（早春白菜與苦瓜有不少于25 天的共生期）。苦瓜：外購嫁接苗，4 月20 日至5 月10 日移栽，10 月底至11 月中旬采收結束。秋冬甘藍：9 月漂浮育苗，10 月移栽，12 月至翌年2 月收獲（秋冬甘藍與苦瓜有約30 天的共生期）。

4 田間管理

4.1 早春白菜栽培要點

①品種選擇 早春白菜選用冬性強、抽薹遲、結球良好的品種，黔北地區以健春、華美1 號、強勝為主。

②培育壯苗 苗期注重棚內溫濕度的調節，當幼苗長至1 片真葉時用廣譜性殺菌劑噴施1 次，預防猝倒病。幼苗長至3 片真葉時再用廣譜性殺菌劑噴施1 次，預防灰霉病、霜霉病的發生。

③整地作廂，合理密植 定植前，深翻碎土，每667 m2均勻施入2500～3500 kg 腐熟農家肥和40～50 kg 復合肥， 然后開廂作畦。棚架內開成2 廂，中間開廂溝，溝寬30 cm，廂溝深20～23 cm（排水差的田塊應適當加深），以利排水，減少病害發生。一般每廂栽5～6行，行距45 cm，株距40 cm，667 m2栽3705 株。

④田間管理 移栽成活后，施1 次腐熟人畜糞水提苗；蓮座期大白菜生長迅速，應每擔（1 擔=50 kg）腐熟人畜糞水中加入100 g 尿素；進入結球期后，視植株長勢可追肥1～2 次人糞尿加復合肥或尿素，適當增施磷鉀肥。整個生長期施用純氮不能超過18 kg/667 m2（折合尿素39 kg），采收前20 天內禁止葉面噴施氮肥。

4.2 苦瓜栽培要點

①品種選擇 以外購嫁接苗為主，品種有素玉36、翠綠二號。

②合理密植 棚架內靠邊沿各栽植1 行，株距2 m，667 m2栽123 株。

③田間管理 a.溫度管理。氣溫穩定在15℃以上，避開倒春寒低溫天氣。海拔760～1000 m 的湄潭地區種植時間應選擇在4 月20 日以后覆膜種植。

b.水肥管理。基肥采取窩施，每窩施45%復合肥250 g （N-P2O5-K2O=15-15-15）， 第1 個瓜坐住后，每7～10 天澆1 次水，可結合澆水進行追肥，按18 kg/667 m2復合肥追施。

c.掛網、引蔓及整蔓。苦瓜苗長至30 cm 時及時掛爬藤網，便于瓜蔓攀爬上網。距基部80 cm 以下的所有側蔓全部打掉，除主蔓外各選留2 條健壯側蔓，其他側蔓及時摘除。

d.病蟲害防治。苦瓜病害主要有白粉病、霜霉病、葉斑病等，主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、瓜實蠅等，要注意觀察，及時防治。

e.及時采收。早春氣溫低，授粉后30 天左右才能采收。條狀或瘤狀突起明顯、飽滿有光澤，果頂花冠脫落，果皮顏色由暗綠轉鮮綠或由青白色轉乳白色即可采收。

4.3 秋冬甘藍栽培要點

①品種選擇 秋冬甘藍選用卓優107、元通、前途533 等品種。

②培育壯苗 采用漂浮育苗或穴盤育苗，漂浮育苗選用160 穴的漂盤， 播種時可間隔1 穴播種；穴盤可選用72 孔的育苗盤，每穴1 粒種子，確保幼苗間距足夠大，防止出現高腳苗。

③整地作廂，合理密植 定植前，清潔田園，深翻碎土，注意翻土時不要損傷苦瓜主蔓。每667 m2均勻施入2500～3500 kg 腐熟農家肥和40～50 kg復合肥，然后開廂作畦。結合苦瓜棚架跨度，中間開廂溝，溝寬30 cm，廂溝深20～23 cm（排水差的田塊應適當加深），以利排水，減少病害發生。棚架內共作2 畦，每畦栽5 行，棚架內共栽植10 行，株距45 cm，667 m2栽2744 株。

④田間管理 移栽成活后，施1 次腐熟人畜糞水提苗。待11 月苦瓜拉秧后及時清理殘株，保持甘藍通風透光。蓮座期甘藍生長迅速，667 m2施入40 kg 腐熟人畜糞+100 g 尿素，使營養體生長良好。進入結球期后， 視植株長勢可追施1～2 次人糞尿加復合肥或尿素， 適當增施磷鉀肥。整個生長期667 m2施用純氮不能超過18 kg（折合尿素39 kg），采收前1 個月內禁止葉面噴施氮肥。