天門市蓮產業發展現狀、存在問題及對策

王燦潔 蔣雙林 黃翠娥 肖杰 楊艷敏 康科星

朱文召 周年英 李麗娜 熊金劍 雷志祥

導讀：主要分析了天門市蓮產業發展現狀和存在問題，并根據當地的實際情況，提出加強種質資源的搜集研究力度、科學謀劃產業布局、提高組織化程度、加強科技支撐等蓮藕產業發展對策。

蓮（Nelumbo nucifera），又稱芙蕖，蓮科蓮屬，是多年生水生宿根草本植物。蓮全身是寶，春季可采藕帶，夏季可賞蓮花，秋季可采蓮蓬，冬季可收蓮藕，是一種既可觀賞，又可食用的水生蔬菜。同時，蓮還能起到美化環境和凈化水質的作用，近年來越來越受消費者的關注[1～4]。

現對天門市蓮產業的發展情況進行分析和總結，并提出相應的對策和建議，以期為優化天門市農業結構、增加農民收入、改善和美化生態環境等方面提供參考[1，5，6]。

1 產業發展現狀

1.1 種植基地初具規模

隨著消費者對蓮食用價值和藥用價值認識的不斷深入，蓮的需求量增加。目前蓮已成為天門市水生蔬菜種植的主要品種，其種植面積占水生蔬菜種植總面積的80%左右。種植區域主要分布在東部鄉鎮， 其中九真鎮種植面積約1.4 萬畝（933.3 hm2）、凈潭鄉約4000 畝（266.7 hm2）、沉湖2000 畝（133.3 hm2）、皂市鎮800 畝（53.3 hm2），其他鄉鎮亦有零星種植。

1.2 產品特色鮮明

天門市多種植淺水藕，根據銷售產品類型主要分為以下幾類：一是作觀賞荷花，品種多為本地野生種；二是以鮮食藕帶為銷售產品，產量250 kg/667 m2，售價約為2.5 元/kg，品種多為武植二號、龍船底；三是以食用蓮藕為銷售產品，667 m2產量約為2500 kg，價格為2 元/kg，品種主要為天仙（七號）金芙蓉、鄂蓮6 號；四是以蓮蓬、蓮籽為銷售產品，667 m2產去心蓮籽200 kg，價格約40 元/kg，品種多為湘蓮；五是以加工后的產品為銷售產品，如藕丸、泡藕帶等。

1.3 加工企業初具規模

隨著蔬菜基地建設規模的不斷擴大， 涉農企業、 合作社想盡一切辦法創新蔬菜的加工模式，提升蔬菜加工水平和檔次。加工企業如雨后春筍層出不窮，天門市碧蓮塘農業發展有限公司、天門市水鄉園食品加工有限公司等多家市級龍頭蓮藕生產加工企業，共擁有廠房1.26 萬m2，冷庫2 座，庫容量0.5 萬t，產品以藕絲、藕帶、藕丸為主。其中，碧蓮塘農業發展有限公司加工產品藕帶， 年產量0.1 萬t左右，銷售額將近0.4 億，產品遠銷省內外。

1.4 新業態產業初具錐形

按照城鄉一體、產業融合、互動發展的要求，省市級休閑農業示范點天門市原野科技有限公司建設的天湖野荷生態園，是馬灣鎮最大的野荷生產基地和省級非物質文化遺產“碟蓮三”傳承基地，園區已建成茭白生態種植基地、 水芹生態種植基地、蓮藕生態種植基地、荸薺生態種植基地和蒲菜生態種植基地，并配套建成了一個水生蔬菜實驗室，以技術輸出帶動天門種植戶發展，實現增產增收。游客可以自行采摘， 依據自己的口味進行定制化烹調，該生態園年產值達200 萬元。

1.5 合作社蓬勃發展

隨著蓮藕種植效益的不斷增加， 蓮藕規模化、組織化種植進程不斷加快。由農戶或社會能人自發組織成立的新型生產經營主體近10 余家， 輻射帶動周邊農戶2000 多戶擴大種植范圍和規模，是天門市主要采用的運作模式。這些經營主體的成立和發展，很好地發揮了龍頭帶動作用，增強了抵御市場風險的能力，為天門市蓮產業的持續健康發展提供了有力的支撐。

1.6 標準化生產有序推進

近年來，天門市組織蔬菜、植保、土肥、綠品等相關專家制訂天門蓮藕的標準化生產技術操作規程，全面推廣統一原種、統一用藥、統一品牌、統一包裝、統一銷售、統一用肥的“六統一”產業化生產模式，達到了減肥減藥、提質增效目的。目前，天門市湖北眾美生態農業科技發展有限公司正在申報綠色食品蓮藕。

2 存在的問題

2.1 種植資源相關研究少，種質資源保護程度低

天門市境內水生資源種類眾多，分布較廣。但是由于種植區域性強， 不為廣大消費者所熟悉，許多野生種在生產上被當作雜草清除，未作為種質保存下來，致使許多種質資源丟失，如皂市紅花野藕、竟陵湖藕。天門市目前對種質資源的研究較少、對種質資源相關的研究滯后。

2.2 基礎設施薄弱，抵抗自然災害能力差

部分蓮種植戶在環湖河低洼濕地區域依水生產，生產環境較為原生態，多采用1 年1 茬或1 年2茬的露地種植模式，投資力度不夠，基地基礎設施建設較為薄弱，缺乏配套設施，抗災能力較弱。如2016 年皂市荷花潭村種植的400 畝（26.7 hm2）蓮藕因水災不能及時排水，全部被淹死。

2.3 現代化程度不高，品種結構相對單一

蓮因特有的生長環境導致其生產操作、采收等難度較大。目前生產上仍沿襲傳統的栽培模式，管理較為粗放，缺乏專業的技術人員，以人工采收為主，機械化程度較低，勞動強度大，勞動力成本高。此外，蓮藕品種較為落后，由于傳統觀念，大多品種仍為自種自繁。大多種植戶對新推出的品種接受度有限，導致新品種一直難以大面積推廣應用。如九真鎮龍背村種植的600 畝（40 hm2）蓮藕，至今使用的品種還是20 世紀70 年代的巴河長莖和巴河短莖。

采蓮蓬

2.4 產品精深加工不強，產品知名度不高

天門市蓮產品銷售及管理方式簡單、 粗放，大部分以原生態鮮品銷售為主，在深加工、高附加值產品上還沒有突破，科技含量不高，制約了產業的發展。天門蓮產業整體知名度不高，市場影響力十分有限，品牌效應不明顯。

3 產業發展對策

3.1 加強種質資源的搜集及研究力度，保護種質資源

廣泛收集天門蓮種質資源， 建立地方蓮品種圃，保存當地的種質資源，開展蓮遺傳多樣性及重要性狀的遺傳規律研究。結合天門實際，在對優良地方品種搜集整理的基礎上，通過對新品種與地方品種進行雜交選育、系譜選育等多種途徑，培育出具有地方特色、符合市場需求的新品種。

3.2 科學謀劃產業布局，優化蓮品種結構

隨著蓮產業的迅速發展，不少蓮品種因種植時間久，而出現品種退化和病害嚴重現象，應加強對新品種的引進和培育，豐富種植結構。此外，加快設施蓮基地建設， 按照統一規劃和集中連片的原則，重點發展鋼構大棚種植。

3.3 提高組織化程度，促進規模化生產

立足天門蓮產業區域布局和特色，積極引導和培育蓮產業龍頭企業和新型經營主體， 大力推廣“1+N”模式，以“公司+基地+農戶”“公司+合作社+基地+農戶”等多種生產經營形式，促進企業與農戶結成利益聯結共同體，增強產業發展凝聚力，提升天門蓮產業組織化程度，促進規模化生產。

蓮藕

3.4 加強科技支撐，促進產業高效發展

邀請科研院所有關專家開展科研攻關，篩選適合天門種植的高產、高效蓮產品品種，制訂配套栽培技術和高效種植模式，修訂和完善蓮藕標準化生產技術規程；組織基地負責人、種植大戶到蓮產業發展較好的地方考察學習先進經驗和專業種植技術；組織科技服務人員進行現場技術指導，把先進適用技術傳播到生產一線， 同時加大新品種的引進、試驗、示范、推廣力度，創新科技推廣機制。

3.5 加強品牌創建，提高產品市場競爭力

加大政策扶持力度，積極培育產品品牌、企業品牌，實施品牌強農戰略。引導生產經營主體開展綠色食品、有機產品和農產品地理標志認證，以綠色防控促進品牌創建，以綠色優質產品擴大市場占有率。鼓勵大型龍頭企業如天門市碧蓮塘農業發展有限公司、天門市水鄉園食品加工有限公司等實力強大的加工企業以市場需求為導向，利用創新發展理念，充分挖掘自身品牌優勢，做大做強蓮產業，并將產品打造為全國同類產品的知名品牌。