河北唐山豐南區茄果類蔬菜土肥管理技術與病蟲害防治

費志平

（河北省唐山市豐南區農業農村局，河北 唐山 063300）

唐山市豐南區把蔬菜產業作為發展現代農業和促進農民增收致富的強勢產業，按照“建基地、樹品牌、促規模”的發展思路，積極轉變農業發展方式，不斷推動蔬菜產業發展。目前，唐山市豐南區全區蔬菜播種面積14 萬畝，產量60 萬噸。該區西部王蘭莊鎮、東田莊鄉、南孫莊鄉、唐坊鎮是傳統的辣椒產地；東部錢營鎮、大新莊鎮是番茄產地。

一、茄果類蔬菜的共同特點

茄果類蔬菜對土壤要求高，需含有豐富的有機質，并且通氣性良好，還需具有完善的排灌設施[1]。茄果類蔬菜花芽分化都是在苗床上進行，育苗土不但要有豐富的氮、磷、鉀等養分，還要適當追加微量元素。切忌在苗床的底肥中施用過多氮肥，易出現高腳苗。茄果類蔬菜對鉀、鈣、鎂等營養元素的需求量多，果實采收期易出現這3 種營養元素的缺乏癥狀。西紅柿和辣椒缺鈣會導致臍腐病；西紅柿葉片缺鎂會黃化，導致光合作用減弱。茄果類蔬菜的采收期長、產量高、連續坐果能力強，隨著分批采收，土壤養分不斷減少，要邊采收、邊供給養分，否則植株易出現早衰，導致采收期縮短，產量和品質下降。

二、茄果類蔬菜的需肥規律

如表1 所示，茄果類蔬菜所需的大量元素按需求量的多少排序是鉀＞氮＞磷，對鈣、鎂、硼等中微量元素的需求也較多。

表1 生產1000 kg 商品蔬菜所需的養分量（單位：kg）

三、茄果類蔬菜施肥技術

茄果類蔬菜的施肥原則是：施足基肥，早施提苗肥，巧施花肥，重施坐果肥和盛果肥，合理進行根外追肥。

1、基肥

茄果類蔬菜對土壤要求較高，要重視基肥的施用。基肥可培肥地力，改善土壤物理性狀，疏松土壤，利于微生物活動，保證苗期養分供給，促進根系發育，為培育壯苗創造良好的土壤環境，同時也為作物中后期生長供給一定養分[2]。

俗話說“三追不如一底”，茄果類蔬菜產量較高，基肥需施足優質有機肥，增加土壤的有益微生物，補充中微量元素，改良酸化土壤。一般大棚茄果類蔬菜基肥畝用量為腐熟有機肥3000 kg左右，高氮高鉀型復合肥40～60 kg 左右，禾豐康田生物有機肥（或禾豐優土生物有機肥）60～80 kg，施利康5～10 kg，禾豐顆粒硼400～500g，禾豐顆粒鋅150～30 g，富泰威顆粒鈣1～2 kg，酸化土壤可酌情加入富泰威鈣粉40～60 kg。

2、追肥

（1）土壤追肥

茄果類蔬菜定植后，每畝可用宜沖旺3～5 L+海綠素200～400 mL+沖動生根劑1 L 灌根，至少3 次，可有效預防土傳病害，提高植株抗性。植株陸續開花時，每畝可用富泰威通用型水溶肥5～10 kg 或宜沖旺/沖動平衡型5～10 L+海綠素200～400 mL 沖施，15 天左右沖一回。進入結果盛期及膨果關鍵期，每畝可用富泰威高鉀型或高鈣型水溶肥5～10 kg，或沖動高鉀型沖施5～10 L，每隔10 天左右沖施1 次。

（2）葉面追肥

葉面追肥見效快，省工省肥，不受土壤固定和根系吸收功能影響，能及時改善果蔬的缺素癥，促進葉片生長、延長葉片功能期、提高光合效率。第一穗果現花蕾時，可葉面噴施禾豐鋅3000倍+禾豐硼1000 倍，每隔7～10 天噴1 次，噴施2～3 次。第一茬座果期可葉面噴施果蔬鈣肥1000 倍+磷鉀動力800 倍，10～15 天1 次，噴施4～5 次。

四、茄果類蔬菜的生理性病害及其防治措施

生理性病害是指植株在生長發育中由于缺少某些營養元素、受不良環境條件影響或栽培管理不當，導致生理障礙，引起的異常生長現象。茄果類生理性病害在設施栽培中發生較為普遍，并且能誘發侵染性病害，嚴重影響果實產量和品質。

1、臍腐病

臍腐病又稱蒂腐病、頂腐病，是番茄、辣椒常見的生理性病害之一，設施栽培、露地栽培均有發生，其中設施栽培發生更嚴重。發病嚴重時常造成果實黑斑、腐爛，直接影響產量和品質。連續高溫會加重臍腐病的發生。干旱條件下供水不足或忽旱忽濕，會使作物根系吸水受阻，果臍部水分被葉片奪走，導致果肉壞死，形成臍腐。缺乏鈣元素也會引發臍腐病。

防治措施。地膜覆蓋可以保持土壤水分相對穩定，防止土壤忽干忽濕；砂性較強土壤需多施腐熟有機肥，避免一次性大量施用銨態氮肥和鉀肥；定植前每畝基施富泰威特貝鈣40～60 kg，可改良土壤、補充鈣元素；幼果期至成熟期，葉面噴施果蔬鈣肥1000 倍，連續噴施3～5 次。

2、畸形果

畸形果也稱變形果，各地均有發生，多出現在大果型品種上，尤以設施栽培的番茄發生較多，果實凹凸不平，形狀奇特，商品性差。幼苗期第1～3 花序形成時，連續3～5 天受6～8℃低溫影響，尤其是夜溫低、花芽發育不良，易形成穿孔果。蘸花時，2，4-D等激素使用濃度過高，或蘸花后在花朵尖端殘留過多，易導致子房發育畸形，形成尖頂果、指突果。苗齡過大，低溫或干旱持續時間長，幼苗生長受抑制，花器易木栓化，定植后肥水充足，易形成疤果或種子外露。施用氮、磷肥過量或缺鈣、缺硼時，易形成菊形果。

防治措施。幼苗花芽分化期，即第一、第二花序上的花芽發育階段，確保夜溫在12～16℃，白天溫度在25～28℃，利于花芽分化。最低溫高于10℃時再定植，定植過早、夜溫過低會阻礙根系正常吸收硼、鈣。蘸花時要嚴格控制激素濃度，2，4-D以10～15 mg/kg 為宜，可加入少量紅墨水以防止重復蘸花。定植苗齡以60～70 天為宜，節間要短。避免偏施氮肥，適當增施磷鉀肥，補充鈣、硼肥。

3、裂果

裂果是番茄和茄子比較常見的生理性病害，多發生于夏秋季的保護地栽培。果實開裂后嚴重影響外觀及商品品質，損失可達總產量的20%。茄子裂果保護地發生較多，露地條件下主要發生在門茄坐果期。

防治措施。選擇抗裂性強、枝葉繁茂的品種。增施有機肥，改善土壤結構，提高保水能力，使根系健壯生長。合理澆水，防止久旱后澆水過多，雨后及時排水。花期葉噴禾豐硼/豐利惠硼1000 倍液，結果期葉噴果蔬鈣肥1000 倍液，噴施3～5 次，可增加果皮韌性。

四、茄果類主要病蟲害及防治措施

提高茄果類蔬菜的果實品質，病蟲害防治是關鍵技術之一。應堅持“預防為主，綜合防治”“治早、治小、治了”的原則，提高果實外觀品質及商品價值。病蟲害以預防為主，從定植后可選用噴克、科博作為保護型殺菌劑，預防早疫病。11 月重點預防灰霉病，可選用果必佳、腐美利、凱澤交替使用。3 月開始防治葉霉病，可用贊米爾+明賽。蟲害可防治科選用清滅、毒死蜱或氯氰毒死蜱。

1、茄果類主要病蟲害

茄果類生產中根腐病、青枯病、立枯病、猝倒病、疫病等病害導致的病狀，農民通常稱為死棵爛苗，在連作重茬地區尤其嚴重。作物出現死棵爛苗由多種復雜因素綜合作用造成[3]。

2、防治措施

選擇良種，培育壯苗。改良土壤、增施有機肥，可基施富泰威特貝鈣60～100 kg+禾豐康田/禾豐優土生物有機肥60～80 kg。增加土壤中的有益微生物。根據土壤測定結果合理施肥，適當減少施用大量元素肥料，增施有機肥和中微量元素，多施用含腐殖酸、海藻酸的水溶肥料，如宜沖旺、沖動等。加強管理，降低棚內溫濕度，防止大棚積水。發現死棵時，要分清病害種類，及時用藥劑灌根，防止病害蔓延。

五、結論

茄果類蔬菜的典型代表有番茄、辣椒、茄子等，是以育苗為主、陸續生長結果的蔬菜，生長期較長，生育期需大量肥料，合理施肥是茄果類蔬菜優質高產的重要措施。提高茄果類蔬菜的果實品質，病蟲害防治是關鍵技術措施之一，應堅持“預防為主，綜合防治”，提高果實外觀品質及商品價值。