有機肥替代化肥對低緯高原大春馬鈴薯產量與品質的影響

錢彩霞，陳吉昆，余麗燕，陳建林，徐春秀

（云南省曲靖市農業科學院，云南 曲靖 655000）

馬鈴薯是茄科多年生草本植物，是主要的糧食和蔬菜作物，對保障國家糧食安全和農民持續增收起著重要作用[1]。曲靖是大春馬鈴薯主產區，種植面積達14.07 萬公頃，占云南省馬鈴薯種植面積的21.10%。

在馬鈴薯生產中大量使用化肥會造成作物品質下降，甚至有毒、有害物質超標[2]。改善馬鈴薯施肥模式，注重有機肥和無機肥的配施，對馬鈴薯生產具有重要意義。研究表明，有機肥能夠維持土壤肥力水平，改善土壤結構，是提高土壤養分含量的重要措施[3]。本試驗以化肥和有機肥配施，研究低緯高原大春馬鈴薯產量和品質的變化特征，為大春馬鈴薯的高產栽培提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2019 年在曲靖市羅平縣羅雄鎮幸多祿村進行，試驗馬鈴薯品種為合作88。有機肥為農家腐熟雞糞肥，N、P2O5與KO2含量分別為1.65%、1.54%、1.06%；無機肥為復合肥料，N：P2O5：KO2=20：15：15。

1.2 試驗設計

試驗設5 個處理，分別為施化肥100 kg/畝（CK），施化肥70 kg/畝+有機肥1200 kg/畝（T1），施化肥60 kg/畝+有機肥1800 kg/畝（T2），施化肥50 kg/畝+有機肥2400 kg/畝（T3），施化肥40 kg/畝+有機肥3200 kg/畝（T4）。全部有機肥和化肥的70%作為基肥一次性施入，30%化肥在現蕾期結合中耕一次施入。種植株距25 cm，行距80 cm。每個試驗小區8 行，行長8 m。2019 年3 月12 日播種，10 月18 日收獲，試驗田管理同高產田。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 產量測定。收獲后稱量各小區產量，測產壟進行商品薯（≥75 g 的無病爛、畸形塊莖）數量、產量和商品薯率統計。

1.3.2 馬鈴薯品質測定。收獲后將馬鈴薯烘干，用于測定馬鈴薯品質。淀粉含量測定采用乙醇提取法，可溶性糖含量測定采用蒽酮比色法，游離氨基酸測定采用茚三酮比色法，維生素C測定采用2，6-二氯靛酚滴定法，硝酸鹽含量測定采用紫外分光光度法。

1.4 數據分析

測定數據用Microsoft Excel 2010 和SPSS 17.0 版軟件進行處理和分析，多重比較采用Tukey 法。

2 結果與分析

2.1 有機肥替代化肥對高原大春馬鈴薯產量的影響

由表1 可知，有機肥替代化肥能夠顯著影響馬鈴薯產量，有機肥處理馬鈴薯產量顯著高于CK，T1、T2、T3、T4 處理分別比CK 高3.25%、11.85%、14.56%和5.72%。隨著有機肥施用量增加，馬鈴薯產量呈先升高后降低變化趨勢，T3 處理達到最大值。單株結薯數隨有機肥施用量增加呈現逐漸增加變化趨勢，施用有機肥處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4 處理分別比CK 高6.19%、31.87%、33.38%和41.23%，T2 和T3 處理間沒有顯著差異，其它處理間差異顯著。商品薯產量變化趨勢和產量相似，T3 處理最高，商品薯率隨有機肥施用量增加而增加，T4處理最高。

表1 有機肥替代化肥對高原大春馬鈴薯產量的影響

2.2 有機肥替代化肥對高原大春馬鈴薯品質的影響

由表2 可知，有機肥替代化肥能夠影響馬鈴薯品質。淀粉含量隨有機肥施用量增加呈逐漸降低變化趨勢；可溶性糖含量隨有機肥施用量增加呈先升高后降低變化趨勢，T2 處理達到最大值，施有機肥處理均顯著高于CK；Vc 含量隨有機肥施用量增加呈先升高后降低變化趨勢，T3 處理時達到最大值，各處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4 處理分別比CK 高10.70%、17.92%、27.77%和26.58%；游離氨基酸含量變化趨勢和Vc 含量相似；硝酸鹽含量隨有機肥施用量增加呈先降低后升高變化趨勢，T1、T2、T3、T4 處理分別比CK 低6.50%、13.26%、17.63%和16.96%。

表2 有機肥替代化肥對高原大春馬鈴薯品質的影響

3 討論與結論

肥料是作物高產的必要條件，施用有機肥有效提高了根系的吸收能力，給地上部提供充足養分，地上光合能力、干物質積累量增加，形成了高效冠層群體，有效提高了資源利用率，為物質積累、轉運提供基礎。本次試驗結果表明，施用有機肥能夠提高大春馬鈴薯產量、結薯數和商品薯率，是提高馬鈴薯品質的重要措施。

施用有機肥可促進根系養分循環和根際微生物活性，從而改善根系速效養分的吸收，從而改善馬鈴薯品質。本次試驗結果表明，施用有機肥顯著提高了馬鈴薯可溶性糖、維生素C 和游離氨基酸含量，降低了淀粉和硝酸鹽含量。

本次試驗結果表明，施化肥50 kg+有機肥2400 kg 時，產量最高，品質較高，有利于低緯高原大春馬鈴薯產量和品質的提高，可在曲靖地區馬鈴薯生產中推廣應用。