喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕煙

耳東

在填報高考志愿時，常有同學對農林類專業持有偏見，甚至談農色變，認為農學就是種莊稼。這實在是大大地低估了現代農林業的范疇和知識含量。隨著農業科技創新的不斷推進以及生物技術、信息技術、新材料在現代農業產業中的廣泛應用，農學學科在保持其傳統優勢和特色的基礎上，正煥發出勃勃生機，已成為21 世紀新的農業科技革命的先鋒專業。

在最新版的本科專業目錄中，農學這個大的門類下共設有園藝、園林、農學、植物保護、茶學、煙草、動植物檢疫、動物醫學等38門專業。以下綜合招生數量和關注度，對其中部分專業做具體介紹。

報考須知：在傳統高考中，農學門類專業一般只招理科類考生;新高考“3+3”模式下，多數院校是化學、物理或生物選考一門即可;新高考“3+1+2 ”模式下，首選科目一般是物理，再選科目多要求須選化學或生物。（選科要求僅供參考，以各高校實際招生要求為準）

園藝

一、專業概述

在很多中國人眼里，所有的地方都只分為兩種：第一種，可以用來種花種菜的地方;第二種，改造改造就可以用來種花種菜的地方。

很顯然，園藝這樣一個研究果樹、蔬菜和觀賞植物的育種、栽培、生理等理論與技術的學科，其受歡迎程度就比農學專業高多了。

園藝專業一般可分為果樹學、蔬菜學和觀賞園藝學三個專業方向。如果你是一個在庭院、屋頂、陽臺、室內都見縫插針想要種花養草的同學，那選擇觀賞園藝方向更合適一點。如果你不服氣車厘子為什么就能比國產的櫻桃賣得貴，或是對利用有機農業解決食品安全問題感興趣，立志培育更優質的水果或蔬菜，那選擇另外兩個方向更合適。

專業辨析：園藝VS園林VS風景園林

總有不少同學把這三個專業搞混，特別是園藝和園林。事實上，園藝一詞中的“藝”指的是技能、技術，并非藝術。雖然園藝專業也會學習一些小尺度的花園苗圃的設計，但更追求藝術性和設計感的，是園林專業和風景園林專業，所以蘇州會被稱為“園林之城”而不是“園藝之城”。我們可以這樣簡單地做區分：園藝側重植物的養護栽培;園林側重植物景觀設計和綠化;風景園林側重工程規劃設計。

二、課程設置

園藝專業的核心課程一般包括園藝作物栽培學、園藝作物育種學、園藝商品學、園藝產品貯運學、設施園藝學、植物田間試驗、植物生物技術導論、遺傳學、普通植物病理學、普通昆蟲學、分子生物學導論。

此外，還有大大小小的實習和實踐課程。進得了實驗室，下得了田間地頭的才是一個真正的園藝人。對喜歡花草樹木的同學來說，這實在是一個非常有意思的專業。

三、就業簡述

園藝產業具有勞動、技術以及資金密集的特點，無論是從產業發展、優化農業產業結構上來講，還是從提升農產品的國際市場競爭力上來講，園藝產業都具有誘人的發展前景。此外，隨著國內綠色景觀生態的逐漸被重視和深度開發，綠色之旅和以人文為主題的農家之旅成為當今旅游業的時尚，與園林、環保形成了就業鏈。園藝專業畢業生就業前景總體比較樂觀。

園藝專業畢業生的就業主要有以下幾個方向：

1. 園藝作物生產企業，主要從事園藝作物的繁殖、栽培工作。

2. 園林設計和工程企業、房地產企業、各類公園等，主要從事園藝作物的植物造景、綠化工程施工以及苗木養護工作。

3. 各級林業局、園林局、綠化管理處等，主要從事與園林相關的管理工作。多需要通過公務員考試或者事業單位招考。

4. 園藝作物科學研究單位，包括高校以及農林科學的研究單位。這些用人單位對學歷要求會比較高。

職場須知：我國園藝行業產業鏈還不夠成熟，畢業生會面臨就業面相對狹窄、待遇偏低的問題，且園藝專業對口工作單位有不少是位于城市邊緣。但在這個行業里還是能學到真本事的——不少畢業生能在積累了一定的經驗后自己承包花圃、苗圃、果園或開創園藝公司。

四、選校參考

1.專業龍頭院校（園藝第四輪學科評估A等級院校）

浙江大學、華中農業大學、南京農業大學

2.實力特色院校（國家級特色專業）

浙江農林大學、吉林農業大學、塔里木大學、湖北民族學院、仲愷農業工程學院、河南科技學院、孝感學院、青島農業大學

五、院校看臺

·浙江大學·學校擁有國內唯一的“園藝學”一級學科國家重點學科，下設有“果樹學”“蔬菜學”和“園林學”三個二級學科。

·中國農業大學·設果樹系、蔬菜系、觀賞園藝與園林系，形成園藝植物發育生理與品質調控、設施園藝與高效栽培技術、園藝作物生物技術與種質創新、城鄉綠地規劃與園林設計等多個優勢和特色方向。

·山東農業大學·果樹學為國家級重點學科，蔬菜學為“十二五”省級重點培育學科，擁有國家蘋果工程技術研究中心、農業農村部黃淮地區園藝作物生物學與種質創制重點實驗室、中國—新西蘭蘋果品質創新中心等科研平臺。

園林

一、專業概述

如前所述，園藝專業側重植物的養護栽培，風景園林專業側重規劃與設計，園林專業則介于二者之間。

園林專業最大的特點就是將建筑和花卉植物融合在一起。在不同類型的院校中，它的側重方向不一樣。農林類院校的園林專業多以園林植物與觀賞園藝學為基礎，比較重視景觀生態。建筑類院校、綜合性大學和藝術類院校的園林相關專業以園林規劃設計、空間構成和表現技法為主，專業偏向于空間營造。

無論哪種方向，都要求學生具備較高的文學藝術修養，具有一定的藝術鑒賞力、理解力和想象力，具有較強的感悟能力和繪畫水平等。

二、課程設置

園林專業所學習的課程既包括園林植物的繁殖、栽培、養護、管理，了解各種植物的特性，也包含各類園林綠地的規劃與設計、園林施工的組織與管理。換句話說，園林專業側重通過設計、改造地形、種植樹木花草、營造建筑和布置園路等途徑創作出優美的自然環境和游憩境域，讓不同的植物在不同的景觀中完美呈現。

三、就業簡述

園林專業畢業生就業領域比較廣，依據個人的能力特長，既可以往園藝方向靠，從事園林植物的繁育、栽培、養護、管理和種植設計等工作;也可以走設計規劃的路線，從事城鄉各類園林綠地、園林建筑等的規劃設計、施工管理等工作。

具體就業方向有以下幾個：

1. 各級園林局、綠化處、公園、風景區管理、市政工程類或相關行業主管部門。

2. 各類園林綠化、景觀類設計、施工、園林監理類企業。

3. 建筑行業類企業、房產類開發公司。主要從事建筑景觀配套設計、居民區環境設計、小區植物栽培養護等工作。

4. 苗木苗圃公司。主要從事植物品種的引種育化、繁殖栽培等工作。

職場須知：在校期間多去實習，以了解行業的實際需求。建議提前規劃職業方向，如考取注冊建筑師、園林設計師、注冊造價師、注冊城市規劃師等相關證書。

四、選校參考

1.專業龍頭院校（園林第四輪學科評估A等級院校）

清華大學、北京林業大學、同濟大學、東南大學、南京林業大學

2.實力特色院校（國家級特色專業）

河南農業大學、重慶文理學院、浙江農林大學、北華大學、東北林業大學、福建農林大學、華中農業大學、四川農業大學、安康學院

五、院校看臺

·北京林業大學·北京林業大學園林學院始建于1951年，是中國現代園林教育的發源地。園林專業入選第一批國家卓越農林人才培養計劃改革試點項目和國家級專業綜合改革項目，具有較高的國際知名度和認可度。

·東北林業大學·園林專業為國家級特色專業、黑龍江省重點專業，入選國家卓越農林人才培養計劃;擁有風景園林學一級博士學位授權點和風景園林學博士后科研工作站。

·浙江農林大學·近年來，學院共承擔省級以上縱向課題61 項，完成杭州湘湖南岸景觀設計、杭州臨安青山湖環湖綠道設計、寧波植物園設計、紹興六湖植物景觀規劃等重要橫向課題和重大項目。

農學

一、專業概述

說到現代農業，袁隆平一定是繞不開的名字。1953 年畢業于西南農學院（現并為西南大學）的他被譽為“世界雜交水稻之父”。有人曾這樣評價袁隆平：“學者和平民之間，隔著一片蒼翠的原野，如果學者穿越這片原野，他就會成為一位圣賢。”

在現代社會，即使是種田，也離不開遺傳、育種、高效栽培模式。如過去的育種和新品種改良，基本靠人工雜交的模式，現在利用基因工程就能夠得到抗蟲棉花、抗除草劑大豆;測量作物的產量，以前以經驗估計為主，現在則可以用遙感航拍來進行。

農學專業是這個大類下最基本的專業，其研究范圍非常廣泛，大到種子繁育、栽培模式、儲藏加工，小到微生物世界的分子生物學和基因工程。

具體來說，農學專業主要研究四大塊的內容：一是遺傳育種理論方法;二是新品種;三是高效栽培技術;四是耕作制度。如何選種、育種;如何增加農作物產量;在全國范圍內，哪些地方種植什么作物最好，在同樣一個地方，如何進行輪作、兼作，等等。這些都是農學人需要研究的問題。

二、課程設置

專業基礎課一般包括植物生理生化、植物營養與施肥、農業氣象、植物病理學、細胞生物學、遺傳學、農業經濟管理、作物栽培與耕作、農業生態學、農業昆蟲學、植物育種等。

作為指導農業生產的生命科學，農學的科研和教學都離不開農田。在本科的教學實踐環節中，農學專業的學生都會有和水稻或小麥育種、作物栽培相關的實習。農學專業的許多老師，即使身為教授，也保持著下田觀察材料性狀、病蟲害情況的習慣。

三、就業簡述

農業不是一個簡單的產業，而是國家的事業。糧食安全問題、食品安全問題和環境安全問題這三大安全問題一直與國家的政治穩定有重大聯系。中國目前依然只能算是一個傳統的農業大國，而不是一個農業強國。在中國，從事農業的前景和潛力是非常巨大的。

近年來，市場對農學專業畢業生的需求緩步增大，在整體就業壓力比較大的背景下，穩中有升。農學專業畢業生主要有以下幾個就業方向：

1. 考取公務員，在各級農業行政管理部門從事相關工作。優秀的農學類應屆畢業生報考選調生、大學生村干部等，到基層從事支農等工作具有獨到的發展優勢。

2. 到農業、園林科研單位或農業類院校工作。這兩類用人單位對畢業生的學歷要求一般都比較高。

3. 到種子、農藥、化肥等與農業相關的公司以及農業技術推廣中心從事相關工作。

4. 自主創業。國家現在對涉農行業的支持力度越來越大，如果有些同學希望在這個領域創業，也是一個不錯的選擇。在現代社會，要成為一個成功的農業經營者，同樣需要知識的支撐。但需要注意，農業創業并不容易，投資回收慢周期長。

職場須知：農學專業畢業生的就業與學校的地域性關系很大，也與農業經濟的發展有關。大學生村干部正成為農學專業畢業生就業的一個新增長點。區縣到高校招人時會特別關注畢業生懂不懂畜牧、懂不懂種植，因為農村基層工作畢竟是農業生產和農村管理的結合體，在這方面，農學專業畢業生更有用武之地。即使是研究生，如果有意向、有興趣，那在村干部就業專項上還是非常有優勢的。

四、選校參考

1.專業龍頭院校（農學第四輪學科評估A等級院校）

中國農業大學、南京農業大學、浙江大學、華中農業大學

2.實力特色院校（國家級特色專業）

天津農學院、寧夏大學、西藏大學、新疆農業大學、河南科技學院、塔里木大學、海南大學、西南科技大學、內蒙古民族大學、宜春學院

五、院校看臺

·華中農業大學·作物學（含作物遺傳育種、作物栽培學與耕作學）為國家一級重點學科;植物科學技術學院建有作物遺傳改良國家重點實驗室、農業微生物學國家重點實驗室等7 個國家級重點實驗室與研發中心，建有油菜教育部工程研究中心、農業農村部國家油菜武漢改良分中心等14 個省部級重點實驗室和研發中心。

·西北農林科技大學·農業科學學科最新ESI 全球排名22 位，達到前0.266‰;以小麥遺傳育種研究和旱作農業研究見長;小麥“優質多抗”種質創新和品種創制、遠緣雜交與染色體工程研究、雄性不育與雜種優勢利用研究、小麥基因組學研究等處于國際領先水平。

·云南農業大學·農學與生物技術學院的辦學歷史始于1938 年。學院現有稻作、甘蔗、薯類、魔芋、中草藥、紫蘇和食用菌等7 個研究所，建有校內教學實驗農場、云南省高校作物種質創新與可持續利用重點實驗室、作物學實驗教學中心等科研實踐平臺。

動植物檢疫

一、專業概述

2016 年8 月，深圳海關關員從入境旅客攜帶的無花果中截獲地中海實蠅2 頭，這是深圳海關自1999 年以來第十一次攔截下這種世界上最具毀滅性的農業害蟲。號稱“果蔬頭號殺手”的地中海實蠅，可危害數百種水果和蔬菜，它能使果實未熟先黃，造成嚴重的落果現象，使果園大幅減產甚至絕收。（來源：深圳特區報）

據生物多樣性公約組織統計，外來有害生物入侵每年給全球帶來的經濟損失超過4000 億美元。國家為了防止外來有害生物、動植物疫病疫情的傳入，構建了以海關為核心的國門生物安全防線，建立了動植物疫情監測與預警體系，健全了動植物檢疫查驗監管機制，在國門上構筑起堅實的疫情防控屏障。

高等教育中的動植物檢疫，主要就是為保護國門生物安全而培養專業人才。

這個專業的學生需要學習有關動植物有害生物的化驗、檢測及病蟲害防治的基本知識;掌握有害生物的鑒定、識別、監測和控制等方面的方法和技能;熟悉國家關于動植物防疫檢疫、動植物進出口檢疫、農畜產品衛生安全流通等方面的方針、政策和法規;了解動植物檢驗檢疫理論與技術的最新發展動態;了解相近專業的一般原理和知識。

二、課程設置

專業課程以化學和生物為基礎，一般包括有機化學、分析化學、組織切片技術、生物化學、微生物學、植物病理學、動物病理學、動物衛生檢驗學、普通昆蟲學、農業昆蟲學、蟲害檢疫、植物檢疫、農藥學基礎、食品衛生檢驗技術、檢驗檢疫法規等。

三、就業簡述

國家各級動物檢驗檢疫部門、動物產品衛生安全與監督機構、農畜產品生產銷售企業及進出口管理部門對這個專業都有需求，工作內容主要是動物疫病檢驗檢疫、動物源性食品檢測、有害物殘留檢測、人畜共患病控制及動物疫病的防治、進出境動物與動物產品的檢驗檢疫、食品加工的衛生管理與檢驗、動物保護等。

需要說明的是，國家各級動物檢驗檢疫部門、動物產品衛生安全與監督機構等就業崗位都需要通過考試才能進入。

四、院校看臺

·湖南農業大學·動植物檢疫專業設置為動物檢疫方向。專業依托學科（獸醫學）具有一級博士點、一級學科博士后流動站，擁有國家級動物科學實驗教學示范中心、國家級畜禽安全生產虛擬仿真實驗教學中心、獸用蛋白質工程疫苗湖南省重點實驗室等科研平臺。

動物醫學

一、專業概述與課程設置

動物醫學專業是以生物學為基礎，研究動物疾病的發生發展規律，并在此基礎上對疾病進行診斷和防治，保障動物健康的綜合性學科。為方便理解，我們簡單地將這個專業和醫學專業做個類比。

首先，培養的都是“醫生”，只是治療的對象從人變成了動物。

其次，都要在扎實的生物學知識上學習醫學理論，只是動物醫學的主干課程都是以動物為研究對象，如基礎獸醫學、預防獸醫學、臨床獸醫學、動物解剖與組織胚胎學、動物生理學、動物生物化學、獸醫病理學等。

最后，都需要開展大量的解剖實驗課，以幫助強化對理論的理解。有些大學的動物醫學也設置有近一年的臨床實習期，以幫助學生在實踐中掌握各類治療動物的方法。

當然，上述是一個比較粗略的對比。事實上，動物醫學雖然只有一個專業，但跟人類醫學一樣，也會分出不同的專業方向，如獸醫外科學與手術學、獸醫內科學、獸醫產科學、中獸醫學、動物傳染病學、動物寄生蟲病學、實驗動物學、實驗動物醫學、比較醫學、動物實驗技術、實驗動物微生物檢測技術等。

二、就業簡述

動物醫學不僅為大規模的畜牧養殖提供了保證，也為人類疾病的防疫、食品安全等提供了一定的技術支持。加上國家對農業發展的重視，為動物醫學專業的發展帶來了巨大的機遇。社會已逐步改變了原來“學動物醫學就是當獸醫”的觀念，故這個專業的就業前景令人看好。主要就業方向如下：

1. 畜牧業農場、牧場的畜禽疾病防治工作需要大量的動物醫學專業人才，這是該專業畢業生的主要就業領域之一。

2. 到寵物醫院從事寵物醫生工作，這也是很對口的就業領域。有一定的經驗后自己創業開店是不錯的選擇。

3. 通過公務員考試到出入境檢驗檢疫局、農業局、畜牧局等部門工作。

職場須知：動物醫生的收入一般和經驗、能力成正比。經驗越豐富，收入越豐厚，而且發生醫患糾紛的可能性很小。想在這一行有所建樹，建議在練好基本功的基礎之上，深鉆苦研某一種動物的治療技術。

三、選校參考

1.專業龍頭院校（動物醫學第四輪學科評估A等級院校）

中國農業大學、華中農業大學、華南農業大學、揚州大學

2.實力特色院校（國家級特色專業）

安徽農業大學、佛山科學技術學院、安徽科技學院

四、院校看臺

·揚州大學·預防獸醫學為國家重點學科、農業農村部重點學科，獸醫學為江蘇省重點一級學科（覆蓋基礎獸醫學、預防獸醫學、臨床獸醫學三個二級學科）、江蘇省一級學科國家重點學科培育建設點、江蘇高校優勢學科建設工程建設學科。設有農業農村部畜禽傳染病學重點開放實驗室、教育部禽類預防醫學省部共建重點實驗室等科研平臺。獸醫藥理及毒理學實驗室被農業農村部確定為4 個全國新獸藥特殊毒性試驗單位之一。

茶學

一、專業概述

茶學是關于茶樹的栽培種植以及對茶蘊含的文化品位進行研究與挖掘的學科。茶學研究的內容，從大的方面來劃分，可以劃分為兩大部分：茶科學和茶文化學。

茶科學主要包括茶樹栽培和制茶工程。為掌握茶葉生產中的各項環節，本專業的學習需要在茶季前到茶園學習給茶樹施肥，在采摘季節自己動手加工制作不同的茶類，到茶廠觀摩茶葉的深加工技術……

茶科學的學習還包括茶樹生物技術的學習，掌握實驗室操作技術并且應用到茶樹品種選育等領域。茶葉生物化學等課程的學習和實踐，則重在掌握茶葉成分和品質的相關性，探究和學習茶葉的保健功效。

茶文化學包括茶經濟與茶產業文化等。學生除了要會種茶，會管理茶園，懂得加工不同的茶（包括綠茶、紅茶、烏龍茶等六大茶類），更要懂得品評茶葉。培養專業的茶葉審評師和茶藝師也是高校開設茶學專業的目的之一。茶葉銷售領域的學習包括茶館管理、茶葉營銷等。可以說，茶學專業是一個學起來很有意思的專業，前提是你喜歡喝茶，動手能力強，且善于與人溝通，身體素質好。

二、就業簡述

茶學學生畢業后可在農業、工業、商貿等領域或部門從事與茶學有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作。

三、選校參考

國家級特色專業：安徽農業大學、湖南農業大學、四川農業大學、云南農業大學、華南農業大學、武夷學院

四、院校看臺

·武夷學院·學校設置有茶與食品學院。茶學專業為國家級特色專業、福建省重點學科。擁有“茶葉福建省高校工程研究中心”“福建省茶學實驗教學示范中心”等教學科研平臺;牽頭組建了福建省2011“中國烏龍茶產業協同創新中心”。在校內重點建設了中國烏龍茶種質資源圃80 畝、武夷茶學教科園300 畝等校內實習實訓基地，簽訂了校外實踐教學基地50 多家。