懶人必備炒菜工具——自動(dòng)炒菜機(jī)

侯婷婷

疫情防控之下，很多人為了減少人員聚集，平時(shí)有意識(shí)地減少了外出就餐的次數(shù)，相應(yīng)地，速凍餃子、自熱火鍋、螺螄粉、手抓餅、方便面，當(dāng)然還包括年輕人宅家必備的各種零食，如薯片、堅(jiān)果、巧克力等，都成了很多年輕人家中常備的食物。其實(shí)對(duì)于不會(huì)做飯或者不愛做飯的人來(lái)說(shuō)，不如選購(gòu)一臺(tái)合適的炒菜機(jī)。

其實(shí)早在幾年前，自動(dòng)炒菜機(jī)、智能炒菜機(jī)器人就不斷突破原有功能并在商用、家用領(lǐng)域普及。作為現(xiàn)代化的智能烹飪?cè)O(shè)備，全自動(dòng)炒菜機(jī)可實(shí)現(xiàn)無(wú)油煙、無(wú)輻射、省油省電、自動(dòng)翻炒，一鍋多用的炒菜機(jī)還涵蓋了自動(dòng)炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等多種功能，簡(jiǎn)單方便的操作讓你只需輕輕一按即可實(shí)現(xiàn)做飯過程自動(dòng)化的趣味。

最重要的是，自動(dòng)炒菜機(jī)工作過程不需要人去看管，只需將主菜和副料一次性投入，選定菜系，手指輕輕一按即可，一般家常菜肴三分鐘即可出鍋食用，也可以自己設(shè)定時(shí)間，比在家用燃（煤）氣灶上人工炒制縮短一半時(shí)間。

隨著產(chǎn)品智能化發(fā)展，現(xiàn)在很多炒菜機(jī)都會(huì)有配套的APP，主菜配菜及所需的各種調(diào)料按比例配好，一鍵選擇，火候、時(shí)間通通不用擔(dān)心。

自動(dòng)炒菜機(jī)適合人群：

1、小夫妻：婚后需要慢慢學(xué)習(xí)烹飪，炒菜機(jī)可以先幫助他們嘗試烹飪的樂趣。

2、宅男宅女：足不出戶也能吃到香噴噴的美味佳肴。

3、白領(lǐng)：工作忙了一天懶得做飯，炒菜機(jī)幾分鐘就能做好飯菜，省時(shí)省力。

4、老年人：炒菜機(jī)不需要煤氣，杜絕老年人因忘記關(guān)煤氣而造成煤氣泄漏事件發(fā)生。

【全自動(dòng)炒菜機(jī)食譜】

紅燒鯉魚

食材：

鯉魚一條、料酒20ml、白糖10g、鹽少許、香菜、姜片、蔥段、蒜末、胡椒粉，400ml左右的清水。

制作方法：

1、先把鯉魚提前處理干凈，在魚身上橫切幾刀，香蔥打結(jié)、姜切片、蒜切成末；

2、往魚肚子里塞入切好的蔥結(jié)、加入少量料酒、胡椒粉和少量鹽，用來(lái)去除魚腥味；

3、在魚身上抹一層鹽，讓魚更加入味，然后腌制20min～30nin；

4、把姜片、蒜末均勻鋪在炒菜機(jī)鍋底，將腌制好的鯉魚放入鍋里，倒入剩余的料酒，放入適量的湯和鹽，再加入400ml水；

5、最后把鍋蓋蓋上，按下開關(guān)鍵，選擇相應(yīng)的功能，炒菜機(jī)發(fā)出結(jié)束報(bào)警聲就說(shuō)明紅燒魚做好了。

養(yǎng)生板栗雞

食材：

雞1只約1000g、板栗500g、料酒20ml、鹽10g、白糖 10g、姜片、蔥花、清水若干。

制作方法：

1、在鍋內(nèi)放入少許油，油熱后放入雞肉、板栗，適量鹽、糖、料酒、姜片，最后加入400ml水，然后攪拌均勻。

2、把鍋蓋蓋上，按下開關(guān)鍵，選擇相應(yīng)的功能，炒菜機(jī)就開始制作板栗雞了，整個(gè)過程都是全自動(dòng)的，無(wú)需人工手動(dòng)操作。

3、起鍋前5min，打開蓋子，加入醬油，撒入蔥花，這樣板栗雞的味道會(huì)更鮮美。

番茄牛腩

食材：

牛腩750g、番茄400g、芹菜50g、胡蘿卜50g、洋蔥50g、黃油20g、番茄醬100g、冰糖20g、鹽8g、香葉1片、大料2個(gè)、胡椒粉2g、料酒15ml、水1200ml。

制作方法：

1、牛腩切5cm塊，冷水下鍋燒開汆燙3min，撈出洗凈；

2、西紅柿切十字口，熱水淋燙，去皮切塊；

3、鍋內(nèi)放入主料、調(diào)料和水；

4、蓋好鍋蓋，啟動(dòng)相應(yīng)的功能，烹飪程序自動(dòng)執(zhí)行；

5、烹飪結(jié)束后，將鍋內(nèi)食材攪拌均勻，盛出即可。