水果吃多了也有害

曲欣

食用方法記三點(diǎn)

1.水果不宜榨汁喝

吃水果最流行的方式莫過于榨汁，但事實(shí)是，單純喝果汁，會導(dǎo)致過多熱量的攝入。比如，一杯400毫升左右的橙汁至少要3個橙子，100克橙子熱量是47大卡（一個中等大小的橙子大概200克），100克米飯熱量為116大卡（一般家用小碗），3個橙子的果汁就相當(dāng)于是兩碗米飯的熱量。

那么，榨汁去除的渣子是什么呢？是最好的膳食纖維和部分果膠。說到果膠，美女們應(yīng)該都不陌生，它是保持皮膚彈性最好的“原料”！

問題來了，如果喝的是帶渣子的漿，是不是更好呢？其實(shí)不然，果漿雖然會很快通過胃腸道黏膜吸收，但果肉膳食纖維被打碎后，失去了應(yīng)有的作用，“喝帶渣子的漿”只是“五十步笑百步”而已。

2.生吃、咀嚼水果有好處

事實(shí)上，一般健康人群最適合的水果食用方式是生吃、咀嚼。

咀嚼有益于鍛煉臉部肌肉群，使臉部肌肉緊致、線條清晰，是一舉兩得的美容方法！

咀嚼也可增加飽腹感，放慢胃排空速度，預(yù)防食物過量。咀嚼還能促進(jìn)胰島素分泌，調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的代謝。

3.經(jīng)期女性、產(chǎn)婦等宜熟吃水果

加熱水果可軟化膳食纖維，減少對腸胃的刺激性，適合腸胃功能較弱的人群，腹部或手術(shù)范圍大、全身反應(yīng)明顯的術(shù)后病人，以及經(jīng)期女性、產(chǎn)婦、牙病患者等。

如果單純因?yàn)樗麤觯梢园阉衅笥脽崴菀幌拢▌e忘了水也要喝掉，流失的營養(yǎng)素在里面），或用微波爐略微加熱后食用。

如果需要水煮，盡量少放水，水多了口味變淡就需加糖，后果就是營養(yǎng)價(jià)值沒有提高反而增加了游離糖的攝入。

水果吃太多會“上火”

《中國居民膳食指南》中建議：15歲以上人群每日食用水果量為200至350克，這是去皮的實(shí)際食用量，數(shù)量相當(dāng)于1至2個中等大小的橙子或蘋果。

有人會問：“難道超過這個量就有危害嗎？”

答案是肯定的。過量攝入水果，必然導(dǎo)致熱量攝入過高，引發(fā)俗稱的“上火”。“火”源自于消化不良。胃腸道消化系統(tǒng)就像一臺流水線，每一道程序都有額定的工作量，如果超大負(fù)荷工作就會引發(fā)“故障”，以口舌干燥、咽喉痛、便秘等癥狀表現(xiàn)出來。

總而言之，水果營養(yǎng)素再豐富、含量再高，也不要在一天內(nèi)食用過多。最佳食用方式是咀嚼生吃，榨汁可以作為偶爾的調(diào)劑方式。正常情況下只要遵循推薦量和食用方法，任何水果都不會引起人體的不良反應(yīng)。

（摘自《愛你》）（責(zé)編 珠珠）