“筷子夢想”主題文化建設策略體系構建的實踐研究

摘要：主題文化建班是落實學生核心素養發展的重要實踐，是班級特色文化建設的重要創新。江蘇省揚州旅游商貿學校“筷子夢想”班通過把握標準、明確思路、精選主題、構建核心價值體系、打造行為規則系統、突出活動個性特色等實踐策略，形成了可借鑒、可參考的班級文化育人范例。

關鍵詞：“筷子夢想”; 班級主題文化 ;策略體系 ;“潛能德育”

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-（2021）02/03C-0019-05

《中等職業學校德育大綱（2014年修訂）》明確強調，校園文化具有重要的育人功能。班級文化是校園文化的重要組成部分。“班級文化是指學生的學習和教師的教學賴以進行的物質、制度和價值相互影響的存在形態。”[1]班級文化對約束學生的言行，凈化學生的心靈，陶冶學生的品格，培養學生的能力有著重要的作用。

一、班級主題文化研究的背景

（一）班級主題文化興建：核心內涵價值

文化哲學理想價值論認為，本著價值優先的立場，探尋和設定人的文化價值意義和內涵，就是文化主體人對自己生命存在的文化意義的理解和確定。它衍生出人的精神生活的全部內容，并指導著人的全部實踐活動[2]。針對當前班級文化建設存在無主題、無程序、無持續、無關聯、無發展的問題，江蘇省揚州旅游商貿學校中餐烹飪班以“筷子夢想”為文化主題開展班級建設研究。班級文化建設圍繞一個主題，研究一個班級學生賴以生存的、校內外一切跟班級文化相關的因素，包括班級的精神文化、活動文化、環境文化和制度文化等，研究一個班級共同的價值觀和行為方式。班級主題文化建設能夠為班級營造更好的育人氛圍，不僅可以激發學生的成長潛能，發展核心素養，還能夠在一定程度上促進教師業務能力的提升，提高教師的專業文化素養。廣東省班主任工作室主持人、班級主題文化建設理論與實踐的倡導者王秀菊老師說：“在大力發展學生核心素養的背景下，主題文化建班是落實學生核心素養發展的重要實踐，是班級特色文化建設的重要創新，是實現文化管理班級的重要途經。”[3]

（二）揚州“最有范教室”評建：文化育人抓手

揚州市教育局高度重視環境在育人中的重要作用，注重通過班級文化的積極建設帶動校園文化建設。2016年起，揚州市教育局在全市中小學開展“我們的教室最有范兒”教室文化建設評選活動，目前已經成功舉辦了兩屆。活動分學前、小學、初中和高中（含高職）四個組別，由揚州市班主任名師工作室和學前教育名師工作室組織收集參評班級資料并進行初評，每個組別分別選出20個班級參加第二階段網絡票選。活動采用微信投票和評委打分相結合的方式進行評比，最終選出“最有范教室”“十佳教室”“優美教室”。

（三）中職“潛能德育”導建：先進理念引領

德國哲學家康德認為，“德性就是一種道德力”[4]。江蘇省揚州旅游商貿學校傳承梅花書院（學校前身，明清時期書院）的“行”文化，創新德育育人理念，提出并踐行“潛能德育”，并構建了以“文化潛能養德”為重要內容的德育體系。“潛能德育”是以人為本、激發潛在道德力的德育，即從學生的實際出發，充分利用學生向上、向善、可塑性強的特點，通過正面的、積極的、合適的教育，在知、情、意、行上培養、開發、挖掘學生的道德修養力、道德實踐力和道德影響力，促進學生品德持續提升的過程[5]。“文化潛能養德”在學校班級文化建設過程中為激發學生的道德力提供了理念導向。

二、“筷子夢想”主題文化班級建設的實踐策略

（一）標準思路：文化建設的指南針

1.“最有范教室”的建設標準。揚州市“我們的教室最有范兒”的班級文化建設的評分標準分為三大類：一是班級硬文化，即班級教室的物質文化或者說環境文化;二是班級軟文化，即班級教室的精神文化、師生共同的價值觀，如班風、班訓、班標等;三是班級教室布置及活動所具有的個性特色。“最有范的教室”應該就是理想的教室。上海市德育特級教師洪耀偉指出，理想的教室應該遵循五大原則：共生原則、美育原則、人本原則、承啟原則和發展原則[6]。“最有范教室”的標準和理想教室的原則，為主題文化教室的建設提供了方向。

2.“最美教室”的建設思路。在揚州市“我們的教室最有范兒”班級教室文化建設標準的引領下，江蘇省揚州旅游商貿學校每學期積極推動班級打造“最美教室”。以“最美教室”的系部及校級評比為抓手，促進班級文化以及校園文化持續發展。在多年的文化建設中，學校根據優秀班級文化建設的實踐經驗，凝練出“最美教室”建設的基本思路：理念先導—主題研討—項目推進—形成特色，即以“潛能德育”為理念先導，組織學生開展主題研討，凝聚班級主題文化建設的智慧，發揮班級操行積分考評機制的激勵效能，在班級文化建設中對可視文化開展項目承包推進，形成班級文化的個性特色。

（二）文化主題：文化建班的著力點

1.“筷子夢想”的深刻內涵。烹飪班是中考落榜的男生班級，學生存在自我認知不足、行為不能自律、集體和責任意識淡薄、缺乏進取心等問題，嚴重影響著班集體建設。之所以選擇“筷子夢想”這個主題，是因為這個主題具有深刻的內涵：一是筷子至少有三千年的歷史，是一種文化，也是一種文明，它代表著中華飲食文化，代表著中餐烹飪專業，代表著專業人才定位——做有文化、有品位的烹飪人;二是筷子一頭圓一頭方，代表著“天圓地方”的做人哲學，即預示著要學做人;三是筷子在使用上有十忌，代表著做事的規矩，預示著要學做事;四是筷子是成雙使用，代表著團結合作;五是筷子怎么放置都是個“1”字，代表著要勇爭第一;六是青春不能沒有夢想，夢想是新時代的召喚，夢想需要行動，夢想就代表著全班學生在筷子路上奔夢。

2.“筷子夢想”的建設目標。從“最有范教室”的建設標準及建設所應遵循的五大原則出發，根據班級的專業特點和學情，在“潛能德育”的育人理念指導下，按照學校“最美教室”的基本建設思路，經過全班師生民主討論和學校德育教研組的科學論證，“筷子夢想”主題文化建設的目標定位為：綠色的花園、專業的藝園、溫馨的家園、成長的樂園。打造綠色的花園就是要培養學生熱愛生命、熱愛自然、熱愛生活。打造專業的藝園就是要培養學生的專業學習自信，激勵學生堅持專業夢想。打造溫馨的家園旨在讓學生在班級找到家的歸屬感、體驗到家的溫暖，從而激發學生的主人翁精神建設班集體。文化建設服務于學生成長，打造成長的樂園目的就是要讓學生在學習和生活中健康快樂成長。

（三）構建主題文化的核心價值體系

1.班徽傳承學校精神：與時俱進，自強不息。學校前身是明清時期的梅花書院，清朝桐城派文學家姚鼐掌院時提出了“與時俱進”的校訓。20世紀80年代，學校在書院原址創辦職業教育，并提出了“與時俱進，自強不息”的新校訓。“筷子夢想班”的班徽可以描述為“同心圓中、筷子路上、弘揚百年書院精神，修身強技奔夢”，即班級文化與學校文化融為一體，在專業成長的大路上，不斷奔跑的學子牢記學校精神追夢。

2.班訓激發成長潛能：同心同行，成人成才。烹飪全班學生同行在“筷子夢想”的大路上，他們最需要的是同心。在許多社會人看來，職校生就是有著巨大潛力的“雙差生”：學習差、行為差。職教育人成才首要的重點放在學生的成人上，培養烹飪學生能自信、自律、自立地做人，能自覺地做好人，是班級德育的首要任務。職業教育在某種程度上來講就是就業教育，在教會他們做人的同時，要教會他們生活的一技之長，成為社會主義建設的有用之才。

3.班歌增強集體團結：《眾人劃槳開大船》。《眾人劃槳開大船》這首勵志歌的詞曲表達的合作精神和團結的力量，很好地吻合了“筷子夢想”這個主題的蘊意。其曲調高亢激昂，特別適合男生合唱。“一根筷子輕輕被折斷;十雙筷子牢牢抱成團”的歌詞，讓學生明白這樣的一個道理：個人只有在團隊中才能發光發熱，團隊只有依靠個人才能發展向前，只要精誠團結、共同奮斗，就沒有任何力量能夠阻擋我們實現夢想的步伐。

4.班標激勵做人做事：服從、執行、責任、榮譽。從特殊的學情和班情出發，班級制定了“八字訣”班標：“服從”，每天都是絕對;“執行”，每天“我”都會堅決;“責任”，每天“我”都在肩扛;“榮譽”，每天“我”都要追求。服從是要培養學生由他律走向自律和自覺，執行是要培養學生良好的行為習慣和行動力，責任是要培養學生學會擔當，榮譽是要培養學生樹立自信、學會自立、走向自強。“服從、執行、責任、榮譽”這“八字訣”信念在學生成長的每一天循環激勵學生學會做人做事和立志成人成才。

5.班主任寄語引領規劃發展：“新、優、特”。學生的成長要腳踏實地，還需要仰望未來。為此，班主任為學生成長提出了深情寄語：做別人沒有做的叫做“新”，做別人比不上的叫做“優”，做別人做不了的叫做“特”。即讓學生尋找自己的“個性”，做別人還沒有做出的“新”，讓自己在眾人中發出異彩光亮，收獲體驗成功的幸福。讓學生敢于超越自己，也要敢于學習并超越他人，不斷提升自己的個性品味，成為同行眼里與眾不同的“優”。讓自己厚積薄發，創造屬于自己“特”有的一張名片。

6.專業警句助力立德樹人：廚藝立身，廚德立人。在“潛能德育”育人理念的引領下，學校育人品質逐年提升，近年來，越來越多的畢業生實現了高端就業。每年烹飪班有不少畢業生實習并就業于人民大會堂、釣魚臺國賓館、國家發改委等。這些學生為國家領導人服務，他們不僅要有才，更要有德。“筷子夢想”班級主題文化的建設就需要讓學生在專業成長的過程中牢記德永遠比藝重要，立志做德才兼備的合格的社會主義建設者和接班人。

（四）打造集體成長的行為規則系統

1.小組“競合”，互助共進。“筷子夢想”班級主題文化建設注重通過小組競爭與合作營造積極向上的班級文化氛圍。小組之間的競爭與小組內部的合作讓個人與其所在小組的其他成員緊緊地團結在一起，如此每個小組成員站在了同一條戰線，開展組內互助共進，每個小組都是一個生命成長共同體。每天小組成員的考核積分關系到小組的總積分。每周對全班各小組的總積分進行排名，排名前三的小組獲得冠、亞、季軍，分別獎勵180分、120分、60分不等的積分“紅包”，每個小組長再根據本組成員的貢獻大小進行“分紅”。學生所得“紅利”統計到個人月度總積分中。

2.“銀行儲蓄”，彈性發展。“筷子夢想”班級主題文化建設對個人的考評采用“發展銀行”德育評級制。考評模仿中國工商銀行星級客戶的劃分標準，將每個學期學生評價等級設定為七星級客戶、六星級客戶、五星級客戶、四星級客戶、三星級客戶、準星級客戶共六大類，每類客戶的評價標準、權限待遇各不相同。如果一學期積分為300分以下的學生，則不能評定星級，學期考核為不合格，將載入檔案。但如果學生本人積極要求上進，學校允許學生申請參加公益服務、校園勞動等活動，通過積分“貸款透支”的方式讓考評合格，下學期在規定的期限內完成活動“結算”。

3.綠蘿“捐建”，自省成長。教育家馬卡連柯指出：“合理的懲罰制度不僅是合法的，而且是必要的。”“筷子夢想”教室文化建設在家長委員會的支持下，制定了嚴格的班規，凡是違紀的學生除了扣分外，還要主動為班級建設捐獻1—2盆綠蘿，盆數根據違紀情況而定。這種懲戒機制，能帶來單純扣分或思想教育達不到的教育效果，使得成長自省成為了全班學生的自覺追求，教育效果明顯。當教室綠蘿多了，就可以用綠植替代，或捐圖書充實圖書角。

4.把握“三不”，構建關系。杭州教育科學研究所韓似萍曾說，有效的教育其實就是在師生之間建立和處理好關系。“筷子夢想”班級主題文化要建設好，就必須建立和處理好師生關系，營造和諧的師生成長氛圍。在建設實踐中，班主任要把握好構建和處理師生關系的三項基本原則：一是敢管而不硬碰;二是認真而不較真;三是公正而不偏心。近三年的實踐證明，“三不”原則是正確構建和處理師生關系的三大法寶，確保了班主任對主題文化的引領和學生對主題文化的價值認同。

（五）突出主題文化活動的個性特色

1.動態文化活動促成長：日日名言警句欄。班級文化是靜態文化和動態文化的有機結合。日日名言警句欄是“筷子夢想”教室文化建設極具特色的動態文化，欄目內容每天一句，天天更新。日日名言警句欄目的內容能激發學生的好奇心、新鮮感，提高注意力，起到刺激、喚醒、引導和教育學生的作用，弘揚了學生成長的正能量。

由于烹飪是全男生班，特殊的班情和學情，欄目活動遇到了突出的問題：書寫字跡潦草;內容假大空，缺乏針對性、階段性、專業性與職業性;活動有時中斷，缺乏持續性。針對以上問題，“筷子夢想班”采取如下有效應對策略：一是責任移交班主任，每天由班主任來設計內容并書寫;二是贊美激發正能，通過表揚個人和班級，積聚成長力量;三是“真小實”針對問題，即針對實際問題設計內容;四是“精氣神”凝聚力量，即書寫激發學生的精氣神以增強凝聚力的內容;五是“小天地”助學成才，設計與專業與職業有關的內容;六是“大文章”育德成人 ，如用“天下興亡，匹夫有責”等名言激發學生的愛國情懷。

2.主題課程活動提升素養：我愛筷子我愛班。基于生活、文化、知識、勞動、技能等內容，“筷子夢想”班在主題文化建設的過程中，構建了“我愛筷子，我愛班”的主題活動班本課程，以“賞筷子—講筷子—畫筷子—做筷子/筷子藝術品—展筷子—用筷子”等主題系列活動為主線，開展小組或全班活動。凡是活動就要納入“銀行儲蓄”積分，開展小組競賽發紅包，并以銀行星級客戶等級考評進行評優表彰，活動制作的作品布置教室，建設教室的環境文化。

活動課程實施的主要環節如下：課程實施的第一周，分小組讓學生去查找資料鑒賞筷子文化;第二周組織全班到筷子文化館去參觀，聽館員的詳細講解，并寫觀后感;然后利用班會開展小組講筷子活動，讓學生從不同的視角深入了解筷子文化;接著，組織全班學生書寫創作有關筷子的詩詞作品、書畫作品，提交的優秀作品評獎后，還在班級家長群及班級公眾號展示;之后，發動全班以小組為單位開展制作一次性筷子手工藝品，優秀作品展示在教室;最后，組織主題班會讓學生介紹筷子與文化、筷子與文明的討論，讓學生深入學習筷子文化的內涵，加深對“筷子夢想”教室文化價值的認同，堅定成就高級廚師的專業夢想。

三、結束語

三年來，“筷子夢想”班級主題文化建設在“潛能德育”育人理念引領下，通過有效的實踐策略，取得了較好的育人效果。“筷子夢想”班級學生的面貌煥然一新，學生有了精氣神，整體素養得到了很大提升。全班有5 名學生被表彰為省市級優秀學生，學生均被上海、南京、蘇州、無錫等地四、五星級酒店招聘實習，班級連續被表彰為校級先進集體。2019年12月“筷子夢想”教室文化被表彰為揚州市第二屆“最有范教室”（高中組）。根據“筷子夢想”教室文化建設的實踐撰寫的德育案例被江蘇省職教學會評為“優秀案例”。2020年6月，班級被表彰為“揚州市先進班集體”。

參考文獻：

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[6]洪耀偉.理想的教室[M].上海：華東師范大學出版社，2017：4.

責任編輯：謝傳兵